第2章 002 爆汁烤雞翅（一）

在雲喬看來，烤雞翅應該是燒烤中最常見的食物了。

不論是在食光城，還是在她現在所處的世界，烤雞翅都是深受大衆喜愛的東西，對于很多人來說，吃燒烤不點烤雞翅，總歸讓人覺得少了點什麽。

這東西最經典和傳統的做法，就是将雞翅腌制過後，再串上竹簽來烤了，烤得外皮泛起金黃，刷上紅油撒上調料再烤上一會兒，烤得雞汁都從外皮裏滲出來，隔着老遠就能聞見那股香味。

吃起來鮮嫩多汁，饞得小孩兒直流口水。

之前她出去買菜的時候，就看見有人在賣烤雞翅，排隊的人還挺多的。

所以，雲喬決定，擺攤的第一樣食物，就做爆汁烤雞翅。

她要做的烤雞翅與其他人不同，上頭會刷一種她自己做的秘制紅油，與雞皮上滲出的雞汁混合在一起，吃起來辣中帶香，比只灑辣椒面和孜然粉的烤雞翅味道更好一些。

說幹就幹，雲喬撸起袖子，開始制作起了紅油辣子。紅油辣子是這燒烤中的精髓，千萬不可大意，若是這一步做錯了，之後的燒烤味道就不會好了。

雲喬将幾種辣椒粉混合在一起，倒了些許植物油将其潤濕後，便放到了一邊，然後往鐵鍋中倒入了許多菜籽油，燒熱後丢進切好的姜蒜片、大蔥蔥白以及多種大料，将它們小火慢炸成金黃的模樣，最後關火濾渣，把熱油淋入了已經混合好的辣椒粉中。

辣椒粉被熱油一激，頓時發出了一陣滋滋啦啦的響聲，一股獨特的香味兒随之飄散出來，在空氣中彌漫開來，充滿了整個房間，此時，紅油便有了最初的模樣。然後，雲喬就把它給放到了一邊，開始靜置了。

紅油辣子有一個特性，就是要置放二十四小時後，才能徹底激發出其中的香味。

心急吃不了熱豆腐，雲喬倒也不急，看了下時間，就去睡了。

翌日。

雲喬早晨起來之後，便将之前去辦的衛生許可證那些取了回來，又去打印店裏過了塑封之後，再将它們挂在了小推車的顯眼位置上。

這樣一來，她的食客們就能一眼看見她攤位上的證件，對食品的安全也能夠放下心了。

接着，雲喬便做起了出攤的準備。

雞翅是她早就腌制好了的，上頭紮了許多細密的小孔，這樣一來，料汁就能全部滲入雞翅裏面，讓雞翅變得十分入味，而且，在正式燒烤的時候，還能讓雞翅爆出雞汁，味道就更加鮮美了。

經過一番忙碌之後，雲喬終于推着小車走向了大街。

晨曦小鎮的夏天格外炎熱。氣溫高，地氣重，感覺人就像是待在蒸籠上面一樣。

哪怕已經到下午這個點兒了，也還是走不了幾步，就全身上下都浸出了一層黏膩的汗水。

好在她的小推車裏頭東西不多，底下還帶着輪子，推着倒是一點都不吃力。

路過一家她從小到大經常光顧的文具店時，雲喬笑容燦爛地朝着那邊的人打了個招呼。

只不過，文具店老板和他隔壁炒貨鋪老板的反應都十分古怪，臉上堆滿了詫異神色，仿佛看見了什麽稀奇事兒一般？

文具店老板的目光在她身上停駐片刻，又落到了她身後的小推車上，好奇問道：“喲，喬喬你這是打算幹嘛去啊？”

雲喬笑笑：“我去擺攤。”

“擺攤？！”文具店老板頓時大跌眼鏡，不顧形象的發出一聲驚呼，仿佛跟看到太陽打西邊兒出來了一樣。

是啊，誰能想到呢，雲家那個幹啥啥不行，自從爹死了，就一天到晚窩在家裏抱着遺産混吃等死的社會蛀米蟲竟然也勤快起來，開始去擺攤了呢？

文具店老板震驚過後，照舊一臉的不可思議：“那你這是，要去擺攤賣什麽呀？”

雲喬指了下小推車上印着的“雲間客小吃攤”幾個字：“燒烤小吃。”

文具店老板不明覺厲，愣愣點頭。

雲喬也沒再擱這兒多說，只是又笑了笑，禮貌地沖他道了再見：“那我先去擺攤了，老板再見。”

說完，雲喬就推着車，繼續朝前走了。

文具店老板和炒貨鋪老板看到她走後，卻是搖了下頭，有一搭沒一搭地聊了起來：

“說實話，我是不會去買她的燒烤的，一聽就感覺不好吃。”

“誰說不是呢？雲喬就是個不學無術的黃毛丫頭，一點她爹的手藝都沒學到，賣的燒烤怎麽可能會好吃？”

“對。雖然這樣說很不好，但我打賭，她可能幹不了兩天就會放棄了。因為她肯定賣不出去。”

……

雲喬并不知道他們的熱議內容，但她很清楚自己要做什麽，推着車子腳下生風地朝前走着。

她的目的地是星月商場旁邊的那個梧桐廣場。

梧桐廣場約等于是他們長海市光明區晨曦鎮的核心地帶，旁邊什麽都有，一直是人流量最多的地方。

這兒還有好幾個公交站，白天的時候，大家無論去哪兒，都會路過這裏，到了晚上就更別說了，這兒就是周圍居民的聚集地，也是整個晨曦小鎮擺攤的黃金位置。

雲喬之前就來逛過，人流量特別大，許多攤位前都排滿了人。

不過，在這裏擺攤也很不容易，需要跟很多人競争。

很多小攤因為已經在這裏做了許多年，擁有了不錯的口碑以及固定的死忠粉絲，導致大部分人在來到這裏後，會想都不想就直接奔去那些小攤，不會再看其他的攤位了。

不過她也不慌。将小推車推到一個賣栗子的人旁邊後，雲喬就淡定地将食材紛紛打開，認真做起了自己的事。

誰知，她剛将香辣紅油的不鏽鋼小杯子打開，一個既高調又像是喉嚨裏頭卡了口痰的女聲就從旁邊響了起來：“喲，這不是喬喬嗎？！”

雲喬擡頭一看，只見迎面走來一個生得滿臉福氣的人，正是原主小時候班上一同學家的小姨孫二娘。

“是的，孫二娘。我來這邊擺攤。”雲喬沖她淺淺一笑，雙頰頓時浮出了兩個淺淺的小梨渦。

孫二娘一聽，立馬跟圍觀什麽稀罕玩意兒一樣，将雲喬和她的小推車都圍着打量了個遍，露出不可思議的神情：“雲間客小吃攤？”

“嗯。”雲喬點頭。

孫二娘向來八卦，今天正瞅着沒有新的新聞可聊，一聽說雲家的萬年駐米蟲女兒終于要開始奮鬥了，八卦的興致也立馬就燃了起來：“你是要賣什麽小吃啊？”

雲喬微笑：“今天剛出攤，就賣一個東西，烤雞翅。”

“烤雞翅？”孫二娘一聽，立馬皺起了眉頭，一副十分不看好她的樣子。

“嗯。”雲喬點頭。

孫二娘“啧”了一聲，跟看傻子一樣看着她：“就這？沒了？不再烤點韭菜茄子什麽的？”

雲喬搖頭：“那些以後再說吧，今天就只賣烤雞翅。”

孫二娘一聽，立馬就對她的小吃攤失去了興致，甚至哼了一聲：“丫頭不是我說，你就賣個烤雞翅，誰會來買啊。”

雲喬仍舊只是笑：“只要把味道做好了就會有人來的吧。”

孫二娘挑起右邊又粗又亂的眉，仍舊用看智障的眼神掃了遍雲喬小推車裏的東西，露出不屑的笑：“行吧，那你加油，努力！”

說完，孫二娘就繞過雲喬，走到了另一邊一個開着大卡車賣西瓜的熟人老板邊上，下巴朝雲喬那邊一指，跟分享着自己剛剛得知的八卦：“看見了嗎？那就是雲言的閨女。”

西瓜攤老板點頭：“怎麽了？”

孫二娘：“她終于不再好吃懶做，開始擺攤自力更生了。不過啊，果然，爛泥就是爛泥，扶不上牆就是扶不上牆，啧。”

西瓜攤老板：“怎麽說？”

孫二娘哼了一聲：“她都擺攤了，還只賣一個烤雞翅。你說，誰會買啊？反正我是覺得不行。”

西瓜攤老板笑了下：“也不能這麽說，萬一人家味道特別好呢？”

孫二娘不由得白了他一眼，瘋狂搖頭：“不可能！她折騰出的東西要是味道能好，我把頭折下來給你！”

西瓜攤老板急忙婉拒：“使不得使不得！”

孫二娘繼續哼哼唧唧碎碎念着：“反正我對她這個不感興趣，我是絕對不會吃她這個東西的，看着就沒胃口。烤雞翅這種東西，這邊哪裏沒有賣的？我去別家還可以點更多其他的，去她那兒就只能吃幹巴巴的烤雞翅，我腦子得進多少水才會去她家啊。”

西瓜攤老板笑而不語，沒再多說，只是轉頭繼續吆喝起了自己的西瓜。

而雲喬，則是動作熟稔地往烤架上刷了一層油。這樣做的主要目的，是為了防止食物粘到烤架上。

過了會兒，雲喬拿起一串雞翅，放在了烤架上頭，正式開始烤起了雞翅。

只不過就如孫二娘所說，周圍人來人往，也不乏有人從雲喬旁邊經過，卻硬是沒有一個人在她攤子面前停下腳步。

湊過來看的人倒是有不少，但大多都在發現這裏只有香辣烤雞翅後，就二話不說頭也不回地走了。

雲喬也不急，即使無人停留，她仍氣定神閑的烤着雞翅。反正她現在也餓了，先烤一串給自己吃吃好了。

她選用的雞翅是精挑細選過的，看上去個頭飽滿，非常肥美。

幾分鐘過後，雞翅的外皮漸漸被烤得滋滋起泡，視覺上又軟又酥，顏色更是金黃動人。

随後，雲喬拿起小刷子，蘸了些紅紅火火的油辣子，往烤雞翅上一刷，整個雞翅立馬變得幹濕有度，模樣水潤了起來。

待她撒上混合了孜然等天然香辛料的自制燒烤調料後，又撒上了一些花椒面，在木炭的烤制下，那香味更是在一瞬間就被完美地激發了出來。

那味道源源不斷地飄了出去，聞起來特別的香，甚至惹得原本行色匆匆的路人們都停下步子了。

大家對着空氣中那股香辣鮮美的味道一頓猛嗅着，瘋狂地想要找出這個味道是來自何方。其中就包括剛剛嘲笑了雲喬一通的孫二娘。

雖然這裏的美食小攤特別多，燒烤小攤也特別多，但是，這香味實在是太特別了，比大家平時聞到的那些味道還要更香更獨特。

光是聞着，就讓人止不住地想要流口水了，就算是已經吃飽了，也想要找出這隐于鬧市中的香味是來自何處。

這時，雲喬的烤雞翅已經新鮮出爐，只見那金黃的外皮上泛着油光，裏頭的雞肉烤得微微爆汁，散發出一股鮮美香辣的誘人味道。

雲喬咬了一口剛烤好的雞翅，頓時，鮮美的雞汁就從雞翅裏争先恐後的湧了出來，與香辣紅油的味道混在一起，香得不得了。

她這雞翅的外皮帶着些許焦香，吃起來卻并不覺得幹，反而十分水潤，裏頭的雞肉更是鮮嫩多汁。

紅油的香辣滲入了細膩的雞肉中，令雞肉帶上了一絲辣味，吃起來分外過瘾。

正在雲喬吃烤雞翅的時候，一位生得膀大腰圓的大哥蹭地一下就走到了她的面前，大眼睛緊緊地鎖在了她手中的烤串上，十分激動：“雲間客小吃攤？我去，原來是你家的東西那麽香啊！”