第7章 驢肉火燒

驢肉火燒

謝予安說到做到，并未深究王小進的異常，王小進繼續為刁嘴的劉主母做各種菜，回回能拿200文。

這天中午，範希又過來接她的班，她則去劉府膳房做飯。聽範希說今天廚房有好東西，王小進一看，原來是塊新鮮驢肉，驢肉在現代最出名的做法就是驢肉火燒，分為保定版圓火燒和河間版長火燒，俗語言，京油子，衛嘴子，保定府的狗腿子（褒義），一想到範希那個狗腿子，就做保定版的吧。

驢肉清香，沒有其他肉腥膻味重，所以煮熟後鹵制時所用的香料比較簡單，也就十幾種，裝成料包放到煮好的驢肉湯中，小火再煮一小時，差不多可以出鍋，剁細。

煮肉時，王小進已經把夾馍烙好，圓乎乎的餅，夾上剛出鍋的驢肉，正好做六個驢肉火燒，搭配鮮香的小馄饨，由下人一起交給鄧娘子。

正廳裏，劉母最近心情頗好，吃得滿意睡得香，中午和兒子一起吃飯，多日不見，看他眼下青黑，便有些不喜，訓斥道：“錦兒，你看你什麽樣子，真是不知節制！”

劉富錦吓得一激靈，唯唯諾諾：“母親說得是，但兒是最近挑燈夜讀導致的休息不佳，并未胡混……”

劉母冷哼，不置可否，直到鄧淑領着下人把飯端上來時，臉色仍不佳。

鄧淑察言觀色，不明所以，小心翼翼吩咐仆人擺飯，坐下時都不敢全坐，只坐一半椅子，氣氛凝滞間，劉母端着瓷勺吃了幾個小馄饨，神色立刻不再緊繃，拿錦帕擦擦手，捧着驢肉火燒咬個小月牙，臉上變呈現出吃貨特有的享受神色，面香濃郁，驢肉鮮嫩，不膩口，吃到肚裏也不覺得負擔。

劉母吃過各種夾馍，唯獨沒吃過驢肉夾馍，覺得這味道與衆不同，她一口火燒，一口湯，小馄饨的湯也很鮮美，整體吃來，清香又回味無窮，不使人躁動。

她放松的喝完最後一口湯，用茶水漱漱口，對着小兩口淡淡的說：“別以為你們仗着飯好吃我就不會把你們怎麽樣，再不知節制有你們好看。”一番警告後方才離開正廳，留兩人面面相觑。

劉府家事王小進并不知情，她只知道鄧淑日子好過些，具體一概不知。快樂地賣完今天的板面，又收獲750文，她和範希告別，樂呵呵回家。

第二日，照例擺攤，王小進數了數，還有五天左右，她就能還秦印的債，半個月10兩銀子，也許在村人眼裏不能想象，但在東陽縣只能算中等，看看劉府豪奢的景象，一城之中有多少劉府，哪怕和她一樣的餐販，一人手握幾個酒樓店鋪的大有人在，掙錢更是沒數。

更別說和謝府比，聽範希說謝府是王爺級別的存在，地位大得吓人，那個少女更不知什麽來頭。

王小進對自己的實力非常有自知之明，但還是忍不住和謝府比，至于原因她也不知道，就是想做到和謝府比肩的程度。

未來太遠，眼下王小進收拾利整攤位，叫賣的同時發現今天周圍有些不同，變幹淨了，街道很幹淨，樹木花草像是理了頭，倍精神，遠處河邊，往常幹活吵吵嚷嚷的河工今日貌似有些拘束，總之氣氛不同尋常。

一會兒，她就看到一群人簇擁着為首幾個向堤壩走去，堤壩管事的中年人小跑過去行禮，點頭哈腰給這幾人帶路。

王小進想這是碰到大人物微服私訪？她也沒多管繼續賣板面，看這樣，今天河工們可能吃不到了，等大人講完話，她早收工了。

結果出乎意料，大人物沒耽擱河工時間，到飯點就結束，河工們一哄而散，有數人直奔她而來。

今天來視察的其實是謝行，謝老，随行的是她的門生，當地知縣李朝，主要是應李朝邀請來看新修的水利，他想表功，謝行心領神會，李朝是她謝家一派中相對年輕的吏官，身上毛病不少，但為人聰明，有些才幹，謝行對他睜一只眼閉一只眼。

譬如今天的水利工程，就建得不錯，用料紮實，兩岸遍植榆柳，以固堤壩，對河工能開出6貫的月俸，還算體恤，不過，對于這月俸，謝行不敢全信，

此時，見一衆河工圍住了一個小攤，謝行便有些好奇，拒絕了李朝的酒樓宴請，讓仆從待在原地，和李朝前去查看。

走近一瞧，是一位清秀女乾元，像是賣面食，不知道什麽面，紅亮亮的，很有食欲。

這時河工們已經陸陸續續蹲下開吃，謝行看他們吃得很香，也一人要了一碗品嘗，确實驚豔，面條筋道，湯汁香辣醇厚，還有滑溜溜的所謂拉皮，謝行沒想到這小小的東陽縣真是藏龍卧虎，先是鄧娘子，再是這小販，淨是京都吃不到的東西，高手在民間，果然不假。

她慢悠悠喝湯時，許多河工已經第二碗，甚至第三碗，謝行估算一下，起碼花了快三十文，看來門生沒撒謊，真有六貫。

謝行吃完後忍不住和這個小販攀談，她面容和藹，問王小進：“小郎手藝真好，不知在這裏擺攤有人為難你嗎？”

一聽這話，李朝立馬緊張地盯着她，王小進看兩人通身氣派不似常人，答道：“目前沒有。”

謝行聞言笑了笑，繼續問：“這水利你覺得修得好嗎？會不會認為知縣亂花錢，盡可放心說。”

知縣說得想必就是秦印的那個親家，王小進并不認識李朝，她摸不準謝行為人和官階，謹慎答道：“當然不會，防洪灌溉，商貿往來，城市用水哪個不用水利，只是……”

“只是什麽？”謝行沒想到這小餐販還胸有點墨，信手拈來。

“取水不太方便，要是有管道直通家裏或者商販就好了，私以為竹管或者陶管就很合适。”不像劉府可以上門送水，王小進煮面的水還得自己去提，十分不便。

“好！甚妙，甚妙！”謝行眼睛一亮，撫掌大笑，讓李朝記下，拍了拍王小進肩膀後離開。

回到謝府，晚上吃飯時謝行還念念不忘，謝予安奇了，問姑姑什麽人至于嗎？謝行沒有具體說明，畢竟她覺得謝予安嘴上不把門，提前将點子漏出去，這考績不就白白送給別人了，當今聖上開明善治，她還是願意給自己門生鋪路的。

于是只說東陽橋有個王小進的板面攤，飯做得新奇，人也貴為沉穩，有見識，不似一般鄉民，讓謝予安可以多接觸接觸，看看底層的奇人。

謝予安聽了，小眉頭就皺起來：“王小進？她可是……”謝予安頓了頓，不想揭人短，繼續說：“總之，她絕對不可能有見識，還有點傻。”

“此言差矣，予安你是不是欺負人家了？我告訴你可不能仗着家世為所欲為。”謝行正色道。

“哪有，你們就是對我有偏見，相信她都不相信我。”她氣悶，噘着嘴跑了，心裏想着找機會好好教訓那個悶油瓶。