第36章 小蔥拌豆腐與麻辣豆腐
小蔥拌豆腐與麻辣豆腐
回到家中，樂冬冬先将明日要送先生的節禮備好，三方豆腐、十個粽子、十個鹹鴨蛋，一瓦罐豆瓣醬，六個小香瓜規整的放入竹籃裏，手提上系上禮帶，樂冬冬仔細地打量一番沒有問題後，拿出一個空竹籃照樣系上禮帶，思前想後放了六個粽子、六個鹹鴨蛋、六個小香瓜、一瓦罐楊梅幹、一瓦罐豆瓣醬，還有一瓦罐葛根粉。“嗯，就這樣吧，明天早上再摘上一些新鮮的時蔬就差不多了。”樂冬冬又檢查了一番，自言自語道。
天色已然不早，樂冬冬看了看剩餘的豆腐，“今天就主打一個豆腐兩吃。”說完笑了笑。
照舊先蒸上米飯，從水裏撈出兩塊豆腐，一塊切成片放入瓷盤裏，再剝兩個皮蛋，一起上鍋蒸熟，熟後捏碎，新鮮的小蔥整根切成蔥花放入，再加入食鹽、醬油、香油攪拌均勻，小蔥拌豆腐就成了。
将另一塊豆腐切成規整的方塊，起鍋燒水，水沸後放入生姜、豆腐塊淺淺加熱去除豆腥味，撈起控水，鍋中加入清油，油熱後放入蒜末、花椒面、辣椒面、食鹽、醬油、香油待所有調料融合在一起後加入豆腐塊，最後倒入紅薯澱粉勾芡加入蔥花少許，麻辣豆腐就可以出鍋了。
樂冬冬照舊擺好碗筷對着書房喊：“哥，吃飯！”
“好，來了。”樂旭站在門邊回道，“嗯，這麻辣嗆鼻的味兒，一聞就知道，今晚這麻辣豆腐絕了，肯定很下飯。”
“哥，你現在是越來越會誇人了，之前好歹還淺嘗一口，現在直接聞味兒就行。厲害了。”樂冬冬咧嘴笑着說。
“那不是冬冬從來沒有失手過嘛，就沒有不好吃的，就是白水菜都能煮出食材的甜味來。哥，現在對冬冬的手藝絕對是信心滿滿。”樂旭用湯匙舀了滿滿一勺麻辣豆腐淋在米飯上伴着火辣辣的湯汁吃進嘴裏。
“嗯，麻辣鮮香，絕。夏日裏吃上這樣一碗飯，很是開胃哪，神清氣爽。”樂旭忍不住感慨道。
“我覺得小蔥拌豆腐，看着清清爽爽，吃着也清涼爽口呢，哥，你嘗嘗看。”樂冬冬對小蔥拌豆腐情有獨鐘，對着樂旭勸說道。
“行，我嘗嘗看冬冬喜歡的小蔥拌豆腐有何不同。”樂旭用湯勺淺淺舀了一點，一入口是豆腐和皮蛋的細膩柔滑還有着一股交融的鮮味兒，很奇妙，在燥熱的夏日裏有讓人靜下來的魔力，別具一格的好吃。
“怎麽加了皮蛋就和平日裏吃得小蔥拌豆腐不一樣了呢？好神奇。”樂旭久久回味着奇妙的口感，疑惑地問。
“這就是食物的魅力啊，不同的食材相同的手法也能演繹不同的風味兒。”樂冬冬得意地挑了挑眉。
“夏日裏就做小蔥拌豆腐，清爽，冬日裏就做皮蛋豆腐湯，溫暖。同樣的食材兩做也是不同的風味兒哦。”樂冬冬想到什麽順勢說了出來。
“做飯也不簡單呢。”樂旭見狀誠懇地說。
“我還只會家常便飯，真正的大菜可是有很多講究的，不比做學問簡單，聞道有先後，術業有專攻。”樂冬冬認同地說。
“對了，哥，明日的節禮我準備了一籃子的食物，還有一籃子的時蔬，時蔬明早再摘，你看行嗎？”樂冬冬提溜竹籃示意樂旭看看。
“我看行，老師不是很在意這些的。”樂旭認真打量了一番，竹籃裏都用布墊着，每塊豆腐都用葉子包好，再用牛皮紙小心地包裹住，瓦罐也是封實了口，心想：冬冬心思真的太細膩了。
“冬冬，怎麽有兩籃？東西還有些不一樣？”樂旭不解地問。
“沒有豆腐那籃是給姥爺姥姥的，我雖然讨厭小舅舅一家人，但咱該盡孝的還是得盡，再說了姥爺姥姥也沒和小舅舅住一起。”樂冬冬想起曾經痛苦地回憶，淡然地說。
“冬冬，你不必勉強自己的。”樂旭神色黯然地說。
“哥，我沒有原諒小舅舅一家人，只是可憐失去了女兒的兩個老人罷了。姥姥姥爺也不曾偏袒小舅舅一家，就這一點就夠了。”樂冬冬認真地看着樂旭說。
“要是姥姥他們想過來住住，你到時候順帶着接過來就是，有馬車也方便。”樂冬冬想了想叮囑說。
“好，就你一天天的想得最多。”樂旭忍不住抱住樂冬冬揉了揉她的腦袋，心裏卻是緩了一大口氣。
“哥，路上慢點。”樂冬冬對着駕車走的樂旭叮囑道。
“好，家裏有什麽事就找伯伯他們。”樂旭不放心地說。
“好。”樂冬冬點點頭示意樂旭安心，看着樂旭的馬車消失在了拐角處，樂冬冬起身到地裏摘上一遍能吃的蔬菜，摘完後對在田坎兒上亂串的倆小狗喊道：“小黑、大黑回家了。”
“吃完早飯就得開始收土豆了，我看地裏土豆莖都黃的差不多了，植株也縮小了，慢慢挖咯。”樂冬冬拿出鍋中熱好的粽子，坐在門廊邊上，一邊投喂三小只，一邊趁着涼爽吃飯。
“今天的天空好好看，瓦藍瓦藍的，真是一個好天氣。”樂冬冬仰望天空，沉迷在其中，寧靜而悠遠。
“冬冬，你已經吃上了？”樂芸提着籃子有點小失落地說。
“嗯？你不會是一早給我送粽子吧？剛煮熟的？”樂冬冬滿含笑意地問。
“哪，我娘昨晚包的，一早就起來煮的，有蜜棗哦，可好吃了。你嘗嘗看。”樂芸遞過來一個熱乎乎的粽子期待地看着樂冬冬。
樂冬冬小心地剝開竹葉，露出了染上淺綠色淡黃色晶瑩剔透的糯米，五彩的幹貨點綴其間，很有美感，她張嘴對着尖尖咬上一口，軟糯滑甜，蜜棗淡淡的香味和清新的竹葉香交織。
“好好吃~”樂冬冬含糊不清地稱贊，眼裏是滿滿的驚喜。
“我就知道，冬冬一定會喜歡，剛出鍋的粽子最好吃了。”樂芸仰着小臉傲嬌地說。
“你也還沒吃吧，快嘗嘗。”樂冬冬一臉感動地說。
“還沒，就娘出鍋的時候和哥哥們嘗了一個。”樂芸拿起一個粽子津津有味地吃了起來。
樂冬冬柔和的目光看向不拘小節和自己排排坐在地上的樂芸，心裏忍不住感慨：這種被人惦記地感覺真好，我好像在哪裏都是那個被人真心照顧、遷就的人诶。
