第12章 012 秘制烤肉串（一）

烤雞翅那些賣火了，雲喬便開始琢磨着做些新的東西了，這樣一來，攤位上的品種就豐富了。

之前只賣這幾樣東西，是因為她剛穿到這個世界，啓動資金不足，現在賣苕皮豆幹賺了點錢，加上小吃攤也有了些熟客，她自然能再多做些品種，豐富一下她的小吃攤了。

一大早，雲喬就去了市場，剛好看見有人推着車來賣羊肉，那羊肉色澤紅潤，看上去還有點粉嫩，一看就是剛從肉廠裏拉出來的新鮮羊肉。

這樣的好羊肉可不多見，雲喬住的這個鎮子小，平時看見的羊肉大多是冷凍的，早就不新鮮了，怎麽做都好吃不了，不像今天這種，随便怎麽做都好吃。

雲喬果斷上前，找老板訂了半扇羊，約好了等會直接送到她的家裏去，她今天晚上出攤就做烤羊肉串了。

老板爽快點頭：“小姑娘，這半扇羊怎麽說都幾十斤了，是我們的大客戶，我一定給你處理好了再送過去，你放心。”

晚上，雲喬帶着剛做好的秘制醬料，推着車來到了小廣場。

誰料她才剛剛到達梧桐廣場那邊，這會兒都還沒把那推車支起來呢，朱靜就已經快步飛奔到了她面前，問：“雲老板，你終于出攤了，我已經在這兒等你好久了，先給我來串雞翅！”

朱靜這輩子最大的愛好就是嘗試各種美食。可無奈的是，之前因為太放縱的關系，她一不小心就把自己給吃成了個球兒，導致許多她中意的漂亮衣服都穿不上了，為此她只好放棄了很多美食，每天都為了減肥而吃草，吃得那叫一個生不如死。

不過，她還是給自己制定了一個規則：吃草可以，但每個禮拜還是要允許自己放縱一天，在這一天裏吃一些自己想吃的，卻又不是那麽大魚大肉的東西。

于是，朱靜每個禮拜都會在這一天來光顧雲間客小吃攤，在這兒買串烤雞翅雞腿什麽的解解饞。因為雞肉的脂肪含量沒其他一些肉類那麽高，吃完後也不會出現那麽強烈的罪惡感。

慢慢地，每個禮拜都來的朱靜，也算是成了雲喬的老顧客。

“一串雞翅是嗎？稍等，”雲喬邊在心中記下她點的東西，邊将推車給支了開來，“今天有新出的秘制羊肉串，要不要嘗嘗？”

“啊，羊肉串啊？我想想……”那可是一種肥瘦相間的東西呢，妥妥的脂肪炸彈好嗎！

朱靜正在猶豫之間，雲喬已經将腌制好了的羊肉串端了出來，放在了其他的串旁邊，順便将羊肉串的價簽也加了上去。

然後，雲喬随手抓起一把羊肉串，刷上了一層自己做的秘制醬汁。這羊肉串提前腌制過，現在給它刷上一層醬汁，等會兒就能直接烤了，可以節約不少時間，不然會很難忙活過來。

整個過程中，雲喬的動作堪稱是行雲流水，看得朱靜眼睛發直。

這動作這麽熟練，肯定不是第一次烤羊肉串了吧，說不定味道還行呢……畢竟雲喬做的其他烤串兒都挺香的。這一來，朱靜那顆除了雞肉以外堅決不碰其他任何肉的心，已經有些動搖了。權衡之下，朱靜準備放棄自己最愛的烤雞翅，來試試雲喬的新品。

“好吧，那給我來串烤羊肉，我嘗嘗味道！”

朱靜終于下了決心，想着先試試羊肉串。萬一這東西不好吃，等會兒再買點別的吃就是了，這樣一來，吃得不多，也不影響她減肥，豈不是兩全其美？

但旁邊排隊的食客見了，卻都忍不住地在那兒暗自嘀咕道：

“哎，你說我們要不要也買點羊肉串嘗嘗？好久沒吃了。”

“羊肉串？這個容易有膻味吧，要不我們還是繼續吃烤雞翅好了，雲老板做的雞翅是真好吃啊。”

“可是難得出個新花樣，我也想試試……”

“術業有專攻，吃羊肉串還是去邊疆館子吧，畢竟是他們那邊的特色菜。”

“好吧，要不我們再等會，看看他們說味道怎麽樣，要是好吃我們就買吧。”

“這樣也行，不行的話我們就還是去邊疆館子買。”

朱靜聽他們這麽一說，心裏也是直犯嘀咕。

确實，晨曦這邊不怎麽吃羊肉，因此，沒幾家店真的能做好羊肉的，除了那家邊疆老板的家傳手藝屹立不倒外，本地不少老字號燒烤攤都經常翻車。

她是挺相信雲喬的手藝，覺得雲喬的雞腿雞翅确實烤得好吃，鹵味燒烤也是一絕，但這羊肉串，還真不一定。

這麽一想，朱靜幾乎都要打退堂鼓了。

然而，雲喬手上動作極快，已經将羊肉串放在了烤架上，朱靜已經來不及放棄了，只好嘆氣看着她烤了。

為了烤串，雲喬特意選了好的木炭，現在火舌刺拉拉一冒，羊肉串就散發出了一股誘人的香味羊肉特有的焦香味。都說炭火烤肉才正宗，主要就是因為炭火能把這股味道激發出來，讓人欲罷不能。

朱靜之前還在擔心，現在已經忍不住地吸了吸鼻子，連連贊嘆道：“好香啊！怎麽會這麽香？”

雲喬笑而不語，她的羊肉串是早就腌制過的，用了她的獨家秘制醬料，這炭火一熏，醬料和羊肉産生了奇妙的融合，膻味兒消退，奶香變得突出，自然香得格外霸道了。

片刻之間，烤架上的羊肉串已經變得金黃，邊緣滲出幾滴羊油，包裹着整塊羊肉，令羊肉看上去色澤格外誘人，令人食指大動。

朱靜被香味勾得受不了，連連問道：“好了嗎？現在能吃了嗎？”

雲喬笑道：“稍等，馬上就能吃了。”

烤架上的羊肉串滋啦啦地冒着油花，雲喬手腕一翻，将調料往上面一灑，那點油花被辣椒面一蓋，頓時散發出一陣辛辣的味道，混合着濃濃的肉香，看得朱靜的眼睛都直了。

新鮮出爐的羊肉串剛一到朱靜手裏，朱靜就迫不及待地咬了一大口下來，瞬間給那味道整懵了。

這羊肉串真是烤得恰到好處，肉質嫩得不得了，一口咬下去滿嘴都是鮮美的肉汁，還帶着點烤羊肉特有的焦香，順着舌尖一路往下，實在是讓人吃得停不下來。

朱靜一口接一口地吃着，都不知道是怎麽搞的，一串很快就沒了，圍觀的食客見她吃得這麽開心，忍不住問道：“怎麽樣啊？好吃不好吃？”

朱靜連連點頭，一疊聲說道：“好吃！簡直太好吃了！”

雲喬烤的羊肉串嘗起來不僅肉質鮮嫩至極，完全不像是外面那些幹巴巴的肉串，味道也是十分好，入口之出是一股微微的麻辣，随後很快就帶出了種混合着奶香的鮮美香味，至于羊肉的膻味，那是一點都嘗不出來，感覺賺到了。

只是，朱靜吃完羊肉串後，眼巴巴地看着雲喬那攤位，心裏又充滿了糾結。

她立志減肥已經好久了，前段時間因為雲喬的烤雞翅破功時，還能安慰自己這是素的，吃了不要緊，但今天這羊肉串可是實打實的肉，裏頭還夾雜了些肥的，吃下去肯定要發胖的，這可如何是好。

很快，雲喬攤位上的香味就把周遭的食客們給吸引了一大批過來，大家湊在一起讨論道：

“這羊肉串怎麽會這麽香？不科學啊，我口水都要流出來了！”

“是啊是啊，從來沒聞過這麽香的羊肉串，我在廣場那邊都聞到了，忍不住來看看是什麽。”

“話說，雲老板烤的雞翅那麽好吃，這羊肉串應該也差不了吧？”

大家聊着聊着，剛剛猶豫不決的食客頓時下定了決心，叫道：

“老板，給我來兩串試試！”

“我也要我也要！來三串，多放點辣椒！”

雲喬笑着應了，将羊肉串往烤架上一放，再次烤了起來。

這次，雲喬烤的是一大把羊肉串，香味頓時更加濃郁了，使勁地往朱靜鼻子裏鑽，香得她完全都走不動路了。

雲喬将那一大把羊肉串烤得金黃焦香後，分給了剛剛點單的食客。食客們剛一将熱氣騰騰的串兒拿到手裏，就迫不及待地吃了起來，邊吃還邊誇道：

“雲老板，你這羊肉串烤得太好了，簡直是香得人舌頭都掉了！”

“是啊是啊，這樣的羊肉串真是吃一百串都不膩，鮮得要命，要是再來瓶啤酒，可真是美得不得了了！”

“我從來沒吃過這麽好吃的羊肉串，雲老板，給我再來十串！”

朱靜越是看他們吃得香，肚子裏的饞蟲越是叫得厲害，最後實在忍不住了，一個箭步沖到雲喬面前，視死如歸地叫道：

“雲老板，再給我來十串！”

不就是減肥嗎？今天吃飽了，明天才能繼續減！有力氣了再減才是最叼的！

正在朱靜眼巴巴盯着羊肉串的時候，一個熟悉的人影走到了她身邊，冷不丁地問道：“靜靜，你這是在幹嘛？”

朱靜的心思全在羊肉串上，于是頭也不擡地回答：“等烤羊肉串，馬上就好了。”

方玉聽得倒抽一口涼氣，叫道：“靜靜，你不是在減肥嗎？！怎麽能吃羊肉串呢？”

“呃……”朱靜不好意思地撓撓頭，“這家的羊肉串實在太好吃了，我一下沒忍住，就……”

“不是吧？”方玉義驚呆了，義正言辭地說，“減肥就是靠一股毅力，一鼓作氣。真是難以想象，你都堅持那麽久了，現在居然為了個羊肉串破功！”

朱靜撓撓頭，沒好意思告訴方玉，她早就破功了，還給自己制定了一個禮拜有一天可以吃一些葷的這種制度，只好解釋道：“主要是真的太好吃了呀。雲老板烤的羊肉吃起來嫩嫩的，烤叫一個香，誰忍得住啊。”

方玉狐疑地盯着她，道：“真的嗎，可羊肉這東西就是有股膻味的，我怎麽做都不行哎，還是照着大衆都認可的一個教程一步一步做的。上次我爸帶我去五星級大酒店，那兒的烤羊排照樣有股味兒，哎我是真的受不了，再也不會上當了。”

方玉一想起那次的經歷，還是覺得挺不愉快的。

本來以為五星級大酒店的烤羊排一定能扭轉自己對羊肉的印象，結果錢花了不少，東西還不愛吃，怎麽想怎麽不開心。

“這家的真沒有，”朱靜回味着剛剛那股味道，“不僅沒有膻味，還特別多汁，特別香。”

她這麽一說，旁邊正在吃的食客也跟着附和起來：

“是啊是啊，這家烤得真心好吃，我們剛還不信，現在吃到了才明白，羊肉真的能這麽香！”

“這肉質，絕了，好嫩啊，跟以前那些幹巴巴的真不一樣，鮮得不得了。”

“沒錯，鎮上的羊肉串我都吃遍了，這家确實好吃，簡直吃不夠，還想再來十串。”

一看這麽多人都吃得贊不絕口，方玉的心跟着動搖起來，聞着空氣裏迷人的肉香，再看看雲喬手中色澤金黃的烤串，她終于扭扭捏捏地開了口：

“老板，給我來兩串烤羊肉。”