第12章 粢飯糕
粢飯糕
西河鎮遍布茶園，茶園又出茶山，茶山種的大多為綠茶，清明前摘為明前茶，清明後到谷雨這段日子間為雨前茶。
來下河村摘雨前茶的人不少，黑壓壓的河面，迎頭便能碰上幾只吊着燈籠的漁船，微光閃閃，一同停泊在岸口。
香秀腰間側背着只小竹簍，從船上下來，小桃打着哈欠說：“誰有那樣好的眼力，這天黑的采了粗茶也不曉得。”
水生将船綁在木杆上，提着盞燈籠從船頭跳下來，“少說些話，山上少不得有火把，你只管摘就是了。”
他還得下田，只送香秀到山腳下的茶樹邊，把燈籠給了她，囑咐，“吃不消明兒就不來了。”
“摘個把時辰罷了，你回吧，”香秀低聲說，四處皆是人影搖動，偶爾有打着燈籠的婦人走來，她便沒有多說。
水生走了幾步又回頭喊，“等天亮了我再過來接你。”
小桃回：“別光接嫂子啊，不然我得游回去。”
她又挽着阿秀的手上了山，在管事那領了根紅簽，在黃瑩瑩的火把下撥開茶葉，摘下葉片卷攏的芽頭。
采茶并不是件易事，摘的久了，手指甲疼，到處有飛來攪擾的蚊蟲，那吸血的蜱蟲還會叮在裸露的皮膚上。
小桃拂開一只飛蛾，手下動作不停，跟香秀抱怨道：“這兒蛾子咋這樣多，剛咬的我腿上癢的不得了。”
“你明兒帶個艾草香包來，挂身上就好些，”香秀不大招蟲子，邊掐斷了茶葉芽頭，微微側身給小桃出主意。
“怕是沒用，我最招蟲了，”小桃苦惱得很，又拍死只小蟲，她也不再說話了。
摘了約摸兩個時辰的茶，手指頭都染黑了，摘了滿滿兩個茶簍子。香秀把簽子還給管事，拿了十個錢，一只手心将将包攏。
水生早早趕了船來接她們，劃着槳問道：“摘的怎麽樣？”
Advertisement
“還成吧，能買個紅糖包，”小桃搓着自己染黑的手，立馬回道。
香秀瞅着藍衫子上染黑的一塊，她說：“不算累。”
“那回去吃粢（zī）飯糕，小桃你帶着回去，”水生站在船頭說。
香秀問：“你煮了糯米？”
“沒，昨兒剩下的冷飯壓一壓，用繩子纏緊切了片，”水生如實說。
他是做不來大米加糯米的粢飯糕，又想着費些心思，只能把隔夜冷飯壓得密密實實，方方正正的，切成有厚度的飯糕。
在油鍋裏反複炸到兩面金黃，硬而脆。
小桃有些不相信水生的手藝，一路跟過去，見到那一片片在竹瀝上滴着油的粢飯糕時，才放了點心。
水生夾了一盤子給她，就趕她走，小桃嘀嘀咕咕地走了。
“來，嘗嘗，”他又夾了一片在碗裏，伸手遞給香秀，自個兒也不吃，就瞧着她吃。
粢飯糕要熱的時候好吃，稍稍放涼點，咬下邊角有些焦的地方，外頭脆裏面軟，裏面放了鹽，也不覺得淡。
香秀吃了一半說：“這皮吃起來像鍋巴。”
“它摻了油，肯定比鍋巴要好吃的，”水生不信，他自己嘗了嘗，堅信炸的不錯。
香秀只是笑，吃完了手上的去叫滿倉和福妞起來，摘完茶時候還早得很，香秀喂完雞鴨，又倒了豬食，這才換下髒衣裳。拿出之前買的水紅料子，在福妞身上比了比，想着給她新做件對襟衫子。
小孩子身量小，放寬了點也費不了太多布料，福妞趴在桌子上瞧着香秀，也不似以往那樣叽叽喳喳地說話。
“想吃東西了？”香秀打了個結後，側頭去瞧她，“給你拿個燒餅吃要不要？”
“吃饅頭幹，”福妞正起上半身來，捧着臉道。
香秀拿起了剪刀，微擡下巴，“你去拿吧，要把袋子系好。”
饅頭幹是烘烤出來的，特別硬，福妞拿了一塊就坐在旁慢慢磨。
香秀叫福妞喝點水，別噎着，裁完了衣裳後，她把簍子收起來，拿出個小鋤頭。
俗話說：谷雨前後，安瓜點豆，雞毛菜吃完了，香秀便打算刨了這片地，種些絲瓜。等它在藤上老得不能吃了，還可以做絲瓜絡擦碗筷。
等她撒了種，水生打了一籃子香椿芽回來，臨近谷雨時，香椿比清明時節還要好上些。
“今早雞又下了一個蛋，剛好能用來炒香椿，”香秀接過籃子說。
晌午的飯食吃的簡單，一盤香椿炒雞蛋，一碟子腌筍，拌了點糟油，還有沒吃完的粢飯糕，囫囵着吃了一頓。
日子便在逐漸暖和的天裏，一日日過去，香秀摘了十來日的茶，歡喜拿了錢，轉而下了田，在田間忙碌着。
在立夏前一日，香秀泡了茶，又煮了碗陽春面，湯頭用豬大骨吊的，淡淡的一點油花。
喝了茶，吃了陽春面，春天便也過去了。
到了立夏，香秀一早起來掀開鍋蓋，鍋裏的雞蛋一個個染成了深褐色，每個茶葉蛋上都出現了裂紋。
她特意敲碎的，這樣才好入味。
水生這時從屋外進來，放下一筐南燭葉，低頭扯着自己衣服上黏着的蒼耳說：“路上碰見二姑，她家要搗麻糍，做些烏飯麻糍，阿秀你吃不吃，吃的話我拿去叫二姑一同搗些來。”
“家裏還剩一點糯米，都拿去搗了吧，”香秀剝了一半的雞蛋殼，把它塞給水生，“搗幾張烏飯麻糍就成，其他只做白麻糍，浸了水還能放會兒。”
“成，我等會兒去，”水生三兩口吃完一個雞蛋，拉了香秀的手出去，“稱重去，先給你稱。”
立夏要稱重，何家父母早前在時，曾置辦了個大秤，挂在房梁上的，秤鈎上挂了一把凳子,麻繩穿過凳腿，有些高。
水生抱着香秀坐上去，她手緊緊抓着兩邊的麻繩，仰頭看他打秤花。
“一百零五斤，”水生笑道，香秀才不信他，哪家沒出嫁的姑娘稱重，都要說“一百零五斤，員外人家找上門…”
香秀惱他，作勢要下來，水生搭着她的背說：“八十八，太輕了，你要多吃些飯。”
等水生稱了一百三四十斤時，香秀說：“你沒白吃那些飯。”
壓在她身上都重死了。
兩人鬧着，屋外有人喊：“水生，水生，借你家稱個重，你人擱哪呢？”
“是遠親的三叔公，”水生說，他跟香秀解釋，“不少人家家裏沒有這樣大的秤，往年都是到這稱的。”
香秀很快便明白了，這一早上來來往往不少人過來借撐，通常是一家子一齊來，懂些禮數的就拿幾個自家煮的茶葉蛋，也有些給了點米。
院子裏吵鬧，可把福妞高興壞了，來的有不少小孩，她拿出一個煮熟的鴨蛋，拉着滿倉的衣袖說：“哥，走走走，跟三水他們一塊碰蛋去。”
滿倉正吃着蛋，他手摸上了胸前挂着的鴨蛋，急急忙忙吃完說：“走，我這蛋硬得很，肯定能當蛋大王。”
不多時，院子裏便興起了一股鬥蛋的風潮，一群娃蹲在地上，用尖頭對尖頭，圓尾對圓尾相碰。
砰的一聲又一聲，還時不時夾雜着哀嚎,“你到底會不會鬥？”“我的蛋又裂了！”
直到大人喊他們，仍舊不想走，最後被揪了耳朵帶走，在別人家吵翻了天。
等到傍晚，這股熱鬧勁才退了下去，總要回家蒸烏米飯去。
香秀也蒸了烏米飯，下午把南燭葉舂爛，加了半桶水泡着，再放糯米，等變了顏色後上鍋蒸熟。
蒸出來極黑，跟黑芝麻似的。
搗出來的烏飯麻糍卻不黑，紫的，還裹了一層黃豆粉，裏頭是紅糖。
比起烏米飯來，滿倉和福妞都愛吃烏飯麻糍，熱乎乎的時候最好吃，甜軟又不粘。
也有裹松花粉，裏面抹一層豆沙的，口感也很不錯，算不上甜。要是油煎一下，嘗起來也別有風味。
吃了這兩樣後，糯米實在太容易飽，旁的實在吃不下了，立夏嘗三鮮是轉日吃的。
水生和香秀一早去了地裏摘豌豆，今年的豌豆綠的水靈，指頭一掐皮就印了出來。順帶扯了幾把蠶豆，那皮就要老得多，只一捏裏頭的豆子便蹦了出來。
三鮮除了豌豆、蠶豆，還少不了苋菜，水生種了一小塊紅苋菜，葉片隐隐發紅，炒出來的汁水也是紅的。
香秀不由得說：“早先在我家時，對門有家嫂子，她會用紅苋菜染布。”
染出來的紅偏淺，淡淡的好看，這種紅便叫苋菜紅。
只不過染了費時又費力，大多染不到棉布上，薄薄的蘊了一層，過水又沒了。
福妞可稀罕這苋菜湯汁的顏色了，她轉了轉眼珠，然後說：“把湯倒在我那白衣裳上，那染出來多好看。”
“你可省省吧，油也一團團印上去，”滿倉瞥她一眼，“白糟蹋衣裳。”
福妞懊喪，轉眼又起了士氣，“那我染到蛋殼上。”
左右都不能倒了那湯汁。
水生說：“把你種苋菜地裏去，你就能生苋菜這樣的色了。”
福妞叉腰大喊，“嫂子！”
這時香秀瞪了水生一眼，打圓場，“你哥說胡話，莫要聽他的，你和滿倉剝蠶豆去，我們也煮些茴香豆來。”
兩個娃便高高興興出去，水生挨了香秀一句說，笑着道：“我也吃茴香豆。”
“把你種蠶豆地裏去，你就能吃到了。”
水生又笑，只暗自嘀咕，小沒良心的。
夜裏倒是吃上了茴香豆，瞧着沒啥賣相，可味道都進了豆子裏，吃在嘴裏軟綿綿。
與豌豆那清爽的口感，豆子吃起來清甜又不同。
收了桌，屋裏點了燈燭，水生出門倒了水，香秀擦着自己有些濕的發尾，解了發髻便飄出一股桂花的香氣。
水生偏愛纏弄她，一時胡鬧到燈燭都燃盡了大半。
等到夜盡處，又說起小話來，只聽得山裏的櫻桃紅了，明兒摘些來。
