第15章 羊肉湯
第015章 羊肉湯
冬天在秦夏眼中，就是要喝熱湯的季節。
收攤回家的半路上途徑肉鋪，正巧趕上了極好的羊肉。
一家酒樓委托屠子宰了一只羊，要走了大半扇，餘下的就攤在案板上開賣。
秦夏趕到時，還冒着熱乎氣。
他稱了一些羊腿肉，打算回家用白蘿蔔炖一鍋湯，再扯點面片下去。
回到家，放下東西，兩人默契地往堂屋裏走。
“大福！”
進屋後虞九闕做的第一件事，就是打開草籠子，把大福從裏面放出來。
裏面的幹草多少沾了點髒東西，但禽類的便便都沒什麽味道，所以好清理。
秦夏主動接過來，把髒了的幹草拿去竈房，直接塞進竈裏。
再返回時，就見大福這只鵝已經堂而皇之地站在了虞九闕的膝頭。
“你就慣着它吧。”秦夏無奈道。
雖然這只鵝本就是打定主意要養來當寵物的，可看這黏人勁頭，怕是養大了也不是個省油的燈。
虞九闕摸着大福的毛，眼睛彎成一勾月。
“畢竟和健康的小鵝不一樣，大福是你我手把手喂起來的，或許更通人性呢，是不是啊大福？”
也真是奇了，虞九闕說完這句話，大福還真的“嘤嘤”叫了兩聲，黏黏糊糊，仿佛在撒嬌。
秦夏把手伸過去摸，它也很懂得雨露均沾，往秦夏的手心裏蹭了蹭。
“好家夥，別是真的成精了。”
起碼在此之前，他可想不到一只鵝也會“嘤嘤嘤”。
“努努力，你要是學會定點拉粑粑，以後長大了也允許你進屋。”
秦夏以諄諄教導的語氣，用手指點了點鵝頭。
只要有人在家，恢複精神的大福就和跟屁蟲一樣，圍着秦夏或是虞九闕的鞋底轉。
好幾次都差點踩到它。
沒辦法，虞九闕只好狠心又把它關回籠子。
結束之後，他把家裏的幾件髒衣服放進木盆，端起來後朝竈房裏的秦夏道：“相公，我去河邊洗衣裳。”
秦夏正在切羊肉，聞言不太贊成道：“又去河邊做什麽，河水那麽冷，就在家洗，我和你一起。”
虞九闕不聽他的。
洗衣裳費水，他們家的這個院子又離胡同裏的水井較遠，每次為了挑滿水缸，秦夏都要跑好幾趟，去河邊就沒有這些煩惱了。
沒看家家戶戶都是去河邊洗，離那麽近，不去白不去。
“我和對門韋家的曹小娘子約好了。”
虞九闕這般說，秦夏果然不再反對。
“河邊濕滑，你小心些。”
虞九闕得了他的叮囑，點了點頭。
一出門，果然見曹阿雙已經在胡同裏等他。
“雙姐兒。”虞九闕同她打了招呼，兩人一道往河邊去。
曹阿雙是韋家新婦，年齡與虞九闕相仿，略小一些。
因兩人在這芙蓉胡同都是“初來乍到”，所以上次同在河邊洗了一次衣服後就混了個熟臉。
曹阿雙生得小巧玲珑，性情開朗，和虞九闕蠻合得來。
走出一段路後，虞九闕聽見曹阿雙小聲問自己，“我站在你們家院門口等你時，聽見你相公問你話了，他可是不讓你出門？”
虞九闕微微愣了一下，解釋道：“他不願讓我去河邊洗衣服，說天冷水涼，我想着在家洗太費水，又說和你約好了，他也就依了。”
曹阿雙聞言咋舌。
“原是如此，我還當他兇你了。”
虞九闕哭笑不得，心道秦夏連大聲說話都不曾，怎麽還和“兇”這個字扯上關系了。
“為何這麽想？”
曹阿雙有些不好意思地笑笑。
“嗐呀，就是……”她顧左右而言他，“沒什麽沒什麽，咱們快走吧，去晚了河邊那幾塊好石頭就要被人搶了！”
虞九闕見狀，只好快走幾步跟了上去。
竈房內，秦夏把羊肉切成了小塊。
好羊肉的好是肉眼可見的，白是白，紅是紅，只有新鮮現宰的羊肉才會有這種色澤，像現代常見的冷庫肉，都是暗沉發烏的。
而有了好肉，做一鍋好羊湯也無需太過複雜。
只要食材夠鮮嫩，就用不上太多花裏胡哨的技巧，去掩蓋食物本身的瑕疵。
譬如面對這些羊肉，秦夏堅定地省去了焯水的一步，直接冷水下鍋。
說到這裏，他就想起從前和一個朋友的對話。
當初那朋友喝過秦夏做的羊湯，驚為天人，疑惑于自己在家怎麽做不出同樣的味道。
秦夏問他步驟，朋友便從把肉泡出血水，再下鍋焯水講起。
秦夏那時果斷打斷了他，說自頭一步起，就已經錯了。
若是好肉，這麽一折騰，好肉也要變成“死肉”。
反觀秦夏煮羊湯的方式，總結一下就是四個字——大道至簡。
冷水下鍋後，水不加多，以沒過羊肉一根食指的高度為佳。
廚子們都聽過一句話：小火湯清，大火湯白。
上乘的羊湯都是乳白色，故而上來要開大火，煮得鍋裏咕咕冒泡才好。
接下來，必不可少的步驟是打浮沫。
不熟練的人這一步會頗為狼狽，用勺子轉半天，浮沫沒少不說，還被打散，湯更渾濁。
換了秦夏這樣的熟手，手腕帶着勺子刮上兩圈，浮沫登時被撇得幹幹淨淨。
再往下，轉小火，人就可以暫歇了。
這一鍋湯少說也要炖一個時辰，秦夏把竈火調整一番，就開始轉而準備次日要用的澱粉腸餡。
等晚些時候虞九闕洗完衣服回來，正好一起灌粉腸。
秦夏卻殊不知此刻的河邊，一群洗衣裳的婦人哥兒，已經吵嚷了起來。
吵嚷的源頭竟還在他們家身上。
“我呸！真當自己是什麽好東西了？雙姐兒，嬸伯也勸你一句，離這九哥兒遠些的好。你可是良人家的媳婦，和他這等被秦夏那無賴混子從牙行買來的，先前還不知幹過什麽的湊在一起，當心壞了名聲！”
一口啐出來的唾沫釘子似的砸在虞九闕的跟前，起因不過是他和雙姐兒來得早，自尋了兩塊河邊平整些的大石頭搓衣裳。
哪知後面來的一個中年哥兒和兩個婦人不願意了，說什麽這石頭素來都是他們幾人用的。
虞九闕和曹阿雙就沒見過這麽不講理的人，當即便拿“先來後到”的道理堵了回去。
這下可好，直接點着了二踢腳，對面三人立刻唾沫星子亂飛地開罵了。
虞九闕沉着氣和他們理論，可和執意不講理的人又怎會說得通。
曹阿雙氣不過，掐着腰幫他說話，對方不依不饒，便有了上面那一句直戳虞九闕痛處的穢語。
“你……你們怎麽能這麽講話！”
曹阿雙沒想到這些個嬸伯、嬸子的如此口無遮攔，誰不知道哥兒姐兒的名聲清白最重要，這話都說到虞九闕臉上了！
“九哥兒，咱們走！”
她到底還是年紀小，經歷的事少，當下第一反應就是惹不起還躲不起麽？
若是繼續留下去，這幾個人再撒潑說出什麽話來，虞九闕的名聲可就要真的被敗壞幹淨了！
第一下，卻沒拽動。
第二下，還是沒拽動。
曹阿雙回過頭，就見虞九闕冷着面容，仍舊站在原地，半步都沒挪。
“九哥兒……”
曹阿雙給他使眼色，虞九闕明了曹阿雙的好意，可他不願躲。
他前塵盡忘，連自己過去是個什麽樣的人都不記得。
但不妨礙他确信，自己絕對從來不是什麽軟柿子，誰路過都能捏一下踹一腳。
何況這幾人還以言語辱了秦夏。
面前這三人，他不認得，但想也知道是芙蓉胡同裏的人家，約莫還是看着秦夏長大的那種。
他們話裏話外傳達出來的意思很明顯，瞧不上秦夏，更瞧不上自己。
“雙姐兒，你就站在那裏別動。”
虞九闕同曹阿雙說完，便朝着自己洗衣盆的方向彎下腰。
那嘴巴最髒的中年哥兒，認為虞九闕還是要帶着東西滾蛋，給他們讓地方的，當即端着洗衣盆施施然往前走，嘴上還說着：“識相的就趕緊離開，我若是你，落在人牙子手裏早就一根繩子吊死了，哪裏還好意思嫁人當正頭夫郎！”
他自覺嘴上占了極大的便宜，兩個小年輕被他堵得啞口無言，正在得意之際，突然聽到身後同行的婦人尖叫一聲。
還沒等他搞明白這一嗓子是為何而起，當下眼前便是一花，緊跟着一聲巨響！
中年哥兒頓覺手中一空，等他回過神來，低頭一看，當即雙腿發軟。
虞九闕竟是拿着洗衣服的棒子，一下子就将他的洗衣盆打落在地，衣服散落一地不說，連厚實的木盆都四分五裂。
足以可見面前的小哥兒使了多大的力氣！
假如這一下是打在他的身上……
中年哥兒不敢細想，已是面目慘白。
“你幹什麽！你想殺人不成！來人啊！殺人了！”
中年哥兒扯着嗓子喊，結果因為吓破膽的緣故，聲音擠在喉嚨裏根本發不出來。
再看面前的秦家夫郎，一雙眸子竟是藏着寒光。
虞九闕步步逼近。
“你不是說我合該一根繩吊死麽？那我便告訴你，我便是一根繩吊死，死之前，也要拉個長舌鬼墊背！”
中年哥兒慌亂後退，連帶和他一道的兩個婦人也都齊齊往後跑。
直到河岸邊的一塊石頭将中年哥兒絆倒，他直接一屁股坐在了地上。
兩個婦人想上前拉他，又根本不敢。
虞九闕一雙眸子，平淡無波。
“我一條賤命，不值什麽錢，還望以後幾位嬸伯嬸子說話時掂量掂量，能不能招惹得起。”
眼看虞九闕赫然一副光腳的不怕穿鞋的莽勁，最多只敢在口舌上占點是非便宜的人，又怎麽敢繼續多嘴。
當下那哥兒連衣裳都顧不上拿了，讓兩個婦人一邊一個架着，慌不擇路地從河岸跑回了路上，很快消失在了胡同入口。
虞九闕重重呼出一口濁氣。
按理說此刻他本該有洩了憤的暢快，哪知肩膀剛松下來，熟悉的暈眩便再度襲來。
“咣當”一下，手裏的木棒落向地面，虞九闕站也站不穩，一下子向前栽去。
“九哥兒！”
