第11章 蒸酒嘗試
第11章 蒸酒嘗試
“你說得倒是。”長青也不是要自怨自艾，說了兩句話，就精神起來，“你還要做澱粉嗎？”
“我知道家裏的紅薯不多了，”許杏擰着眉毛，“反正家裏留着紅薯也是吃的，我掙了錢買糧食給家裏的話奶奶應該會同意吧。”
長青卻想了一下才說：“這事等我問問奶奶吧，你這次是要做多少？”
許杏比了兩根手指頭：“有二十斤生紅薯足夠了。我就一兩酒曲，處理不了很多渣滓，再說劉老板說了這個月不要了，我得自己賣，多了也怕賣不了。”
“這樣啊，那應該問題不大，等我跟奶奶說了，你就去弄吧。”長青說。
因為這一百文錢的事，金氏不痛快了兩天。許杏覺得她心疼錢是一回事，更重要的是憋屈。這裏頭還有範氏的事兒，老太太顯然是要包庇女兒的，不管是讓她吐出一些還是老太太填這個窟窿——其實就是她從兒子手裏拿的銀子，她都只能這樣認了，兒媳婦呢，一着急幹了“蠢事”，她還不能明說一句“又不着急你犯什麽蠢”，自然郁悶至極。
雖然有這麽一出，家裏的紅薯剩得也不多了，但是長青跟金氏說了一聲，許杏還是很順利的拿到了二十多斤紅薯。都說熟能生巧，她覺得自己現在就是熟練工種，即使腦子裏面信馬由缰，手上的活計也完全不耽誤。
把紅薯渣滓發酵上，許杏算算日子，今年天氣還算好，過了倒春寒的那幾天之後，慢慢的開始暖和起來，之前的那兩個壇子發酵狀況還可以，這樣再過些日子就可以蒸酒試試了。
新做好的澱粉因為要拿出去賣，許杏還特意過了一下秤，是四斤一兩多，她用小盆裝了，跟長青一起去鎮上。
“我今天可能會很慢，你跟先生讨教完學問就先回家吧。”到學堂門口的時候，許杏說。
“那我出來去街上看看，到時候再說吧。”長青沒說準話，反正鎮子小，做買賣的就那麽一條主街，不難找。
許杏想了想，先去雜貨棧碰碰運氣。老板娘看見她就笑了：“範家小姑娘來了你家的酒成了嗎？”
許杏就有幾分不好意思：“我家的酒還在發酵着，也不知道行不行呢，今天是有別的事要勞煩您。”
老板娘笑容不變：“有啥事你說，不用客氣！”
許杏就把包袱放在櫃臺上，打開，說：“這是我家做的紅薯澱粉，在劉記酒樓那裏賣了些，他家如今做炸貨全都用的它。做涼粉吃也極好，不知道您家賣不賣”
老板娘有些意外，低了頭仔細端詳着澱粉，道：“那老劉可是不吃虧的，看來這澱粉是真的不錯，不過這東西賣得慢，我也不敢進，要是受了潮什麽的就都賠了。”
許杏明白，她不是推脫拒絕，并不勉強，因為有思想準備，也不失望，就問：“那我能在您家門口擺個攤嗎？我看那邊沒人。”
“你盡管去，那邊就是沒人的。”老板娘指了指，“那是我家門口的地方，日日都掃的，很幹淨。你要使秤嗎？我這裏有。”
許杏沒有秤，來之前想的辦法就是把澱粉在盆裏抹均勻，然後四等分，每份算一斤，現在老板娘主動提出來要借秤給她用，她自然喜出望外，連連道謝。
她的擺攤生涯并沒有一個好開始，一個上午過去了，有人看沒人買，畢竟許杏說得明白，這紅薯澱粉就适合挂糊油炸還有做涼粉之類的，不适合炒菜勾芡，普通百姓誰家經常炸東西吃呢，多費油啊！
一直到了中午，才有一個從貨棧裏出來的中年婦人過來，看着盆裏的澱粉，問：“劉記的炸魚真的是用的你家的澱粉？就是這個？”
許杏一開始還有點着急，後來也就躺平了，賣不了就賣不了，大不了回去做粉條吃，她正在心裏琢磨澱粉加工粉條的事兒，猛地有人跟她說話了她還有點兒懵，愣了一愣才答上來話：“啊，正是，這紅薯澱粉炸東西特別脆！劉老板可是我家的大主顧哩！”
婦人笑了笑：“多少錢？”
“八文錢一斤。”許杏道，“這是四斤一兩，您要是全要了，給您算三十文。”
“炸幾條魚可用不了這許多。”婦人有些猶豫。
沒有嫌貴，而是覺得用不了這麽多！許杏心中高興，這是遇到了不差錢的客人！她連忙打起精神來道：“炸幾條魚是用不到這麽多，可是它能做的東西可多了！涼粉、焖子、紅薯甜湯，什麽都用得着它！”
“我要二斤，給你十五文行不行？”那婦人糾結了一下，還是拿出個碗來，準備盛澱粉，“可巧我今日拿了碗，要買豆子的，先買了它吧。”
許杏笑逐顏開：“都依您！回去吃了好，您就再來買！”
其實她真的很不擅長這樣做生意，可是為了錢，只好趕鴨子上架。等到過了晌，長青找來的時候，她也才又多賣了一斤，也是鎮上的一戶人家買的，只要一斤，價格就沒什麽說的了，八文錢。
“既然大半都賣了，不然就先回家吧。”長青道。
“你等我下，我先去把之前欠老板娘的三文錢還了。”長青來了，她就敢暫時離開她的小攤子一會兒了。
老板娘拿到了三文錢，笑嘻嘻的問：“你的澱粉賣完了？”
許杏搖頭：“還有一斤沒賣呢。”
“你哥找來了，要家去吧？你放我這兒，我給你賣。”老板娘主動問，“賣多少錢？”
許杏眨眨眼，道：“那可好，就當寄賣吧？我剛才賣的是八文錢一斤，兩斤十五，再多了也就是這個價，給您的話就跟給劉老板一樣，五文半一斤，如何？”
老板娘一拍手：“成啊！下回你來，再給我帶幾斤，咱們一塊兒算帳呗？”
許杏答應了，便回到小攤子上，把秤拿過來還給她，這才收拾了小包袱跟長青回家。
在路上照例報賬：“一共賣了二十三文錢，還給貨棧老板娘三文，回家給奶奶十文紅薯錢，手裏能剩下十文，下回如果那一斤一兩多澱粉賣了，老板娘還得給我六文錢。”
“這十文怎麽沒買酒曲？”習慣了每次許杏都把沒捂熱乎的錢花掉，今天長青覺得很不适應，她手裏居然留下了銅錢！
許杏笑笑：“不買了，家裏沒壇子了。”這也是一個很重要的原因，一個粗瓷大壇子也得二三十文呢，她購置不起。
“我爹快回來了，應該會給奶奶銀子。”長青道，“那樣家裏就能買糧食吃，紅薯盡可以給你用。”
範守業都快成了一家子的希望，許杏心想，看來他真的是許久沒有回過家了。她想着之前琢磨的做手工粉條的事兒，便道：“等等吧，等我的酒賣了，看情況再做些別的。”
金氏到底是憋悶出毛病來了。她心情不痛快，天氣又乍寒乍暖的，就病倒了，趙氏再心裏別扭，也得小心伺候着，許杏就承擔起了挑水撿柴做飯的活計，一連幾日都沒有折騰紅薯。
等金氏大好，許杏發現她發酵的頭兩壇紅薯已經出來酒味兒了，便着手蒸酒。
她把發酵了的紅薯渣滓混了水放進大鍋裏煮，蓋上那個蒸酒的蓋子，再在旁邊放一個大碗，接着蒸出來凝住的酒液。她的工具簡陋，又是第一次操作，便用了小火，眼睛一錯不錯的盯着，小心的等着酒水流出。
金氏和趙氏其實都不大相信她能釀出酒來，所以都在竈房門口站着看，就連長青都放下了書本，加入了圍觀的隊伍。
許杏顧不得他們，全神貫注的蒸酒。她衣衫單薄，卻滿頭大汗，直到大碗裏接到了晶瑩的酒水，她才松口氣，不管産量如何，這個法子是可行的。
而門外的人們就興奮了——那可是酒！聞着就很香醇的酒！他們家也能造酒了！這是多少銀子？
換了一碗又一碗，許杏隔一會兒就接一滴在手上嘗嘗，味道淡了便停下來，這一鍋就算是蒸完了。
剛才倒出了渣滓，她就刷過壇子了，經過這麽半天，壇子幹透，正好把蒸出來的酒全都倒進去，然後再換下一壇。
她做這些頗費時間，連中午飯都耽誤了，不過沒有人說什麽，直到她徹底蒸完兩壇子酒，趙氏才進來做飯，對着她也一改之前幾天鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的樣子，笑容滿面：“我聽長青說這個法子是你自己琢磨的，你還真怪聰明的。”
這也是長青的周全之處，他跟家裏人說做澱粉是他從書上看的，教給許杏之後，剩下的再做什麽就是許杏自己琢磨出來的。他大約是不想白占了許杏的技術，可對許杏來說，這就大大提高了她在這個家裏的地位，對此她還是十分感念的。
許杏在熱氣蒸騰的環境裏工作了太久，累得很，并不想多說話，只笑了笑：“也不知道能有幾斤，得過後稱一下。”
