第12章 立秋

立秋

轉眼就到立秋，太陽還是火辣辣的，曬的人皮膚生疼。

方晴把南瓜切塊，放入鍋中和着大米一起煮成南瓜粥。

前兩天劉嬸家給的綠皮南瓜和肉一起炒了，果真和劉嬸說的一樣，又嫩又甜，吃完了劉嬸家的，自家的也熟了，一個南瓜大的很，光炒着吃要吃上好幾天，容易膩味，方晴便在熬粥時也加上幾塊，味道也好得很。

煮南瓜粥時邊熬邊攪動，等到南瓜熟後，用鏟子把南瓜塊壓散，碾碎後的南瓜和煮開花的大米混在一起，在鍋中咕嚕咕嚕冒泡，方晴從櫥櫃中拿出兩個大碗，盛好粥端出去。

南瓜粥軟糯香甜，周其吃過一碗，又去盛了一碗，方才飽足地放下筷子。

方晴喝了口粥，擡起頭來問道:“今天立秋，貼秋膘，中午煲鴨湯喝好不好？”

“除了鴨湯，還想吃燒鴨子，一半煲湯，一半燒着吃好不好？”話剛說出口，方晴又改了主意。

周其自然是沒意見，他坐起身來，回道:“好啊，現在家裏的鴨子還沒出籠，我現在去抓一只？”

“我也去，我也去，我吃完了！”方晴趕緊喝完剩下一口粥。

“剛吃完先坐着歇會，別待會岔氣了，我先把碗筷洗了。”周其收過方晴面前的碗，進竈房去了。

洗過碗筷，兩人來到雞鴨的籠舍前，方晴仔細看了看，挑中了一只養了一年多的老鴨。

“其哥，你來開籠，我來抓！”方晴站在籠門前，盯着自己看中的鴨。

“行，那我開了。”周其看方晴繃着張臉，準備抓鴨子的樣子有些想笑，眼帶笑意地拉開攔門的木栓。

門一開，一群鴨子嘎嘎亂叫着沖出來，可能是見今天開籠後有人堵着，鴨子更是左右亂跑。

方晴堵着自己看中的鴨子，把它往角落裏趕，眼見它沒地方能跑，對着鴨子就撲過去，兩只手摁住鴨子的身體，不讓它逃脫。接着空出一只手抓住鴨子的翅膀根，另一只手按住鴨頭，不讓它到處亂啄。

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方晴掐着鴨子的翅膀根把它拎起來，周其拿着根草繩走過來，幫着把鴨子綁好。

鴨子已經抓住了，周其也拿上農具往地裏去，如今正是水稻抽穗的時候，田裏正要灌溉除草，離不得人，拿上水壺，打了聲招呼，周其便出門下地去了。

煲鴨湯時間越久越入味，方晴也不耽誤，當下就去竈房燒水，打算先把湯給炖上。

鴨子在角落裏嘎嘎叫，時不時動彈兩下，掙紮着往前移動。看着方晴走過來，它好像也意識到什麽，叫的更大聲了。

方晴抓着鴨子的翅膀，在鴨子的脖子上拔了幾下毛，接着把它拎到一個大碗前，腿壓着鴨子身體，利落的拿起刀放血。鴨子從一開始不斷掙紮，到後來慢慢的就沒動靜了，碗裏的鴨血也接的差不多了，方晴放下鴨子，把鴨血端到陰涼處放着。

竈房的水此時也燒好了，方晴把鴨子放進木盆裏，倒上幾勺滾燙的熱水，把鴨子全身燙全，就着熱水把鴨毛拔幹淨。

熱水滾燙，方晴兩只手指不斷翻動着鴨子，保證鴨子全身燙全了以後，把鴨子拎出來，在另一個空盆裏給鴨子拔起了毛。

方晴動作飛快，不過眨眼間就把鴨毛拔完了，把鴨子不能吃的部分清理出來後，方晴拿着鴨子回到竈房，準備煲湯了。

先把老鴨切塊，冷水下鍋，水中加上一勺料酒，煮到鴨肉變色就可以撈出來，再過一道冷水洗淨鴨肉上的浮沫。

洗淨後，分出一半鴨肉用來煲湯。把鴨肉放進炖鍋，放上兩片生姜，再倒上一勺料酒去腥，翻拌均勻後，倒上一瓢水，蓋上蓋子，用小火慢慢炖着。

湯在竈房裏頭炖着，方晴到菜園子裏收菜。這幾日許多菜都熟了，一時間也吃不完，除了留下最近這些時日要吃的，多出來的得趕緊摘下來，不然再長下去，就得老得吃不動了。

在菜園子裏收了兩大筐菜，方晴洗了洗手，進竈房，在菜壇子裏拿了兩塊酸蘿蔔出來。

蘿蔔是今年年初的時候腌的，到現在過了大半年，味道足的很，切成小塊加進湯裏，蓋上蓋，繼續用小火煨着。

加完蘿蔔，方晴坐在院子裏，把剛才摘的菜捆好、理好。這麽多菜，自家肯定是吃不完的，方晴想了想，打算明天一早去鎮子裏把菜給賣了。

把兩大筐菜收拾好，也差不多晌午了，竈房裏的鴨湯早就飄出香味來了，方晴先把飯蒸上，又用筷子夾了下鴨肉，手上稍微使些勁，鴨肉便被夾裂開來，已經完全炖爛了。

方晴把蘿蔔老鴨湯端上桌，摘了兩個茄子和青椒一起做了個青椒茄子，又把凝好的鴨血切塊，和辣椒一起炒了。

周其到家時，菜全都上桌了，洗個手去竈間盛上兩飯，照舊坐在院裏吃。

老鴨湯湯色清亮，味道酸爽醇厚，鴨肉吸收了酸蘿蔔的酸香，吃不出半分肉類的油膩口感，味道鮮美，酸爽開胃。

“味道好吧，這湯炖了一上午呢，鴨肉炖的酥爛，酸蘿蔔的味道完全滲進去了，很是入味！”方晴看着周其喝下一碗湯。

周其點點頭，說道:“味道特別好！”雖然湯已經下了肚，但這鮮美的還在舌尖萦繞，忍人回味。周其又夾了塊蘿蔔，在嘴裏嚼着。蘿蔔炖了這麽久，變得綿軟，吸飽了湯汁，吃起來不比鴨肉味道差。

飯後，方晴和周其說起了明天打算去鎮上賣菜的事。

方晴指了指放下屋檐下的兩筐菜，說道“家裏的菜吃不完，再放下去就吃不了了，不如拿去鎮上賣了，換着花用。”

周其遞過來一個桃子:“立秋吃秋桃，桃核記得留着。”

方晴點點頭，接過一個桃子，咬了一口。

“這幾日田裏離不開人，明日我不能跟着你一起去，你要不要帶上雨小子一起。”周其在方晴旁邊坐下，也啃了口桃子。

“我自己去就行，你別耽誤地裏的活。”方晴搖搖頭，“劉嬸家這兩天在收玉米，雨小子也去不了。”

“我們家的玉米也快要收了，我昨天去看了看，再長個兩天就剛好。”周其三兩下吃完一個桃子，舀了勺水洗了洗桃核，放在桌上。

方晴也把自己的桃核洗好，和周其的放在一起，他推了推兩顆桃核，說道:“那正好錯開來，明天去鎮裏，後天在家收玉米。”

“兩筐菜有些少了，家裏的竹簍竹筐也能帶着去賣了。明兒多帶些銅板，有什麽要買的，也正好能帶回來。”

“說到這，家裏是得扯些布回來做兩件衣裳，到時候還得麻煩劉嬸了。”方晴推着桌上的桃核滾了兩圈，餘光撇見了一邊簸箕中的南瓜皮，他忽地眼睛一亮，看向周其“明兒早上去的早，我再蒸些南瓜饅頭帶着去賣，你覺着怎麽樣？”

“南瓜饅頭？”周其想了想，“鎮上大多賣的是些白面饅頭和粗糧饅頭，南瓜饅頭倒是少見，這顏色也鮮亮，應該是能賣得出去的。只是饅頭得趁熱吃才好，明兒你怎麽帶去鎮上？”

說着，周其又笑了笑:“若是不行，帶回來我們自己也是能吃完的。”

“我也是想着家裏南瓜多，都連吃了幾天的南瓜，地裏還剩了些沒摘呢！”方晴皺了皺眉，“家裏有大的蒸籠，我不多做，有個兩笹就夠了，用蒸籠裝着，這天氣到鎮上還熱乎着呢！”

周其看他愁眉苦臉的樣子，伸出手捏了捏方晴有些肉的臉:“南瓜耐放，放進糧倉裏留着冬天吃也行，又不急着這兩天都吃完。”

“哎呀，我是想把開了的南瓜吃了嘛！”方晴被捏的臉紅，拍開周其的手，“就這樣，明天早上我早些起來做饅頭。”

說完事，周其起身把兩顆桃核收進屋裏。這是自小就有的風俗，立秋當天，家裏不管是大人還是小孩，每人吃一顆秋桃，吃完後桃核留着，等到除夕那天，把桃核扔進火中，燒成灰燼，這樣一來便可以避瘟疫，保佑全家康健。

放好桃核出來，周其照舊往地裏去。方晴在家把裏裏外外收拾了一遍，又拿出稍稍厚些的被子換上。

一立秋，中午還不覺着有什麽，但這早晚可是實實在在的涼了下來。這種天氣最是容易着涼，村裏每年這個時候都有好些人受涼，除了半大不小的孩子，最多的就是些年紀輕的小夥子。

去年方晴也仗着自己年紀輕，晚上貪涼蓋薄被，第二日就病了，喝了幾天的苦藥，吃什麽都沒味。

今年早早就換好被子，定是不會着涼了，方晴這麽想着，拍拍被子，出了房間。

時間過的快，一眨眼就晚了，方晴覺得自己還沒做什麽事，就該做晚飯了。

方晴拿中午剩下的半只鴨子，和着做好的料汁，放了多多的辣椒，做了個燒鴨子。又去園裏摘了條絲瓜，只加了些鹽調味，其他什麽沒放。

燒鴨子香辣入味，絲瓜味道清甜，兩道菜一起吃，下飯的很，三兩下吃完一碗飯，周其又去盛了一碗。

正吃着飯，屋外忽然刮起了大風，還沒等走到院裏，雨就跟着落下來了。

“這雨可真大，好在院裏的東西都給收了。”方晴透過門，看着屋外的大雨，豆大的雨點一連串從屋檐流下，和天上落下的雨水一起砸落在地上。

見方晴盯着門外看，周其給他夾了一筷子菜:“這雨來的急，下不了多久就停了，先把飯給吃了。”

還真像周其說的那樣，這雨來的急，走的也快。不過從竈房收拾出來，雨就已經停了。方晴正坐在堂屋門口，用手接着檐下滴落的雨玩。

周其也搬過條凳子，和方晴一起坐着。

“其哥，你看！”方晴手指上接着一顆圓滾滾的雨珠，他小心移動手指，在周其面前炫耀了一番，然後又一口氣把它吹散了。

只要沒什麽事，下雨之後，方晴總要這麽玩一會，周其也樂的見他玩，每次都端着凳子在邊上陪他玩上一會。

等到方晴玩夠了，兩人洗洗就上床躺着了。晚間剛下過一場雨，能感覺到些許涼意，下午剛換好的被子現在蓋着正合适，方晴往被子裏縮了縮，朝周其懷裏一靠，沒多久便睡了過去。