第11章 蝌蚪羹

禦行街中表演的人衆多，除趙十一郎外，還有吞鐵劍、踏索上竿、旋燒泥丸子、倒吃冷淘、鼓笛、猴呈百戲，魚跳刀門等。

晌午前的時間，大家一直流連在衆多精彩的技藝中，有戲看不吃也能飽。

祝陳願他們看戲的位置一直在變化，她只顧着專心盯着前面，也沒注意邊上的環境。直到有只手拽了拽她的裙擺，她低頭垂眸，祝程勉雙手合十，一臉讨好地望着她。

“阿姐，你看旁邊小孩都在吃焦缒，我也想吃。”

祝程勉語氣全是懇求又帶着豔羨，說話時還要瞟着旁邊賣焦缒的小販，止不住地吞咽口水。

焦缒又稱油缒或糖缒，字難寫也難念，大家都愛叫它糖堆。

她望向前方，只見前面靠牆邊上站着個小販，穿一身青布衣衫，腰間放置一副皮鼓，背上還有竹架，吸引小孩視線的還要屬，竹架上頭的青傘，用細線挂着幾只紅梅縷金小燈球兒。

小販年輕，瞧見大家看來的視線，不緊不慢地拿左手拍着腰間的皮鼓，右手轉傘柄，青傘下的小燈球随之轉起圈來，別說小孩子，就連祝陳願也都被吸引住。

賣糖堆的小販慣常都是這番打扮，叫做“打旋羅”，年年上元節都能瞧見，但總覺得百看不厭。

“小娘子，要糖堆嗎？才三文錢一個，我爹二三十年的手藝了，你要吃着不好，錢我是分文不收的。”

小販嘴皮子溜，像他們走街串巷的，不能怕開口，不能抹不開面，得到一條巷子就高聲叫喊，不然哪來的生意。

“來上四個。”

祝陳願從袖中的荷包中數出十二文，送到小販裝錢的袋子中，小販樂呵呵拿出四個還冒着熱氣金黃色的糖堆，拿油紙挨個包好，遞給祝陳願。

剛拿到糖堆的祝程勉也顧不得燙，直接咬上一大口，糯米絲從斷口處往下垂，好似又細又長的蠶絲。

他鼓着嘴巴，努力咀嚼糖堆，又糯又實，裏面甜滋滋的，就是費腮幫子，得咬很久才将嘴裏的一大口完全咽下去。

祝陳願看見他這副模樣，好笑地搖頭，手裏的糖堆還很燙，她沒急着吃，汴京的小吃點心她大多都了解。

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像這糖堆，得米粉、面粉各摻一半，放入糖霜，再搓成小圓球，等到油鍋熱得冒泡，放下去炸制金黃撈出即可。

過程看似簡單，但要做好可不容易，得炸得顏色好看，不能有丁點發黑，還要脆，裏面得糯而甜，要是手藝不到家，既浪費食材還賣不出去東西。

祝陳願瞧小販包的時候就發現了，糖堆顏色黃而均勻，表皮油脂不多，油紙外頭也沒滲出油來，二三十年的功底約莫是真的。

等到手中的糖堆稍微涼點，她才握着糖堆，湊到嘴前咬上一小口，糯米做的食物大半都軟而黏，油炸過的表皮會脆，吃起來會有響聲。

糖霜選得好，吃起來并不發膩，裏面的內芯柔韌而筋道，十分耐嚼。

“怪不得除了上元，旁的時候都沒見人賣。”

祝陳願嚼得費勁，咽下口中的糖堆，語氣頗為無奈，糖堆做得是好吃，但真費牙，吃完一小個，肚子也飽了大半。

他們一家站得累了，大半天的連個坐的地方都沒有，愣是站了幾個時辰，腿部酸痛發麻，一致決定回去歇會兒，晚上再來看花燈。

回到家後，祝陳願也吃不下飯，換了衣裳窩在床上眯了會兒，再醒來時，天色已經有些暗沉下來。

等祝陳願穿戴好，才出門就聽見廳堂裏宋嘉盈的笑聲，步履匆匆地往前走，怕她多等。

“歲歲今日穿得甚是好看，我今日要是跟她站在一塊兒，都得被她給比下去。”

宋嘉盈的嘴甜的跟抹了蜜似的，一上來就誇地人暈頭轉向。

祝陳願可不吃她這一套，反過來使勁誇她，“我要是好看，那你就是仙子下凡。”

今日的宋嘉盈着實打扮得光彩照人，一身绛紅銷金的襦裙，發髻間插着玉蝶、珍珠，只描眉塗唇，就更顯得姿容姣好。

宋嘉盈直捂着嘴，等笑夠了，才轉頭跟陳歡說道:“伯母，今天晚上我和歲歲一起去觀燈，怕是得天亮才回，你們不用留門。”

“去吧去吧，注意安全，每年也就只這幾天可以稍稍放縱一會兒，盡管去玩個痛快。”

陳歡從不在這方面拘束祝陳願，她還很高興，女兒家就得趁着年輕，還在閨閣的時候去玩樂，等到嫁人後，就總有各種各樣的束縛。

“阿娘，那我們走了，雪蹄你給喂點吃的啊。”

祝陳願走時還囑咐一句，轉身和宋嘉盈一起出門。

“先賞燈還是先去吃飯？”

宋嘉盈詢問道，挽着她的手，兩人緊挨在一起，慢慢地往前走，

祝陳願倒還不是很餓，不過要是先賞燈的話，那從燈會出來就得花上幾個小時，所以她說:“先去吃飯。”

“那行，今晚你跟我走，我發現了一家做蝌蚪羹的小店，保準你沒去吃過，味道真的不錯。”

宋嘉盈說完，就拉着她往前走，急急忙忙的樣子生怕別人搶先了似的。

兩人走得飛快，到後頭就在街上跑了起來，手和手牽在一起，裙擺在風中散開，她們邊跑還邊笑，落下來的笑聲仿佛碎玉落在地上，清脆作響，神采飛揚。

路過的行人也笑，笑兩個小娘子年少活潑又有精氣神，可真好。

等跑到沒有多少人的小巷，兩人貼在牆上，蹲下身喘着粗氣，祝陳願和宋嘉盈對視一眼，俱笑起來，明明之前也自持是個端莊的淑女，結果居然就在大街上不顧形象地跑起來。

可心裏是真的暢快，宋嘉盈連日來的郁氣在此刻消散，看向一旁的祝陳願，又在心裏感慨，她總會包容她時而古怪的想法。

“走吧，那家食店就在前面。”

宋嘉盈繼續挽着她的手，巷子口出來，再往前走幾步就是魯家羹店。

羹店位置偏僻，人倒不是很多，他家還有專門的廂房，宋嘉盈要了一間，又讓夥計來兩碗蝌蚪羹。

上元這天，除了要吃圓子，汴京人還要吃上一碗熱騰騰的蝌蚪羹。

只用上浸泡一夜的綠豆，得放到石磨上磨成綠豆糊，舀到甑中，只消用手一拍，綠豆糊就從那些小孔中溜出去，面糊落到熱水中，從底部漂浮到水面，面糊形狀圓頭，後面連着一根細長的尾巴，跟蝌蚪像極了，才有人給取了這麽個趣名。

夥計端上來兩碗蝌蚪羹，瓷碗中搭着幾片青菜，鹵汁味極濃，淺綠的“蝌蚪”滿滿當當地擠在這個“小池塘”裏。

“快嘗嘗，合不合你的胃口。”

宋嘉盈遞給她一個勺子，語氣帶着一點急促和希冀。

祝陳願只瞧着賣相，就覺得能控制好力度，讓每一條“小蝌蚪”都能像從模子裏印出來的，這就足見功底。

再聞鹵汁，端上來的時候，從門口就飄過來，直往祝陳願的鼻子裏鑽，很香，陳年老鹵的味道，得熬了不少時候。

她舀起一勺，低頭吹氣，吃蝌蚪羹最好連吃湯帶着“蝌蚪”一起進口，湯汁熬得好，這碗羹就成功一大半，接着得看綠豆糊的好壞，好得吃起來滑嫩又帶着綠豆香氣，不好得吃起來就發苦發酸，算不得什麽美味。

“怎麽樣，我當時吃的時候就覺得裏面澆的鹵汁好吃，聞着味就想嘗上一碗。”

宋嘉盈自己面前的蝌蚪羹不吃，就等着祝陳願的評價。

祝陳願放下湯勺，“來汴京兩年，才吃了兩次蝌蚪羹，次次都不一樣，這家好吃在鹵汁，鹵料舍得放，炖煮出來特別香，而之前吃過的一家好在綠豆糊做得好，另一家則好在選料極好，各有千秋，要我說，還是你今日帶我來吃的，我吃着最滿意。”

聽完祝陳願說後，宋嘉盈喜上眉梢，“我就說，我吃着好的東西，你肯定也會喜歡。”

得了誇獎，她才開始吃自己碗裏的東西來，兩人吃完後，出去時天已經黑下來，可附近連着遠處長串的燈籠，直把黑夜照得跟白天一般。

尤其是禦行街的方向，亮光直射天際。

兩人慢悠悠地往前走，權當消食，等她們走到禦行街上，人多而雜，長久駐足不前。

“年年人都那麽多，人擠人的，偏偏我們兩個還總願意出來湊這個熱鬧。”

宋嘉盈見不能往前走，只好和祝陳願挨着說起小話來。

“你還年年都說，擠得慌，下年我再也不來看燈了。”

學着宋嘉盈的語調，祝陳願着實模仿地像，直讓她無話可說。

祝陳願可不願意幹等着，幹脆就踮起腳，瞟向遠處，那裏有今日最大的燈——“棘盆燈”。

百餘丈的位置都用棘刺纏繞起來，謂之“棘盆”，做成燈底，裏面有兩根長竿，竿上糊着各種百戲人物，祝陳願仰頭，那人物在夜風吹拂下飄搖，好似飛仙。

裏頭還設了高餘幾丈的戲臺，旁邊有數千盞燈籠圍着，上頭還有官府安排的絕藝者表演。

燈火輝煌，鑼鼓喧天，衆人的狂歡夜才剛拉開序幕。

作者有話說：

焦缒後面那個字是錯的，因為識別不出來，打上去是問號，才用了相似的字。

本來想把元宵燈會給寫完的，寫的不是很滿意，删删減減了很多遍，最後還是沒寫完，這章回頭可能會把一些句子給再改改，有時候更新時間不固定，還請大家見諒，感謝支持。