第14章

二人回到了登鵲巷，顧子耘把背上的柳筐卸下來，只掏出一塊偏肥的五花肉，又從西廂拿了面粉、幹菜。那幹菜是前幾天就買下的，幹菜是芥菜幹，曬幹了和南方用來燒肉的謂之梅幹菜的是同一種，燕幽城裏這種菜并不多，多是南方來的人帶來的，此時正鋪在一個大笸子裏擱在西廂陰曬着。

顧子耘将幹菜放在開水裏泡發着，霎時間，那被陽光封鎖起來的菜經過腌漬和風幹的特有風味便彌漫了開來。在這種特有的香氣中，顧子耘挽起袖口，在砧板上開始剁肉，他人生得看上去有些清瘦，但是力氣挺大，剁肉的架勢擺開來，“铮铮”聲不絕于耳，倒也虎虎生風。

許承山倚在門邊看了一會兒，他原本是想着要來給他幫忙的，但看他這架勢，竟是插不下手，想了想，旋即轉身先去了外面。

顧子耘将肉剁好了，又打了一個紅心鴨蛋，還另外切了一些姜絲和辣子末兒，又倒了一點酒進去，腌漬着。接着便十分有條不紊地開始準備揉面，用熬好的豬油做了酥皮，此時再将幹菜切成極細小的顆粒拌在肉裏，再包進面皮，不一會兒，砧板上就躺了十個比巴掌略小一些的生面餅子。

烘爐是早兩天托姚成勇找集市上認識的人借的，顧子耘正打算出去給爐子生起火，忽然聞到了一股香甜的味道，他走出廚房的小門，便看見許承山蹲在爐子的風口前，正往外爬拉着什麽東西，而顧子清站在一邊，小臉上有兩道黑乎乎的炭痕，手指也黑黑的，正用心地剝着一個綻開了皮的板栗。而許承山從爐子裏掏出來的也是一些板栗與甘薯。

那些是他上次撿秋撿來的，收拾出了幾袋子，也是放在西廂的。顧子清看見哥哥來了，連忙捧上自己手裏的板栗，獻寶似地捧上來給他。

顧子耘連忙蹲下來，就着他黑乎乎的小手，一口叼走了這個板栗，入口軟膩發甜，口感甚佳。顧子耘覺得可以把剩下的板栗拿來做一些板栗酥。

将那十個餅子放進了已經燒起火來了的烘爐中，三個人收拾着那十幾粒板栗和三個甘薯回到廚房間，顧子耘倒了一壺茶，又給顧子清倒了一杯開水，三個人圍在桌邊啃起了板栗和甘薯。那板栗是山間長的野栗，個兒不大，味道卻不賴，而甘薯是不久前買的，燕幽的土壤種出來的甘薯味道格外的香甜軟糯，一點筋條都沒有。

一時間三個人都沒有話，窗外冬日的陽光将厚厚的窗紙都塗上一層明亮。空氣裏浮動着好聞的香甜味道和剛泡好的茶葉的清香，顧子耘也是一早起來忙到現在，此刻坐着竟有些不想動彈。

許承山擡頭看他一眼，沒有開口，但是眼神裏帶着問詢——“累了？”

顧子耘笑了笑，低頭将他剝幹淨遞到眼前的甘薯一口咬了一大口，搖搖頭，又對着顧子清叮囑道：“你少吃一點，一會兒別吃不下餅子。”

他這樣說着，雖不是對着自己，但許承山也不由得放下了手裏的甘薯。

不多時，餅子就也出爐了，熱烘烘的餅，餡兒鹹鮮，皮兒酥中帶韌，嚼在嘴裏說不出的香，別說許承山和顧子清了，便是顧子耘也覺得停不下來！要知道雖說他自己也知道自己廚藝不差，不過這幹菜餅還是第一次做。

最後，十個餅子全都熱乎着就被消滅光了，一貫注重惜福養生的顧子耘吃得慢了，只吃了三張，就發現盤子居然已經空了，顧子清嘴裏啃着的還有小半個，他擡頭看向許承山，許承山正要把他的第六張餅塞進嘴裏，看到顧子耘的目光，猶豫了一下，撕了半張遞過去，顧子耘看着眼前半張餅，還有那人眼裏滿滿的無辜，不禁哭笑不得，道：“吃得這麽快做什麽，肚子不難受嗎？”

其實許承山的肚子不難受，無論是當初在柳家受磋磨，，還是在林家軍中摸爬滾打的那段時間，吃東西都得快準狠，不然就要餓肚子了，久而久之變成了習慣，再金貴的腸胃經過這麽多年的訓練也早就已經金剛不壞。不過，許承山還是微不可見地點了一下頭，道：“有一點。”

顧子耘聞言便起身，兇巴巴教訓道：“手裏的這半張也不許吃了！我給你煮壺消胃茶。”

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顧子清沒見過哥哥兇人，看着許承山被說了，“咯咯咯”地笑了起來，慢吞吞地吃着自己手裏剩下的那自己半個巴掌大的小餅子。

消胃茶是顧子耘常備着的，原先是給顧子清準備着的，但是顧子清被他教管嚴格，吃東西挺注意細嚼慢咽，也鮮少吃撐或是吃些不好克化的東西，故此，這茶也極少用上。

顧子耘很快煮好茶，給許承山端過來，因着原是給孩子的，所以裏面還加了不少果幹，除了山楂，還有些柑片之類的，因此聞着果香濃郁。許承山吃了一口，味道卻是有些微苦，但別有一種清涼，并不難喝。

顧子耘道：“可惜家裏沒有蜂蜜，不然味道還好些。”

許承山道：“無妨，我不是小孩子。”

顧子耘問：“不是小孩子，就吃不出苦和甜了？”

許承山有心想說：自己不怕苦，但話到嘴邊，終究沒出口，許是因為他自己也知道，雖不怕苦，但若可以甜，總沒有人會喜歡苦澀的滋味。

等用過午飯，在稍作休息，已是日頭偏過屋檐了，顧子耘便準備收拾出晚上請客的飯菜來，許承山沒留下來，因為林将軍派人來找他，像是有什麽急事。

顧子耘對他說：“如果忙完了還沒吃晚飯，就過來呗，”笑道：“我給你開小竈。”

等許承山匆匆離開了，他一把抱起顧子清，吧他放在廚房裏的那張老榆木桌上，一邊忙活，一邊教他認些常見的東西。

“豆芽。”顧子耘拿出豆芽。

“豆芽！”顧子清學舌學得口齒清楚。

“雞蛋。”顧子耘從桌子底下摸出六個雞蛋來。

“雞蛋！”顧子清繼續學舌。

顧子耘拿出那兩副大小腸來，還沒來得及說話，顧子清先一步捂住了鼻子，控訴道：“臭！”

顧子耘直樂。一邊樂一邊快手快腳地處理起這些食材來，兩口水缸裏提前早已提前準備好了清水，立馬燒了一鍋，大小腸用了些面粉清洗，雖然看上去有些浪費，不過這樣的清洗方法确實又快又幹淨。

勞動着的顧子耘對自己很滿意，盡管多年沒有上過竈，但是自己的技術還是很優秀的！

如今已是白天日短，天剛才擦黑的時候，顧家的門就被敲響了。顧子耘的油剛下鍋，他一邊應門，一邊趕緊飛奔出來打開了門，一眼便看到季酒和姚成勇，還有趙北的媳婦兒卻不見趙北人，但他也來不及細說就招呼了一聲：“快往裏面坐！”便又趕緊奔進去看他的油鍋了，這一進一出，油正好熱了，他把切好的蔥姜蒜下鍋爆香，“刺啦”一聲，香味四溢。

幾個人在門口愣了一會兒，季酒率先道：“子耘應該是在看鍋呢，我們進去吧。”

這房子季酒和姚成勇也來過兩次了，還算熟悉，于是帶着趙北媳婦兒走到飯廳，各自坐下了。

因為天色已經不早了，所以飯桌上早已經布好了碗筷和幾道菜肴，為了盡量保溫，菜肴上都倒扣着幾個大碗，盡管如此，那香味還是漏了出來，微微地氤氲在這間并不十分寬敞但是整潔溫馨的飯廳裏。

顧子耘端着糖醋魚進來的時候，看到桌上只做了三個人，微微又些詫異：“怎麽不見趙大哥和季方，是有事要耽擱一會兒嗎？”

趙北媳婦兒何氏是個爽利的人，聞言便道：“他今日原是不當班的，誰知道才吃過中飯，便有傳令兵急吼吼來叫人，也不知是發生了什麽十萬火急的事了！我估摸着不知道要忙到什麽時候去，咱們別管了，先吃起來！”

顧子耘想到許承山中午也是軍中突然有事匆忙離開的，時近年關，想來軍中确實是要繁忙些，當下便也不多想，笑道：“既然如此，那便改日再請大家夥兒一回，今日只當是咱們幾個聚一塊兒吃頓便飯吧。”

季酒看着桌上已有了不少菜，便道：“即如此，只有咱們幾個人，你就別去忙活了，咱們這就開吃吧。”

顧子耘一邊應下了，但還是回身從廚房拿出一個鍋子來，放到了席面的正中。

衆人看去，便見那鍋是一只雪白的砂鍋，地下按着一個三足的銅盆炭爐，上面正鋪着燒的通紅的炭塊，顧子耘揭開了鍋蓋，一陣鮮濃香氣撲鼻襲來，乳白色的濃湯裏翻滾着切好的黃油油的雞塊和粉嫩嫩的羊肉，還有青白的蔥段、金黃的姜片、脂玉般顏色的蒜瓣。

異香撲鼻，叫人食指大動！

桌上連同這只鍋子，一共七道菜，份量還都不小，三個大人，一個小孩怎麽吃也都吃不完，雖然都舍不得放下筷子，但是無奈人不是牛，只有一個胃，實在是撐不下了。

季酒還好，總歸和顧子耘住了一段日子，多少嘗過他的手藝，還不至于十分撐，趙北媳婦兒卻是撐得直揉肚子，她是利落爽快的北方婆娘，直言：“我活到這把歲數還從沒吃過這麽好吃的飯菜，尤其是這道鍋子，真是鮮得我恨不得吞舌頭！”

顧子耘笑道：“這道菜說起來倒沒什麽別的講究的，只是選好那雞和羊肉，再就是用這砂鍋煮，好将滋味都鎖在湯裏頭。”

幾個人邊吃邊說話，吃完又喝了一盞消食茶閑聊，此時已是天色不早，隐隐地又有落雪的聲音沙沙地響起，姚成勇推門看去，地面上已經有了薄薄的一層雪，提議趁着這會兒雪不大，趕緊回去。

顧子耘連忙找出傘和蓑衣來給幾個人，趙北媳婦兒住的遠些，顧子耘有心想送一送，也被一口回絕了——“你還帶着子清呢，送什麽送？”季酒道：“我和勇哥自會送嫂子，你帶着子清安生呆着，”又瞅了瞅天，複道：“今兒這場雪一下，只怕天該更冷了，你當心着些。”

送走了幾個人，顧子耘看着顧子清的腦袋已經一點一點了，這頓飯吃的久了些，小家夥有些困了，顧不上收拾桌子，他趕緊先兌了水給他擦洗了臉面手腳，将人塞進早已暖烘烘的炕上，守了半刻，看人睡熟了，便又回到飯桌上收拾，七道菜，紅燒肉還剩了三四塊，和剩下的買來的醬牛肉、豆幹等裝了半碟子，鍋子裏還剩了些湯，底下還躺着兩塊羊肉，兩塊雞肉，明天早上可以和着廚房裏的水面煮了。那面原先是預備着人多要是吃不飽，便加在高湯裏給大家填肚子的，量不少，若是許承山明早回來的話，還可以給他也盛一碗去。