第1章 春筍

春筍

雨後的清晨，空氣清新，萬木蒼翠，剔透的雨珠在樹葉、草尖滾動，太陽一照，折射出七彩的光芒。

“晴小子，吃了沒，這麽早上哪去啊？”隔壁劉大嬸出門潑水，正巧看見方晴背着竹筐走過。

“劉嬸早啊，剛吃，昨夜一場雨，山上的筍子應該都長出來了，我去挖幾根。”方晴笑着回道。

大山村依山而建，也因此命名。山上植被多樣，物産豐富，一年四季常有村民上山打獵，采菜摘果，村裏人靠山吃山這幾年倒也算過的不錯。

一年四季常有村民進山，人來人往倒也走出了一條小路。

春雨過後，春筍紛紛冒頭。竹子生長旺盛的地方，多有竹筍。沿着竹鞭的方向進行尋找，泥土出現松軟開裂的地方，極有可能有春筍。找到春筍後，用鋤頭抛開春筍周圍的泥土，再斬斷其根部，一顆春筍就到手了。

方晴從小跟着他娘上山挖筍，不論是找筍、挖筍都極熟練，不過半個時辰，便已裝了滿滿一竹筐。他背上竹筐，向家裏走去。下山路上，還在樹底下撿到幾朵早出的野菇。

“其哥！”方晴遠遠看見家中大門大開，一個男子坐在院內喝粥吃餅。

“怎麽這麽早就上山去了，也不喊醒我，昨兒不是說好了一起去？”周其幫着方晴卸下竹筐。

方晴看着周其将筍拎進廚房，說道“:昨兒你在地裏忙活一天，今早我見你睡得沉，就沒喊醒你……這筍子也不重。”

要說這方晴與周其，乃是一對契兄弟。本朝男多女少，導致南風盛行，上到王公貴族下到平民百姓，男子皆可與同性結契，相互扶持，共同生活。至于子嗣，如若願意，可從育兒堂抱養，也可從宗族中過繼。

方晴從小就與周其親近，只因他有些胎裏不足，生下來就瘦瘦小小，長大後也比村裏的孩子矮一截，跑得也慢，村裏孩子都不樂意帶着他一起玩。只有周其處處照顧他，陪着他玩，帶着他滿村的跑，兩人從小就形影不離，長大後也漸生情愫，自然而然便走到了一起。

去年方晴他娘突然病重，兩人便商量着把喜事辦了，也好讓她放心。喜事一辦，方晴他娘就像是放下了心事一般，沒幾天就去了。

周其三兩口喝完剩下的粥，嘴裏叼着餅，端着碗筷進廚房收拾去了。

方晴見狀，将周其的水壺灌滿水，放進背簍裏，又将農具收拾好，待會周其便可在院子中略坐一坐，歇息一會，不用急急忙忙一出來就得趕着去地裏幹活。

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“阿晴，我去地裏了。”周其背上背簍，朝着屋裏喊了一聲。

“好！”方晴聽見聲音急忙出來，站在門口看着他走遠。

待到人影再也看不見，方晴才回到屋裏，他要抓緊時間處理好今天剛挖的一筐筍。

預留出今天要吃的分量，方晴将剩下的筍剝去外殼，放入鍋中焯水，然後将筍撈起來切片，再倒進熱水煮熟。煮熟後将筍撈出晾涼。等待筍涼的時候，方晴在一邊準備配料，把紅辣椒洗淨，和泡椒一起切段，再将切好的泡椒和辣椒裝入盆中，盆中再加入适量鹽、醋做成料汁，最後再将放涼的筍和料汁一起倒入無水無油的缸中腌制，七左右便能食用。

這樣做出來的筍酸辣脆爽，特別開胃，夏天胃口不好時吃上這麽一筷子，能多吃上兩碗飯。

待到春筍全部腌制完，已經快要巳時末了。方晴來不及休息片刻，便要開始做午飯了。

兩人都忙活了一上午，周其下午還得去田裏春種，午飯得吃的紮實些。

方晴舀上兩大碗米下鍋，取下竈上挂着的臘肉，切下一塊，準備做個春筍炒臘肉。

先切好蔥、姜、蒜以及幹辣椒備用，春筍切片焯水，臘肉切成薄片。

倒入少許油後，先将臘肉下鍋，炒至微黃，再加入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒，炒出香味，最後倒入春筍，略微翻炒，加入少許鹽調味，便可出鍋。臘肉的鹹香與春筍的鮮融合在一起，鮮香十足。

炒完菜後，方晴細細清洗方才撿到的野菇，将其撕成條狀，又磕了個雞蛋，做了個蘑菇雞蛋湯。這時候的蘑菇才長出不久，最是新鮮，和雞蛋一起打湯，能把人的舌頭都鮮掉。

剛把菜都端上桌，便聽見門口有聲響，周其回來了。

方晴笑道“:正好，菜剛上桌你就回了，快收拾收拾，趁熱吃。”

周其應聲點頭，到後院洗淨身上泥水，方才坐下來喘了口氣。

方晴盛好飯，兩人邊吃邊閑聊。

“地裏活忙不忙得過來，下午我也去幫忙？”

周其咽下口中的飯菜“:家裏田地不多，我一個人忙得過來，再者家裏的事也不少，地裏的事就不用你忙活了。”

周其家是從他爺爺那代遷到大山村定居，田地都需要自己在村中買，又因花了較多的錢蓋房子，故而周家沒有多少田地。  方晴他爹在他三四歲就去了，一個寡母拉扯着兒子長大也不容易，村裏人幫襯了不少，家裏的田地大多也賣了出去，故而家中田地不多，就算如今春忙，地裏的活周其一個人也忙得過來，只是累些罷了。

吃過午食，周其只是稍稍休息了一會，便又趕去地裏忙活，方晴則是準備打理家中的菜園子。

農家人一年到頭的飯菜多是自給自足，除了葷腥，少有花錢買的，四季食蔬不是出自自家菜園就是從山中采摘。

“晴小子，在家嗎？”方晴在後院播種，大門口傳來喊聲。

“嬸子怎麽來了，快進來，我給您倒杯茶！”方晴聽着聲一出來，就見張嬸拿着一簍野莓子站在院子裏，連忙迎人進屋。

“晴小子啊，別忙活了，嬸子跟你說兩句就走。”看着方晴又是倒茶又是拿零嘴的，張嬸子連忙叫住他。

“你石頭哥啊，日子定了，這月初二。說是宜嫁娶，百事吉！”張嬸子笑得合不攏嘴。

“這是好事啊！不知道說的是哪家的姑娘？”方晴也替張石哥開心，張嬸子家有一女一子，女兒前兩年出嫁了，一年只有過年才回來一次。兒子的婚事，張嬸子從去年年初就開始張羅，如今可算是定下了。

“可不是，忙活了這麽久，可算是定下來了！定的是隔壁村馬家的姑娘！”，張嬸子稍稍湊近些“:嬸子來啊，是想問問你初二那天得不得空，嬸子想請你來掌勺！”

方晴他娘一手好廚藝，方晴也盡得她真傳，村裏的宴席都是請他來辦，有時候連隔壁村的也會來請他幫忙，都是附近村的，價錢也公道實在。

方晴自是一口應下，細細商量好數量和菜品後，張嬸不顧方晴推辭，硬是留下那一簍子野莓，喜氣洋洋的回家去了。

送張嬸出門後，方晴回屋看着這一簍莓子，倒水洗了洗，嘗了幾顆。一邊吃着一邊想着下回上山也摘一些回家，一會又想着到時家中的果子熟了也送些給張嬸家。嘗了嘗味道，方晴又折返回菜園，除草、翻土、播種忙活了一下午。等到天色漸暗，方晴估摸了下時間，去廚房燒開水下了一把面條，又在竈房翻了翻，找到兩條前幾天剩下的茄子，打算做個焖茄子。

茄子洗淨切成塊狀，下入鍋中，在鍋中煎至兩面金黃，加一勺自家做的黃豆醬，加水，再蓋上鍋蓋焖上一會，快出鍋時再撒上一把蔥花，焖茄子就做好了。

周其回來時，方晴正打算出門看看，迎面就撞見了人。

方晴一雙圓眼中滿是笑意“:回來啦！”

周其硬朗的面孔也柔和下來“:嗯，回來了。”

春日的夜晚還是有些涼，累了一天，方晴和周其早早擦洗完，吹滅油燈，蓋好被子躺在床上說些瑣事。

“你愛吃豆角，今年家裏多種了些豆角。”方晴翻了個身，窩進周其懷裏，又将被子往上拉了拉。

“嗯，你做的豆角焖面好吃……田裏的地明天差不多翻完，後天就能播種。”周其将人抱住，又伸出熱乎乎的腳搭在方晴腳上。

“夏天的時候我再多曬些幹豆角，冬天做炖肉的時候加上一把，味道也好。”方晴的腳有些涼，周其的腳一搭上來，他就立馬挨上去了。

“下午張嬸來了，說張石哥定下來了，說的是隔壁村馬家的姑娘，嬸子請我去辦喜宴。”周其懷裏暖乎乎的，方晴舒服地蹭了蹭。

“我今兒回來路上碰見他了，他也和我提了一嘴，這月初二，還有差不多半個月，夠時間準備了，張石年紀也不小了，也是該定下來。”周其将方晴往懷裏摟了摟，又掖了掖被子，不讓風漏進來。

村裏的夜晚很靜，不知何時屋外又飄起了小雨，雨點打在樹葉上，發出沙沙的響聲。方晴窩在被子裏，被周其捂的渾身暖暖的，屋外的雨聲淅淅瀝瀝催人入睡，方晴的困意湧上心頭，不知嘀咕了句什麽，便睡了過去。周其蹭了蹭他的發頂，也合上了眼。

一夜好眠。