第3章 鐵板豆腐
第003章 鐵板豆腐
“小夏哥！開門！我是豆子！”
秦夏聞聲前往院中，木門拉開，只見外面站着一個頭戴網巾的小個子漢子，正是原主幹娘方蓉的兒子，柳豆子。
方蓉是原主母親白如心的手帕交，兩人的孩子還在肚子裏時，就商量好了要認彼此為幹親。
原主這人唯一的好處，就是對自己的幹娘還算孝順，對柳家兩姐弟也頗多照料。
即使不着調的時候更多，柳家的攤子若是有人來找茬，原主每一次都會出頭。
“你怎麽來了，這是出攤回來？”
秦夏掃了一眼柳豆子身後停的板車，上面放着摞在一起，用來裝豆腐的木盒子。
“回來了，今個兒生意還不錯，早早就賣完了，我娘之前囑咐我，回家前路過你這的時候，給你送塊豆腐吃。”
“幹娘不在家？”
“我姐不是有身子了，害喜嚴重，我娘回村裏看她去了，一大早搭牛車走的。”
說罷柳豆子就回身從車上拎過一個藤編的小籃子，裏面沉甸甸的放着一大塊豆腐。
“這還有半桶豆渣，小夏哥你要是不嫌棄，也留下吃。”
秦夏接過東西，“這叫賣完了？”
明明剩下的豆腐和豆渣，也能賣個十幾文錢。
柳豆子憨厚一笑，撓撓腦袋。
“給自家人留的，算賬就生分了。”
見柳豆子轉身欲走，秦夏出言叫住了他。
“家裏沒人，你回去也冷鍋冷竈，不妨留下來一起吃。”
柳豆子蹲在竈房裏剝蒜，時不時瞅一眼竈臺前秦夏的背影。
秦夏幾次看在眼裏，不由問道：“我背後有什麽東西不成，惹得你看個沒完。”
柳豆子把剝好的大蒜放進碗裏，歪着腦袋道：“說不上來，我總覺得小夏哥你和以前不一樣了。”
秦夏不動聲色。
“哦？哪裏不一樣？”
柳豆子摳着薄薄的蒜皮，眉心緊蹙。
“我也說不上來，好似……氣質更穩當了？還有，小夏哥你以前不是最厭煩下廚了，怎麽現在看起來還興致勃勃的。”
秦夏洗幹淨手，正在用布擠幹豆渣裏的水分。
“我成了親，自然和以前不同了。”
柳豆子恍然大悟。
“怪不得，我娘也說我總長不大似的，怕是要給我找個媳婦才好，原來是這個道理。”
秦夏唇角揚起。
算算年紀，柳豆子今年才十六，對他來說就是高中生的歲數。
小孩子，就是好糊弄。
“剝完蒜，去後院扯幾根野蔥來，中午給你做兩樣沒吃過的菜。”
柳豆子屁颠屁颠地去後院拔蔥，秦夏把擠幹的豆渣和切成厚片的豆腐備好，擦了擦手回了一趟堂屋。
桌邊，虞九闕正在仔細地穿針引線。
聽到秦夏進門的聲音，趕忙站起來。
“相公。”
“這是忙什麽呢？”
虞九闕把桌上的衣裳往裏推了推。
“箱籠裏收拾出來的衣裳，有幾件破了口子，怕是讓蟲蛀了，我想着補一補。”
他們早上用罷早食，秦夏有意将家中裏外打掃了一遍。
為了讓虞九闕做點輕省活計，別又犯頭暈，他便将收拾箱籠的事安排了出去。
虞九闕十分用心，眼下已經把秦夏能穿的衣服都拿出來疊好。
秦夏有些意外。
“你會做針線？”
按照原書的劇情線，這會兒“虎落平陽”的虞九闕縱然地位還沒有日後那麽高，在宮裏大小也是個十二監之一的掌事公公。
沒想到還會做這等小事。
虞九闕抿了抿唇。
“會一些，縫補衣裳是夠了。”
他深知自己比不上旁的小哥兒那麽心靈手巧。
虞九闕摸着自己手指與虎口上的幾處老繭，依舊不明自己過去是靠什麽謀生的。
“這麽厲害。”
秦夏上輩子也就會縫個扣子，對虞九闕的誇贊十分真誠。
“相公來尋我，可是有需要我幫忙的？”
虞九闕看了一眼門外的方向，他知曉這會兒家裏有生人。
“沒什麽事，就是想告訴你，午間我留了豆子在家吃飯。豆子是我幹娘的兒子，一個小兄弟。”
在虞九闕看來，這是秦夏的家，秦夏招待誰都是理所應當的，哪裏還用知會自己。
可秦夏卻願意多說這麽一句，說明是打心底裏尊重自己。
他心頭微微一暖。
“既然是相公的兄弟，合該招待的，我出去和柳兄弟打個招呼如何？不然顯得失禮。”
于是柳豆子揪着幾根還帶着土的野蔥，傻呵呵地從後院過來時，便看見院中秦夏的身旁多了個年輕小哥兒。
見了自己，還行禮道：“給柳兄弟問好。”
吓得柳豆子話都不會說了，趕緊丢了蔥作揖道“好……也給嫂夫郎問好！”
惹得秦夏在一旁笑出聲來，虞九闕也不禁莞爾。
柳豆子鬧了個大紅臉，心裏卻想起自家娘親說過的話來。
他娘昨日來秦家幫新夫郎添妝，回去便說九哥兒長得端正标致，和秦夏很是登對。
“你小夏哥這人，別的不說，實打實長了好皮相，一般人和他站在一起，都活像禿毛雞，這個小九哥兒卻是個出挑的。只盼他成了親後別再和先前那麽不着調，夫夫一道把日子過好才是正理。”
如今看來，好似還真讓他娘給說中了。
虞九闕本想進竈房一起幫忙，被秦夏以竈房太小，他和柳豆子兩人就塞滿了為由，勸他回屋裏去待着。
“把炭盆撥弄旺些，暖暖和和地多好，一會兒飯好了喊你。”
虞九闕走後，秦夏發現柳豆子似笑非笑地看着自己。
“小夏哥，你和嫂夫郎的感情真好，回頭我告訴我娘，她老人家定能放心。”
秦夏伸手把這多話的小子趕回竈房。
秦夏打算做的兩道菜，是鐵板豆腐和豆渣餅。
柳豆子跟着方蓉賣了這麽久豆腐，還從沒聽說過“鐵板豆腐”的吃法，好奇地不行。
秦夏遂一邊做，一邊教學。
鍋裏倒油，切成厚片的豆腐下鍋煎熟。
煎豆腐時萬萬不可心急，時不時就去鏟一下，這樣只會粘鍋或者把豆腐挑破。
等待的時間裏，秦夏合着僅有的幾樣調料，一起拌了個料汁。
三勺醬油、一勺陳醋、半勺白糖，再加上切好的蒜蓉，攪拌均勻後放在一旁備用。
“豆腐還要煎一會兒，你我先團豆渣餅。”
雞蛋打散，與豆渣和面粉一起倒入盆中，加适量的鹽和蔥花攪拌均勻，再抓一團到手裏，用手掌按成差不多大的小餅。
柳豆子沒兩下就學會了，秦夏放心地交給他，自己端起鐵板豆腐的料汁，用勺子均勻澆在了豆腐煎好的一面上。
豆腐因此由金黃轉變為醬色，香氣被鍋裏的熱度激發，不住地向上蒸騰。
柳豆子連續咽了好幾下口水。
誰告訴他，小夏哥的廚藝什麽時候變得這麽好了？
成親還有這作用不成！
等到豆腐的另外一面也煎到位，這道菜便能出鍋了。
用筷子夾着，一塊塊在盤子上摞好，最後将餘下的料汁往上一潑，灑上翠綠的蔥花，還沒入口，已是色香俱全。
“豆渣餅做好多少了？”
柳豆子數了數道：“約莫有二十個了。”
秦夏點點頭，用一塊豆腐抹幹淨了鍋裏殘留的醬汁後，重新倒油燒熱，先将第一批小餅下鍋。
鍋的正中間熱度最高，很快便有幾個小餅變作黃澄澄的色澤。
他夾出一個給柳豆子，“嘗嘗味道。”
柳豆子兩眼放光地接過來，都顧不得燙，一口下去，香得直蹦跶。
“好吃！豆渣這麽做，可比我娘做的豆渣飯好吃多了！”
秦夏笑道：“幹娘做的豆渣飯也香得很，是你吃膩了才不覺得。”
接下來兩人一個團小餅，一個下鍋煎，流水線一般地将半桶豆渣變成了幾十個小餅，在笸籮上堆得冒了尖。
“小夏哥，做這麽多能吃完麽？這東西涼了豈不就不好吃了？”
秦夏心下默道，那是你沒見識過屋裏那位的飯量。
“放心吧，能吃完。”
最後再用剩下的一點豆腐做了個小蔥拌豆腐，聊作清口之用，秦家的午食便上桌了。
虞九闕把縫好的衣服擱進衣箱，出來一道布置碗筷。
鼻尖流轉着豆香、醬香與油香，還沒舉筷，早已打心底裏迫不及待。
柳豆子吃得頭也不擡，滿嘴冒油。
“好吃，太好吃了！小夏哥，秦奶奶以前做過這道菜麽，我怎麽沒吃過？”
柳豆子知道秦夏的廚藝，八成是和秦家老太太學的。
老太太年輕時在大戶人家幹過廚娘，所以有此一問。
秦夏含糊道：“做過幾回，覺得費油費醬的，就不做了。”
柳豆子不疑有它，加上嘴裏滿是豆腐，說話也咕咕哝哝。
“這滋味太妙了！我尋思便是去廟會上擺攤，一份賣五文的也有人要呢！”
秦夏聽見柳豆子這句話後，預備給虞九闕舀小蔥豆腐的動作微微一頓。
還真別說，鐵板豆腐本就是現代風靡各大夜市的小吃，原料就是一味豆腐，其餘的配料不值什麽錢。
成本低，毛利高。
真要擺攤售賣，從柳家拿豆腐，兩家還能互相幫襯。
原主不久前還聽方蓉提起過，附近的街市上近來又多了兩個賣豆腐的攤子，她家的生意已是愈發不好做了。
虞九闕見秦夏舉着勺子發愣，半天什麽也沒入口，伸出筷子，輕輕夾了一塊豆腐到秦夏的碗中。
秦夏被這塊豆腐喚回了神思。
再看虞九闕，吃得面頰鼓鼓囊囊，像只小倉鼠。
他噙着笑意，吃罷碗裏“夫郎”夾的豆腐，接上了方才的話茬。
“這麽說來，我還真挺想去擺攤賣這個試試。”
柳豆子手一抖，咬了一口的豆渣餅落回碗中，睜大眼睛看向秦夏。
“我沒聽錯吧，小夏哥，你居然願意上街擺攤？”
