第17章 炸醬香、阿蘿

阿蘿整個人蜷縮成一團，小心翼翼朝孟錦繡解釋：“不瞞孟小娘子，我昏倒之前，已經三天三夜沒有吃東西了。”

孟錦繡同情的拍了拍她，走了這麽久的路，怪不得鞋子磨損的如此厲害。

好在她運氣好，一路上沒有遇到歹人，要不然後果不堪設想。

孟錦繡遞了一杯飲子給她，開口問道：“你孤身一人到長安來，那你的阿耶和阿娘呢？”

阿蘿聽孟錦繡問起，忍不住低下頭，看這樣子又要掉眼淚。

孟錦繡估計她有什麽難言之隐，說不定跟自己一樣，只剩下孤身一人了，遂嘆了一口氣，不再追問她。

孟錦繡擺擺手，開口安慰阿蘿道：“算了，你先好好休息。我還有事要去前面的鋪面裏，你若是覺得累就再睡一會。”

阿蘿聽孟錦繡有事情，連忙從胡桌上起來，語速飛快的說道：“孟小娘子有什麽事情，我也來幫忙。”

孟錦繡見她如此，略一思索便點點頭：“也好，你同我一起來吧。”

……

等回了前面的小鋪面，孟錦繡拿起方才買來的豚肉。

這豚肉極厚極大一塊，不似裏脊肉那樣瘦，而是肥的部分較多。

看着這塊七分肥三分瘦的豚肉，孟錦繡按照之前就想好的，打算用它做炸醬。

先将買來的豚肉仔細用清水沖洗過，分成肥瘦兩部分，各自切成小丁。

竈上燒熱油，先将肥的那一半肉丁下入鍋中煸炒，待肥肉遇熱收縮，“滋滋”冒出油脂來，再放入另一半瘦肉。

随着油脂不斷升溫四濺，瘦肉被煸出香味，表面開始微微焦黃，趁這時機，迅速加入早就準備好的黃酒、清醬汁、鹽和一點點饴糖。

本朝人對糖頗為偏愛，阿蘿眼饞的看着鍋中那随着肉丁翻炒的饴糖，過了好一會，才依依不舍的将視線收回來。

孟錦繡注意到她的視線，抽空向她解釋道：“這炸醬要放些糖才好，不僅能提色還能提鮮，熬出來的炸醬裏，自然帶着一股焦糖的甜味。”

阿蘿點了點頭，“咕嚕”一聲吞了口口水。

她本就餓了三天，方才吃過一碗紅豆粥之後，還以為自己飽了。

此時聽孟錦繡這麽一形容，才感覺腹中又饑餓起來。

待将這些材料都放齊全，略炒過之後，接下來就是這鍋炸醬的重頭戲——甜面醬。

在本朝，常吃的醬大多是豆醬，面醬雖然也偶爾出現過，但并不常見。

和豆醬相比，面醬的滋味更加醇厚鮮美，熬出來的醬汁也更濃郁油亮，因着能更好的裹在食物表面，所以味道更足。

孟錦繡将從系統得來的甜面醬拿出來，放入鍋中，待和鍋中食材混合後，再加入溫水。

待這一鍋炸醬從稀薄熬到粘稠，開始咕嘟咕嘟冒着小泡，整個鋪面裏面，都充斥着一股肉香和醬香結合的異香。

阿蘿聞着這股濃郁的香氣，眼睛直直盯着鍋裏，再也移不開視線。

當張武侯來到小鋪面外的時候，恰好聞見這股混雜了肉香的醬香。

他抽動了一下鼻子，連忙邁進鋪面裏，響亮的嗓門傳了出來。

“孟小娘子，你這是在做什麽美味的吃食？”

孟錦繡一手拿了鏟子，先将炸醬離火，然後小心翼翼的盛出來，聽到腳步聲，先轉頭朝來人打了聲招呼。

當聽清張武侯的問題之後，孟錦繡将盛炸醬的大碗放下，朝他笑笑解釋：“卻不是吃食，而是配吃食的肉醬。”

張勇聞言，好奇的走上來細瞧：“什麽肉醬竟然這麽香？咦，這不會也是用豚肉做的吧？”

當得到孟錦繡的确認，張勇一雙眼睛瞪的極大。

他感嘆：“怪哉，自從結識了孟小娘子之後，我發現這豚肉做的美食越來越多，這滋味，怎麽聞起來比炙羊還要美味？”

孟錦繡笑了起來。

她搖搖頭，語氣十分誠實的說道：“客人此言差矣，還是炙羊肉更美味些。”

“對了，客人這個時候來，不知是為了什麽事？”

等兩人忍不住笑過了之後，孟錦繡才正了臉色，朝張武侯問道。

這個時間，并不是賣吃食的時候，故孟錦繡有此一問。

張勇從鍋裏收回視線，朝孟錦繡看過來：“我聽說，孟小娘子今日從街上撿了個人？武侯鋪得知了此事，派我來問問。”

張勇說話的時候，已經看見了一旁的阿蘿。

孟錦繡順着他的視線點點頭，也不多言，只道：“人在這裏，張武侯想問什麽就問吧。”

張勇瞧着眼前這稚嫩瘦小的小女郎，聽聞她下午餓昏倒在街上，心裏不免起了同情。

等阿蘿将同孟錦繡說過的話，又重複了一遍，張勇不由得唏噓起來。

他一指孟錦繡，朝阿蘿說：“今日若不是孟小娘子将你撿回來，你指不定要昏迷到什麽時候。如今你一個人來長安城，今後可有打算？”

孟錦繡原本在心中自有思量，不過念及阿蘿跟她認識的時間不久，有些猶豫。

腦海裏恰恰響起熟悉的系統音。

【叮。普通任務2：食肆裏雇傭一名店員。】

【任務獎勵：壽命值+10。】

孟錦繡聽着這次任務的內容，眼神猛然一亮。

她心中的打算不禁脫口而出：“你願不願意留在我這裏？”

見阿蘿朝自己看過來，孟錦繡朝她笑笑。

她解釋道：“恰好我這裏缺個人手，你若願意留下，每月都有工錢。若是以後想走了，随時可以離開。”

阿蘿連忙搖了搖頭，急急的回答：“孟小娘子這裏極好，我願意留下，絕對不會走的。”

孟錦繡笑了，她安撫的看看她，示意她不要着急。

然後半開玩笑的打趣道：“這倒是不必，萬一以後找到更好的差事，你自去就是了。不過留在我這裏，一定不會虧待你的。”

阿蘿感激地朝孟錦繡點點頭：“就如孟小娘子說的，我願意留下。”

孟錦繡：“那好。”

趁着張武侯在這裏，孟錦繡幹脆寫了雇傭的契約，在遞給張武侯的一瞬間，系統音再次響起來。

【叮。恭喜完成普通任務2。】

【任務獎勵：壽命值+10。】

孟錦繡聽着這白撿來的十點壽命值，盈盈笑了起來。

一旁，張勇确認了兩人的雇傭契約，遞回給孟錦繡。

差事辦完了，他明顯松緩了下來，又朝那炸醬上瞧了瞧，吸了吸鼻子。

然後就迫不及待的問道：“孟小娘子，那醬要怎麽吃啊？”

孟錦繡瞧着張武侯嘴饞的樣子，無奈的擡頭看他：“張武侯若是想吃的話，我盛一碗給你帶回去吧。”

傍晚的時候，孟錦繡和阿蘿圍着桌子，一人一碗炸醬面吃的正香。

這面是孟錦繡剛做的，先滾圓成細長條的形狀，再按扁似窄些的馎饦。水滾後下入鍋中，等煮熟後再用涼水浸過一遍，控水撈入碗中。

面上依次澆上炸醬、醬菜絲和胡瓜絲。

就這麽一碗簡簡單單的炸醬面，阿蘿在旁邊吃的頭也不擡。

一直到碗裏的面吃光了，阿蘿才終于放下碗，用手摸摸肚子，朝孟錦繡不好意思的笑笑。

她贊道：“孟小娘子這冷淘做的真好吃，我以前從來沒有吃過。別說吃了，連見都沒見過。”

阿蘿回味着剛才那炸醬的醇厚滋味，越發覺得自己運氣好，慶幸能留在孟錦繡身邊。

孟錦繡朝她笑笑：“這不算什麽，除了這炸醬冷淘之外，還有麻醬冷淘、槐葉冷淘、辣的茱萸冷淘，今年夏天一一做給你吃。”

阿蘿聽着孟錦繡的話，臉上帶着向往之色，重重地點了點頭。

孟錦繡起身收拾碗的時候，阿蘿搶着收拾了，然後就跟着孟錦繡，一起回了客舍裏面。

等将阿蘿安頓在隔壁房間，孟錦繡迫不及待的打開了美食商城。

自從解鎖美食商城之後，她這幾日一直在存錢，現在終于可以開心的買買買了。