第7章 甜酒釀
甜酒釀
春雷響過，雨落了又落，等天晴後，地裏的油菜開黃花，山裏野菜冒頭，竹筍拔高。
路上積起了水窪子，到處潮潤潤的，小桃挎着籃子過來時，鞋底沾了不少泥，在門前青石上呲着。往裏頭喊：“嫂子，挖筍去啊，山腳那馬蘭頭長得也好，我娘今早還熏了豆腐幹，拌馬蘭頭正正好。”
香秀正換了雙破鞋，用布帶綁腳，她纏着腳踝回道：“等會兒些，你哥拿了鋤頭來一道去。”
在村裏，每逢筍長出來正嫩時，得全家老少一起去挖筍，鮮筍炖着吃，炒着吃，吃不完就曬成筍幹，又能添一道菜。
所以去往山裏的大道上，淨是人影，提着籃子，手拿鋤頭，嘴裏寒暄。小孩就跑到前面跳泥坑，濺了不少泥水，被他娘一把拽過來，戳額頭罵了句。
村裏哪家不沾親帶故，香秀是外嫁來的，除了回門那天露過臉外，其他少有出來的時候。
其他嫂子見了她，也總要問上幾句，有個本家親眷，水生喊她三姑婆，香秀也跟着喊。
三姑婆拉着香秀的手說：“吃筍要放鹹肉，水生在這上頭是個沒主意的，定是沒腌，姑婆晚些送塊給你去。”
也有的說：“香秀，黃母雞換不換，下蛋可勤快了，水生養的那兩只老了，雞屁股出不了幾個蛋。”
她們對香秀都不客氣，親熱得很，畢竟香秀生的副乖巧相，合她們這些長輩的眼緣。
只沒多久就分開了，山裏竹林成片，挖筍不好可着一處地方挖。
黃土路兩旁全是嫩綠的荠菜，野蒿也蹿高了些，香秀摘了不少荠菜，拂開爬到袖子上的小蟲說：“能吃頓荠菜炒年糕了。”
水生用鋤頭搗了搗旁邊的螞蟻窩，他側身說：“焯熟拌一拌也好吃。”
“嫂子，”小桃在前面小道上揮手招呼，“來這，這裏馬蘭頭多得很。”
福妞放下在搖柳條的手，忙跑過去，“我來摘，我會摘。”
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水生扛了鋤頭在肩上，他指指不遠處的竹林，“阿秀，你摘野菜去吧，我和滿倉去那挖點筍來。”
“去吧，等我這裏摘完了，也一道過去，”香秀甩甩荠菜底部的泥，直起身子回道。
早春的野菜多，成片綠油油的，荠菜立春前就被大夥薅過一茬了，雨水一灌，山野地頭又遍布起來。
馬蘭頭也多，福妞摘了兩個籃子，塞都塞不下，她望着那綿延往外的馬蘭頭說：“真能生啊。”
“趕緊摘吧，”小桃瞥她一眼，抖出條布袋，“諾，瞧你腦瓜子不靈光的，塞這裏來。”
馬蘭頭摘不完，春筍也挖不完，竹林裏全是冒了尖的筍，有些長的一拔就斷，有些矮胖紮根又深的，則要拿鋤頭刨開。
一上午挖了滿滿一筐的筍，香秀開始剝皮，把小的筍先給吃了。
三姑婆還真叫小輩送來一塊鹹肉，小桃回去後也拿了幾塊豆腐幹，還拎了半桶的年糕來。她喘着氣說：“我娘說驚蟄吃撐腰糕，年前做的還剩不少年糕，給嫂子你們勻點來。”
小桃嘀咕，“我說都分給你們也無事，我娘年年要搗不少年糕麻糍，浸在水裏，老是忘記換水，生了白花還得吃。”
她頂不情願吃這滑唧唧的年糕，這會兒趁着年糕還沒壞，趕緊分了給香秀，她日後能少吃些青菜年糕湯。
說的香秀也失笑不已，還是伸手接過了，她說：“晚些做了荠菜餅，我也送些來。”
如此送走了小桃，她剝完了筍，筍殼也不扔，曬幹了當柴燒，或者堆一塊漚肥。
香秀拿細長的小竹筍，焯水同臘肉一起炒，這種筍容易熟又脆爽。
她還将馬蘭頭煮熟，擰幹水切成末，豆腐幹也切成小粒，放在盆裏倒點香油和鹽拌一拌。
驚蟄要吃撐腰糕，也就是把年糕切成片，貼在鍋裏煎成兩面黃，酥脆脆的。
屋裏滿是滋啦啦的聲音時，水生擔了兩筐筍回來，福妞和滿倉也提着扁擔一頭，中間吊着個筐，竹筍壓的扁擔往下墜。
兩個孩子累的滿頭大汗，坐在屋檐的竹椅下，水生用巾子抹了把臉說：“明兒去另一座竹林那挖，那裏筍多，挖完了隔天就上鎮裏賣去。”
“還有那些雞籠和魚簍子，也一道拿去賣，”香秀一手端一盤菜，水生接過手，她又往屋裏走說：“滿倉，福妞，你倆跑個腿，給三姑婆和三嬸家送些荠菜餅子去。”
她先給兩個孩子拿了個餅子,不燙，福妞邊吃邊拿着盤子往外走，滿倉要吃完了，荠菜沒落到身上才跑出去。
水生也伸了手，等着她送來，香秀拿手打了他一下，又給他一口疊了兩塊餅的碗。
她如今同水生說話也不再心裏着慌，看一眼便像是被油星子濺到眼皮那樣，忙收回視線。
這會兒更像是磨合中的夫妻，香秀不怕他，同他說話也較剛嫁過來多，有時會說些體己話。
“少吃點餅，”香秀鏟着煎好的年糕，一塊塊疊在盤子裏，“多吃些撐腰糕，春耕育苗哪個不累腰。”
水生吃了兩個滋味極好的餅子，荠菜正鮮靈，面皮又軟，他喝了口米湯說：“我不累，你多吃幾塊。”
他又說：“別吃太多，脹肚子難受。”
香秀也沒煎多少，一條年糕的量罷了，還切得不厚，一人吃幾塊就沒了。
第二日清早一家人又去摘野菜，挖筍，第三日天還黑着，水生拉了驢子出來，套上缰繩。把一筐筐竹筍搬到板車上，香秀則把籠子簍子堆一處，又将野菜放上去。
一路到了河岸邊，水生去撐船，夫妻倆又将竹筍和零零散散的東西搬到船中央，驢子也拉上船，讓它趴在船尾，香秀瞧着。
順風行舟，到了市集占了攤子，驢子扛着筍，水生一只手提着筍筐，另一只手牽着驢子，香秀只管擺好籃子。
路上人多，香秀面皮薄，不好意思吆喝，但她的野菜翠綠，一把把齊整地碼好，全都用藺草捆紮起來。
那馬蘭頭正是嫩的時候，經了早上的露水，瞧着很是不錯，荠菜根連泥都沒多少，一把量又多，還只要一文錢。
橋上來往的人眼尖，見東西好，也掏出錢買上幾把。買了野菜的也問起旁邊的筍來，香秀将三把馬蘭頭遞給大娘時回，“是早些的山筍，其他筍還得到清明邊上才有。”
“瞧着挺鮮的，”大娘瞅了瞅那筍皮，“來一捆小竹筍，做油焖筍來滋味好。”
香秀給她拿了一捆五文的小竹筍，把收來的銅錢小心貼身放好。水生在另一邊賣大筍，要過稱的，過稱的東西要把稱打高才好，不然要被追着殺價。
這會兒正是各家要孵小雞的時候，雞籠也緊俏得很，七文錢一個不少人肯要，魚簍子也賣出不少，春天江魚洄游，總要下簍子去撈魚。
賣到日頭出來，人便沒那麽多了，野菜賣光了，竹筍還剩些。
香秀坐下歇了會兒，水生去買了一袋生煎包，裝在油紙袋裏，冒着熱氣。小小一個包子，圓鼓鼓的，底部煎的焦脆，皮稍厚，咬一口會有肉汁。
“餓了吧，”水生把袋子塞給她，“先墊一墊，晚些賣完了我們去吃醬油馄饨。”
早上出門的急，只喝了碗稀粥，香秀自然餓了，她捏了一個生煎包小口咬着，吃了兩個就全給水生了。
她說：“不吃醬油馄饨。”
香秀望着對面的糕點鋪子，她抖抖袋子裏的銅板，“買袋酥餅吧，再買包蜜餞，也叫福妞和滿倉甜甜嘴。”
水生說：“買些就成，你也吃。”
這上午賣了百來文，還剩些筍便宜賣了，留下不少空筐子，一趟趟拿回到船上。
這時已經近了半晌午，水生還是要了碗馄饨，皮薄肉多，醬油色，兩個人分着吃了。
又買了包酥餅和蜜餞，水生買了罐甜酒釀，一筍包的肉，剩下的銅錢香秀留着。她坐在船上回去時說：“細布也貴，裁剪衣裳要費不少布，多攢攢，到時候買了布做件春衫。”
她瞧着水生穿的衫子都打了不少補丁 ，衣裳都經不得搓，一搓一個洞。
水生在前頭撐着漿回：“給你裁一身藍花布，你穿着好。”
“我不要買，”香秀如此說，又低頭看水，水面映出她眉梢眼角的笑意。
“等我獵了野物來就給你買，”水生不依她，“再買瓶桂花頭油。”
香秀不說話，只是低頭淺笑。
等折騰一趟回了家，福妞握着個青綠色的蛋上來，笑着喊：“嫂子，鴨子下蛋了，你瞧。”
野鴨子剛來不習慣，只顧着叫喚，後面喂了河蚌肉，又喂了水，好吃好喝供了幾日，沒成想這會兒就下蛋了。
香秀拿過蛋，也笑道：“那每天能有好幾個蛋了，多攢點，腌鹹蛋下粥吃。”
“滿倉，福妞，你們倆過來，”水生在桌子上拆了蜜餞，“你嫂子給你們買來甜甜嘴的，一日只能吃一個。”
福妞高興壞了，她甜甜地說：“嫂子你真好”，又往後喊：“二哥，你來吃呀！”
滿倉從後院鑽出來，跑着來吃蜜餞。
蜜棗很甜，是甜的掉牙那種，裹的糖絲黏得很，可兩個孩子卻吃得尤為滿足，舔到糖衣都化了，還舍不得咽。
香秀又拆了袋芝麻酥餅，一人給了一片，“墊墊肚子，等會兒我們吃荠菜炒年糕。”
晌午吃了頓荠菜炒年糕，水生領着兩娃出去挖筍，香秀收拾了筍殼，腌的魚幹翻出來晾晾。
夜裏吃腌篤鮮，出筍的日子裏少不得這道菜，鄉下人家不講究，不用什麽火腿吊一吊湯。
香秀只把焯過的筍切成大塊，鹹肉抹成薄片，小火慢炖，炖出來的湯汁濃白。筍還嫩，沒有老的筋頭，一口咬下層層的筍衣帶着鮮和鹹，篤得極好。
她還做了紅燒肉，平時不做，這會兒賺了幾個子，她想着也叫男人吃點好的。
這裏的紅燒肉是甜口的，甜鹹兼具，炒的油亮亮，醬赤赤的，汁水要少。不單只放肉，還要放些千張結、油豆腐，一砂鍋炖出來才好。
香秀難得燒頓大肉，香氣又濃郁，也虧得自家院子離邊上人家隔了一段路，倒是把進門的水生給香到了。
“做了什麽好吃的，”水生洗了手湊過去，他只覺得自打香秀來了，這家就跟以往不同了。
明明只多了一個人，卻不再顯得冷清，往前這兒總空蕩蕩的，這會兒各項家夥什都備齊全了。
曬的豆腐幹，腌的腐乳，屋檐下吊着的幹魚，一兩罐蝦皮，小魚幹，還有正準備曬的筍幹。
院子裏只要不下雨，總曬着東西，衣襪布鞋，又或者是褥子，被子，米桶、罐子，筍殼、幹柴，都是香秀一樣樣地張羅出來的。
水生想着心裏便癢麻麻的，又像吃了熱湯一樣舒服。
香秀舀了湯盛出來，見他還站在那，她說：“吃飯去了。”
春天時有微風，吹得草簾子沙沙作響，也吹來了飯香。
福妞說：“風是香的，又是甜的。”
滿倉夾了一塊子紅燒肉，裹滿了醬汁，塞到她嘴裏，然後說：“是肉的味道，你個傻妞。”
“你才傻，”福妞罵他，又舍不得吃肉的時候說話，只能閉嘴用力嚼。
水生打小就知道這兩的德性，也不管他倆，只給香秀倒了一碗甜酒釀，自己抿了口溫好的黃酒。
甜酒釀裏浮着好些米粒，甜滋滋的，又有點發酸，香秀只在她表姐家喝過一次，合她的胃口，不免多喝了些。
沒過多久，她臉上泛起薄紅。
也很乖順。
平日水生讓她喊他的名字，香秀總咬着牙不肯叫。
這天夜裏，她倒是不知道喊了多少聲，嘴裏混着黃酒和甜酒釀的香味。
水生總喜歡慢慢磨，床榻也輕輕搖。
他還會邊做邊哼着山裏山的童謠，香秀便恍如掉進了新嫁人時的夜裏。
他動幾下就哼：拜拜觀音堂,花被花眠床。
一直哼到香秀攀着他結實的臂膀，眼睛跟水浸過了一般。
他才唱完最後一句，白夾裏，紅緞被，夫妻雙雙困進裏。
水生其實很能哼童謠，父母剛新喪時，福妞和滿倉整夜哭，他就會哼着童謠來哄他們。
這會兒倒變成了香秀哭，他就摟着她，輕輕拍她的背唱，“火螢蟲，夜夜紅，公公挑菜賣胡蔥，婆婆劈篾糊燈籠…。”
直唱到夜深人靜。
不過哪怕他這樣哄，香秀第二日仍舊沒給他好臉色，她湊到水邊時看眼尾還紅着呢。
“諾，全給你喝，”香秀發了惱，把甜酒釀塞進他懷裏，“我是不喝了。”
水生接過罐子放一旁，只笑着說：“我也不喝，叫它爛着吧，十五文錢呢。”
香秀瞪他，也抱回了那罐子，懶得同他說嘴，水生仍黏過來。
一晃驚蟄過去，春晝晴和，正是曬筍的好時候，水生清晨挖了筍來，香秀就用刀劃開筍殼，取出裏頭的筍來，上鍋裏煮熟煮透，切成片晾在竹架上。
每日小院子裏都是筍味，頓頓也少不得筍，吃的人像是被筍腌漬入味一樣。
這樣的天裏，香秀同水生也越發親近了起來，之前總不喊名字，這會兒也不再羞于啓齒。
轉眼到了春分飼蠶時節，何家村不少人養了蠶，香秀不養蠶，忌諱太多。她仍編着簍子，或是采些蒿菜、蒲公英或是蕨菜來，自家吃，曬成幹菜，也有拿鎮上去賣的。
日子便這樣一日日平淡過下去，偶也有驚和喜，好比這日，香秀的表姐同閨中時的好友來看她了。
