第17章
第017章
謝雨青這兩天忙着倒騰紅薯，蒸了一鍋又一鍋，蒸完還要曬起來，晚上用竈頭的餘溫去烘幹，沒怎麽出門，自然也沒空理會外界的事兒。
謝雨青忙，但劉水的嘴可沒閑着。
不到兩天各種編排謝雨青的傳言滿天飛。
這些都還是劉阿奶去劉二叔家取豬，張嬸子轉告劉阿奶。
豬雖然是順利取回來了，但劉阿奶是憋着一肚子氣。
“這村子裏碎嘴子婆就是多！他們閑着沒邊了，編閑話編到咱家身上來了。我呸，真是太不要臉，也不知道是從誰開始傳的，真是欺人太甚！”
謝雨青倒是不怎麽生氣，和他有仇的沒幾個，這麽閑的人，更是可以用腳趾頭想出來。
他倒了杯水給劉阿奶，好讓她喝點水消消氣。謝雨青更看重這擺在院子地上的半扇豬肉。
草席上放着完完整整的半扇子豬，才剛殺不久還新鮮着呢。這新鮮程度具體表現在豬肉還溫熱着，散發着水汽，時不時還能看見某處的肉忽然跳動一下。
說實話，這還是謝雨青頭一次這麽近距離的看見如此新鮮的豬肉。
“阿奶，別生氣了。咱們也不能堵住別人的嘴不是？他們愛說就讓他們去說，反正也不能從我身上說塊肉下來。咱們關起門來過自己的日子就好。”
劉阿奶重重放下茶杯，“我怎麽能不氣？他們嚼舌根也該有個度，怎麽什麽髒水都能往你身上潑？他們這是見不得我們好！”
謝雨青對外界傳的閑話有些好奇了，是什麽閑話能讓劉阿奶這麽生氣？難道是前兩天劉水對劉山說的話術又升級了？
“阿奶，他們說了什麽？你告訴我，我不生氣的。”
劉阿奶手臂都氣的發抖，卻依舊不準備告訴謝雨青她具體聽見了什麽。“你別聽這些，說出來都污了你的耳朵！”
謝雨青忽然靈光一閃，問道：“阿奶，他們是不是傳我不守規矩，還沒成親就和別人私通茍和這些？”
劉阿奶詫異地看着謝雨青，沉默一會兒點了點頭。“青哥兒，你聽他們說過這話？是誰在你面前說的？我去撕了他的嘴！看還有沒有人敢在你面前亂說話！”
謝雨青搖搖頭，“阿奶，沒人在我面前說這些話，我猜到的。”其實這也好猜，敗壞一個未成親的小哥兒名聲的手段無非就那幾種。
已知劉水心悅劉山，而劉山又頗對自己有好感，那麽劉水必然是想要讓劉山疏遠自己的。加上他最近又和張遷走得比較近。
動動腦子就能将流言蜚語猜個大半了。說不定是什麽他謝雨青惡毒至極，腳踏兩條船，什麽一邊讨好劉山一邊又吊着張獵戶等等等等。或許還有離譜炸裂一點，但總歸差不離。
這劉水還真是煩，他先設計害自己在先，謝雨青也不過是踹了他一腳，把他踹進河裏，讓他吃了個悶虧罷了。深秋的河水雖涼，但也不至于凍死或是染了風寒要人命。更何況劉水這幾天這麽蹦跶，想來他的身子強健，再多泡幾次冷水也受得住。
既然敢一而再再而三的來招惹自己，那他劉水就得考慮好後果，承受住他的報複了。
不過這件事也算是給了他一個機會。上次和張遷見面已經是兩天前了，他竟也不來找自己，明明就在家裏都沒出去打獵。
過幾天流言蜚語傳得再烈些，他也該聽到了吧？
謝雨青心裏閃過多個念頭，面上卻沒表現出來，還反過來勸慰劉阿奶，“阿奶，你別糾結這件事了。我有辦法讓他們不再說閑話了。”
“你有辦法？青哥兒，你有什麽辦法？”劉阿奶狐疑的望着謝雨青，“難不成咱們要挨家挨戶去解釋？”
謝雨青搖搖頭，不肯再多透露一點，“阿奶，我真的有辦法，你等着瞧就是了。”
有劉水推波助瀾在，村裏謠言正是傳得沸沸揚揚的時候，他現在去解釋也沒多少人信。
反正是謠言，他們看不見什麽實質性的證據，等過幾天說的膩了，再來一個更大的新聞，誰還會記得這些事兒？
“阿奶，別生氣了。咱們的年豬還在這兒擺着呢，要怎麽處理？再不處理，等放壞了可怎麽辦？這年還過不過了啊。”
劉阿奶氣消了些，注意力成功被謝雨青轉移，她道：“這裏有半盆豬血，待會兒晚上做些吃了。今天殺的豬多，殺豬匠忙不過來，都沒幫着把肉卸成大塊，只拔了毛。得先把肉分成塊兒，一大半都得做成臘肉才行，不然放不住。”
“再拿一些切成小塊，裝香腸。最後少留些豬肉，放着吃新鮮的就行。”
謝雨青應了，去拿了菜刀來，對着豬肉比劃比劃後就開切。
謝雨青頭一次做這事兒，分的不是很熟練，靠着劉阿奶在旁邊指點，他才磕磕絆絆分好豬肉。
謝雨青分一塊，劉阿奶就在旁邊拿白酒泡一下，待肉的溫度降下來了，再拿一早準備好的粗鹽抹上。粗鹽裏還放了花椒、香葉、八角等調料。這些調料已經拌好放一晚上了，抹在豬肉上不愁不入味。
謝雨青把排骨留了下來，有些被他不小心切得不成樣的肉也沒放進去腌，一會兒切碎了裝香腸正好。
分了好久，謝雨青才總算把這半扇豬都給分好了。
劉阿奶腌的豬肉也裝了大半缸，就是鹽快用完了，豬肉還剩的多。
劉阿奶把最後的粗鹽用肉在盆裏擦了擦，全倒進缸裏。“沒想到這半扇豬的肉還挺多，這沒全部腌完，這鹽都沒了！就兩塊肉，拿點精鹽腌算了。”
腌肉用的鹽是粗鹽，和平常吃的精鹽是有些不一樣的。粗鹽要比精鹽便宜很多，做出來的臘肉味道差別也不大。但若是用精鹽腌肉，這成本可就大了。
畢竟古代和現代可不一樣，鹽都是官家私營的，賣得不算便宜。
除去留做裝香腸的肉和留着這兩天吃的新鮮肉，還剩下兩條肉沒腌。
謝雨青覺得這兩條肉不錯，像五花肉一樣，便自告奮勇道：“阿奶，要不這兩條肉拿醬油腌吧？剛好試試我的新法子。”
“醬油腌肉？”
謝雨青點點頭。
古代的調味品都挺貴的，不過拿精鹽腌是腌，拿醬油腌也是腌，成本都挺高的。不如給他來試試新做法。“阿奶，我偶然看見過用這法子腌肉的做法，據說還挺好吃的。”
劉阿奶把這兩條肉第給謝雨青，“這醬油腌肉我是真沒聽說過。不過你想做着試試的話，就拿去試試吧。咱們家醬油應該是夠的。不夠可以去隔壁村打點兒，比鎮上的便宜些，還近。”
謝雨青點點頭，接過肉起身去了廚房。劉阿奶則開始洗小腸。
謝雨青仔細回憶了下醬油肉的做法，好像也不是很難。肉是已經拿白酒擦過的，謝雨青就省去了一道工序。
家裏醬油還多着，都不用用完，倒一小半就夠用了。
在鍋裏倒入醬油，再倒入一比一的水，加點冰糖花椒，攪勻，再開火将它們煮沸。煮沸後的水倒進盆裏，水涼透了就可以将肉放進去浸泡了。
在等醬油水涼的時候，謝雨青就開始忙活晚飯了。
跺成段的排骨先焯水去掉腥味和浮沫，重燒一鍋水，等開了再放下去和海帶一起炖。蓋上蓋子炖上半個時辰左右，骨頭的香和海膽的鮮組合在一起，就着這香味，幹吃米飯就能直叫人吃上滿滿兩大碗！
排骨炖得脫骨，拿筷子一扒拉，就能輕輕松松的将肉和骨頭分離。海帶也炖的很熟，卻一點兒也不爛乎，別有一番風味。
灑上點兒蔥花就可以出鍋了。
把凝固了的大塊豬血先放鍋裏用蔥姜水煮幾分鐘，再撈出來切成片。拿來和韭菜段一起翻炒，再稍微加點鹽就非常鮮美了。
撈一點兒跳水泡菜當做開胃菜，再炒一碟豆芽兒，一盤醋溜白菜，就可以吃飯了。
謝雨青沒焖米飯，晚上的主食是今天中午熬的加了玉米碴子的小米粥，炖得很爛，滿滿的都是糧食的香氣。
“阿奶，先別裝香腸了！快來吃飯。等吃完飯我們一起裝香腸。”
“好嘞。”劉阿奶洗幹淨手，看着滿桌的菜色對着謝雨青又是一頓誇，“我家青哥兒就是會做飯！瞧瞧這一桌子菜！都不用忙活太久，很快就做好了，這叫什麽？色香味俱全啊！”
“阿奶，快吃吧。嘗嘗今天的飯菜怎麽樣？”
謝雨青對自己手藝很有信心，出鍋的時候他可都嘗過，沒一道翻車的。豬血塊順滑又不失濃厚的味道，排骨湯就是一個字，鮮！泡菜爽脆開胃，也很受歡迎。
“好吃！青哥兒啊，你這手藝都可以去開個館子了。我這臨了老了，還享起福來，天天下館子吃大餐！”
謝雨青笑着給劉阿奶夾了塊排骨，“您往後啊，多的是時間享福呢。我會做的東西可多着呢。”
……
吃完飯收拾好碗筷，謝雨青先去試了試醬油水的溫度，已經冷卻下來了。怕肉塊太大不入味，謝雨青把它們給改刀成了兩指寬的長條，重新用酒抹了後才放進醬油水裏泡着。醬油水剛好沒過豬肉。
