第20章 、肉醬拌面

姜方舟聞聲一愣，這……他還真沒有聽過有這道菜，低頭拿起那張筆墨未幹的紙，仔細看了一會，字跡整潔清秀，美食步驟詳細，甚至從火候到用料都一目了然。

“趕緊做，我們快餓死了，”紀念玖看着他一直拿着那步驟發呆，催促他道。

姜方舟這才從這步驟中回了神，能寫出如此精細的美食步驟以及新奇的做法，倒真的讓人佩服。

“好的，這就做，”姜方舟咧嘴笑了笑，露出尖尖的虎牙，倒是顯得有幾分天真無邪與少年感的韻味。

後廚裏食材應有盡有，姜方舟把所需要的食材拿到一起，又把那步驟銘記腦海裏，挽起袖子，準備開始做。

姜方舟把準備好的面粉倒入清水，再加入适量鹽，接着打入一顆雞蛋，先是攪拌均勻，後下手将其揉成光滑的面團，蓋上濕布，放入溫水中裏醒發，這樣醒發的比較快些。

醒面這個過程中，姜方舟把豬肉切成米粒大小的形狀，紀念玖在旁邊看着他的刀功以及揉面的手法，倒是真的有些出乎意料。

姜方舟所需的配菜切好，開始調制醬料汁，醬料汁調好後，大約半炷香時間，面醒發的有兩倍大後，拿出揉面排氣。

姜方舟雙手掌根部從裏向外揉搓，揉出去的面團收回來折疊，大致一盞茶功夫，姜方舟把那面揉得表面光滑潔白，內部細膩無氣孔。

姜方舟想着紀念玖步驟上寫的，面揉得越久，面團的筋性就越強，做出來的面條也就更好吃。

揉得差不多時，他拿出擀面杖，把面團擀平，又把擀平的面皮卷到擀面杖上擀，撒上幹面粉，從中間往外推，來回擀，等他把面擀成一張又薄又大的面皮後，撒上澱粉卷起來。

便拿起刀準備切，刀快落到面皮上，姜方舟停下手中的動作，擡頭問道，“喜歡寬的，還是細的？”

紀念玖看着他潔白的額頭布上密密麻麻的細汗，單眼皮下的一雙有神的眸子輕輕眨了一下，想來剛剛擀面皮時，廢了不少功夫，“稍微細一點。”

姜方舟颔首後，刀便落下，接着一條條寬細均勻的面條便出來了。

面條做好後，囑咐朱昊燒鍋，燒熱後，只聽“滋啦”一聲，肉末入鍋，油滴四濺，很快淺紅色的肉末在鍋中由深到淺變化着，最終變熟。

而紀念玖他們饑餓的肚子也肉香勾得欲罷不能，口水稍微不注意就能流出來。

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接着姜方舟又把蔥蒜一起放入鍋中翻炒均勻後，倒入調好的醬料汁，小火煮至濃稠。

這邊另一個鍋中冒着白煙，鍋蓋一掀，大片白煙沖着屋脊而去，姜方舟把面條下到鍋中，蓋上蓋子，等待它熟。

廚房內白煙缭繞，香味四溢。

很快，面熟撈出，過了一下涼水後，放入一個大盆中，再把搞好的肉末醬汁澆在面上，放入胡麻、花生等一些配料，攪拌均勻便可吃了。

特別是炎熱天氣，美美咥上一碗醬香濃郁的肉醬拌面，不僅神清氣爽還幸福感滿滿。

紀念玖兩眼放光地盯着被推到自己面前的面，面條裹滿肉醬，拿起筷子，夾起放入口中，瞬間，肉香和醬香在口腔裏散發，鹹香四溢。

看着紀念玖吃得眉眼彎彎，兩頰鼓鼓，嘴裏不斷咀嚼，紅唇覆上一層油光，時不時帶着輕輕地吸溜聲，姜方舟心裏卻格外滿足。

原來，做出來的美食，看到別人吃得格外的香，是這種感覺，之前無論自己做多好吃，他們都不會認可，甚至厭惡更不會去嘗。

只會覺得，他堂堂男兒，理應遠離庖廚，在朝堂上有一番作為，而埋在後廚裏，是家族的恥辱。

“太香了，太好吃了，”紀念玖鼓着雙頰，興奮出聲。

姜方舟聞聲，滿眼笑意，也拿起筷子吃了起來，面到口中，鹹香濃郁，格外的好吃。

更是篤定他想要留在酒樓內的心。

紀念玖倒是真沒有想到，姜方舟廚藝還是不錯的，雖然比這顏笙寒次了一點。

想來他也是經常下廚，不然也不會做得這麽好吃，雖然她是寫了步驟，但是同樣的步驟，不同的人做出來的味道是不一樣的。

比如她，步驟銘記與腦，卻擋不住手殘。

顏笙寒一回來，就看到紀念玖他們幾人，開心地坐在酒樓內相互閑聊。

“呀，你回來啦，”紀念玖笑盈盈與姜方舟說着什麽，一擡頭，正巧撞上顏笙寒那深邃的眸子，驚訝出口。

顏笙寒望着她微亮的杏眸點點頭，心中竟有一絲他自己都不知道那是什麽感覺異樣，總之不讨厭。

“你們吃了嗎？”顏笙寒想起今天一天，估計大家都未好好吃飯，啞聲詢問道。

慶俞剛要開口，就被紀念玖搶先一步，“還沒有。”

雖然她吃了面，但感覺沒怎麽吃飽，而且面食消化快……

慶俞驚訝望向紀念玖，不明問道，“你不是吃了嗎？”

“剛剛沒吃飽，”紀念玖努努嘴，聳聳肩，杏眸微彎，臉上露出俏皮之态。

聞聲的慶俞：“……”

她是豬嗎？

如今他一個男子都沒有她能吃。

“晚會做也可以，一會那沈楚恒也會過來，他不是沒吃嘛，等一會一塊吃，”紀念玖想了想，開口說。

顏笙寒難得笑了笑，答應道，“好。”

“顏掌櫃，今日在下幫了你們，想要讨個報酬，”姜方舟朝着顏笙寒微微躬身作揖。

顏笙寒：“……”

哪有要報酬要得這麽直接的。

“姜公子，你說，”顏笙寒眉梢微，溫和出聲。

“不如顏掌櫃留我當夥計吧，”姜方舟盯着面上沒有表情的顏笙寒，微微緩了口氣，說出心裏想法。

顏笙寒底下眼睑沉思。

姜方舟見他未言，心頭打鼓，語氣小心翼翼試探問道，“不行我不要工錢，包吃包住就行。”

顏笙寒擡眸，嘴角噙笑，毫不猶豫答應，“好。”

姜方舟：“……”

他怎麽感覺，顏笙寒就等他這句話呢？

而他就這樣着了他的道。

算了算了，沒工錢就沒工錢吧，總比流浪街頭強，在這不僅能吃上顏笙寒做的美食，還能研究紀念玖寫出來的美食步驟，總之穩賺不虧。

姜方舟細細地想着，不多大會，他也見到紀念玖口中的沈楚恒，也就是他在衙門見得捕快。

但也在紀念玖的介紹下，他們還有個賬房，只是今日有事休沐了，由于酒樓內沒有單獨的房間，姜方舟與沈楚恒倆人睡一間。

到了飯點姜方舟也終于如願以償地吃到了顏笙寒所做的菜肴，美味至極，與自己這三腳貓功夫，簡直不能混為一談。

次日，陽光明媚，街上熙熙攘攘，斜對面酒樓大門緊閉，木質雕花大門，此時貼上封條，門口早已被起早貪黑的小販們占領。

水雲間酒樓內早早座無虛席，酒樓內盡是談笑風生的顧客以及夥計們忙碌的身影。

濃郁的飯菜香更不用說了，勾的路過的顧客紛紛扭頭往裏看，想要去吃，卻發現酒樓顧客已滿，又只能垂頭喪氣離開。

“近日，咱們那書院裏的飯菜越來越難吃，不知是我胃口養叼了還是廚師廚藝不行了，”何老先生又是搖頭又是嘆息，手裏也不忘拿着瓜子嗑着。

而他對面而坐與他年齡相仿的周夫子贊同點頭，“确實是，近來吃學院的食物都食之無味，”話落，他捋了捋他那灰白的胡須。

“聽說學院裏的那位廚師，不準備幹了，似是家中有事，”何老先生惋惜開口，“雖然最近覺得難吃，但也吃慣了，這要是換一個，到時候還不如他做的好吃，那這以後可怎麽辦。”

“說得不就是，這顏掌櫃的酒樓，咱們這把老骨頭了，也不是每次都能搶到座位的，”周夫子痛心疾首道。

紀念玖站在其他桌前，耳聞兩位夫子的交談，仔細想想，他們的學院離他們酒樓不遠。

而且昨日聽沈楚恒說，斜對面那家酒樓，縣衙準備拍賣，而他們如今顧客越來越多，可以做做長遠的打算了。

作者有話說：

文中“肉醬拌面”做法，采用百度。