第23章 炸南瓜花

炸南瓜花

臨近五月白日越發長了，天也越亮越早。天剛蒙蒙亮，樂冬冬便收拾利落帶着工具上山找腐葉土。

幽深的山坳裏，潮濕陰涼的低窪處厚厚的落葉堆積着，樂冬冬放下背簍，先用耙子将表層堆積還未腐壞的落葉扒拉到一旁，露出底下黝黑微濕的腐葉土，她熟練地用鋤頭将厚厚的土層鏟進籮鬥再倒進準備好的麻布袋裏直至裝滿一袋，用草繩系好，接着裝下一袋，裝了滿滿六袋後，便背起背簍兩袋兩袋的往家裏運，運回庭院中鋪開在烈日的烘曬下殺菌驅蟲，晾曬兩日待腐葉土變幹就可施到地裏做肥料用。

毛茸茸的小雞忙碌地扒拉着泥土啄食小蟲，粘包則是嫌棄地蹲在石桌上不願下地，小黑團子們又是打滾又是疾跑的玩的不亦樂乎。

樂冬冬看着庭院裏溫馨又狼藉的場面，忍不住嘀咕道：“果然種田很難保持幹淨，眼不見為淨。”

地裏南瓜花開得正盛，樂冬冬見狀摘了些今日新開不帶小果兒的，小心地用水洗淨塵土晾幹，拿碗裝上些面粉和紅薯粉加入鴨蛋、鹽和水調成面糊，鍋裏倒入大半鍋油，待油溫七八成熟時，夾起南瓜花裹上面糊再放入鍋中炸，炸物浮起色澤微黃時就可以出鍋了。

包成一團的蓮白，撕去外層較老油綠的葉片，一層一層剝開包裹的葉子，用手撕成适度的大小，洗淨控水，起鍋燒油，油熱後加入幹辣椒、蒜片爆香，撒入少許食鹽再放入撕碎的蓮白，大火快速翻炒微微變色出水就可出鍋了。

樂冬冬照例擺好碗筷，對着書房的方位喊道：“哥，吃飯啦。”

“嗯，來了來了，庭院裏晾這麽多黑土幹啥哦？”樂旭一腳沒注意踩進三寸深的土裏差點摔個踉跄。

“家裏肥料不夠了，我去山上刨了點有營養的土做肥料用。”樂冬冬不好意思地解釋道。

“山裏的土還能做肥料用啊？不都是牲畜糞水嗎？”樂旭不是很理解的問。

“不是所有的土都行，得用這種常年累月腐爛葉子堆積成的腐葉土才行，也就是應急用，這種土太少了不具備推廣的價值。”樂冬冬認真地解釋。

“渤哥兒，前面還和我說，他和你學了制作肥料的方法呢，我看了書，你的制作方法類似但又略微不同，期待看到最後的成果。”樂旭想到樂渤前幾日說的事情認可地說。

“五月中旬還要再翻堆一次，到時候就能看到有沒有堆肥成功了。還有點小忐忑呢。”樂冬冬想了想解釋說。

“失敗也沒關系的，多試幾次總會成的，實在不行再想別的辦法。”樂旭捏了捏樂冬冬鼓囊囊的小臉寬慰地說。

“哥，你嘗嘗南瓜花酥脆又甜香。”樂冬冬夾起一個南瓜花炸物咬上一口滿足地說。

“嗯哪，我嘗嘗看，不錯不錯。”樂旭嘗後認可地說。

連着幾日的暴曬下腐葉土捏起來幹燥又疏松，樂冬冬重新用麻布袋将多餘的裝起來儲存在幹燥通風處備用，餘下的則是趁着陰郁的天氣施在植被根莖下。

伴随着連綿陰雨的天氣，腐葉土的營養物質随着細雨滋潤了幹涸已久的土地以及長在這上面的植物們，矮小的植株伴着雨水向上重新舒展開來，根莖則是向下延展更深。

樂冬冬戴着鬥笠披着蓑衣複坐在溪邊垂釣，透過煙雨蒙蒙打量着地裏莊稼的狀态很是滿意，心裏想着：至少到挂果前營養是夠的了。

“冬冬，我家蠶豆熟了，娘讓我給你送些過來嘗嘗。”一進門樂芸就迫不及待地向樂冬冬炫耀道家裏的蠶豆有多大多好。

“嗯，确是是又大又好，伯娘種地有一手。芸姐兒，你該不會把家裏的蠶豆都搬來了吧。”樂冬冬看着滿滿一籃子剝好的蠶豆稱贊又吃驚地說。

“哪有家裏還有好幾麻袋呢。”樂芸不甚在意地擺擺手。

“中午就在我家吃呗，我前段時間腌的鹹鴨蛋應該出油了，你嘗嘗？”樂冬冬指了指牆角密封的陶罐說。

“好啊，家裏最近一直吃各種菜葉子我都吃膩了。冬冬，做點好吃的吧。”樂芸小嘴一撅兩眼放光期待地說。

“那再來個鹹蛋黃焗蠶豆和素炸茄盒，你看怎麽樣？”樂冬冬想了想家裏的食材提議道。

“好呀好呀，冬冬，我能做什麽嗎？聽着就好複雜好難做的樣子，我給你打下手啊。”樂芸熱誠地說。

“嗯幫我燒火吧，火候可是大事。”樂冬冬了然地說。

“好好好，我一定控制好火候。”樂芸鄭重地答複。

“哈哈哈，放輕松點，做個菜而已。”樂冬冬見狀逗樂了，安慰着說。

樂冬冬熟練地舀米蒸飯，趁着蒸飯的功夫取出五個鹹鴨蛋放到鍋中熱水裏一起煮，剝開蠶豆的外皮只留蠶瓣，剝滿一碗備用。将冷水浸泡的豆腐捏碎打入一個鴨蛋，加入鹽、胡椒粉調味，另取兩個茄子切成小厚段，中間開口塞入調味的豆腐餡一個一個擺好，在碗中加入适度面粉和紅薯粉、水調成面糊。待米飯蒸熟後，取出鹹鴨蛋，其中兩個剝殼留下鹹蛋黃搗碎，起鍋燒油，加入蒜末爆香，再放入搗碎的鹹蛋黃和蠶瓣炒至蛋黃翻沙狀均勻包裹住蠶瓣，再撒上少許鹽就可出鍋啦。洗淨鍋燒幹，加入打量菜油，油溫七八成熟時，夾起茄盒均勻的裹上面糊再放入鍋中炸，直至浮起色澤微黃就可出鍋了。樂冬冬擺好碗筷照例對着書房喊道：“哥，吃飯啦。”

“好，來了。”樂旭地回應從門外傳來。

“芸姐兒，好久不見吶。”樂旭一進門就看見坐在桌前迫不及待的樂芸招呼着說。

“旭哥哥，好久不見哪。”樂芸心不在焉地回道。

“蠶豆都已經出來了，天是真的要熱起來了。”樂旭看了看菜色，滿意地點了點頭，“看來今天是沾了芸姐兒的光，這麽些菜呢。”

“喜歡就多吃點。”樂冬冬假裝聽不懂樂旭的打趣含糊道。

“哈哈哈，冬冬，對我真好。”樂芸得意地笑了。