第10章 菘菜餡餅

第010章 菘菜餡餅

烤冷面獲得了興奕銘的盛贊。

甚至剛吃兩口，就問秦夏擺攤到幾時。

“晚食前若還有，我就再來一趟，多買些帶回家給我娘子和孩子嘗嘗。”

秦夏看了看剩餘的豆腐和面條，“恐怕是賣不到晚食前，不過您想要，我就先預留出來，到時現做便是。”

興奕銘咽下嘴裏又一口烤冷面，連連點頭。

“如此甚好，那你就給我留出兩個大份的烤冷面，外加兩份鐵板豆腐，都要一半辣一半不辣，烤冷面各加兩個雞蛋。”

虞九闕飛快算賬。

“一共是五十四文，這數不好聽，您給五十三文便是。”

興奕銘卻是數了二十五文。

“你們小本生意不容易，給你湊個整，這是定錢，餘下三十文，送到了給。”

虞九闕收了錢，謝了好幾聲。

興奕銘轉而又問秦夏道：“既然可以預留，不知可否送貨，前面的甘源齋就是我的鋪子，你酉時初送去便可。”

竟是甘源齋的掌櫃？

秦夏有原主的記憶，知曉甘源齋在縣城內頗有名氣。

他們有一味糕點叫做軟香糕的，乃是店中招牌，逢年過節，不少人家走親訪友，拎的也是甘源齋的“十果點心”匣子。

“我記下了，酉時初必定送到。”

興奕銘滿意颔首，手裏托着還沒吃完的烤冷面，悠哉悠哉地走了。

午後，又做了三份，秦夏揉了揉有些酸的胳膊，預備和虞九闕熱一熱家裏帶來的餡餅，先把肚子墊上再忙。

街上的吃食都不便宜，還不一定合口味，趁着天氣冷，東西擱半天也不會壞，秦夏一早就在家烙了不少菘菜肉餡的油餅。

豬肉分成肥瘦兩堆，瘦肉剁餡，肥肉切丁，下鍋煉成油渣，葷油備用。

白菜切碎末，和豬油渣一起拌入肉餡，以鹽、糖、醬油調味，末了加一點點生粉、蔥花，倒入葷油攪拌均勻，這樣出來的就是烙餅的內餡。

包餡餅也很有意思。

面團放在掌心裏攤開，中間放餡料，再将周圍的面團往中間扯，不用擔心面團會斷。

等到面團把肉餡完全包住，整理一下形狀，用手壓扁一點，就可以下鍋了。

這樣做出來的餡餅，一口咬下去湯汁滿滿。

必須得是菘菜做的，別的菜都出不來這個味道。

來了街上，鍋竈都是現成的，把餅子擱進去再熱一熱，嘗起來比剛做出時的口感也不差什麽。

就是單獨吃餡餅多少有點單調，秦夏拿着錢，去不遠處的攤子打了兩碗小馄饨。

這種小馄饨個頭小，裏面就一點肉星，可湯是好湯，秦夏一聞就知道的确是大骨熬的。

兩人就着馄饨湯開吃，秦夏吃了兩個餡餅就飽了，虞九闕吃了餘下的五個。

就這秦夏仍舊擔心他沒吃飽，又去旁邊那哥兒處買了兩個炸糖糕。

尤哥兒觑着這邊，沒想到虞九闕一個小哥兒瞧着柔柔弱弱，飯量是真的大。

他暗自搖頭，真是人不可貌相。

吃完飯，哪怕隔着油紙，難免手上也因為吃飯蹭上了油。

兩人舀水洗了洗，坐在杌子上挨着小聲說話。

虞九闕道：“這一上午，應當賣了五百多文，雞蛋快沒了，撇去那掌櫃要的四個，還剩五個。”

雞蛋他們買來也要一個四文錢，一個雞蛋就掙一文。

哪怕秦夏覺得烤冷面沒有雞蛋就沒有靈魂，也不得不承認舍得吃雞蛋的人一定是少數，所以今天就帶了二十個雞蛋來。

果然這麽長時間過去，也就只有幾個人要了加蛋的。

“這五個有人要了最好，沒人要也無妨，雞蛋又不怕壞。”

別的食材也剩的不多了，盼着能在酉時前後賣完，送完甘源齋的那一份，就能直接收攤。

從大清早忙到現在，兩人都頗為疲憊，又剛吃過飯，難免困倦些，一時都沒急着起身。

這裏前有板車能擋擋風，竈火未熄滅，挨着也暖和。

虞九闕把手揣在袖筒裏，沉默下來，眼皮子就有些發粘。

他吃了幾日醫館開的藥，頭暈有所減輕，卻比從前更嗜睡。

秦夏說是藥裏有安神鎮定的成分，虞九闕也明白個中道理，卻不妨礙他覺得耽誤做事。

見虞九闕不住地和小雞啄米般犯困，秦夏只覺得心頭好似有羽毛輕掃。

“困了就靠我身上打個盹，有人來了我再叫你。”

他指了指自己的肩頭，“你本就身子骨還沒養好，日日跟着我出攤，未免太過辛苦，實在不行……”

他考慮着往後是讓虞九闕早些回去，還是清晨不必早起，晚些再來。

哪知一句話還沒說完，虞九闕就道：“我不累！”

好似生怕秦夏要把他丢下。

秦夏只得收回了方才想說出口的話。

最終他還是勸着虞九闕靠着自己小憩了一會兒，算來也就不到兩刻鐘，直到有過路人停下步子詢問攤子賣什麽，價格幾何。

虞九闕一下子醒來，揉着眼睛坐直了身子。

秦夏只覺得半邊身子一輕，同時也空落落。

……

臨近酉時，攤子上已經不剩什麽東西了。

秦夏算着時辰，把興奕銘定的兩份鐵板豆腐及大份烤冷面做好，留下虞九闕看攤子，小跑着送到了甘源齋。

鋪子裏，興奕銘一副早已等待多時的模樣。

“午間吃了這一口，我都足足惦記一下午了，想着回家配上小酒來吃，豈不美哉？”

興奕銘見秦夏如此準時，頓時又多了幾分好感。

爽快地付了餘下的三十文錢，就見秦夏正在看自家鋪子的糕點。

“可是想買幾樣回家嘗嘗？”

秦夏點了點頭。

“內子愛吃甜，城裏旁的糕點，必定都不及您這處的，來都來了，怎能空手走？”

興奕銘本就因為秦夏的手藝對他高看一眼，沒想到一個擺攤的廚子，說話之圓融絲毫不亞于出身商賈之家的自己。

甭管真的假的，人家的話遞到了，讓你聽來就是舒坦。

“你随便挑，我給你算實惠價。”

秦夏拱手笑道：“那就先謝過掌櫃的，不知可否冒昧詢問掌櫃貴姓？”

“免貴姓興，你呢？”

“原是興掌櫃，小的姓秦。”

“那便是秦老板了。”

兩人一番客套後，秦夏也沒光空口白說，的确認真選了幾樣糕點，包括甘源齋最有名的軟香糕、茯苓糕在內各要了五塊，又拎了一包桃酥。

兩樣糕點都是五文錢一塊，加起來五十文，桃酥一包六個，十五文。

興奕銘給抹了零頭，只要了秦夏六十文。

“算來我倒是白吃了你的，還多賺了五文。”

他遂令夥計拿了一小包芝麻糖過來，和秦夏買的糕點放在一處。

“這些是做時不小心碎了的，味道都是一樣的。”

意思便是送秦夏了。

兩邊都是實誠人，基本等于秦夏拿自己的小食換了甘源齋的糕點。

秦夏道謝後告辭離開，沒走多久就看見了自家的攤位。

意外的是，明明食材都售罄了，按理說就算有人詢問，得知沒東西可買後也該很快離開，這會兒卻有三個漢子在攤位前逗留。

哪怕離着有一段距離，也能隐約聽見那三人的聲調拔得很高。

意識到事态不對，秦夏蹙起眉頭，飛快小跑了幾步，向前趕去。