第28章 櫻桃醬
櫻桃醬
飯後，小憩一會兒，樂冬冬便坐在樹蔭下收拾起櫻桃來，洗淨的櫻桃挨個去核備用，倒入鍋中，加入冰糖，加入少量的清水，大火煮開後轉為小火，熬煮半小時，最後大火邊攪拌邊熬煮收汁，用筷子挑出滴入清水不散櫻桃醬就成了，可盛入無水無油的小陶罐中，水槽注水密封可存月餘。
“嗯，就剩楊梅了，我先去地裏找點紫蘇葉子。”樂冬冬将儲存櫻桃醬的罐子放置陰涼通風處，便外出去尋紫蘇葉。
尋回紫蘇葉，用清水淘洗幹淨和楊梅一起倒入鍋中，加入冰糖和少許清水，大火煮開後熬煮一刻鐘，待所有楊梅都沾上紫蘇的香氣和冰糖的甜味後，盛出多餘的楊梅湯，大火收汁，直至楊梅濃稠得攪拌費勁就可盛出放涼，等楊梅幹完全涼後加入大量白砂糖和鹽攪拌均勻，放入陶罐裏，水槽注水密封随吃随拿即可。
看着眼前這一排的陶罐，樂冬冬心裏成就感真是滿滿的，又有些心累，心想：這得吃到什麽時候是個頭！我回頭得找個由頭把它們都送出去。
“哥，打擾了，來嘗嘗楊梅湯，還可以诶。”樂冬冬提着一壺楊梅湯敲開書房的門，看着專注練字的樂旭，放輕了腳步，放下楊梅湯，選了本雜選，就溜了出去。
“今天可幹了太多活了，我來放松放松。”樂冬冬一邊嘀咕着一邊躺到藤椅上，抿一口楊梅湯，翻開雜選挑選感興趣的內容閱讀，一旁的粘包終于逮住機會一躍而上團到樂冬冬的肚子上打起了呼嚕，長開的黑團子們則是在陽光下惬意的酣睡。
“已然五月中旬下，這日頭是越來越熱了，都下午了，庭中溫度是越來越高，我的汗水都曬出來了。”樂冬冬一邊拿帕子抹去汗水，一邊收起書，熱得人心浮氣躁的，根本看不進去。
她打起一桶井水倒入木盆裏，将剩餘的楊梅湯鎮着，又捧起井水洗了洗臉，冰涼的井水一下就帶走了熱意。
清醒過來的樂冬冬想了想拾起背簍來到地裏，成熟的莴苣有些已經開始抽條，她也沒嫌棄挨個砍了過去，過老的葉子直接剃下堆在一起下次堆肥可用，餘下的全部挨個壘好放進背簍背回家。
到家後用小刀将剩餘的嫩葉剃下——剁碎後可做雞食，再耐心地剝去外皮将莴苣切成細細的長條狀挂在庭中的支架上晾曬幹就可以團成一團放入布袋裏收納儲存了，冬日裏炖肉還是小炒、做鹵菜都是不錯的選擇呢。
晾好莴苣條，樂冬冬擡頭看了看天邊大片紅中透紫呈放射狀的晚霞，自言自語地說：“時間不早了，今晚簡單吃點就喝雜糧粥配煎饅頭蘸櫻桃醬吧。”
随後，熟門熟路地打開各種雜糧布袋一樣選取了些，“喲，大哥還新買了紅棗和桂圓幹诶，加點加點，紅薯幹也來點，這樣煮粥就更甜了。”
樂冬冬看着滿滿一袋的紅棗和桂圓幹就樂了，心想：大哥這個大冤種，鐵定被店小二忽悠了，一聽女孩子要多吃紅棗和桂圓好，就買了這老些。
淘洗幹淨雜糧放入鍋中，再加入大半鍋的清水，蓋上鍋蓋熬粥，大火煮沸後轉小火，熬煮半小時待所有雜糧都軟了就停火，靠竈裏剩餘的薪火在悶上半小時，此時的雜糧粥軟糯香滑最是好吃。
趁着煮粥的功夫，樂冬冬将順手買的雜糧饅頭切成厚片，拿出煎鍋放在小火爐上，倒入少許清油，油熱後平攤放上饅頭片，小火慢煎，待煎出焦黃色便換另一面繼續，五個饅頭便煎了滿滿一大盤，放涼後的饅頭片外酥內軟，酥脆裏有着面食特有的甘甜蘸上櫻桃醬更是別有一番風味。
“今晚是碳水加碳水，碳水炸彈的一餐。”樂冬冬打量了一下擺好的晚餐，不禁感嘆道。
“哥，吃飯啦。”樂冬冬慣性朝外一喊。
“來了，到門口了。”走到門口的樂旭回道。
“饅頭蘸的這紅紅的是什麽醬？辣醬？”樂旭夾着饅頭片遲遲不敢下手，遲疑地問。
“櫻桃醬，酸甜口的，你嘗嘗，還不錯哦。”樂冬冬夾起饅頭片蘸了滿滿的果醬演示了一下，啊嗚一口咬下，滿口都是櫻桃的酸甜和饅頭的酥脆，滿足地發出“嗯嗯嗯，就是這個味兒。”
“我來試試，嗯，不錯诶，櫻桃還能這樣吃！”發現新天地又嗜甜的樂旭對着果醬是愛不釋口。
“喝點粥，喝點粥，饅頭片太幹了。”樂冬冬看着樂旭這興奮的樣子，止不住地叮囑。
“櫻桃還能做菜呢，明年櫻桃下來了，我做給你嘗嘗。”樂冬冬順口提了一嘴。
“好好好，你一定記着哈。”樂旭雙眼一亮，笑眯了眼，含糊不清地回道。
“那邊的小瓦罐一排是櫻桃醬一排是楊梅幹，你要吃就自己拿，回頭去看老師，也帶過去讓他老人家嘗嘗嘛，家裏也沒啥新鮮玩意兒。”樂冬冬擡頭示意樂旭注意牆角的小瓦罐們，數量很多啊。
“正好我明日打算去拜訪恩師交這段時間的課業，櫻桃醬确實不錯，恩師也嗜甜，定會喜歡，楊梅幹我一會兒嘗嘗看不錯的話，我明日就都帶上。”樂旭心情愉悅地看着這些小瓦罐。
“老師喜歡甜口啊？那我把櫻桃醬的制作方法寫下來你一起帶過去呗，府裏的話賣櫻桃的人應該比較多吧。”樂冬冬聽後提議道。
“這方便嗎？”樂旭遲疑了一下問道。
“這有什麽，老師傅一嘗就知道怎麽回事，我就是加點注意的小細節罷了。別多想哈，咱家就咱倆分什麽你我。”樂冬冬不在意地回道。
“哥，那一會兒，我說你寫呗，我寫的字是狗爬，好醜。”樂冬冬一想到自己的毛筆字就頭疼，可以認但見不得人。
“哈哈哈，行，知道平日裏撿懶，用時犯愁了吧。”樂旭毫不客氣地嘲笑道。
“嗯吶嗯吶，我回頭有時間就照着你給的字帖練，啊，這一天天的好忙。”樂冬冬想着就皺起了眉。
“沒事，你還小，慢慢來。”樂旭見狀寬慰道。
“要得，要得”......
