第34章 荷包蛋瘦肉焖面
“班規怎麽說的？班裏不讓吃東西, 要吃出去吃去！”班主任李強背着手，下巴往窗外一點。
他原本的意思是呵斥着讓寧遠把吃的收起來，沒想到寧遠一轉身，直接拿着包子出去了, 嘴都沒離開過包子。
這下李強更生氣了, 跟着他走了出去。
寧遠大嚼着包子, 腮幫子都被頂起來了。
熱乎乎的包子保留着最新鮮的口感, 面疏松且鮮, 裏面的雞蛋豆腐嫩得都像雞蛋羹，輕輕一吸就滑入口中。
另一個鮮肉包餡大皮薄, 一咬就是一大口肉，鮮香的肉汁沁潤了包子皮, 一咬一吸，滿口香味，慰藉了學習的疲憊。
他吃完後滿足地嘆了口氣，可惜只買了兩個, 他還沒吃夠。
剛要回班，一轉身看到老班站在身後。
“您吓我一跳！”寧遠渾身一抖，“害，您來晚了, 我今天吃完了, 要不要明天我再給您帶兩個包子？”
李強早就瞥見了包子的包裝袋上印着“年家小館”四個字, 他聽過這個店名, 是前一段時間火起來的網紅店，還上了當地新聞。
“這種網紅店就是賺你們小孩的錢, 實際上用料都不怎麽樣, 別把人吃傻了。”李強斜着眼睛訓了他幾句, 寧遠順從地連連點頭。
回班之前，寧遠小聲說了一句：“吃不傻，挺好吃的，真的！”
說完他還怕挨打，趕緊跑進班裏去了。
“這小孩。”李強撇撇嘴。
他斜睨了一眼扔進垃圾桶的包裝袋，嘟哝了幾句：“也不知道加了多少香精，搞得滿走廊都是香味，太不健康了。”
自從進入初夏，李強的壓力就特別大，這個夏天過去後，他帶的這個班就要升高三了。
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學校有考上一本人數的指标要求，可現在班裏同學的成績還遠遠達不到這個要求，愁得他原本就不茂盛的地中海頭更加稀疏了。
為了讓大家提高成績，他每天早自習就來盯着大家讀書，到現在連早飯都沒吃。
剛才那包子香味飄得到處都是，讓他更餓了。
他又在班裏轉了幾圈，走出校門準備找點東西吃。
校門口的幾家店他早就吃膩了，七點多商業街還沒營業，他順着街道一路往前走。
走着走着，李強被一股香味吸引了，那味道是肉香混合着面香，雖然是從很遠的地方傳過來的，味道卻沒減淡。
李強順着香味找過去，一看門頭，竟然是“年家小館”。
“呵，又是這個網紅店，怪不得這麽香。”
他撇了撇嘴，繼續往前走。
沒想到聞過這種香味之後，整條街上的食物都變得索然無味。
思來想去，他又折了回去。
“我倒要看看，你這個網紅店賣的什麽華而不實的東西，天天逮着學生騙。”
李強帶着審視的目光，背着手進了店，知道的覺得他是來吃飯的，不知道的還以為他是來檢查的。
和他想象的不同，整個店沒有什麽搞噱頭的樣子，裝修簡潔幹淨，桌椅質樸大方，廚房也是半開放式的，一覽無餘。
第一印象就是，幹淨。
“環境還行。”李強嘟哝着，走到蒸籠旁邊。
“你們這兒都有什麽吃的？怎麽賣？”
這時剛過了學生最多的一波早高峰，店裏的人不多，年歲正在準備中午的食材。
“包子兩元一個，豆漿三元一碗，雞蛋餅也是三元一張。”年歲擡頭笑笑，指了指寫了口味和價格的板子。
竟然這麽便宜？
李強本以為這種網紅店就是賣噱頭的，飯菜一般，但是價格很高，老板也肯定搞得花裏胡哨的。
這包子就是賣十元一個，他都不覺得意外。
可沒想到這老板看着這麽素淨，這包子個頭很大，才兩元一個，讓他沒話說了。
“要一個奧爾良包，一個流心紫薯包，一碗紅棗豆漿。”
李強付過錢，拿着早餐落座。
桌子擦得很幹淨，一絲油漬都沒有，包子和豆漿都還熱騰騰的。
第一口咬下去，濃郁的雞汁瞬間充滿口腔，李強睜大了眼睛。
他又咬了一口。
雞肉放的很多，而且不是外面賣的假雞肉，是貨真價實的鮮嫩肉質，雞汁充足，混合着松軟的面皮，吃着是一種享受。
等李強反應過來，才發現自己三口就吃了一個包子。
他迫不及待拿起另一個，才剛咬開一小口，裏面的紫薯泥就像是岩漿一樣流了出來，此時吃着正好溫熱卻不燙嘴。
紫薯泥裏沒有一點顆粒感，絲滑得難以置信，而且沒有加很誇張的糖量，就是微微的甜味，還有薯類原本的香氣。
太好吃了。
這次李強再睜開眼，盤子裏什麽都沒了。
他不舍地喝了一口豆漿，少許粗糙的沉澱，證明這豆漿确實是豆子和紅棗磨出來的，而且水少，豆子和紅棗放得都很多，整杯豆漿口味非常濃郁。
跟那些把豆漿兌得像水一樣稀的早餐店太不一樣了。
李強甚至覺得，如果每天都喝一杯這個豆漿，他能活到九十歲。
這哪裏是花裏胡哨的網紅店啊，老板真是個實誠人。
在吃到食物的十分鐘裏，他對年家小館的态度有了一百八十度的大轉彎。
“老板再給我包兩張雞蛋餅吧。”
李強再站到年歲面前時，忽然有些不好意思。
“好的。”年歲笑笑，洗幹淨了手，幫他裝了兩張餅。
連袋子質量都這麽好。
李強摸着厚實的包裝袋，心想。
“老板你這不只是早餐店嗎？我看你準備的好像是午飯？”
他看這個年輕的老板正在切五花肉。
“啊對，我們是整天都在營業的，營業時間是每天早上六點到晚上十一點。”
年歲用手背将耳邊的碎發撩到耳後。
“沒想到你們這麽辛苦啊。”
李強感嘆了一句，大嚼着雞蛋餅走出門外，心裏盤算着，幹脆中午不回家了，午飯也在這裏吃。
辛苦......
年歲怔了怔，繼續切肉。
店在高中附近的好處是，晚上客流量不會那麽少，高中上晚自習，也就有了早午晚餐和宵夜一共四頓飯。
這所高中還包含一個初中部，四個飯點一到，只要校門打開，就有上萬學生湧出來，再加上之前關注年家小館美食賬號的人，客流量絕對爆棚。
現在的關鍵，是找到制作時間少賺錢多的菜，加到菜譜裏去。
炒菜之類的需要現點，每個人的口味差異太大，指不定想吃什麽菜，事先炒一堆沒人點就全浪費了。
年歲找到了個比較普遍化的午餐——荷包蛋瘦肉焖面。
荷包蛋和瘦肉多數人不會拒絕，面條直接上鍋蒸，蒸面的時間可以幹別的，蒸好出鍋加菜就能直接賣，只要先把肉炒好，一次能做一大鍋，幾乎不費什麽時間。
趁上午這會兒沒什麽人，她先做一些嘗試一下。
她托青狼買了一大袋鮮面條，都是今天剛打出來的，面條又細又圓，像大號的龍須酥，又買了些豆角和瘦肉，豆角翠綠飽滿，看着惹眼，肉也很新鮮。
青狼這幾天一直都在研究着怎麽幫年歲做飯，可惜做飯不像手機一樣好學，在做出了幾次焦炭之後，他只好先幫忙準備食材。
買回面條後，他在後廚略帶笨拙地切肉。
年歲将一大袋子面條上鍋蒸，而後煎了幾個荷包蛋，煎到兩面都金黃焦脆時，夾到一旁備用。
将瘦肉切小塊，在鍋中放入比平時炒菜更多的油，油熱下肉。
瘦肉在油中綻開一朵朵金黃的油花，伴随着呲呲啦啦的好聽聲響，肉的表面變成了淺棕色，少許的豬油從肉中浸出，融入植物油中。
放入蔥姜蒜和各種調料，放入切好的豆角翻炒幾下，翠綠的豆角變成深綠，堅硬的質地也略變柔軟，肉也從淺棕色變成了泛着微微油光的深棕，香味在整個炒菜過程中越來越濃。
翻炒得差不多，加水沒過所有菜，煮到豆角半熟即可。
夾上滿滿一大筷子蒸好的面條放入鍋內，均勻攪拌，米白色的面條沾上醬油，變成讓人極有食欲的醬色，全部面條攪拌完成，加入荷包蛋焖煮至豆角全熟，一大鍋焖面就做好了。
年歲打開鍋蓋，香氣四溢到整個店中，青狼迫不及待圍了過來。
她笑着盛了兩碗焖面，把最好看的那顆荷包蛋夾給了青狼。
面在醬汁的焖煮下，變得柔軟且入味，一口下去勁道彈滑，不輸肉的美味，而且醬汁香濃，咬下去第一口就忍不住吸溜着吃面。
瘦肉香而不油膩，是好吃而不長胖的優質蛋白，豆角軟且不費牙，荷包蛋酥脆的焦邊，經過焖煮之後變得略軟，有種別樣的好吃。
年歲雖然加了豆角，但是如果別人不愛吃，盛出來的時候不夾豆角就好了。
青狼吃了好幾口，一直沒說話，年歲也不催着他問口感。
他把一整碗面吃得見底才擡起頭，無意識地舔了舔嘴唇上的醬汁，沉吟了一下：“還能......再吃一碗嗎？”
湯雨星和蔡滄田在廚房裏切肉，聽到這話，忍不住笑了。
這是年家小館在新址的第一個中午，放學鈴剛響，成片黑壓壓的學生們沖出校門，向四面八方湧去。
年家小館裏已經坐滿了通過美食賬號關注他們的食客，還有無數高中生正向店內湧來。
年歲看到了一個熟面孔，那是今天早上來吃早餐的老師扮相的人，只是他進來的腳步非常沉重，表情也很猙獰。
他的胳膊被人向後拽着，拽他的不是一個人，而是一群學生，那群學生力氣竟然沒他大，被他拖着半蹲着向前滑。
幸虧門前的地磚夠平滑。
年歲眼看着這地中海頭老師一拖十，拖着一輛人形小火車滑進了店裏。
