第9章 辣味豆花
辣味豆花
晌午，陽光遍地。
樂糧擡眼看了眼天，太陽照的他睜不開眼；這會兒天都給映白了，明明上午還藍藍的。
樂鐢深吸了一口氣，只覺得全身上下暖洋洋的，而且，這兒的空氣真是好。
樂鐢和樂糧到的時候，馮富正跟家裏的男人拌嘴，他說她沒看好鍋啦，她說他火沒燒旺，歸根結底，還是那一鍋豆腐給做壞了——費錢、費糧食。
見着他們來，馮富更生氣了，但礙于馮銀銀的事情，也不好太過發火，只道，“豆腐壞了，糧哥兒和鐢姐兒去別地兒買吧。”
“豆腐咋了，嬸嬸讓我看看吧。”
“你看有什麽用？這條街上，乃至整個東京城，就沒人比我懂豆腐！”
樂糧臉憋得通紅，心想，我妹子做得菊花豆腐你能做？
樂鐢卻沒在意，微微一笑，“自然是嬸嬸最懂，我是想着多一個人多一個法子嘛，萬一能有寫辦法呢，也不至于全扔了不是？”
馮富聽後冷哼一聲，“我缺你一個法子嗎？竟到了需要你一個十三歲的娃娃來指點我了？”
馮福家那口子悄悄地拽了拽馮富的衣服，小聲道，“這鐢姐兒這麽會做豆腐，你讓她看看又何妨？”
不提這，馮富還好些，一提起樂鐢做得豆腐，她就更氣了。
從她這裏六文錢買走的豆腐，竟能賣上五十文！
溢價如此，大家竟還争相排隊去買？！
這也就罷了，就因為樂鐢做得那菊花豆腐，不少人都覺得豆腐買來自己做着無味，連豆腐都不買了。
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“我用的着她？她真厲害別來我這裏買豆腐啊？”馮富被自己激的也顧不得什麽了，大聲呵斥，同時又看向樂鐢，“你不就是切了切那豆腐，味道好還不是我本身豆腐做得便好？”
馮富不顧家裏那口子的安撫，自顧自的叫嚷，“你去別家買吧，我看你還做得出來菊花豆腐嗎？！”
樂糧本還生氣，這樣聽下來，心裏也有些打鼓。
對啊，樂鐢為什麽非要來馮富家裏嗎呢？
樂鐢哪受過這等子氣？她克制的抿了抿唇，再看向馮富時已經挂上了笑臉，“嬸嬸誤會了，主要的不是幻想自己有什麽本事能挽回，而是确實覺得嬸嬸的豆腐好吃，想着哪怕做壞了，也必不能不好吃的。”
樂鐢已經将姿态放很低了，馮富也有些受用，面色稍稍緩和了些，再加上家裏男人的勸哄，吐了口，“那就許你嘗一些。”
樂鐢只嘗了一口，便清楚了，那裏是火候和時間的問題，定是他們将助凝的材料放錯了。
樂糧嘗了一口，忍不住湊近樂鐢，“這豆腥味太重了！”
這豆腐類似于內酯豆腐，但豆腥味更重，而且看馮富、樂糧等人的反應，他們是沒見過這種豆腐的，所以才斷定這是做壞了，得扔掉。
樂鐢心中有數了，她裝作确遇難處的樣子看向馮富，“确實豆腥味重了些。”
馮富當然知道，但聽了樂鐢的話還是不高興了，伸手便把碗拿走，将剩餘的豆腐倒掉了。
樂鐢“唉”了一聲，沒來得及，只好接着道，“但是這是極嫩的，不知道是不是也能做到好菜？”
馮富沒說話，樂鐢又道，“嬸嬸不會是要将豆腐全都扔掉吧？那多浪費？”
這話說到了馮富一家的心坎上，但是這有什麽法子，這樣的豆腐沒人要的。
樂鐢此時輕聲t道，“嬸嬸不妨把這豆腐賣給我？”
馮富吃了一驚，“這豆腐也能做菊花？”如樂鐢所說，這豆腐太嫩了，所以韌勁就差，恨不得碰一下掉一塊的，定是切不了花了。
“我想試試看能不能去去這腥味。”
馮富自是不相信她能有這本事，想着她買回去也必得是扔掉，“你別太高估自己了，要是有法子，我會不知道？”
“嬸嬸扔了也是扔了，不如就賣給我吧，如果去不成，我們也算是有些便宜的口糧。”
馮富一想，這樣自己還能多少賺個本錢，也就應了。
樂鐢花了二十文錢要了馮富這一鍋“做壞”的豆腐，她尋了個推車，與樂糧一起推回家。
樂糧不解，出了門才問，“這些豆腐也就罷了，咱們今晚還得擺攤呢，我要不去看看別家的豆腐？”
樂鐢搖了搖頭，“咱不能總做菊花豆腐，這也是個機會，咱換個口味。”
樂糧不知道樂鐢要做什麽，但也聽了樂鐢的吩咐，先行一步去買了小黃豆、幹辣椒和幹花椒等；李蕾也猶豫着按照樂鐢的要求去摘了些綠色野菜、買了醬油和醋；樂豐年則去買了些碗。
樂鐢挑了水，小心翼翼的将豆腐換到新水裏浸泡着，又拔了小蔥、剝了蒜、削了土豆細細的切了。
樂糧回來便看到樂鐢切的兩碗的小蔥和蒜瓣，心裏着急，“你把蒜全切了？”
樂鐢趕緊“噓”了一下，伸長脖子往外瞧了瞧，李蕾見了定也會有相同的反應。所以她特意讓李蕾去了東頭摘菜，又去西頭買調料的，待會得更有他們受不了！
“哥哥，做飯不能省料子的，該放就得放。”
樂鐢看了看樂糧買回來的豆子，果然不是幹豆，略有些濕，她要的便是這種，免得浸泡這一環節了。
樂鐢支起炒鍋，放了多多的油進去，這果然又讓樂糧驚的有些跳腳。
“鐢姐兒！！這日子不過了？你這多半瓶油都倒進去了！”
樂鐢趕緊安撫，“好哥哥，這油咱能重複利用的。”
樂糧半信半疑，就見樂鐢将手在鍋的上方試了試，便将小黃豆全都倒進去了。
這鍋子裏噼噼啪啪冒氣了小油泡，很快，炸豆的香味就出來了，樂鐢将豆子撈出又反複炸了兩次才将這金黃酥脆撈出放到一邊；随後又将切好的土豆丁也倒了進去，土豆丁反複炸、炸到微微有些焦時也撈了出來。
樂鐢又用幹活鍋将幹辣椒、幹花椒加了些鹽炒的脆脆的，又撚得的碎碎的，新加了些白糖、鹽巴攪拌均勻，又用剛剛炸了黃豆和土豆丁的油一澆。
伴随着“刺啦”一聲，辛辣鮮香的味道便出來了。
李蕾和樂豐年是聞着味道一路小跑回來的，聞着香是一回事，李蕾果然最先開始心疼了。
“用了這多的油，這多的蒜！咱日子不過了嗎？！”
樂鐢與樂糧對視一眼，相繼笑了出來。
樂糧結果李蕾手裏的東西，“娘，這麽香，你不想先嘗一碗嘛！”
