第4章 魚圓
魚圓
睡前照例練兩幅字，她自幼習字，為的是培養靜心。心靜沒靜不知道，但多少是喜歡上了書法，一日不練便手癢。
寫完淨手，洗漱完在書桌前轉一圈，才發現其實沒帶多少咖啡來，頂多能喝上三五天。天氣預報上顯示明天天氣不錯，她稍作考量，打算明天早上起來去買咖啡，順便吃早餐。
第二天起來果然是好天氣，陽光舒适，雲朵舒展，城橋路上無時無刻不是人來人往，她順着走過去，重走昨晚的路，成功找到那家咖啡店。已經在營業了，梁晚買了份拿鐵，旁邊陳列着種類繁多的咖啡豆，也有小玻璃瓶裝着咖啡豆供來客聞味道。她在咖啡館裏耽擱了半個小時，挑選了幾款喜歡的咖啡豆，拎着離開。也有不少人去二樓，記得宋文初說是老板買來的收藏品，梁晚沒太多興趣，便沒再去。
原路返回，手中的咖啡随着放涼反而愈香，熱而醇厚的拿鐵往往是開啓美好一天的工具，她深谙此道，覺得今天一定會很順利。
正想着，突然聽到有人喊她。疑惑着，邊轉了頭。聲音是陌生的，但人是熟悉的。
對方的稱呼也很老套：“梁晚、梁晚小姐!”
是對面的某個師傅，其實她不是很認得清。蔡記的師傅除了宋文鐘外有三個，學徒也有三個，平時穿上廚師服戴上帽子幾乎差不多了，加之也不知道怎麽稱謂，她到現在還有點糊塗。
而此時是其中一位師傅在喊她，另外兩位師傅也在，宋文鐘自然也不會少，四個人都拎着滿滿當當的深色編織袋走來。
她稍作停頓，側身站在路邊等他們。見走上來了才笑說，“好巧，你們是采買回來嗎？”
就近的王師傅說：“是，剛從大馬弄買完回來呢。”
另外李師傅笑着問，“梁小姐吃飯了沒？一起用個早餐？”
梁晚搖搖頭，“還沒呢，你們也沒吃呀，今天是不賣酥油餅了嗎？”
“酥油餅呀，這不是每天都賣的，畢竟咱這不是專門幹這個的，也就有時候心血來潮弄一弄。咱這塊吃食都不少，都挺好吃，有時候自己弄反而麻煩了。”
梁晚了然點頭，往前沒走多久就到了，分別向左向右，宋文鐘他們進去放菜，梁晚進屋放下滿當當的咖啡豆，收置進儲物盒裏，密封好。
下樓打算去吃早餐，卻沒想到一出門就撞上宋文鐘。屬實不能怪她，人杵在門旁，她下意識往左轉，“乓”一下就撞上去了。
Advertisement
摸着額頭，她慶幸自己把那杯咖啡留在了樓上，不然一杯子撒過去……
兩個人都挺不好意思，紛紛道歉，然後卡住了。梁晚擡頭看他，突然發現他蠻高的，大概……比她高大半個頭。她不是很高，一米六五左右，平時踩着高幫鞋大概穩定在一米七左右。她試圖用眼神确認對方的身高，估計值在一米八以上。
宋文鐘問她，“還沒吃早飯，要不要一起去？初初今天不上課，大概率不吃早飯了。他們都沒吃，我給帶點回來。”
梁晚回神，答應了這個邀請。
被宋文鐘領着往前走的時候，她神游着思考，明明自己是一到新地點就會很快适應的人，怎麽會到現在都來幾天了還對周遭摸不清……近來唯一一次單獨出門除了今天，似乎還是第一天，她去爬了城隍閣，然後就遇到了宋文鐘——原來這就是命運嗎？
“城橋路這邊的構造比較複雜，很多小巷，俗稱‘禦街二十三坊’，也是很有市井氣息的地方。從這邊穿過來，是城隍牌樓巷，我們平常會在這邊買早飯，再往前走左轉，就是大馬弄，我們早上買菜的地方，盡頭還有個菜市，也會去那買東西。初初和你說過嗎，城橋路這邊有很多私房菜店鋪，都是杭城比較有名的老店鋪，大部分都從大馬弄這裏挑選菜品，近也方便，一般都是相熟十來年的關系了。
“有想吃的嗎，燒麥馄饨，粽子，還有生煎煎餃——”
還沒說完，梁晚已經決定好，看着對面的生煎攤兩眼放光，“我想吃生煎！”
宋文鐘詫異轉頭，難得見她如此不設防的顯露生動活潑的一面，片刻後輕笑，說，“好，那就吃生煎，走吧。”
這個點的生煎攤人正多，沿着馬路排着隊，雖然不長，但一鍋生煎煎餃數量有限，每每覺得快到了都發現還得再等等，多少懊惱。
她探着頭張望，宋文鐘站在她身後，發消息問店裏師傅要吃多少。統計完數量後，到梁晚和宋文鐘時，她尋思着買多不買少，剛想報數，身後就有個不容忽視的聲音出現：“麻煩這一鍋都要了。”
“……”她陷入短暫沉默，慢慢轉頭，對上宋文鐘一絲不茍的表情，對方絲毫沒覺得有什麽不對勁，她也只好再默默轉回去。
倒是攤主認識宋文鐘，擡頭看了眼招呼一聲，讓他倆進去坐着找地方等了。
梁晚問過宋文鐘，又要了一份牛肉粉絲和一份拌面，随即試圖趁對方還沒反應過來就立馬拍案起奔去掃碼付錢，極其光明正大——勉強能還上一點人情債是一點吧。
正得意洋洋捏着手機走回來坐下，宋文鐘擡眼看她，眼眸帶笑，但仿佛一眼看穿她，梁晚莫名生出：他好像什麽都明白的感覺。默默低頭拿筷子挑了口粉，還挺好吃的。
生煎和煎餃也很快做好，打包大半，剩下的端在桌中央，各自倒了醋和辣椒醬，梁晚吸溜吃着，真的很好吃诶，底脆皮軟，肉香甜可口，醋味也和藹，不沖鼻，一時不知道哪個更好吃，而且粉絲也好吃！
一張小桌子，她擡眼就能看見宋文鐘，很認真地吃着生煎包，拿做實驗的态度觀察生煎包，觀察着橫截面，試圖下一秒就複刻——她的眼神可能太過矚目，宋文鐘把做實驗的眼換了個對象，好奇看着她，等着她自己開口。
對視了幾秒，梁晚投降，反正也不是什麽不能說的事。不等她說完宋文鐘自己倒笑了起來，有點不可置信地問真的嗎，他真的是那樣的表情嗎？
梁晚相當誠懇地點頭：沒錯沒錯！
他自己被逗樂了，似哭笑不得，但也沒說什麽，吃完打包，又要了三份粉絲打包，梁晚乖乖在旁邊捏着豆奶杯子等。半天沒聽見他付錢成功的聲音，她好奇擡頭，卻發現他正看着她，見魚上鈎，笑着晃了晃手中的手機，說，“這次不搶着付錢了？”然後下一秒就是成功付款的報聲。
一口豆奶嗆在喉嚨，她奔出去在路口咳了半天。
最後宋文鐘拎着打包好的粉絲和生煎，遞過紙巾，笑着同她道歉。梁晚揮揮手，接過紙巾擦擦嘴，心想果然人不可貌相啊。
要說宋文鐘給她什麽第一感覺，那一定是：白。他真的很白，相對他實際上可能的年紀而言，長相明顯偏年輕多了，說是大學生也沒問題。加上一雙非常加分非常漂亮的瑞鳳眼，簡單風格的穿搭，他給人打眼一看——就是個小白臉的錯覺。既然說是錯覺，梁晚肯定不會把這個想法告訴他，畢竟有些冒犯，即使以貌取人這件事大家都難免。
更何況宋文鐘最讓她佩服的是一手廚藝和廣袤的知識，作為杭城本地人，他真的很敬業，随時随地能給杭城打廣告。
當然最重要的是，他是個很适合做朋友的人。說起來很玄乎，明明也認識不久，但有的人就是有這份魔力，明明只是初見，卻好感頻升。或許因為彬彬有禮，分寸把握得很好，也或許就是他的個人魅力，梁晚想了想，沒得到結論。
回去後沒多久就收到了上門快遞，當面驗貨後簽收，她挨個搬上樓，打算準備整理畫室。
畫室裝潢簡單雅致，明顯可見之前住客使用過的痕跡，還有各種收納盒，風格不同，但都很幹淨，看起來是住客用後沒帶走的，留給後來者繼續用。她熟練擺放好，常用的畫具放在一起，整套收拾下來難免身上沾上顏料，還好已經提前換成廉價的棉質T和黑色長褲，畫室必備。
其實見到畫具那一刻已經有了作畫的沖動，但設想還在腦海中成型，把早上的咖啡端過來幾口喝完，沉吟片刻，她很快有了确切的想法。
城橋路。她想畫城橋路。
城橋路是她今年來到杭城第一個給她觸動的，也符合畫展“文.化”的主題。而實際上，她隐約發現，從城橋路往四周發散，周圍這一片老城區都非常符合她所需要的主題，只是她還沒有完全探查，未确定哪些适合入畫而哪些不适合。無論是背後的吳山和整片西湖、杭城的四百八十廟，亦或是旁邊的南宋禦街，都是現成的題材。
先從城橋路開始吧。她這麽想着，城橋路的着入點也值得思考，實際上城橋路很長，以什麽角度切入？她想以這幅畫表達出什麽？另一方面，這條城橋路其實遍布了各色商鋪，她要取內涵，卻不能浮于表面。
她還需要想想。
中午差點忘了吃飯，在畫室裏一坐就是天荒地老，即使是思考就足以讓她忘記五谷紅塵事。幸好宋文初在家，她睡到中午才醒，大家都吃過飯了，她一個人吃飯時總覺得少了點什麽，一問才知道原來梁晚還沒下來過，去喊她才發現原來她忘了。
兩個人面面相觑，片刻後都笑出來，梁晚有些不好意思。宋文初卻認真，她媽媽也是這樣的性格的人，總是忘記吃飯，年輕時腸胃不好，後來一直用藥膳養身才好點，但飲食紊亂多了也容易複發腸胃病。她對梁晚不自覺帶了接納的意思，當成朋友來勸她，梁晚看她真的很在意這件事，笑着和她保證以後肯定會多注意，盡量少發生這樣的事情。
吃完飯短暫的休息了會，梁晚坐在小板凳上在門口觀察四周。今天多雲，雲朵一會飄來一會飄走，陽光被擋住，又透過薄薄雲層溜出來。
城橋路太豐富，糅合了太多東西，又有太多分支，通往不同巷口。她在想怎樣切入，是以她喜歡的角度，還是客觀的描繪？有些難想。
下午的蔡記不是很忙，相比上午要好得多。她捧着下巴也順帶觀察了會蔡記，其中看着一個師傅領着學徒們出來殺魚，看着像草魚，好幾條，養在水裏吐泡泡，殺魚手法倒意外簡單，不怎麽血淋淋。
後來原原本本沿着城橋路走了兩遍，本在度量着，但聽着身邊最真實的市井聲音，她漸漸有了主意。
眼前是什麽，便畫什麽吧。
于是心情都好了許多，騰騰騰跑回去，在畫室裏一坐就是兩個小時，摹了副畫，逼着自己靜了心，打算明天開始。
晚上似乎沒有客，蔡記裏很安靜，人也不多，學徒都走了，屋裏只剩廚房處是亮着燈的。她猶豫片刻，想她如果出去是不是得和他們說一聲呢，老打擾人家好像不大好。剛走過去，在門口就看見裏面的宋文初宋文鐘兄妹兩。
“初初…”
宋文初轉頭，看她過來笑着招手，“姐姐來啦，快，哥哥做魚圓呢。我昨天求了好久呢，他才答應給做魚圓。好久沒吃到家裏做的魚圓了，上一次……得是外婆做的吧？”
梁晚一下子忘記剛剛想說的話，宋文鐘正在刮着菜板上的魚肉，看着輕松随意，但她看着動作就不簡單，快又準，順着魚骨剔出肉來。
“上一次？都是多久之前的事了。你可知道做魚圓多麻煩，這邊好幾家做了幾十年魚圓的老招牌你不吃，偏偏要我親自做，真是夠多事的。”
宋文初笑嘻嘻撒嬌，“哥哥做的能一樣嘛，百年招牌都趕不上呀。”
梁晚站在宋文初身旁觀察，宋文鐘拿刀手穩且熟練，魚肉仿佛無比聽話，順着刀下來，畫面極賞心悅目。刮完的魚肉成泥狀，宋文鐘另取盆與竹筷，加鹽、水，生姜擠汁，加入後便用竹筷來回打。宋文初不耐時間長，坐到一邊等着了，梁晚一下少了個掩飾物，陡然有些不好意思，但想想這有什麽不好意思的，于是更理直氣壯站那。
宋文鐘瞥她一眼，問她：“你猜，這一步是為什麽？”
她思考答：“為了…更勁道？”
他笑，“杭城魚圓吃的是鮮嫩軟滑，最好是像豆腐一樣。這一步叫做打魚蓉，上一步是排魚肉，都很講究技巧，否則會耽誤魚肉的新鮮程度，口感也會變差。打魚蓉呢打得越久越好，成糊狀也可以了。”
“這邊有很多賣魚圓的嗎？”
“當然，魚圓是杭城特色，附近有幾家老字號，平時都會買來吃，不然手做太麻煩了。”他很快進行下一步，動作又快又漂亮，同時掀開旁邊竈臺上的鍋蓋，她才發現旁邊已經放了鍋涼水。
他用手擠着魚肉，與其說是魚肉，不如說是魚漿，她看着覺得用手捧都怕滑下來，卻見宋文鐘動作迅猛又輕巧，一手作空拳擠出魚圓，一手拿匙羹一刮即收尾，随即投入涼水中。
入水的魚圓白嫩滾圓，而他動作奇快，梁晚越看越佩服，很快結束，滿滿一鍋的魚圓，再燒水煮沸，宋文鐘去洗手收拾，而梁晚敬佩地退到一邊，深覺做什麽都不容易——所以在到底房租含不含夥食費啊，真是得找個機會問一問，老蹭飯很不好意思的！
