第25章 猶有餘音繞回廊（10）
第二章猶有餘音繞回廊（10）
祁振京接到董董的電話是一禮拜之後了，他正在聽一個項目的彙報。早前他囑咐過鄧肯，如果有一位叫董董的女士給自己打電話，随時都可以打斷他，哪怕他正在開會，或者洗澡——這是天音都沒有的待遇。
彼時杜西亭聽完祁振京的龍韬豹略之後，很無奈地說：“你至不至于啊，吃個飯而已，還非靜普不可了？”
祁振京瞪着眼睛糾正他：“不是靜普，是董董。”
杜西亭一副看好戲的樣子，翹着腳坐在他辦公室的沙發上：“當心讓天音知道，你可就死定了。”
“怎麽會？我要是請到董董來給我做廚師，肯定每天讓她多做一份，給天音送過去。”
他和杜西亭暢想了一切的好結果，可當手機上真的跳動着“董董”二字的時候，他居然有點緊張——他想不通自己緊張什麽，左不過是請不着一廚子嘛。電話震動了好一會兒他才反應過來，擡手叫停了正在做彙報的經理，走出會議室，推開一間空房的玻璃門，接起電話。
“你好，董董。”
“你好，祁先生。我考慮得差不多了，但是那天你也沒有說什麽具體的內容，不如我們見一面，聊聊細節？”
他們約好晚上在東經路上見，祁振京沒自己開車，叫鄧肯安排司機把他送過去，晚些再來接他。
在路口下了車，祁振京一眼就看見董董說的那家重慶小面，他從窄窄的門框裏擠進店裏，一副人滿為患的景象，董董坐在靠門口的位置，朝他招了招手：“這裏。”
祁振京人高馬大，坐在一張長而窄的木頭板凳上，穿着合體的西裝，格外放不開手腳。
董董看看他，不好意思地說：“應該選個正式點的餐廳的。”
“沒有沒有，我一下班就過來了，穿的還是上班的衣服，”祁振京寬解她，“上班嘛，沒辦法。”
董董冁然，指着牆上用一塊一塊小木牌做的菜單問：“你想吃什麽？”
“你推薦咯，你選的地兒。”
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她不推辭，爽快地點了兩碗豌雜面。
祁振京看着菜單說：“我要加煎蛋。”
等上菜的時間裏，兩人簡單聊了些各自的背景，祁振京總算知道她為什麽帶自己來吃重慶小面了——她是成都人，川渝是一家嘛。他打量董董的樣子，倒也确實是川渝一帶的典型，圓圓一張蘋果臉，五官都是柔和的線條，個子不高，皮膚很白，和她一比，天音的外型算硬朗了。他咽了咽喉嚨，又問她：“那你怎麽沒去做川菜，反而做日本料理呢？”
董董一笑，很誠實地說：“日料廚師工資高啊，日料賣的就比川菜貴嘛。”
“也是噢。”祁振京脫掉外套，折了兩折放在板凳一旁。
她突然湊近了，兩手抵着桌沿，睫毛撲閃着看着他：“我能問你一個問題嗎？”
“嗯？問呗。”
“你和我老板認識呀？”
祁振京在她好奇的目光裏，別扭地抿了抿嘴：“算認識吧。”
“你們是親戚？”董董猜測着，畢竟他們都姓祁。
他頓了頓，欲言又止之間，一個重慶嬢嬢端着兩碗面到他們桌前。
“豌雜面兩碗。”
兩人齊聲道謝。
祁振京沒想到董董是個話匣子，面端上來後幾乎是她一直在講個不停，他聽着、應着、吃着，很快面前那碗小面見了底，而董董講十句才吃一口，她那碗面基本和剛端上來時沒差。
董董是個倒手仔，她左手拿筷子，右手扶着碗，說：“其實日本料理對烹饪技巧的要求不算高，重要的是食材，新鮮的、品質好的海産都會優先供應給那些有門路的商家。你要是請我去給你做私人廚師，食材上，我沒門路的，撐死也只和菜市場的小攤販說得上話。”
空碗被祁振京推到一邊，他要了一聽可樂，拿紙巾擦了一圈罐口：“食材麽，小問題啦，我有辦法，你負責煮就好了。”
“只有禮拜一和禮拜二我可以給你做晚餐，其他時間我只能做午餐。”
“沒問題。”
“真的可以給我開兩倍工資？”
“當然。”
董董眼睛一亮，低下頭扒了兩口面，咽下去後又問：“工資可以次結嗎？”
祁振京咧着嘴，點頭說：“可以。”
“什麽時候開始？”她好像已經看到自己銀行賬戶裏瘋長的數字了，就差把“迫不及待”四個大字寫到臉上。
祁振京揉了揉肚子：“今晚？”
“啊？”董董怔了怔，“你沒吃飽嗎？”
他看着桌上小小一只面碗，說：“就這麽一點點面，塞牙縫呢？”
“可是這個時間，買不到什麽新鮮的食材了吧？”
“不要刺身什麽的不就好了？”他思考着，忍不住咽了咽喉嚨，“我想吃大阪燒。”
上了車，董董拿着祁振京的電話，告訴鄧肯大阪燒需要用到的材料。
“柴魚片、低筋面粉、高麗菜、山芋、蝦皮、海苔、牡蛎、雞蛋……”
他看着董董：“雞蛋我家裏有。”
“噢，”董董轉頭對電話裏的人說，“雞蛋不用了。”
她又問祁振京：“調料呢，你家有哪些？”
他回憶着：“柴米油鹽醬醋的，都有吧。”
董董對鄧肯說：“還要辣醬油、蕃茄醬、蚝油和美乃滋。”
鄧肯做事一向效率很高，等祁振京帶董董回到家，一袋子食材已經放在廚房的島臺上，他還十分貼心地給董董準備了一條圍裙。
祁振京拉開島臺前的高腳凳子坐下，托腮看着董董把紙袋裏的材料拿出來，利索地系好圍裙，打開他家的櫥櫃，看着裏面各式各樣的廚具，簡直是洋洋大觀的一片。她微微張了張嘴——一個冰箱裏只有雞蛋和可樂的男人，廚具竟然比靜普的廚房還要齊全。
最右邊的櫃子裏整整齊齊地擺放着一整套刀具，面包刀、切片刀、三德刀、剔骨刀……董董拿出一把主廚刀，舉在手裏，轉身看向祁振京，語氣頗為豔羨：“正本的刀，你居然有完整的一套？我的夢想都只是要一把正本的主廚刀和一把柳刃而已。”
他眼裏閃過一絲精刮：“以後你來我這裏煮菜，這些刀随你用啊。”
“真的？”
“工資減百分之十。”
“喂！”董董把刀拍在砧板上。
祁振京氣定神閑地看着她：“不合理嗎？全新的給你用呢；我在家裏只煮雞蛋也用不上刀，這一整套完全是給你專用。只減你百分之十的工資，就當是器材損耗了。”
她一股氣堵在胸口，低頭看看案板上銀光閃閃的利刃，拿在手裏，那麽輕；圓潤的木柄握在掌心，這就是他們這些日料廚師的夢想。
祁振京看她拿起刀來，叫道：“诶，诶！百分之十而已，不值得你冒這個險啊。”
董董睇他，放下刀，從另一口櫃子裏拿出一只湯鍋，走到水龍頭下接了一鍋水煮柴魚高湯，恨恨地丢出一句：“百分之十就百分之十！”
廚房開着暖色的射燈，空氣裏飄着鮮香，勾着祁振京肚子裏的蛔蟲。想起那天葉顯寧說的，“祁振京就是喜歡這種假把式——吃之前給你在桌邊表演十分鐘煮面的”，還真是，看着有個人在爐竈前忙活，他怎麽就像丈母娘看女婿似的，越看越有趣。
董董把煮好的柴魚高湯倒進面粉碗裏，調合成稀稀的面糊，随後倒進去切碎的高麗菜、雞蛋、山芋泥和蝦皮，攪拌均勻後，她拿出平底鍋，轉開火。
趁熱鍋的空檔，她轉身看向祁振京，沒想到他竟正直直地盯着自己，董董頓了頓，他反倒先說話了：“怎麽了？”
她說：“你要自己來嗎？去飯店吃大阪燒，不都是坐在鐵板前，自己煎的嘛？”
祁振京拒絕了：“才不要，兩倍工資付着，還要我親自上陣？”
董董氣得發笑，糾正道：“是兩倍少百分之十好不好！”
她轉身，伸手放在平底鍋上方，感覺溫度差不多後，倒了一半面糊進去，緊接着趕緊調小火候，等它成型。
“有沒有小鍋呀？”董董踮着腳打開上排的櫥櫃。
“有吧？”祁振京走過去看，琳琅滿目的都是大鍋，他奇怪，“我煮雞蛋的鍋呢？”
董董站在一旁，等他給自己找鍋出來。
“噢！”他彎腰打開洗碗機，“在這裏。”
她接過，往裏面倒了水，又拿出量勺，依比例放了辣醬油、蚝油和番茄醬，開大火，等到醬汁變得濃稠後再轉成小火，讓琥珀色的液體在小鍋裏咕嚕咕嚕地冒着泡。
與此同時，平底鍋裏的面糊一面已經金黃，她拿起一只木鏟，小心地把餅體移到一邊，将洗幹淨的牡蛎放進鍋裏，最後才鏟起煎餅，翻了個面扣在牡蛎上。
祁振京站在竈臺一邊，一直沒走，看着董董氣定神閑地給面餅翻面——他以前在餐廳自己動手做大阪燒的時候，最怕的就是翻面，怕面糊散掉，動作極盡小心。他忽然覺得這錢花得值，她那副游刃有餘的樣子，雖說人只是小小一個，可做派卻頗有大廚的風範呢。
