第70章 泡椒雞雜面
泡椒雞雜面
天色漆黑如墨, 青月高懸，遠方傳來蛙聲一片。
高頭街重歸寂靜，只其一頭的煙火食肆內燈火通明, 你一言我一語的好不熱鬧。
樂鐢将洗好的雞雜置于案板之上, 雞胗左右相切改花刀，雞腸相隔切成段，雞心滾刀片成片, 雞肝同樣片成片，放入生粉、生油鎖鮮保嫩。
紅亮的泡椒和青翠的辣椒切成段，微黃脆嫩的泡姜切成片, 大蔥成滾刀段, 大蒜利落成薄片。
熱鍋入冷油, 待油溫八成, 樂鐢将腌制好的雞雜倒入, 稍加煸炒, 香味便出來了。
阿遙和阿遠等人圍在廚房門口，他們日日來食肆守着, 确是好久沒能吃上樂鐢的手藝了。
只見樂鐢又将切好的泡椒、蔥段、蒜片等倒入，尚未加其他調料, 香味已然随着入鍋的“刺啦~”一聲，像是被戳破的泡泡一般猛地便爆了出來。
因着跟其他小厮換班而來的宋方明瞪大了眼睛, 抻長了脖子, 喃喃道, “這也太香了吧！”
阿遙瞅了他一眼道，“這趟你小子可來值了吧！”
都說煙火食肆的吃食好吃, 但宋方明家境相較其他小厮更為貧寒，家中兄弟姊妹又多, 而胤侯府上管吃管住，因故他幾乎從不出來買吃食，所以還從沒嘗過樂鐢的手藝。
“太值了，”他看了眼阿遙，“阿遙哥，我終于可以吃到樂姑娘的手藝了。”
魏景行不知何時出現在了他們身後，猛不丁的發出了聲，“你小子說話的重點到底在哪兒？”
他頓了一下才補道，“什麽姑娘還是手藝的，到底是姑娘還是手藝？”
“爺，自然是手藝，”宋方明被這突然發出的聲音吓了一跳，緊張一笑，小聲嘟囔道，“不過姑娘也是好看的。”
阿遠沒想到他會突然來一句這，只覺得說得極有道理，“煙火食肆不光吃食好，樂姑娘您的樣貌也是數一不能數二的！”
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他聲音大，故意叫樂鐢聽到，果然樂鐢颠勺的空餘瞥了他一眼，“果然有眼光。”
阿遙暗暗的戳了戳阿遠和宋方明，心道，可閉嘴吧，樂姑娘好看也不能當着侯爺的面這麽誇啊。
果不其然，魏景行輕哼一聲，“光會耍嘴皮子，丢我們侯府的臉。”
他甚至投來兩道泛寒的眼神，“讓開。”
魏景行“開路”，進到廚房裏頭，湊到樂鐢面前，“是不是可以出鍋了，我挑好盤子了。”
宋方明實在，見狀趕緊要迎上前，不能叫主子幹活啊！
他腿剛邁出一步，便被阿遙拽了回去。
“我拿了碗，面也煮好了，侯爺幫我過下涼水吧。”
阿遙和阿遠見狀偷笑，侯爺幹活積極，原來也是瞎積極啊。
宋方明被阿遙和阿遠拽至桌邊，就這，他還不解道，“欸，怎麽能讓侯爺親自幹活啊？況且侯爺都說咱光動嘴皮子了。”
“聽話聽音，”阿遠這會兒已經反應過來了，笑他更加遲鈍，小聲道，“侯爺日日來做那燒烤匠也沒讓你搭把手啊！”
宋方明仍是不解，但香味不容他多問，劉岩、樂糧等人已将泡椒雞雜粉端上了桌，樂鐢端了梅子番茄緊随其後。
在座的人被這香味饞了半天，連灌兩碗冰心透涼的鹵梅水都沒能稍稍改善那急不可耐的心情。
這會都強忍着等魏景行說開飯呢！
魏景行故意瞧着宋方明和阿遠不說話，阿遠可憐巴巴的看着自家侯爺，“侯爺，我錯了，饒了我們吧。”
宋方明詫異，這阿遠突然認什麽錯，但阿遙和侯爺的眼神讓他不由自主地開口，“侯爺，我錯了。”
魏景行這才傲嬌道，“怎麽都不吃？大家連日裏辛苦了，樂姑娘心善，犒勞大家，趕緊吃吧。”
白淨又滾胖的面條浸在金黃微紅的湯汁裏，泡椒雞雜泛着醇厚又霸道的酸辣味。
魏景行話音剛落，便聽到了嗦面的“吸溜”聲。
面條中浸了這酸辣味，面上有帶了不少湯汁，一口下去，毛孔都随着張開了，夏日裏弱弱的胃口也随之大開。
“太好吃了，”宋方明邊吃邊自言自語，“我們家之前宰雞，這些雞雜全都浪費了，誰知道能這麽好吃啊！”
阿遙連吃兩口，吐了一口長長的氣，“又酸又辣又爽！”
他說完吃了一顆梅子番茄，“嗯，趕緊來一顆這梅子小番茄，酸甜解辣。”
宋方明聽了這話，直接往嘴裏扔了三顆，嘴巴鼓鼓的惹得阿遙和阿遠笑話，“你可真是，”他倆真是了一下，沒想起合适的詞來，“真是小孩一樣貪嘴！”
宋方明才不在意他們笑話，急急的吃了幾口面裹了肚，“剛剛沒覺得餓，吃了幾口竟然餓了，”他說着話愣了一下，問阿遙，“咱能回碗嘛？”
阿遙聽了這話也一愣，嘴裏含着面呢含含糊糊道，“能，能吧，吃得快便能吧。”
一聽這話，幾個人又加快了速度，争着搶着斷了空碗去後院。
“樂，樂姑娘，還有嗎？”
樂鐢還沒回頭，魏景行先瞪了他們一眼，“餓死鬼投胎啊，吃這麽快！廚房自己盛去！”
樂鐢嗔怪，“你說話這麽兇幹嘛？”
阿遙阿遠和宋方明卻不在意，轉身便跑去了食堂。
當然要兇，他正品嘗呢，這幾個吃貨打攪到他了！
“沒想到這雞雜也這麽好吃，”魏景行強硬的轉了話題，t“又脆又嫩。”
樂鐢不接他這話茬，“是嗎？這竟然能吃？”
“哈哈，”魏景行幹笑兩聲，“旁人做那肯定吃不得，但樂姑娘做的真是好吃。”
樂鐢不理。
“酸酸辣辣，開胃又不膩味，”魏景行道，“半點腥味也沒有。”
“那當然，”樂鐢努嘴道，“你都不知道我洗了多少遍。”
“下回讓阿遙和阿遠那個混小子幫你洗。”
魏景行将雞雜嘗了個夠，才夾起面來，“嗯，軟硬适中，很有韌勁，這面真好！”
樂鐢正要說話，魏景行又道，“我這涼水過的可真有水平。”
“……”
樂鐢斜睨一眼，将要說的話憋了回去。
魏景行見狀又笑，“特別是姑娘的面，做的有水平，和的面好，切的還勻稱，煮的時間也恰當，根根是料。”
樂鐢還是沒說話。
“我趕巧了，過了過涼水，幸而沒破了姑娘的面，吃起來還不錯。”
樂鐢被他逗笑，“怎麽這般貧嘴。”
魏景行晚上燒烤本就吃得多，這會子雖又稍稍開了胃，但還是吃不下太多。
樂鐢道，“吃不了便算了。”
魏景行也想吃不了便算了啊，可是真的太好吃了，他不舍得。
他站起來走了兩步又坐下，“我覺得我還能行。”
這泡椒雞雜面是澆了雞湯、又澆了泡椒雞雜的澆頭的。
所以這面也好，雞雜也好，湯也好，處處都讓人愛不釋口。
麻、辣、酸、甜、鮮，宋方明将最後一口湯幹了，忍不住感慨，“這食肆真的，我從沒吃過這麽好吃的雞雜，也從沒吃過這麽好吃的面。”
阿遙的碗裏只剩下泡椒、蔥、蒜這些配料了，雞雜被挑的一幹二淨，湯也是喝的一滴不剩。
“樂姑娘上輩子肯定是雞的敵人，”阿遠道，“雞的一點東西她都不浪費，都能做的這般美味。”
他們仨每人吃了三碗，又喝了不少冰涼的鹵梅水、食了不少梅子番茄，這會子又出了不少汗。
阿遙都忍不住感慨，“太爽了，這食肆要是再管住，我就不回侯府了。”
吃的慢的人，再回碗已經晚了。
秋丫見着滿屋子做得東倒西歪的人，仿佛侯府裏沒好吃的一般，“真是一個個太能吃了，這叫個啥？”
她哼了一聲，有些委屈，她就去算賬、送帳的功夫，竟都給吃完了。
她只能聞香味啦！
宋方明雖然肚子飽了，但他的胃不願意休息，這會子撒了撒腿，往廚房轉悠。
沒準眼花了呢？沒準還有面呢？沒準雞雜還剩呢？
果不其然，他在廚房一角看到了些生的雞雜。
宋方明欣喜的跑出去，“姑娘，我看還有雞雜，明日還做嘛？”
“嗯？”樂鐢愣了一下才反應過來，“哦，那不是雞雜，是鴨雜。”
“明日還做吧？”
“那是鹵鴨貨的。”
宋方明半句不離吃，“明日的夜宵便是這個了？”
樂鐢笑，“不是夜宵，但你明日可以來拿！”
阿遙聞聲前來，“姑娘，明日食肆添新品啊？”
“炙烤鋪子旁白不是有一間小鋪子嘛，”樂鐢解釋道，“不大，也擺不下桌椅，我覺得可以賣鹵鴨貨試試。”
