第62章

在于志國看來，家常菜的老板娘挺和氣，待人也很誠懇，比城裏那個老板好很多。她甚至問都沒問他的過去就想着把館子交給他打理，足見人家對自己是多麽的信任。城裏那個老板截然不同刨根問底，只差沒問他祖上都有些什麽人了！

只是他不明白林如娣怎麽跟妖童他們一樣說她是“潘金蓮”，他無法把一臉和氣的老板娘和潘金蓮聯系在一起。

見他呆癡癡的，林如娣忍不住笑了起來，她解釋道是廠裏的青工給老板娘起的綽號，叫着玩，沒有什麽特別的意思。只是奇怪老板娘怎麽會放心把館子交給一個陌生人來經營？

他似乎看出了她的心思，解釋說老板娘說了要讓他先跟着她在館子裏幹上一段時間，先熟悉一下，開始不給工資，只管一日三餐，如果能接手才交給他的。再說館子生意一直都不怎麽地，昨天他們去吃飯就只有他們一桌，門可羅雀很冷清，與旁邊其他幾家餐館的門庭若市形成鮮明的對比，老板娘想打出去不做，一時半會兒又沒有合适的人來接手。

聽他這麽一說林如娣也不好再說什麽，只是想萬一他幹得不好，老板娘不同意他經營的話，或者老板娘把館子轉給別人，他又沒有着落，她又得去求人給他找工作。

他才工作了兩天就不幹了，別人會怎麽看他，再去求人又跟人家說什麽，但這些話她一句沒說。

次日于志國真辭去裝卸的活去了“家常菜”。而且當天就把東西全部搬進餐館說是白天幹活方便晚上還可以守店，吃住都在裏面。想他不繼續幹臨時工，也就得從臨時工宿舍搬出來，林如娣還正在發愁上哪裏找住處，沒想到這個問題迎刃而解。

事情一順百順，說也奇怪自從于志國加盟，“家常菜”的生意一天比一天好起來，特別是他提議把飯前的茶水改為一杯香濃的新鮮豆漿，既別出心裁同時又令人胃口大開，加上館子的衛生、飯菜質量品種較以前有了很大的改變，還有吃飯的碗筷，清一色換成新的，缺損裂紋的一概不用，看上去考究，讓人覺得有檔次，吃起來舒服，筷子則用紙袋裝上，紙袋上書“家常菜幫你找到回家的感覺”，上面還有餐館的電話、地址，再不像以前随意的放在一個塑料筐中。餐桌上鋪了桌布，餐桌上的瓷瓶裏插一朵新鮮的玫瑰。

家常菜幫你找到回家的感覺，道出了游子的心聲，引起了共鳴，化工廠有很多都是讀書後直接分來的技校學生，組建的時間不長，年輕人居多。加之男多女少，找對象成難題，單身漢平時沒事三五好友都喜歡在餐館把酒言歡共敘桑麻，回家的感覺，那份向往，那份渴望顯而易見。

還有菜單，他們也是動了不少的腦筋。

之前都是看菜點，要吃什麽弄現成。林如娣覺得有個菜單好些，顧客一目了然，價格公開、童叟無欺。既然要定菜單，那菜名就提上了日程。

林如娣說她最喜歡“松鼠桂魚”于志國說好，就放第一！林如娣笑，你會做嗎？卻聽于志國說前三個菜你來定，你喜歡什麽只管說，真的？林如娣有不相信地看着他，但看他的神态是真的。于志國就是這樣，總是給人一種很信任的感覺，向大哥哥一樣。

林如娣想起曾經看到的故事，傳說古時有用菜肴仿制園林勝景的習俗，特別隋炀帝觀揚州園林勝景贊賞不己，傳令禦廚詹王對景生情将千金山，帽兒墩，平山堂，瓊花觀分別做成一道菜，以紀念揚州之行，于是就有了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉這四道名菜。隋炀帝品嘗以後，非常滿意，奉為珍品賜宴群臣，于是官宦權貴争先恐後宴請賓客也都以有這四個菜為榮。

想到這林如娣不假思索地把松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉四道名菜寫在菜單上。于志國看了看笑道：葵花斬肉在唐朝已經變為“獅子頭” 紅燒，清蒸，都脍炙人口。那第四道菜我們就叫紅燒獅子頭。

林如娣一臉不相信地看着他：這些菜你都會？見他點點頭，林如娣笑了起來：“看來你在喜盈門這一個月學到了不少，厲害！”

于志國不置可否地笑了笑。

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說到食物養身，林如娣想起小時候吃的草烏炖雞，是大補，對身體很好。可于志國堅決不同意。他說館子的菜第一講究安全，草烏有毒，是切忌不能在餐館裏賣的。

“可我小時候吃過很多次，我爸挖回來的就炖雞炖排骨給我們吃，沒聽說有毒。”林如娣不解地看着他。

“吃草烏本來就是一種冒險行為，炮制很複雜，洗淨煮六成熟後切片晾幹，二次加工才能吃，加之炖的時間很長，火候也很講究，而且不能落一點塵灰。如果你想吃，那天我弄給你吃，但萬萬不能在餐館賣。”

聽于志國說的頭頭是道，林如娣也不想争辯，她是在很小的時候吃過，記得也不是很清楚，但于志國說的不能落入塵灰這點她也有印象，因為每次煮都是在院壩裏，父親說家裏屋檐上會落灰不安全。

“你吃過河豚嗎？”

聽于志國問，林如娣搖了搖頭。

河豚，她聽方強提過，說讀書的時候有一次去同學家玩吃了河豚。還說當地人吃河豚有講究，不會請你去吃，只會告訴你他家今天煮了河豚，言外之意就是想吃就來。因為河豚大補，但劇毒。如果河豚中毒，必死無疑。所以沒有任何人敢冒險請客。

于志國他不會把河豚列入菜單之中吧。想到這，林如娣試探了一句，“好吃嗎？”

“沒吃過，只是聽說過。”于志國笑道。

“怎麽你想把河豚列入菜單？”林如娣追問。

“河豚比草烏還毒呢，他們敢吃我還不敢賣呢！我們來寫菜單吧。”于志國說完便埋頭寫了起來。

林如娣擋了一眼菜單，于志國已經列了好幾樣，覺得好有趣便在一邊看他寫，不一會兒的功夫幾十樣菜名躍然紙上，而且菜名都很好聽，什麽荷葉扣肉、五香醬雞、菊花裏脊、蚝油牛柳、明珠豆腐、蕃茄馬蹄、腰果芹心、豆面饽饽、黃金大餅、慧仁米粥等等，天上飛的，地上跑的，炸、烹、爆、溜、燒、蒸、扣，葷素搭配、紅案百案一應俱全。看得林如娣觸目興嘆：

“不會吧！這麽多稀奇古怪的菜名，你也太有才啦！”

“這些菜，都是家常菜！有些菜只是名字叫的怪，食材很普通。”于志國若有所思，“我會把每一樣菜都做出來配圖，還會把功效也簡單地說一下，讓大家都清清楚楚，什麽菜最适合自己！既然做餐飲，我們就要把它打做成一種文化。”

他說的我們很重，但林如娣卻佯裝聽不見。

無論如何，她已經跟方強打了結婚證，這點她時刻都在提醒自己。

“既然這些菜這麽高大上，價格就要上一個臺階，不然配不上這麽好的菜名。”林如娣岔開話題。

“我聽你的！”于志國一臉的開心。

令林如娣想不到的是菜價提高，回頭客卻越來越多。

再說購置豆漿機，買桌布更換碗筷，這一切意味着再投資，對生意不好一心想轉讓打道回府的老板娘來說的确需要很大的決心。她最終還是被于志國說服。

也許應驗了那句古語：窮則變、變則通，通則久。