第7章 無米炒飯
無米炒飯
陳璟辰對那個“無米炒飯”沒什麽太大的期待，他只管守住了宰相府大門，确保樂鐢在他吃飽前不能走就是了。
陳璟辰到底是個貴公子，陳夫人不願他在廚房多待，領了他去院子裏玩。
李廚娘雖心有不願，但也配合着找出了六公子專用的炒鍋，她不信這道幾乎都是蔬菜和蛋的什麽炒飯能味進六公子的嘴裏。
樂鐢取過一把快刀，順着西藍花花朵頭部開始切，只見那西藍花碎便如同小砂礫一般窸窸窣窣的掉了下來。
李廚娘到底是個經驗豐富的大廚，只反應了一瞬，便知道樂鐢這是要以西藍花作“米”，不過就是些小把戲，想到這裏，她又覺得那道豆腐肯定僅僅是聞着相對香些，大家只不過是因着形狀新奇，而心裏作怪、覺得好吃罷了。
但李廚娘沒想到的是，樂鐢切好後沒有直接炒，也沒有用水煮，而是連同玉米、青豆和胡蘿蔔碎在滴了油、撒了一些鹽的開水裏浸泡了兩分鐘，随後又趕緊撈出過涼水。
随後樂鐢打碎蛋液，将過了涼水的西藍花放進去攪拌均勻，放在一旁。
旁邊的小丫頭在宰相府的廚房打下手好多年了，從未見過這種做法，很是好奇。
“姑娘，這些蔬菜為何不煮，而是開水中泡一泡呢？”
樂鐢答，“這些蔬菜切得細碎，煮的話易軟爛，小孩子不愛吃，但是給老人做的話，可以用水煮。”
李廚娘見她做飯到這一步，撇了撇嘴，這一步步，雖有些新奇的地方，但也不過如此。
那丫鬟又問，“這水裏放油和鹽是作何？”
李廚娘也好奇這個，忍不住支起耳朵來聽。
“這樣蔬菜會更綠些，也易入味。”
李廚娘恍然大悟，下意識點了點頭，等自己意識到之後，又欲蓋彌彰的搖了搖頭，心道：雕蟲小技而已。
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樂鐢起鍋燒油，先放入大塊的蔥花爆香，又将焦了的蔥花取出，這才将蝦頭單扔進去大火翻炒，蝦油一出，那香味立馬就翻騰着出來了；樂鐢又将榨幹了蝦油的蝦頭取出，将腌好、切小的蝦粒放進去翻炒。
小丫鬟激動的拍手，“好香好香！”
李廚娘冷冷的看了過去，“你是吃到了還是怎的？”
小丫鬟被香的忘乎所以，忘記身旁還有李廚娘了，這會兒自知失言，趕緊住了口。
蝦肉要嫩嫩的才好吃，稍一爆香，樂鐢便盛了出來，又将玉米、青豆、胡蘿蔔粒放進去翻炒，随後将顆顆粒粒均勻的裹滿蛋液的西藍花碎倒進去。
李廚娘心中懊惱，這實在也太香了，這才炒的，不過就差了幾個步驟而已，怎麽香味就差這麽多？
小丫鬟看了看李廚娘的臉色，這會也只敢偷偷的咽口水，她可不會傻到這個時候再多嘴。
李廚娘注意到了小丫鬟的視線，又惱又羞，她家世代習廚，她雖不是什麽天分極佳的，但也有着中上資質、是自小接受熏陶的，又在宮裏浸潤了這麽多年，怎會跟一個擺攤的小兒比都差這麽多呢？！
無米炒飯剛要好，陳璟辰便聞着香味跑到廚房來了，陳夫人氣喘籲籲的跟在後面。
陳璟辰扒着樂鐢的衣服，吵嚷着要先嘗一口。
飯香不怕宅院大！
誰知從不入廚房的陳亭竟也循着味道來到了廚房，他向來嚴肅，見狀呵斥，“世家公子，在廚房吵吵嚷嚷，成何體統！”
陳璟辰吓了一跳，站直身子面對陳亭，“父親。”
陳亭默了兩秒，“做飯吃飯各有地方，去吃飯的地方吃。”
陳璟辰一聽這話，向那小丫鬟急促的說了兩聲“快點快點”，說罷便又像脫了缰的小野馬一般往吃飯的桌上跑。
閏月趕緊跟上，而且不知道是不是他的錯覺，好像宰相夫婦的步伐也緊促了些，不似往日裏那般穩健悠閑。
小丫鬟端了無米炒飯，另一個小丫鬟又拿了三個碗，急匆匆走了。
鍋裏剩了些無米炒飯，樂鐢找了碗筷單盛出了些遞給李廚娘，她态度恭敬，“可否請李媽媽給嘗嘗，給指點一二？”
李廚娘沒想到樂鐢竟這般大度，一時更為剛剛自己的嫉妒、小氣而羞赧，她很想嘗上一嘗，可是又抹不開面子，“主人家吃的東西，我一個下人吃不得。”
“媽媽為何如此輕賤自己，”樂鐢看向一旁案板上的魚片，“只看媽媽切得魚片，就知道媽媽定是刀工十分出色、廚藝十分驚豔的。”
李廚娘聽了這話微微得意，刀工确實為她一傲，雖然她也沒能切出過那菊花豆腐……
“宰相夫婦人定是極好的，待媽媽也客氣，”樂鐢回想陳夫人待李廚娘的态度，接着道，“怎麽會容不得您吃口我一介小民做得炒菜呢？”
李廚娘生來順遂，雖不是什麽官宦人家，但也是一路順遂的，她性子傲嬌，接過來時還是嘟囔了一句，“西藍花炒蝦仁而已，有什麽了不起的。”
當她吃了一口之後，又道，“這是西藍花炒蝦仁？”
樂鐢微微一笑，“是了，就是都切碎了而已，您看還有什麽可以精進之處？”
李廚娘洩憤似的吃了好幾口，她自己跟自己生氣呢，她身邊廚藝高超之人多了去了，可從沒吃過這麽好吃的西藍花炒蝦仁，難道切碎了味道就不一樣了？
李廚娘一口氣吃光了碗裏全部的炒“飯”，憤憤道，“這些太好吃了！”
樂鐢早就看出李廚娘是個直腸子的，但也沒想到是個腸子這麽直的，沒忍住笑出了聲。
李廚娘見她笑也沒生氣，反倒再也不遮掩困惑的問她，“好姑娘，你怎麽這麽會做啊？”
樂鐢微微歪頭，終是露出些孩子般的調皮表情，“李媽媽誇我了，我好開心。”
她雖不知李廚娘到底是何人，但是看陳夫人對她的态度、她的刀工和性格，定不僅僅只是個宰相的廚娘，能得到這個朝代廚藝高超之人的認可，她很開心。
李廚娘聽後拍了下樂鐢的後腦勺，“你這娃娃，看着也就比我家那個大兩三歲，你可比她強。”
宰相府那頭，嬌貴的六公子沒想到這聞着極香的東西裏這麽多他不愛吃的蔬菜和雞蛋，他甚至想單挑個蝦肉粒出來都難。
陳亭望着這炒“飯”，是看着好看些，聞着也稍香些，好像也沒什麽特殊的。
陳亭使勁看了看，一粒米也沒看到，問道，“這是炒飯？”
陳夫人咽了下口水，“無米炒飯。”
“稀奇。”
陳亭向來飲食有度，他是吃了飯回來的，剛剛又吃了豆腐，這會兒不該再吃了。
陳夫人本也如此，但這會兒她的肚子好像被香味兒給卷空了，輕聲道，“姥爺，我晚飯擔心辰哥兒，沒有吃好……”
小丫鬟也是有眼力見兒的，趕忙盛了一碗給陳夫人。
陳璟辰只将下巴擱在桌上聞味道，并費勁的想把蝦肉粒挑出來。
陳夫人此時由着陳璟辰自t己玩着吃，她在陳亭期待又克制的目光中吃了一勺。
西藍花細碎但又有嚼頭，玉米和胡蘿蔔碎微甜，青豆甚香，這些外頭又裹了滿滿的蛋香和蝦子香味，讓她還沒完全咽下，便忍不住再吃一勺。
兩勺下肚，陳夫人的肚子反而叫了。
而陳亭的肚子接力一般，在陳夫人肚子叫後，也叫了。
陳夫人又尴尬又想笑，悄悄吸了一口氣平複心緒，吩咐道，“老爺今日還沒吃晚餐，給老爺也盛一碗。”
陳亭自忖吃過不少好東西，他不信自己是被這一碗炒“飯”勾空了肚，這無米炒飯聞着是香，但也不止于此吧？
而且你看陳璟辰，他不是也只挑了蝦肉吃？說明也就一般般嘛。
陳亭想，他就是晚飯沒吃好。
陳亭想清楚了才動筷，動了一筷，他想，可能是自己還沒想清楚。
這無米炒飯有一些炒米飯的口感，但又比炒米飯更細膩，顆顆粒粒在舌頭和上膛處滾來滾去，蝦肉的香味稍顯霸道，但西藍花和青豆的香、玉米粒和胡蘿蔔碎的甜又深遠持久，回甘甚強。
陳亭夫婦對視一眼，這小小的一碗“無米炒飯”，真的是講究極了。
陳璟辰挑了幾塊蝦肉吃，這蝦肉沾染了西藍花的香，味道有些奇特，但他不覺得讨厭。但他實在是不喜歡蔬菜，雖然聞着香，但也猶猶豫豫不願下口。
他看父親母親吃的香，忍不住問，“很好吃？”
一向央求他多吃些的陳亭夫婦，這次沒有直接回答，而是道，“不想吃就算了。”
陳亭點了點頭，以示對陳夫人之話的贊同，說着看向小丫鬟，“再給我和夫人各盛一碗。”
陳璟辰見狀又将臉擠成了小包子，“父親母親定是騙人的。”
陳亭将筷子換成了勺，“你不愛吃蔬菜，不吃也罷。”
陳夫人附和，“別勉強自己，我跟你父親吃了就好。”
陳璟辰轉頭看見閏月眼睛直勾勾的盯着桌上的炒“飯”，心中動搖了些許：
萬一這菜吃着跟聞着一樣好吃呢？
母親都吃過晚飯了，這會還能吃兩碗，這得多好吃啊？
陳夫人一勺一勺吃的緊，又看向陳璟辰，“辰哥兒要是不吃，你那碗便賞給閏月吧。”
閏月一聽此言，很是激動，“謝夫人賞！”
陳璟辰一聽這個，急了，“我都吃過了，閏月怎麽能吃我吃過的呢！”
閏月不知道是裝的還是真的太想吃了，急急道，“不要緊的，閏月願意！”
陳璟辰的心早就在撓癢癢、在吃與不吃之間來回搖擺了，這下子趕緊往嘴裏塞了一口。
這一口可不得了，他也不是完全沒有吃過西藍花、胡蘿蔔和青豆，但都不是這味道。
陳璟辰不愛吃蔬菜，是覺得蔬菜都有些腥味，但樂鐢不知道怎麽做的，這些蔬菜他只覺得香，哪有半點腥味。
這炒“飯”的口感也好極了，既不過于軟爛，也不過于堅硬，有嚼頭，又不累人。
陳璟辰一連扒拉了好幾口，都顧不上說話了。
陳夫人瞧他吃的歡快，又對上陳亭的眼神，微微一笑。
“辰哥兒，不想吃就別勉強了，不吃也沒關系的。”
閏月努努嘴，不自覺的把心裏話說了出來，“是啊，六公子。”
陳亭夫婦被逗笑了，陳璟辰嘴裏的“飯”還沒咽下，努力的轉過頭去看閏月，“你放心，我給你留一點點。”
閏月不好意思一笑，“六公子疼閏月。”
樂鐢這菊花豆腐和無米炒飯做得讓陳亭夫婦很是滿意，是領了賞錢被宰相府馬車給送回去的。
見宰相夫婦這麽客氣，樂豐年、李蕾等開心極了，定是樂鐢的菊花豆腐把宰相夫婦都給降住了，心裏很是驕傲。
“我們鐢姐兒的手藝真是了得，連宰相府都說好！”
樂糧鼻子靈，嗅了嗅，“鐢姐兒身上怎麽有蝦味，好像還有菜香？”
