第70章 年初一見家長

第70章 年初一見家長

稻米是昨夜便泡下、小廚房的仆從一早幫着磨的。量不大,磨得也快，江滿梨進廚房時，恰見一小女婢捧着壇子在磨口下接米漿,瓊脂白玉似的顏色，濃稠一股,很是漂亮。

排骨也買來了。看了看，幫廚斬得太大,淨了手,取刀來改一作三，只要寸把長的小方塊。

時間尚早，藤丫昨夜因着背後的傷口發起燒來，折騰到清晨才退燒睡下。阿霍在外院，昨夜只聽小女婢說受了些擦傷，已經請大夫處理好了,此時也不知如何。

江滿梨脖頸上抹了藥膏,拿紗布輕輕纏住。女婢又給她送來一身對襟豎領的襖裙，暗紅的纏枝四季花紋搭玄色的織金雲鸾百疊裙，白領子正好把頸間同色的紗布擋住大半,只露出一小圈邊緣，遠遠看去，倒也不引人注意。

“大小正正好，顏色也正适合歲節呢！”女婢替江滿梨沐浴更衣後高興道,“江小娘子看起來身量不大,卻有副好骨架,穿衣裳真是好看。”

玄色裙就罷了,江滿梨極少穿赤色，總覺得顯得人過于白膩。加上受了傷,臉色寡淡，鏡中看起來紅衣雪膚，就愈發對比強烈。

問能否換一身顏色素些的，女婢搖搖頭，道：“這套衣裳本是大娘子給許家的蔚娘子準備的，因為聽說蔚娘子要回京過年。哪知銀州今年大雪下個不停，臘月下旬寄信來說回不了京了，衣裳也就只能收起來。”

又道：“正好拿出來給小娘子，也是巧了。只可惜因為給年節準備的，就這一套，沒有更素的了。”

江滿梨昨夜疲乏得睜不開眼，光想着讓廚房泡些稻米做腸粉，倒是忘了請人幫忙回自家一趟取些衣物，此時也只能依了。

大約同是市井出身，女婢看出她仍舊不自在，略微思考一下，就猜出了症結。

笑着寬慰她道：“小娘子平日在小市勞作，又得防着人心，應當是慣愛樸素，不敢打扮得過于惹眼。可今日是年節，又在府中，小娘子大可放下心來，即便簪支金釵也無妨呢。”

米漿沿着壇口倒入刷了油的方瓷盤中，左右晃勻了鋪薄如紙的一層，澆上一層打散過的蛋液，又撒蔥花一把、炒制過的豬肉末一把，上籠屜大火蒸。

竈膛裏火燒得勁旺，頃刻便蒸熟取出，趁熱拿一小竹板輕推成褶，再輔着筷箸左右一夾，自方盤中拿下。

小廚房裏幾人昨夜就好奇江滿梨為何讓他們泡米碾漿，此刻倏地圍過來看。

方才接米漿的小女婢不過十一二歲，見剛剛還流動的米漿眨眼就成了這幅模樣，奇道：“呀，竟然成了綢緞一樣漂亮！”

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腸粉晶瑩透着蔥綠、卵黃，肉沫炒過上了深色，嵌在黃綠之中，如山珍玉寶，很是好看。粉皮沾了油、又光滑，火光照着，自然就如綢似錦地亮。

其實因着沒有澱粉，只用純純的稻米漿，過軟過粘，還不算好看。若有時間去郭東樓要些紅薯澱粉來摻着蒸，多幾分韌性，那才叫一個順滑、流光瑩瑩呢。

腸粉蒸好六條，取炸過蔥蒜香料的豆油，加糖和醬油熬作鹹甜适口的料汁，均勻淋上去，讓白嫩腸粉浸在棕褐的湯水中。聞一聞，又與方才的清淡不同了，肉蛋米香之中，油醬裹挾着不易覺察的香料氣，絲絲繞鼻。

盛着腸粉的盤子放進勾金雕花托盤中，豉汁排骨也從另一竈頭上的蒸籠中取下。

揭蓋來看，蒸得軟嫩正好，胖乎乎的肉頭裹了面粉煎過，故而蒸出來表皮松軟、浸透了湯汁。顏色也恰如其分地誘人，是半數沾染着豆豉的深褐、半數挂着油脂的松香色。

豆豉、姜蒜香氣融為一體，自盤底往上鑽，再點綴些翠綠的蔥花上去，關火回籠悶上小半刻，取出來，又多了幾分青蔥氣。

與腸粉一齊放進托盤，并一盅冬瓜蓮子湯，親自端去王氏院中。又差小女婢幫着備兩盤一樣的，分送給林舫波和林大學士。

-銀春正伺候王氏梳洗。

王氏昨夜守歲幾乎未合眼，清早想睡也睡不着了，精神并不算好。問銀春道：“子韌還未回來？”

銀春道：“未回來。院裏的人已經去門口守着了，少郎君一回來就能知道。”

王氏搖搖頭。年初一的，大理寺公務忙成這般，連休沐的時間都占用了，事關京城大案，又不好說什麽，作母親的，只能坐在這裏憂心兒子的安危。

又問：“起來了？”

銀春知道她問的是誰，道：“天不亮就起來了，直徑去了小廚房。”

“不是受了傷麽？”王氏詫異道，“不好生養着，還去廚房作甚麽？休沐的日子，難不成她還想去開鋪？怎也不好好勸一勸，到時子韌回來，還以為是我照看不利呢。”

說到這裏，語氣有些不愉。

王氏本就不贊成林柳自個選的這門親事。方家昨夜嫁女，更是光想想就堵得慌。

若不是林柳胡鬧，方毓娘昨夜就該嫁到平成侯府、當她兒媳來了，哪還會有什麽小市救人、擔心歹人報複又送進府裏來看顧的這出。

跟林柳吵也吵過、勸也勸過，就是不管用。王氏也曉得自個生的兩個兒子跟他們阿爹如出一轍，表面看着溫良恭儉，其實都是倔驢性子。

否則也不會一個說不再談婚事就不再談婚事，北上從戎，一個說退婚就退婚，非要取個市井女郎。尤其林柳，不僅随他阿爹，更随林舫波那老爺子，渾身反骨。

可說到底還是自個的親兒子，氣歸氣，終了還是默認了他的選擇。王氏也不是個鐵石心腸的人，昨夜聽說江滿梨幾人受了傷，還是仔細交代了好生照顧。

“娘子莫急，”銀春笑着給她簪頭發，道，“江小娘子不是為了去開鋪，是昨晚便準備好了，今早要親手給娘子做朝食呢。”

“給我做朝食？”王氏愣了愣。

“正是。”銀春道，“昨夜我去送吃食便問我院裏有無小廚房，聽聞大娘子思鄉，就說要給大娘子做些漢州的小食呢。”

“她怎知我家鄉在漢州？”王氏道，“你告訴她的？”

“是我不小心說漏嘴了。”銀春羞赧笑笑，道，“昨夜送去油淋雞改的肉糜粥，我說了大娘子因着思鄉常常讓做來吃，她一思索，便猜出來了。”

王氏輕“哦”了一聲。想起方才還在心底怪罪江滿梨不好好養傷、不懂得為他人着想，倒是生出些許愧疚來。有些小人之心度君子之腹了。

轉而問道：“衣裳可拿去了？”

聽銀春說送去了，又問道：“傷處有無幫着塗藥？”

銀春道：“塗過了的。”

王氏又問：“聽說是原陶州錄事參軍的女兒，兄長還在陶州做官。想來應當也是懂禮儀的，能讓子韌不管不顧地喜歡，可是當真長得俏麗？”

銀春最了解王氏，看出她這是為方才話說重了找補呢，笑道：“大娘子待會見着不就知道了？”

說話間梳妝完畢，女婢撩了簾進來，說江滿梨已在中堂等着了，銀春便攙着王氏過去。

王、江二人是頭一回見面，又是在這般情境下，多少有些不自在。江滿梨見了禮，二人相視默了一會。

江滿梨不是個怕生的性子，奈何喉嚨有傷疼痛，說不得太多話。

王氏先是看她着了華服，笑容绮婉，模樣儀态都好，一時只覺是和方小娘子一樣的世家女，忽而想起非也，和昨夜的銀春一樣有些驚訝。

再看又發覺她雖撐着笑容，面色卻白得難掩憔悴。目光掃過她頸上露出的一小環紗布，再看看她手裏的托盤，心底動容了。

讓銀春接過朝食擺案，拉着江滿梨坐下同吃，道：“昨夜守歲，子韌的幾個半大堂、表弟妹都來了，爆仗扔得到處都是，睡得不踏實罷？”

江滿梨笑着搖搖頭，道：“多謝大娘子挂心，大抵是太累了，又用過大娘子送的安神綠豆乳，睡得很好，絲毫沒有聽見爆仗聲。”

王氏聽得提及她送去的吃食，有些高興，道：“那就好。”說罷看看銀春擺下來的幾小盤。

看見那盤灣在油醬汁裏的腸粉時，格外驚喜地“嗯”了一聲，擡眸看向江滿梨：“你還會做這個？”

銀春趕忙遞了筷箸過去。王氏迫不及待夾起一小塊恰裹滿了雞子、蔥花和肉末的，略沾些料汁送入口中。

只用稻米漿蒸的腸粉韌性欠缺，但最是軟糯，覆了雞子，口感軟中帶嫩，其間又有肉末微微的勁道，汁水充溢粉皮的每個褶子，嚼起來是軟而厚、厚而香、香中濕滑。

王氏連着吃了幾筷箸，才依依不舍地停下，有些不好意思地拿帕子沾沾嘴角，笑道：“打從漢州嫁到京城來，已有二十來年未嘗過腸粉了。不是沒讓人試着做過，實在是怎麽做都不對味。你這個，卻和我記憶中的別無二致。”

江滿梨也慢慢吃下一小角，笑應道：“今日時間緊，廚房的人幫着去采買，只買到豬肉。大娘子愛吃，下回若買得了芽菜和牛肉，我再做個別的味道來。”

她說話仍舊啞，聲音也小極，王氏聽得揪心，先前對林柳婚事的不滿都暫且擱到了一旁。拍拍她手道：“你有心了，受了這般重的傷，本該好好歇着的。”

疲乏尚可忍受，就是嗓子難受些，江滿梨心底擔憂的其實還是藤丫阿霍，以及小市鋪子目下如何。

不好擅自出府去，便就着機會問王氏可否差人去打探。

王氏自然應允。差了人去，不多時就回來，道：“霍書外傷塗了藥，已無大礙，有鄧管家照料着，不用擔心。”

“江記的鋪子昨夜被砸得嚴重，因着是大理寺點明了要查，街道司的兵差已經派人把守住了。門上亦貼了封條，一般人等不得擅入，裏頭存餘的食材和銀錢都點過數目，丢不了。”

又道：“年節七日休沐，昨晚又出了那樣的事。官家已經下旨，休沐期間所有小市暫閉，待休沐結束方才能開。江小娘子可以放心養傷了。”

王氏聞言也寬慰江滿梨幾句，二人熟絡了些許，不似剛開始那般拘束了。江滿梨道了謝，給王氏盛些豉汁排骨。

排骨蒸入了味，肉頭又彈又軟，一抿就能脫下骨來。江滿梨特意選着瘦多肥少的排骨斬來，吃起來便不油膩，亦不會過于柴。

王氏一塊接一塊吃，贊嘆不止。又說起江滿梨怎知她家鄉漢州一事，王氏問道：“難不成你去過漢州？怎知油淋雞是漢州的吃食？”

江滿梨心道确實去過，只不過是上輩子的事了。

暗自笑笑，與王氏道：“未曾去過漢州，是兒時跟阿娘一道從南食店裏點來吃過，後又在阿爹留下的菜譜裏見過這一道，便曉得了區別。”

又呷着茶水緩緩解釋給她聽，道：“油淋雞這道菜，屬東南靠海的吳州、漢州最常吃。但兩州做法又不同，吳州慣愛把雞生炸，且炸時抹蜜，醬汁也調得更甜些。而漢州卻有先蒸後炸的做法，蒸時先抹醬油，炸後就愈入味。”

“故而嘗出那雞肉糜是蒸過剁碎、且以醬油腌入味了時，就大致猜到是漢州的做法了。”