第10章 浮元子
撥雪迎春，燒燈續晝。
上元節前夕，下了五六日的雪才止住，院牆外人來來去去，喧嚷地跟過年似的。
祝陳願摸索着在房裏點起蠟燭，穿上挂在屏風上的衣裳，是她阿娘昨日才做好的。
上衣暗紅，繡着零星幾朵梅花，搭一條米白色繡纏枝并蒂花的襦裙，裏面俱加上了之前拿回來的木棉花。
穿戴好衣裳後，她給自己梳了個雙鬟髻，紮上彩缯，戴上銷金合。
每年到上元賞燈這一夜，不論高門仕女抑或平民女子，大多會穿白衣，月下宜人，還會佩戴珠翠、鬧娥、雪柳、燈球、貂蟬繡等，一個賽一個出衆，在衆多燈光映襯下恍若神妃仙子。
祝陳願平時并不太過注重衣着，每到了這個時候，也不能免俗，自是要好好裝扮一番。
當她到了廳堂中，就被陳歡誇贊了一番，“女兒家合該這麽打扮，瞧着心裏就歡喜。”
祝陳願生得一副好相貌，不笑時也很動人，暗紅色的衣裳襯得她膚白，朱唇皓齒，顧盼生姿。
“今日也別下廚了，沒得把歲歲給累壞了，早食得吃圓子，我選不好地方，歲歲你說，哪家做的圓子好吃，我們過去吃一碗。”
陳歡扭頭問她，要是讓她自個兒說汴京城哪家的繡線好，哪家的繡布好，她都如數家珍，可旁的她是一點也不清楚。
祝陳願沉吟片刻，才開口，剛醒時聲音略帶點沙啞，“板橋路那邊有家圓子店，專做圓子，還會做杭城那邊的乳團圓子和澄沙團子，做得很地道。”
“行，你洗把臉，等會兒我們就上她家吃去。”
上元賞燈三日，祝陳願的食店關門歇業，痛痛快快地玩上三天，每年這個時候游玩賞燈享受美食總是比賺銀子更重要的。
等他們一家四口出門時，雪蹄也被祝程勉牽着一同去街上，它這幾天都窩在院子裏，也該出來放放風。
平時無人走動的巷子，今日沒走幾步就能碰見領着孩子出來玩的父母，大人手上拿着燈籠，小孩則手挑着小燈，有的還握着金橘，塞兩個到嘴裏，嘴鼓出來跟青蛙一般。
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到了街上，則更熱鬧，街邊和橋上擺得浮鋪一眼也不到邊，人像竹林裏的筍一般，在雪化成水後就鑽出地面來，三三兩兩緊挨着，還有馬車、轎子，擠在其中，走幾步就得歇下來停停。
比人還多的是燈籠，橋柱、街邊的店鋪、酒樓檐下都是燈籠，各色各樣，看得人眼花缭亂。
聲音喧鬧中跟旁邊的人說話，都得湊到耳朵邊上說，祝陳願他們換了好幾條小路，才走到板橋路的圓子店。
店面廳堂裏有很多食客，一旁的夥計趕緊上前，還沒說話就先笑，“幾位要吃點什麽，本店只賣圓子，有澄沙團子、乳團圓子、山藥圓子、金桔水團和浮元子。”
“來兩碗浮元子，澄沙團子和乳團圓子各一碗，還有坐的地方嗎？”
祝陳願望着店裏也沒有看見空位，順口問了一句，被夥計引着去二樓，坐在窗邊正好可以看見拴在檐柱下的雪蹄。
圓子上得很快，店裏一早就備下了足量的圓子，只等着食客到店，水沸騰後就下鍋。
祝陳願嗜甜，又喜歡吃很糯的食物，早食吃圓子正好對她的胃口。
白瓷碗裏清湯中浮起白胖又光滑的乳糖圓子，裏面是用糖做的餡，糯米粉團揉好後，只揪出一小團，擀平後鋪餡，面團放在手心，另一只手上手收口，将圓子揉成圓球。
澄沙團子裏放的豆沙，而浮元子裏的餡芯是用芝麻、白糖和豬油做的，明州那邊才有的，如今也傳到汴京來。
陳歡一瞧見這碗浮元子，攪拌着散散熱氣，霧氣熏着她的臉，“我以前還在明州時，每到上元，我娘就會派人到臨安湖大家的圓子鋪買做好的浮元子，會煮上一大鍋，我娘總怕我吃不飽，每次都給我舀上滿滿一碗，沒想到今天還能在汴京吃到，我得嘗嘗味道是不是一樣的。”
她又将另一碗推到祝清和的面前，“清和你也嘗嘗。”
陳歡用湯勺舀起一顆浮元子，白胖的快要溜出勺子外，她吹了吹氣，第一口只咬一點，将軟糯的外皮給咬破，等黑色的芝麻餡從破口中流出占滿勺子，先吸汁，再吃幹癟到糯米皮都上下黏合在一起的浮元子。
她幼時就喜歡這樣的吃法，總覺得黑芝麻裏的糖放得多，跟糯米皮一起吃，就更甜，往往吃完兩顆後，就會發覺嘴裏發甜發膩。
但只吃內皮上沾滿了剩餘的芝麻粒時，只會覺得皮軟而內甜，卻不膩味。
這家圓子鋪的浮元子做得真有明州那大師傅的味道，陳歡怔然地想到，連芝麻裏的糖都放得一樣多。
其實她就是想家了，明明浮元子做得各有風味，可偏偏她一口一口地嚼動着，越嚼思鄉的味道越濃重，不在口舌中，在她的心裏。
“這浮元子好吃嗎？”
陳歡低聲問着祝清和。
“好吃，我從來沒有嘗過明州的浮元子，早前聽你說過一嘴，就一直在想會是什麽味道的，今日嘗過後，怪不得你會一直念念不忘，等到今年端午抑或是觀潮日時,我們帶着孩子回明州看看丈人和丈母娘。”
祝清和的聲音總是這般溫和卻又有力。
“嗯。”
…
早食完後，大家動身去禦行街看表演奇能異術的，看燈得到晚上，白日裏只能看外形精巧與否，美則美矣，卻沒有靈魂。
每到這個時候，禦行街上的人總是最多的，人擠人，連想低頭看自己的鞋子，都只能看見前面人的袍子，孩子得坐在他爹的肩膀上才能看見前面的表演。
祝程勉也不例外，他個子不高，人又那麽多，不坐在祝清和的肩膀上，祝清和還怕他一不小心被拍花子給抱走。
“坐在我肩上可以，但你可別尿在我身上。”
祝清和低頭告誡還不足他身量一半的胖小子，氣的祝程勉使勁跺腳，他今日也穿了一身紅襖子，現在臉上的顏色跟衣服一樣紅，說出來的話都帶着惱羞成怒，“阿爹，那已經是我五歲時候的事情了！你能不能別再說了！”
祝陳願和陳歡在後頭憋笑，也不忍心再出言傷害他那幼小的心靈。
他們站的地方還算靠前，祝陳願只要稍稍踮腳就能看見裏面空地上的表演，雪蹄被她牽着，挨在她的裙擺上，它第一次看見那麽多的人，興奮地直吐舌頭。
前面是個穿着身黑衣的中年男子趙十一郎在表演“藏恹”，他立于空地中央，朝衆人作揖後，運氣後聲音洪亮，讓四方站着的人都能聽見，“本人趙十一郎，也沒什麽本事，唯藏恹學得好，今日我只用幾片魚鱗，便可學古人用鮮鯉做脍！”
旁的人反應很大，有的人高聲叫着，“嘿，哪來的江湖騙術，我倒要瞧瞧你變不變的出來。”
祝陳願倒覺得他還真能變得出來，她以前也曾在青州看過有人從果子當中變出飛鳥來，取地上的泥能化作果肉，她只能佩服又驚嘆，當下也不再想其他的，只凝神瞧着趙十一郎的動作。
面對衆人的質疑聲，趙十一郎并不惱，拿出一個空的瓦甕，将甕朝着衆人轉了一圈，“裏面什麽東西都沒有，不信可以摸摸看。”
讓衆人摸了一遍，他又拿出一個水桶，大家瞧過之後，全都不做聲，只盯着他看，想知道這人葫蘆裏賣的是什麽藥。
趙十一郎面向衆人，将水倒在甕中，握着的鱗片投到瓦甕中，從袖子中掏出一塊青布，抖落幾下，蓋在甕上。
他時不時揭開看一眼，也不說話，直等得衆人不耐煩地嚷了一句，“說好的鮮鯉呢！”
可他話音剛落，站在中央的趙十一郎猛地拉開青布，數頭鮮活的鯉魚争先恐後地從瓦甕中騰空而出，重重地落在地上，有的還在拼命游動，有的當場不再動彈。
全場嘩然，叫喊聲連成一片，有好事者還跑上前去摸地上的鯉魚，聲音震驚，“真是活的！”
持續了半炷香的時間，趙十一郎才含笑地說，“說好讓大家嘗嘗鮮鯉做脍，鯉魚也正好有了，刀我也帶了，給大家露上一手。”
他左右手各握一把雙刀，刀下垂挂着小鈴铛，雙手運肘生風，案板上的鯉魚動也不動，旁邊有官妓在唱賺，他應和着她的節奏來片魚，鈴铛叮當作響。
祝陳願全神貫注地盯着他的動作，雙刀宛若跟手生在一起，只見刀動，不見手用力，片好的魚肉直奔盤中，薄到仿若無物，輕到可以吹起。
“大家都可以上來嘗嘗！”
他話音剛落，祝陳願将繩子交給陳歡，自己撥開人群就往前面湊，她眼疾手快地拿了雙筷子，在衆多伸來的筷子中夾住盤裏的魚生。
汴京人很喜歡吃魚生，就是片好的生魚片，只蘸點蔥絲或者芥辣直接吃。
祝陳願對魚生觀感一般，但她對趙十一郎斫鲙的手法很感興趣，不好去問旁人的看家本領，只好端詳着手裏的魚片。
好的魚生就得是“縠薄絲縷，輕可吹起”，薄到筷子上的花紋都清晰可見，卻不見絲毫破損，更有手法高明的大師傅，片出來的魚肉可以沒有絲毫水分，直接放到白紙上，都不會有任何濕痕。
這已經是技藝十分高超，祝陳願自認還做不到這一點。
她試着不蘸調料将魚片放入口中，咀嚼魚片，沒有魚的腥氣，相反很鮮，明明沒有用斫鲙最适合的鲫魚，吃着卻比鲫魚的味道還要好上三分。
而且他手法高明地避開了魚肉上的經膜和小刺，魚肉很容易就能被牙齒咬破，在口舌中散開，味道極其鮮美。
後面祝陳願就沒有再去嘗，只是感慨，自己于廚藝這道上還是太過年輕，該走得路還很漫長，不能懈怠。
作者有話說：
小葵花課堂開課啦！
第一句話來自宋代毛滂的《踏莎行》
趙十一郎表演的手法魔術來自宋代的《夷堅志》，是一本志怪小說，裏面內容或真或假，全當看個樂子，不必較真。
浮元子确實是宋代有的湯圓，出自明州（今浙江寧波），參考自百度。
