第30章 中國菜的魅力
第030章 中國菜的魅力
30 中國菜的魅力
這是威爾普村莊的一個普通早晨。
喬裏提着木籃，從教堂出來後，就一直往西邊走，走過了木橋，一路快步走回家。
“哥哥，你剛剛不是說給牧師老爺送完藥材，就去森林裏找藥草嗎？”珍妮注意到喬裏這麽快又回來了，而且他手上的木籃裏也沒有藥草。
“我一會兒再去找。”喬裏從木籃裏拿出一塊有成年男人兩個巴掌大的羊肉，“珍妮，你看，這是什麽？”
“肉！”珍妮很快就叫了起來。
“噓，別叫那麽大聲。”喬裏伸出食指抵在嘴巴上，示意妹妹不要說話，“我剛剛給牧師老爺送藥材，他就讓莉亞嬸嬸給了我這塊羊肉。”
昨天下午，他用當歸、黨參、黃芪這種長得像小樹枝的藥材，還有雞油菇熬了一陶罐金黃噴香的藥材雞湯，剛熬完，就用大木碗裝了大半碗雞湯送給約書亞牧師。
也不知道約書亞牧師是不是沒有喝過這種特別香醇的中國雞湯，今天早禱的時候，他就有意無意地在問自己這種雞湯是拿什麽材料做的，他覺得味道挺不錯的。
喬裏聞弦歌而知雅意，當下就表示家裏還有一些藥材，反正自家剛吃完一只雞，估計短時間內都不殺雞了，他可以把藥材送過來。
如果牧師還要問他在哪裏找來的藥材，喬裏也都準備好了一肚子的理由來解釋，沒想到約書亞牧師什麽也沒問，就讓他直接把藥材送去教堂廚房交給廚娘莉亞。等他送過來後，順便還指導了一下教堂廚娘怎麽用藥材熬雞湯。
可能是因為昨晚喬裏給他送了一大碗雞湯，今天又悉心指導廚娘怎麽熬湯，約書亞牧師不好意思讓喬裏就這麽白白地将熬湯手藝傳授出去，當下就讓廚娘取了一塊羊肉送給他。
喬裏倒是沒有想過牧師還會給他羊肉回禮，說起來，他幾乎每次給牧師送東西的時候，牧師時不時的也會給他回禮。
但其他村民，起碼地位不高的那些自由民就沒有得到牧師回禮的特殊待遇。當然了，他們也不會無緣無故地給牧師送禮就是了，絕大部分村民都是有求于牧師，才會送禮物給他，求他行個方便的。
喬裏估計，約書亞牧師也是因為這其中一點，才對他另眼相看。
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“哇，原來是牧師老爺給你的。”珍妮對于自家哥哥能得到牧師老爺的重視，自己也有一種與有榮焉的感覺。
“珍妮。”喬裏輕聲告訴她，“我們昨天都吃過雞肉了，今天又吃羊肉，周圍的鄰居卻只能勉強填飽肚子，所以我們要低調一點，在家安安靜靜地吃肉，不要到處去說，知道嗎？”自家天天大魚大肉，而周圍鄰居卻連填飽肚子都艱難，這時間一長，難免會惹人紅眼。
當然了，如果他的社會地位提升到跟牛倌、羊倌，甚至是牧師一樣，其他村民們才會只敢羨慕不敢嫉妒。
這也是人的通性了，在兩家各方面條件、地位差得不遠的情況下，他們才會去比較，但如果是平民和老爺，絕大多數的村民們就不會做這個比較。
喬裏将羊肉洗幹淨，再切成塊狀，“珍妮，你去用鐵鍋燒半鍋熱水給我。”羊肉腥膻，加上家裏也沒有多少調味料，只好多焯幾次熱水，多去掉一些腥膻味。
幸好他之前治牛的時候，從空間裏拿了不少姜出來，還借口說是從森林裏找的，前些日子又在菜園裏種了一些姜，現在正好可以拿來煮羊肉。
等珍妮燒好熱水後，喬裏又讓她在陶罐裏煲熱水，他自己則給羊肉焯水，焯完沖洗幹淨，就把它放入陶罐裏煲湯，往鍋裏加一些姜片，可惜沒有料酒，不然羊肉湯會更香。
“珍妮，我切了幾個白蘿蔔，等湯燒沸騰了，你再倒進去一起煲。”喬裏把白蘿蔔切好，放進一個空木碗裏，将木碗擱在土竈上。
這幾個白蘿蔔還是原牛倌的妻子給的，個頭都比較小，跟現代的大蘿蔔相比，更是小了一大半，不過口感卻好很多，用白蘿蔔來清炖羊肉，這是喬裏能想到的，使用調料最少的一個羊肉菜了。
仔細交代好珍妮怎麽熬這鍋清炖羊肉湯，喬裏就去了森林裏采藥草。
他現在基本上就是早上在野外采一些本地的藥草，再從空間裏再找一些藥草混進去，下午就去畜牲棚裏熬草藥，等熬好藥，一天秋役也差不多結束了，新牛倌一家就會把耕牛趕回來吃草喝藥。
為了增加藥草來源于森林的真實性，喬裏還把一部分原産于中國本土的草藥移出來。也幸好現在大部分的村民們都在領主公地裏服秋役，方便了他從藥廬空間裏移栽藥草出來。
…
等他把一籃子草藥帶回去畜牲棚的時候，新牛倌的學生——尼德就過來找他了，說是公地裏有頭耕牛踩到了尖石，蹄子流血了，需要他幫忙治療。
喬裏聽了當下就拿上止血藥草和簡易的包紮工具跟他去公地，等到了公地就看見，一群衣衫褴褛、臉色青白的村民們，正三三兩兩地扶着木制犁車，或是趕着瘦弱的耕牛，又或是拿着個木籃子，佝偻着身體在撒種子……
只有極少數身體健壯的，臉色較為紅潤的村民可以趕着健壯的耕牛，用鋒利的鐵制農具翻耕泥土，毫無疑問，這群臉色紅潤的村民絕對是村莊手藝人的關系戶。
喬裏把目光盯在地上，雖然對這種場景感到不忍心，可是以他目前的能力，也确實是對此愛莫能助。就是他自己家，也是因為他治牛的功勞，才讓家人可以像那些關系戶一樣，分到面積較少卻容易翻耕的肥沃公地，他們分到翻耕工具也比從前要鋒利好幾倍。
要說起來，這秋役的确是最繁重勞累的農役，而中世紀的勞役和中國古代的勞役也有一些不同。
在中世紀這裏，農忙的時候，自由民家庭需要全家出動服農役，工作內容多是翻耕、耙地、播種、收割、除草、運送恩稅等田間農活，而農閑的時候，就需要每戶家庭出一個人，進行一周三天的普通勞役，這類勞役主要是替領主剪羊毛、修畜牲棚、修建房屋等，總之這些勞役都是為領主個人利益服務的，服役的自由民也不會有任何的報酬。
而中國古代的徭役，多是統治者要求平民從事的無償勞役，內容包括造橋修路、挖河通渠、修墓建宮、轉輸漕谷等，不過像這些徭役，當地官府一般都會包吃住。
但其實，不管是哪裏的勞役，對于當地的人民來說，都是身上的一種沉重負擔。
“喬裏，你怎麽來了？”
在靠近河流的一片肥沃的公地上，喬妮和母親一起扶着犁車，無意中擡頭看見喬裏經過這裏，就跟他打了個招呼。
“剛剛有頭耕牛受傷流血了，我過來這裏給它治療。”喬裏看見他們臉色還可以，自己也放心了不少，“今天幹得還好嗎？活兒重不重，累的話休息一會兒再幹也行，不要把身體累壞了。”
正在趕牛的老奧爾聽了，對喬裏笑了笑，“不累不累，就這麽一點公地，又有這麽健壯的兩頭耕牛，卡特他們兩個也幫了不少忙，這已經很好了。”就這麽一點地方，在這裏忙活幾天就能去忙自家份地裏的農活，何況家裏的份地已經播種了大半，今年家裏誰也不會得累病了。
希爾聽了丈夫的話，她點點頭，“是啊，喬裏，不用擔心我們。你先過去治牛吧，好好治。”
“恩，我知道了。”
等喬裏給受傷的耕牛包紮好傷口，又跟兩個村民一起将它裝上牛車運回畜牲棚，也接近中午時分了。
而這時珍妮已經把羊肉湯煲好了，燕麥粥也煮得差不多了，喬裏幹脆就摘了兩顆卷心菜，用野蔥炒了，有了雞油和野蔥提味，這一大碗的野蔥炒卷心菜也是很香了。
今天也是分餐的，一人一碗羊肉湯，一碗燕麥粥和一碗野蔥炒卷心菜，因為是農忙時候，燕麥粥這個主食就熬了比平時多一倍，讓大家都可以添碗加餐。
這又是肉湯又是油水的，也是讓全家人都吃得有滋有味，整整一鍋羊肉湯，兩大木碗的燕麥粥還有一大碗卷心菜都吃得一幹二淨。
而另一邊。
威爾普村莊的兩位頂層人物——約瑟夫管事和約書亞牧師剛剛讨論完完秋役的工作進度，兩人一同前往教堂西圖瀾娅餐廳用飯，但凡農忙的時候，為了方便讨論農役情況，以及相關的勞動人員和利益分配，兩人都是一起用餐的。
廚娘莉亞帶着女兒莉莉給兩位老爺們上菜，一碗炸魚，一大木碗滿滿的燕麥粥，六個水煮蛋，還有一大木碗藥材雞湯，雞湯是金黃中帶着奶白色的，還冒着熱氣。
“咦？”約書亞驚訝地問，“這雞湯的顏色怎麽跟昨晚喬裏送來那碗不一樣？”
莉亞有些緊張，“不、不一樣嗎？”她解釋道，“我是按着喬裏說的方法去煮的，就是煮好湯後，我還像以前一樣加了奶油。”她以前煮濃湯都是放鹽放奶油來煮的，這次也是一樣。
約書亞試着喝了一小口湯，又鹹又甜的，有雞肉的香味，也有一股奶油的甜味，而昨晚喬裏送來的那碗雞湯則是有一種純粹的鮮美清香。
果然味道不一樣，雖然說這碗雞湯跟他以前喝的相比，味道已經很好了，但還是沒有喬裏送來的那碗美味。
“喬裏煮的雞湯應該是沒有加奶油的，莉亞，你下次不要往裏面放奶油。”
莉亞點點頭，“是的，牧師老爺。”
這時，約瑟夫管事好奇地問牧師，“約書亞閣下，小喬裏昨晚給您送了雞湯？”
農事官老爺是給喬裏送了好幾只雞，但他怎麽也沒想到喬裏家居然舍得殺雞煮湯吃，甚至還給約書亞牧師送雞湯，要知道，那些下等人家庭幾乎都是狡猾又吝啬的窮鬼，就算喬裏是個比較體面的自由民，但他還是不敢相信喬裏會這麽做。
“喬裏是個感恩又懂事的孩子。”約書亞帶着一絲炫耀的口吻，“這小家夥做菜的手藝也很不錯，他昨晚送我的雞湯可真是美味極了，要不是您當時不在，我也能請您嘗嘗小喬裏的好手藝。”
就在這個時候，莉莉捧了一大碗羊肉湯進來，“牧師老爺，這是喬裏中午送來的羊肉湯，說是謝謝您送他一塊羊肉。”
“哦，喬裏送了羊肉湯過來。”約瑟夫管事看向牧師，“那我能嘗嘗喬裏的好手藝嗎？”
約書亞:“……當然可以。”他示意莉莉給約瑟夫管事倒一些羊肉湯到小木碗裏。
約瑟夫管事先是好奇地夾了一塊炖得軟爛的白蘿蔔，放進嘴裏，一咬下去果然口感綿軟，既有蘿蔔的清香，又帶着羊肉的鮮味，喝了一口湯水，也覺得味道鮮美，幾乎沒有羊肉腥膻味，反而是帶着一點點辛辣。
作為村莊的頂層人物，約瑟夫當然是沒少吃過水煮羊肉，哪怕是放了茴香進去，羊肉的味道依舊會帶着很濃的腥味，沒想到喬裏居然能把羊肉煮得這樣好吃。
坐在管事旁邊的約書亞，看見約瑟夫管事露出一副驚豔的樣子，就知道喬裏送來的這碗羊肉湯味道肯定不差，于是他直接讓莉莉把一大碗羊肉湯都放在他面前，獨自享用美味。
……
秋役的第三天，莉莉又捧了一碗喬裏送的熊蔥雞蛋餃子出來，約書亞牧師只分了四個餃子給約瑟夫管事，自己砸吧砸吧地吃了一碗餃子，皮薄餡嫩，味道鮮美。
秋役的第四天，莉莉捧來一碟喬裏送的野蔥雞油菇包子，一碟四個包子，約書亞只分了一個包子給約瑟夫管事，自己大口大口地啃着包子，雞油菇軟滑，包子松軟又有嚼勁，跟面包的口感完全不一樣。
……
秋役的第五天，喬裏剛摘完藥草回家，小珍妮就指着桌子上的一小包面粉，告訴他，“哥哥，這是管事老爺讓農奴送過來的面粉，問你能不能多準備一份面食送去給教堂，還有啊，那個農奴看了好久我們家的新火塘……”
