第40章 竹筒又有妙用（二更）
第40章 竹筒又有妙用（二更）
“若不是潘樓的掌櫃與他家交好,非要舉薦他代售，我本是不願他來摻和的。哎呀……”呂掌櫃啪的一聲，把茶盞拍在手邊的小幾上。
擡起頭來,與江滿梨道：“阿梨，你放心,潘樓的訂單以後咱也不接了！物以類聚，上了他的當！”
呂掌櫃義憤填膺,曹慶和阿念臉色皆是難看,道：“沒錯！這種事情決不能再有第二回 ！訂單勾銷，還得讓他們賠償。”
在場幾人，只有江滿梨還算冷靜。
方、于二位郎君拿來的鴨脖鴨胗，是從宣文坊的王和正店裏買得的。鴨脖子是江記放過去代售無誤，可鴨胗查下來，确實不是江記所出。
呂掌櫃辦事從不拖沓,當即便找了王和正店的掌櫃,與舉薦其代售的潘樓掌櫃一同對質。滋味當前，又有訂貨的記錄，王和正店的掌櫃不想承認也不行。
老實交代了,說是眼紅江記的鹵鴨貨好銷，想借着代售的名頭，自己家也學着做，混雜在一起來賣,便能多賺些利。以為食客吃的是個名頭、噱頭,并不會為滋味上的些許差別較真。就算會,也只會覺得是江記改了口味。
這真是,不知道有句話叫做“群衆的眼睛是雪亮的”麽？群衆的味覺也不是擺設！
江記鹵鴨貨好銷、有了初步的品牌效應，留給各家酒樓的利潤實則也不少。只要照着各家食客的偏好、特點,稍作些推廣、掌握住訂貨的節奏，是穩賺不賠的簡單生意。
可他偏偏要把食客當傻子，搞一出東施效颦，搬起石頭砸自己的腳。
實在愚昧。
“訂單要停，賠償也要賠。他砸的不止是王和正店的招牌，更是江記的招牌。”江滿梨思索着，看向呂掌櫃。
“不若就張貼出告示去，近日在王和正店買了冒名江記鹵鴨貨的食客，不計買的是否是鴨胗，都可以到我鋪子裏來，免費領一份鴨脖、一份鴨掌。賠償所花的銀錢，就讓王和正店來出。”
“好！”呂掌櫃點頭，“就按阿梨你說的辦。衙門我去疏通，若是他敢不允，咱們便報官。”
曹慶有些顧慮，道：“法子是好，但如何能知道來人是否在王和正店買過鴨貨？”
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是個好問題。這朝代不似前世，凡購買均有跡可循，實在沒有的，大街小巷的監控也可以查證。
江滿梨笑笑：“這就不是咱們操心的事了。若王和正店有法子證明，只管讓他說來，若是他也沒法子，那來一個，咱們便認一個。”
反正賠償的錢當由王和正店來出，且當個小噱頭廣而告之，也不是壞事。
如此，便沒有異議了。呂掌櫃親自去與王和正店的掌櫃言明賠償一事，并駁了他的訂貨許可。再三警告下來，那掌櫃的自知理虧，也都認下。
悔恨不當冒名頂替，早知今日，還不如就打着自家的招牌來做這鹵鴨生意。口味或不同些，但大千食客，說不定也有偏好這口的，總比砸了自己招牌又賠錢來得強。
江滿梨若是知道他這般想，定要送他一句吃一塹、長一智，善莫大焉。吃食這行當，競争不可恥也不可怕，可怕可恥的是弄虛作假。
賠償之事談妥，江滿梨仍不大放心，抽了個午歇的空檔，去郭東樓的小格子間找呂掌櫃。
呂掌櫃正在查賬目，見其憂色，着人端了去燥的秋梨飲子和陳皮膏條進來，問道：“是不是還擔心別家酒樓也有這般動作，只是沒被咱們察覺？”
江滿梨搖搖頭，喝口飲子。
道：“勿論別家是否有動作，咱們沒察覺，便已經錯過時機。賠償的告示貼出去，相當于殺雞儆猴，估摸着，暫時也沒人敢這麽幹。我是擔心日後。”
“我想了一宿。此次王和正店之所以有機可乘，其實咱們也有責任。請呂掌櫃想。為何王和正店敢在咱們代售的鹵鴨貨中摻假？”
呂掌櫃不解。江滿梨繼續道：“便是因為咱們送至各家酒樓代售的鴨貨，均是散售。也就是說，咱們就這麽一壇一壇送過去，酒樓售出時，又取各家的碗碟亦或箬殼油紙來裝。”
呂掌櫃有些悟了，比了個哦的口型，擡起頭來，江滿梨便颔首。
道：“一方面，咱們散售，便給人摻假的機會。另一方面，各家擺盤、外送均有不同，食客便無法鑒別。那方、于兩位郎君，屬于擅吃的，覺出了不同，若遇到口舌愚鈍些的，恐怕還真若那王和正店的掌櫃所說，以為是咱們改了口味。”
“阿梨你的意思是，咱們應當包好，作整供貨與各家酒樓？”
呂掌櫃不愧是老生意人，一點就通。江滿梨笑應：“沒錯。咱們想個合适的包裝，直接包好了往外售。”
-曹铛頭與阿念，一人手捧一光滑小竹筒，同樣的粗細，一個一拃來高，另一個高出一倍，約莫十寸。背後均烙着“江記”的小戳。
疑惑得很，異口同聲：“這就是包裝？”
包裝二字在這朝，确實是個新詞。江滿梨被逗笑了，點頭道：“正是。又包又裝，不就是包裝麽。”
曹慶噗的一聲拔開那竹筒蓋子，見裏頭恰恰好九分滿，裝的一筒鹵鴨掌，點頭：“确實是又包又裝……”
“這還沒完呢。”江滿梨拿過阿念手上那筒大的，裏頭裝的是鹵鴨脖，轉身從案上的小竹篾筐裏拿出兩張薄紙，粘些米漿。
紅底兒的一張，貼在竹筒正面，與背後的小戳子恰好相對，上書“江記鹵鴨脖”。
白底兒的一張，印着密密麻麻的小字的，便騎縫貼到那蓋子與筒身之間，作封條之用。
同時上書此筒鴨脖制于何處、作于何日、滋味是辣是麻、有半斤足量雲雲。也相當于現代包裝食品信息表。
标簽、烙戳、信息表，有此三者，于這朝代，便不必擔心魚目混珠之事了。
曹慶識字不多，阿念便幫着念與他聽。聽到那句“江記鴨貨百年傳承，滋味獨樹一幟為天下美食之翹首……”，驚了，道：“阿梨，你這鹵鴨貨竟是家傳百年的方子？”
“那是自然。”江滿梨面不改色，笑道，“不止百年，若真要算下來，恐怕有近千年。”
這下不止曹慶了，阿念和一旁打算盤的呂掌櫃都驚得眼睛溜圓。
當然了，只不過是倒着算的，從二十一世紀往回數。江滿梨心裏暗道。
竹筒裝的江記鹵鴨貨，小筒三兩，大筒半斤，很快便鋪滿京城各家酒樓的櫃臺。
除了竹筒，江滿梨還特意去定制了配套的小立木牌，親筆提了“江記授權，特準代銷”的字樣，讓代售的酒樓可以支在櫃臺上。食客一眼掃過去，便知這家有售江記鹵鴨貨。
紅底兒的标簽喜慶，往櫃臺或是櫃臺後頭的擱板上排開了，裝飾似的還怪好看。遂酒樓的掌櫃夥計們也喜愛得不行。貨銷得快，補得也快，必須要補夠了、大小皆有，擺得齊整漂亮方才罷休，簡直強迫症。
呂掌櫃起初還擔心這般銷法，酒樓食客或有微詞。
然事實證明，商家顧客皆是“好吃就行，沒甚所謂”派。竹筒并着擺盤精致的珍馐美馔就這麽端上桌，拿筷箸往外撈，是吃的不覺得違和，端的也不嫌害羞。
行罷。呂掌櫃呵呵幹笑兩聲，眼睛一閉，與自家酒樓正在猶豫要不要把竹筒裝的鴨胗倒出來、擺盤上菜的茶博士揮揮手：“直接拿竹筒上！”
-孟寺卿自審刑院參議回來，路過下屬們的廨房，見賀骥、宋钊、龔昱三人，一人手裏捧一個竹筒，拿着筷箸，你從我這裏夾些鴨腸去，我從你那裏夾只鴨掌來，吃得好不暢快。
“咳咳。”孟寺卿背手立在門外。廨房裏三人霎時驚得蹦起，忙不疊把竹筒筷箸往案上一推，叉手行禮。
咔。賀骥的鴨胗倒了，滾出來好幾顆落在地上。賀骥拿眼角瞟着，心裏疼，卻也不敢挪動。
“子韌不在？”孟寺卿慈和笑着，并無意為難。
三人互視一眼，均是搖搖頭：“林少卿下值回去了。”
“哦……”孟寺卿點頭，側身欲走，“今日溜挺早。”
張尤手裏拎着四個帶紅底兒小标的竹筒，跟着孟寺卿離去。三人對望搖搖頭，宋钊道：“所以子韌今日為何這般着急下值？”
賀骥一臉糟心地從地上撿鴨胗，道：“平成候送了個口信，讓他下值趕緊回去，說是想吃鴨掌……”
-江滿梨關鋪回來，給申阿婆帶了今日夜宵做的炸藕盒與沙茶牛腩煲，另有各式鹵鴨貨，大大小小十來個竹筒，拿草繩拴了，串在一起方便拎。
“阿婆怎這麽快就要走？宅子已經置好了？”
“置好了，”申阿婆睡得晚，此時披件外衣，一點沒有困意，“我那小外甥女明日便到京城，這裏地方太小，不若就直接搬過去，寬敞好住些。”
見江滿梨端了熱好的牛腩煲過來，拿起筷箸，高興道：“阿梨這手藝真是見長。”
吃一口，贊嘆幾句絕無僅有，又夾一個藕盒，咔嚓咬下去，殼酥藕脆，肉餡飽滿，帶些許蔥香。似家常又勝于家常，平實卻惹人喜愛。
一老一少對坐而食，偶爾相互添夾幾筷箸菜肉。江滿梨吃得不多，主要是為了再與申阿婆聊幾句。
末了，申阿婆拍拍她手，笑眯眯道：“我新置的那宅子大，裏頭有池塘，風景極好。你若得了空閑，只管來與我作伴。”
