第24章 （補）24.點評（2）
第24章 （補）24.點評（2）
镯兒突然被點到名字，身上起了一個激靈，響亮地應了聲是，向着大師傅看了過去。
镯兒站在後排，她個頭小，卻正好能透過人群的縫隙看清楚大師傅，但大師傅卻找不見镯兒，也懶得去找：“人呢？”
镯兒只得奮力擠出人群：“在這裏。”
大師傅望了一會兒镯兒，似乎在思忖怎麽開口。
镯兒看着大師傅，瞬也不敢瞬。只等了一會兒，卻覺得時間已經過去了很久，覺得心跳愈加強烈，心情已是十分緊張了。
大師傅終于開了口：“你做的菜在派發會上往往是被吃的最幹淨的，由此可見味道應該是足夠好。”
大師傅此前從沒誇過別人的味道，镯兒被誇獎，心裏一喜，但還未來得及笑開，又聽大師傅道：“但是你做的菜被放在桌子上，從沒有人主動去拿過。你可知道為何？”
大師傅也不等镯兒回答，不留懸念的把答案告訴了镯兒：“是因為你的菜，做的醜。”
周圍散發出小聲的笑，衆人見着镯兒是女孩兒，也不好笑得太過分。镯兒自己倒也不在意，摸了摸頭發有些羞的跟着衆人笑開了。
大師傅道：“人家做的是翠竹盅，你做的卻都是雞蛋面、野菜根……客人只需要比較一下也知道該選哪個吧？”
大師傅說的的确在點子上，镯兒不會那些做飯的花樣，一道菜，只是該怎麽做就怎麽做；也不會學着別人刻個紋路，雕個花兒擺上去，與衆人做所的菜比起來的确是看起來不甚出彩。
大師傅又道：“你的小毛病很多，但都不是什麽大問題，我現在一一說給你聽，你仔細記着。”
镯兒連連點頭，睜大了眼睛望着大師傅，只等着把大師傅接下來講的記在心裏。
大師傅道：“方嬸叫你們去看熱鬧時，你是第一個湊過去的，那時你的飯菜還在鍋裏燒着，你就這麽跑過去？
做飯切忌分神，下次就算外面來了只鳳凰，你也不許出去，老老實實先把菜做完再說。”
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镯兒這才想起來還有這茬，連忙應了是。
但心裏卻忍不住去想，要是真的來了只鳳凰，說什麽也要出去看一眼才是。
大師傅又叫了幾人名字，都是那日跟見到镯兒去看熱鬧，也跟在镯兒身後一道向外張望的。大師傅教育道：“你們下次也不許哪有熱鬧就去哪裏！”
衆人紛紛答了是。
大師傅複又轉向面對着镯兒：“聽說你的菜都是自己從山上挖回來的？”
镯兒點了點頭：“是的。”
大師傅問道：“你從哪座山挖的？又是怎麽帶回來的？”
镯兒便把那天如何上山，如何挖菜的情景又與大師傅略略說了一遍。
大師傅沉吟了一會兒：“也就是說，你是推了個車，去到好幾公裏外的山上，挖了許多菜，又以一人之力扛回了浔州城？”
镯兒糾正道：“是從山上扛到山下，又搭了馬車回到浔州城，再用推車推回去的。”
大師傅問衆人道：“你們怎麽看？”
有人當即用帶了些欽佩的語氣誇贊：“想不到這丫頭看起來這麽小，竟然這麽能幹！”
又有人附道：“是啊，一個人拖了好幾袋的菜下山，不簡單！”
有了這二人起頭，頓時一片誇贊聲不絕于耳，镯兒被贊的滿臉通紅，連忙擺手：“哪裏的事……我哪裏有你們說的那麽厲害！”
大師傅冷漠的開口止住了這一片恭維：“你們都覺得很厲害嗎？我卻覺得——笨。”
“派發會前，不好好養體力，琢磨做菜。又是上山又是刨地的，累病了怎麽辦？看你現在都沒精打采的模樣，估計是到現在都還沒怎麽休息過來。”
大師傅道："你覺得從別人手裏買來的菜貴，不舍得花我發下去的一兩銀子，但也不能因小失大，拿自己的身體開玩笑。"
镯兒的确沒有想過這點，她原本只是借着這個契機，想着山上的食物會更加好吃，且自己也比較熟悉山上，這才決定上山。
大師傅見镯兒這次答的沒有方才利索，而是低着頭不知道在思考着什麽的樣子，便開口喚她："曲灼，我說的聽見了沒有？"
镯兒只得悶悶答道："聽見了。"
大師傅見镯兒這般悶悶不樂，到底還是放軟了一些聲音："我是說你這事做的笨，卻沒說你用山裏的東西做菜笨。
你別出心裁用山裏的東西來做菜，這很好，只是下一次不要讓自己這般勞累。我發給你了一兩銀子，你也大可以雇個人替你去采。"
大師傅擡手指了指自己的太陽穴的位置："你要學會動腦。"
镯兒從沒聽過大師傅這般柔聲教導，心裏一暖，眼眼也有微微的熱，她擡起頭看着大師傅，眼睛亮晶晶的，大聲認真道："我知道了！"
她向來有些一根筋，的确是不愛動腦的，如今被大師傅一講，腦子裏似乎活絡通透了一些。
大師傅點了點頭，用手指了指新哥："你二人做菜的毛病都差不多，還需要多看多學，就繼續洗洗菜，打打下手吧。"
镯兒與新哥一道應下，大師傅又叫了幾個人名，卻并沒有回應。
衆人正四處尋找被叫了名字的人時，大師傅淡淡開口："不用找了，他們不在。這幾個是拿了銀子後再沒漏過面了，想來是不會再來，如果你們撞見了他們，就替我問聲好吧。"
镯兒訝異的微微張開嘴，她沒想到竟然還會有這樣不守信諾的人在。
大師傅講完話，也就到了知味樓開張的時間了。
衆人便又緊張忙碌了起來，如今還坐在小凳子上擇菜的人比之前少了幾個，其中幾個較為出色的人被安排到了大師傅和其他廚子旁邊跟着學習。
镯兒看着他們跟在別人旁邊學習忙碌的景象，忍不住有些憧憬，也不知道自己什麽時候也能夠跟在大師傅旁邊學習。
有了昨日派發會的緊張，這一天的忙碌就變得輕松了許多，等到晚上打烊的時候，大師傅卻叫衆人留下，取出幾條腰帶遞給跟在衆位廚子身旁的學徒，叫他們換上。
镯兒眼巴巴的望着他們把腰間顏色深一些的帶子抽出來，又系上了顏色較為淺一些的帶子。
大師傅看着他們将腰帶系好，揮了揮手："今天就到這裏了。"
一時間衆人便散去了大半，镯兒照舊留了下來，替方嬸收拾整理着廚房，大師傅靠在後面的竈臺看着，突然開口叫镯兒："曲灼。"
镯兒回過頭去看着大師傅。
大師傅問到："你是不是只會做素菜？"
镯兒搖了搖頭，不知大師傅這話是要從何說起。
大師傅道："你做的菜都是素菜頗多，就算是肉菜，也是不敢多放肉。"
镯兒一愣，大師傅要不提這事，镯兒根本不會在意到這一點。也不知道大師傅是怎麽注意到的。
镯兒家窮，平日裏哪裏有肉可以吃？即便在菜裏放肉，也只是将肉切碎成丁，碎碎的放進去。
如今被大師傅指出來這點，镯兒才發現了自己竟還有這麽個毛病，镯兒連忙道：“我下次會注意的！”
大師傅淡然問道："我把你留在原位置，你甘心不甘心？"
镯兒連連搖頭："我沒有不甘心的，我覺得大師傅你說的很對！我還有好多不足呢！"
镯兒一臉的真摯的看着大師傅，大師傅與镯兒對望了一會兒，清淡開口："曲灼，努力。"
***
接下來的這段日子，說忙碌也好清閑也好，總之十分充實。
有了上次大師傅給大家做了點評，大家也摸清楚了大師傅雖然面冷，但為人處世還是較為溫和的人，也沒有一開始時那麽害怕大師傅了。
镯兒與往日裏的生活并沒有什麽變化，每日裏依舊是在勤勤懇懇的洗菜擇菜，偶爾在人手不夠時替方嬸打打下手。
但有了大師傅叫她多學多看的那些話，镯兒便多留出了一個心眼兒，總是想着多看看大師傅與其他廚子做菜，對于這點，大師傅非但沒有覺得失禮，反倒看起來還挺滿意的，有時候心情好時，也會給廚房內衆位學徒講講哪道菜要如何做。
但镯兒看得久了，便難免生出一些疑問來，例如有些菜明明多放些醬，口味重些，味道就會更加濃郁好吃，大師傅偏偏要做的清淡；又有些菜在镯兒看來明明放冷一些會更加美味，但大師傅卻總是熱氣騰騰的便讓小二端過去給食客。
除此之外，大師傅對每道菜都有着細致的要求，幾匙鹽幾匙糖、幾滴醋幾滴醬，都記得分明。镯兒在此之前從沒這般按着規矩做過菜，看久了下來，竟覺得大師傅這一套有些死板。
镯兒憋了幾日，她這些疑問不敢直接去問大師傅，想着有空問一問方嬸，卻偏偏被大師傅看了出來。
大師傅在這日打烊後留了下來，看着镯兒幫着方嬸忙前忙後，镯兒正憋着一肚子的問題無法問出口，卻聽到大師傅問：“你是不是有什麽想問的？”
镯兒怔怔向大師傅的方向看過去，不知大師傅是怎麽看出來自己心思的。
大師傅漠然道：“你的疑惑都寫在臉上了。你要說什麽便盡管說吧。”
镯兒有些緊張的咽了咽口水，終于還是将壓在心裏許久的問題問了出來：“大師傅，為什麽做菜要有那麽多條條框框呢？”
