第39章 金黃蝴蝶蝦

第039章 金黃蝴蝶蝦

兩日後的傍晚, 宋荔親手做了抹茶山藥糕，裏頭的餡料填了熟蓮子與百合，桂花山藥糕則是以紅棗泥和花生仁做餡兒，取自百年好合, 早生貴子之意。

大周朝的婚嫁風氣流行這些吉祥的寓意, 又因為梅嫣的願望是做個賢妻良母, 在家相夫教子，宋荔也投其所好，做了這些點心。

又去書坊買來一本書冊《長安幻夜》, 是宋荔平時喜愛翻閱一本的奇幻故事，其中許多故事根據歷史素材，加之作者天方夜譚的構思，無聊時翻閱幾頁小故事，倒也有趣。

喜帖上的地址, 距蓮花湖不遠，宋荔大老遠便瞧見悅來客棧。

因一袋小米, 梅嫣被父母賣給了牙婆, 脫離苦海後, 不願再去尋親生父母，便留在客棧待嫁。

尋常人家女子婚嫁，即便家中清貧簡陋，起碼也會挂上紅綢布, 貼喜字, 裝扮得喜氣盈門, 在一衆親朋好友的祝福下, 熱熱鬧鬧送嫁。

梅嫣的客房冷冷清清，只有個喜婆婆替她整理妝發。

宋荔見了, 到樓下尋掌櫃買來幾張喜紙，借來把剪刀，剪了喜字，貼在窗子上，瞧着有幾分喜氣。

梅嫣是識字的，宋荔帶來的小故事書籍，她瞧着喜歡，還有那些極精致的點心，做得小巧又可愛，在路上的時候可以吃點墊墊肚子，一口一個，不會花了口脂。

宋荔總是這樣細心。

很快，客棧樓下傳來歡快唢吶聲，是迎親隊伍來了。

因為梅嫣沒有兄長或弟弟，由新郎背出客棧，一直目送梅嫣入了花轎，迎親隊伍逐漸遠去。

宋荔見那漁夫郎常年靠打漁為生，有着古銅膚色，身形健壯，生得濃眉大眼，國字臉，很正派的長相，看着是個很會過日子的人。

梅嫣得償所願，只要兩人和和美美，以後過的日子不會差。

*

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同鄭家打了聲招呼，同意她可以搭建面包窯。

這日午後，宋荔拿着完工的圖紙找到瓦匠工，詢問自己的一些想法是否可行？

那瓦匠工一開始漫不經心，得知她要建個烘焙窯，這種活兒，要不了半天功夫就能幹完，難免有點瞧不上，。

等拿到圖紙瞅了兩眼，面色逐漸凝重，圖紙上的這種窯，比時下的烘焙窯的步驟簡略了許多。

又聽宋荔說到用土陶瓶或是珍珠岩，可以起到隔熱保溫，在行業裏做的時間長了，漸漸也積累到一定常識，珍珠岩的确可以隔熱保溫，但是用土陶瓶是否可以起到隔熱保溫，他就不大确定了。

再看宋荔，能畫出磚窯圖紙，便知她不是外行，瓦匠工給了個公道價。

來時，宋荔也對比過幾家，這個價格還算實誠。

這家瓦匠工給鄭家修繕過房屋，手藝不錯，不偷奸耍滑，給雇主用最少的料，做出最好的效果，鄭明珠家的院子修繕得漂亮極了。

宋荔上詢問鄭家時，順便問了瓦匠工的地址，才尋摸來。

對方給她拟出一張材料單子，雙方約定了時間，宋荔預付十文錢，當做定金。

之後的兩日，宋荔一有時間就上市集采買青磚、糯米、珍珠岩等基礎建材。

陸陸續續，花費三日時間，終于将單子上需要用到的材料采購完畢。

第三日，宋荔賣完涼皮回家，瓦工匠已按照圖紙砌好了底座，鋪上珍珠岩，之後用青磚砌成拱圓形的腦袋，留出左右兩只耳朵充當煙筒，用木棍固定，收攏窯口，抹上糯米灰漿，點上幹柴，直到糯米灰漿被火焰炙烤幹水分，就可以投入使用。

宋荔下午出門擺攤時，面包窯上的糯米灰漿還未徹底幹透。

現在天氣熱，等她傍晚收攤回來，宋荔查看面包窯的糯米灰漿，似乎可以投入使用了。

立馬按捺不住要嘗試一番，她往面粉裏添了雞蛋清，轉換成高筋面粉，之後按照面包的做法，用清水和曲粉揉出面團，分成一個個面劑子，揉搓勻稱，往鐵質模具裏刷上一層油脂，送入提前燒好的窯裏。

因為第一次制作白吐司，沒掌控好烘焙時間，導致烤出來的吐司表面微微焦黑，賣相不佳。

烤糊的吐司，揪掉外皮也可以吃，宋荔留下兩個，剩下的扒去焦黑表皮，将吐司切片，放到窯裏繼續烘烤，烤幹掉水分。

之後利用工具研磨，将幹幹脆脆的吐司肉磨成碎碎的面包渣。

宋荔倒出一部分使用，剩餘的存放到幹竹筒裏。

以蔥姜水和佐料漿好的青蝦，蘸着一層蛋黃液，裹上面包糠，下鍋油炸。

随着滋啦聲，鍋中熱油不停翻滾，升騰的油煙攜帶着一股奇香。

竈臺的溫度高，陸承用袖子擦拭掉熱汗，從竈膛裏擡起頭來，見她用漏勺撈出金燦燦的蝦。

一貫不怎麽注重口腹之欲，此刻他聞見這股油酥香氣，也被吸引了注意力。

見宋荔又是烘焙，又是給青蝦仁開背，抓出漿，一道菜肴的步驟竟是如此複雜。

陸承回味着方才吃到的吐司，蓬松柔軟，有點像饅頭，又跟饅頭不一樣，有一股子好聞的香氣，說不上來是什麽：“這是什麽菜？”

“黃金蝴蝶蝦。”宋荔盼着想着做面包糠，此刻終于複刻出了心心念念的炸貨，心情頗好。

她一面給蝴蝶蝦過濾掉多餘油分，一面又用筷子夾來青蝦裹着金黃蛋液，面包糠，置于油鍋裏小火慢炸，再用大火複炸一遍，炸得酥酥脆脆。

院裏種植的菜苗苗抽條後，每隔三五日澆一次水，如今已有七八公分高，當初撒下的菜種有些密集，白天木湘湘來家裏找她玩耍，提醒着她們間苗。

蔬菜生長密集，會争搶陽光、肥料和空氣，及時疏苗，這些蔬菜獲得充足養分，才會長勢良好。

下午兩人間苗，疏出來的菜苗扔掉怪可惜，被宋荔摘掉根系老葉，清洗淘洗後，下鍋清炒，便是一道爽口的美味時蔬。

将飯菜端上桌，宋荔去東廂房喊幹娘吃飯。

敲開房門，周萬春又在做刺繡，宋荔沒好氣：“咱們家不缺錢，怎麽又做針線活兒，這個對眼睛不好。”

“閑來無事，打發時間。”周萬春放下手中針線簸箕，收拾着起身到堂屋吃飯。

見桌上又有宋荔新做的菜式，周萬春和陸承紛紛嘗了，對她給予誇贊。

一碟子黃金蝴蝶蝦，不僅色相好，味道更好，外酥裏嫩，裹着一層薄薄的香酥炸粉，裏頭的蝦仁嫩而彈牙，口感層次分明，周萬春每口都能咬到鮮甜蝦肉。

跟白灼青蝦的口感不同，白灼蝦需配上蘸料汁，吃的就是蝦仁原本的天然河鮮甘甜。

宋荔的做的蝴蝶蝦，色澤金黃，形似翩翩起舞的蝴蝶，省去了剝蝦的繁瑣，一口下去酥酥脆脆，口感偏香酥，不如白灼蝦天然，卻也自有一番巧思，竟是百吃不膩。

三人你一筷子我一筷子，一盤子蝴蝶蝦很快見了底。

周萬春又嘗了清炒菠菜，許是自家種出來的，吃着格外香。

吃着自己種的蔬菜，心底生出了許多滿足感。

飯後，陸承品着自己帶來的茶，宋荔同他說道這幾日賣冰粉的所得利潤，畢竟他也是合夥人之一。

前幾日試營業做了四十餘斤冰粉，每日都能賣完，随着積累的顧客越來越多，宋荔不滿足現狀，又買來只木桶，現在每日能做八十餘斤冰粉。

添了冰塊、冰水，約莫每碗冰粉七兩，一天能賣出兩百三十碗不等。

刨去繳納的商稅、冰塊、紅糖漿和幹柴，平均每碗冰粉利潤能得2.4文，每日能進賬五百五十餘文錢。

按照這樣算下來，一個月能掙得十六兩零五百餘錢。

她與陸承的分賬不算商稅、冰塊和紅糖漿，這些由宋荔包攬。

按照每碗冰粉三文錢，三七分成，大概他能分到六兩零兩百多文左右的利潤。

從蜀地到鳳仙郡的運費，只有陸運比較昂貴，因都是些不值錢的貨物，不需要請镖局護送，更無人會打劫這些無人在意的漿籽，運費将近二兩銀子。

走水路運輸的商船更便宜了，因不是貴重物品，雇人将幾只麻袋裝的漿籽往貨艙一扔，一路乘船來到鳳仙郡，花幾十文，就能在碼頭雇到一名廉價搬運工，又二十文雇一輛牛車送到城中，運輸這些貨物，總花費不會超過三兩銀子，所以陸承還能賺到一些銀兩。

比他做捕頭一個月的月俸還高。

即便陸承不差這點銀子，可他在蜀地購置的幾座山脈，每年都得花錢雇人清理這些冰粉草，如今掙得的利潤，用來雇人，不需要額外花錢。

所以，宋荔認為她們的合作是雙贏。

不提現在每日的冰粉不夠賣，宋荔還打算多做些去賣。

冰粉是季節性的小吃，趁着現在酷熱暑夏，掙上一筆，等秋高氣爽，就賣不了了。

陸承認真傾聽，絲毫不會因為宋荔的小攤生意，因此看輕她，反而目中帶着欣賞。

她很堅韌，一些不起眼的食材，都能被她烹饪出一道驚豔美味。

靠着支攤賣小吃，掙來的一文一厘錢，讓她掙脫了枷鎖，就像她說的，她們女子也能自立。

她像曠野裏不起眼的雜草，擁有着野蠻生長的生命力，不管在哪裏，她都會活得很好。

她是生命裏的一縷鮮活綠意。

他能奢望抓住這一縷蔥郁嗎？

“掙到這麽多啊，很厲害。”陸承發自內心的誇獎。

他靠着母親留下的家産鋪子，可以過着優渥生活，如果說叫他做生意，肯定不及她。

誰會讨厭被人誇誇啊，宋荔也喜歡聽好話。

被人提供情緒價值，她也會回以同等價值：“陸捕頭抓捕犯人也很厲害。”

晚些時候，木湘湘來找她玩耍，陸承便告辭了。

木湘湘念念不舍地送走陸捕頭，又去宋荔家菜園子瞧了瞧，指導着她們：“還是密了些，再疏點。”

又說她家的蔬菜長成後，肯定多的吃不完，建議她們養幾只小雞，吃不完的蔬菜扔給雞吃，養肥了雞，就會下蛋，風幹的雞糞又是滋養農作物的肥料。

見周萬春在家照料菜園子，平時還喜歡繡花，宋荔擔心幹娘的眼睛要熬壞了，養些小雞，叫幹娘有事可做，或許不錯。

既然幹娘在家呆着無聊，宋荔還打算帶着她一起擺攤，可以幫忙收錢。

老是呆在家裏不好，容易悶出病，适當出來走動，認識些朋友，一旦人忙起來，就不會胡思亂想。

宋荔當晚問了幹娘的意思，對方猶豫了會兒，應承下來。

拂曉時分，宋荔帶着幹娘一起出攤了。

宋荔負責拌涼皮，周萬春幫忙收銅錢，分工明确。

攤子上的老顧客見往日都只有宋荔一人擺攤，今兒帶着幹娘一道來，不免多瞧了幾眼。

怪哉，怎麽母女倆臉上都有道猙獰的疤？

那些異樣的目光，宋荔早已習慣，見慣不怪，目中擔憂地看向幹娘，見幹娘并無異樣神情，放下心來。

“你好，聽說東市有個賣涼皮的攤子，請問在哪兒？”

不遠處，幾個陌生面孔存循着路人的指引，來到涼皮攤。

要了幾碗涼皮付了錢，等待拌涼皮的間隙，幾人在一旁唠嗑：“在鳳仙郡逗留這些日子，咱們戲院每日客滿盈門，好端端，怎麽班主突然要搬到揚州？”

“嗐，鳳仙郡不如揚州繁華，等咱們去了揚州啊，定然能紅遍全揚州，說不定還能混個名角兒當當。”

聽着幾人的談話，宋荔認出他們，當即問：“你們是從京城來的戲班子吧，我去看過你們的戲，就是那個改編的《陸夫人》曲目，我也是陸夫人的戲迷，你們要走了嗎？”

見這路邊小販也是他們的戲迷，先前說話的白淨男子跟打開了話匣子似的：“是啊，我們班主最近受一位揚州富戶邀請，打算搬去揚州。”

“這樣啊，我很喜歡《陸夫人》曲目，敬仰陸夫人，總想聽聽她的事跡，勉勵自己。之前看戲，得知陸夫人竟有一子，戲裏演繹陸夫人和徐國公纏綿悱恻之戀，可她們故去後，那陸夫人之子呢，戲裏也沒演繹，我不知道戲曲的後續故事，總是叫我抓心撓肝。”

許是見宋荔一臉可惜，白淨臉的書生男子便同她多說了幾句：“那徐世子十六歲高中狀元，桂林一枝的神仙人物，名副其實的京都第一公子，十九歲便做到大理寺少卿，不過自陸夫人和徐國公故去後，徐世子便不知去向，國公府對外說，世子雲游四海去了。”

這些事情不是什麽辛密，京都家家戶戶的百姓，誰人不知，誰人不曉。

也就鳳仙郡距離京都較遠，信息不發達，所以這裏的百姓不得知，那些喜愛《陸夫人》的戲迷總愛拉着他們問東問西，宋荔不是第一個這麽問的。

*

中午吃過飯，宋荔瞅着院子裏新建的狗狗面包窯，腦袋裏冒出好多小零食，又想多多試驗燒窯的烘焙力度。

用來做試驗的烘焙零食，最好可以存放些時間。

說幹就幹，見家裏還有許多面粉和豬油，宋荔用面粉、豬油、蔥花和清水攪拌，活成面團，制作油酥。

又用面粉、蔥油、白糖、曲粉，少許清水制成油面皮。

發酵後，以油面皮裹住油酥，在案板刷上一層薄油，防止粘連。

用擀面杖将面團擀開，擀得薄厚均勻，折疊幾次後，擀成規則的長方形面片，有點類似千層餅的做法。

将面片切成大小均勻地長方形小塊，放入窯裏烘焙。

以前制作這種蔥香小餅幹時，她會用叉子在紮一些小孔，手頭沒有工具，便偷了懶。

少量試驗兩次，前面一次火候太過，烤糊了。又一次火候稍淺，餅幹邊邊很酥脆，中間的心心是軟的，不夠脆。

試驗幾次，終于叫宋荔熟練掌握了烘焙蔥香餅幹的時間，之後烘焙出來的小餅幹，金黃酥脆，從窯裏取出時，蔥油香恨不得飄香十裏。

整個樂安巷子，飄蕩着一股甜甜的蔥香，惹得好幾個在街上玩耍的小屁孩尋香而來，隔着木栅欄往這裏望。

這些小餅幹，宋荔給家裏留下少許，打打牙祭，大部分打算拿去東市售賣。

蔥香餅幹放涼後，用油紙包一裹，隔絕掉潮濕空氣，能保持它的酥脆口感。

先前制作的免烘焙抹茶山藥糕和桂花山藥糕，因銷售不佳，被宋荔下架。

近幾日董先生還問過幾次，但宋荔擺攤就是為了掙錢，不掙錢的點心，她幹嘛吃力不讨好？

宋荔端來一碟子蔥香餅幹，周萬春早早聞見了這股甜蜜的蔥香味兒，知道幹女兒又在琢磨新的吃食。

放下手裏搓的冰粉籽包，周萬春嘗了塊，小點心的口感層次酥脆，有點類似千層酥。

千層酥是蓬松酥香，酥到掉渣。

這點心比千層酥多幾分堅脆，周萬春吃了覺得不錯：“很薄脆，這是你準備出攤賣的嗎？”

宋荔點頭。

她跟周萬春商量着等蔬菜長勢喜人的時候，養兩只雞，再養只大黃狗，看家護院。

宋荔獨獨對大黃狗情有獨鐘，是因為外婆家以前曾養過的一條毛發淺黃的狗狗。

周萬春沒什麽意見，養雞養狗都行。

下午出攤，放涼後的餅幹，仍舊散發着濃郁的蔥香。

剛擺出來，立刻有顧客注意到了：“這個點心怎麽賣？”

宋荔不會看古代挂秤砣的木秤，來時她便寫好了價格牌，此刻取出炭筆寫的牌子：“1文錢兩塊。”

食客深深嗅了一口那蔥油甜香，饞得心裏發慌，反正不貴，便花了一文錢，買來兩塊蔥香餅幹。

吃完冰粉，拿着懷裏的蔥香餅幹嘗了口，烤得薄脆幹香，舌尖滿是蔥香，好好吃。

想着，立馬又折返回來打包走兩文錢的蔥香餅幹。

她烘焙了兩斤面粉的蔥油餅，出攤不到半個時辰，很快賣完。

後面還有趕來的顧客，詢問有沒有蔥油餅幹，顯然是從別的顧客那兒得來的消息。

申時未過，賣完冰粉、蔥油餅幹，母女倆收攤回家。

路上見到有小販售賣竹子，售價便宜，宋荔便買了幾捆，想着以後院子裏養雞，為了防止菜園子被啄，得做個圍欄圍起來。

陸承來時，帶來莊子管事孝敬的野苋菜，一籃子鵝蛋，見宋荔在院中劈着竹子，腳邊放着幾捆青竹，得知她們打算劈了竹子，做圍欄。

宋荔從木湘湘家借來工具，才劈開幾根，連圍欄的基本構建都沒搭出來，反而自己手心起了水泡，疼得她龇牙咧嘴。

陸承接過她手上的砍柴刀：“這些體力活兒，我來做，你去做飯。”

一瞬，陸承在宋荔的心目中，突然氣場兩米八。

他挽起袖口，露出一雙肌肉線條緊實的小臂，寬闊的肩背，手握着劈柴刀，輕輕松松将竹子劈做若幹份。

方才将宋荔折磨得苦不堪言的竹子，到了他手裏，竟是變得溫順乖巧極了，似能揉圓搓扁般。

飽含委屈的，宋荔來了句：“它怎麽這麽聽你的話？”

他眼裏蕩漾出笑意：“女子與男子的體力不一樣，以後家裏的粗活，交給我來做。”

宋荔悶悶笑了，說起了白天涼皮攤上遇到戲院的人：“我今兒聽說了陸掌櫃之子的事，那徐世子十六歲高中狀元郎，還是京都第一公子呢，聽着好生厲害，據說雲游四海，也不知去了哪兒？”

“什麽狗屁第一公子，你以後少聽信這些。”談論起徐世子，陸承一臉不屑，輕嗤：“通常那些謙謙若玉、盛名在外之人，往往內裏越是不堪，這京都第一公子，多半是個僞君子。”

見他這般诋毀，宋荔好奇：“你跟徐世子有仇？人家好好一位滿腹詩書氣自華的公子哥兒，金尊玉貴的，竟被你說是僞君子，這話以後你可別亂說，小心外傳出去。”

陸承似笑非笑，打量她：“你這般替那徐世子說話，莫非是因為陸掌櫃，愛屋及烏？”

又問：“若我與那徐世子一同與你交好，你會選誰？”

宋荔：“？”

“我又不認識徐世子，選你，當然選你，這樣行了吧！”

得到滿意的答案，陸承鋒銳的眉梢柔和下來，提醒着：“跟你合夥做買賣的人，是我陸承。送你番椒的人，是陸承。以後給你介紹段磊認識，也是我。你只許與我做朋友，知道了嗎？”

宋荔：“知道了，知道了。”

這人的占有欲，還怪強的。

她想起上大學時，她有兩個朋友，簡稱a和b。

因為宋荔的緣故，叫a和b結識了，後來a和b的關系越來越好，成為了好朋友，反而疏遠了她……

那時宋荔心裏挺難過的。

陸承對于朋友的較強占有欲，她不反感，反而很有安全感。