第13章 豌豆鹹肉糯米飯
豌豆鹹肉糯米飯
山裏的櫻桃紅了，卻紅得淺淡，還有些黃。
水生摘了一大串，滿倉掐了一個扔進嘴裏，被酸的龇牙咧嘴，“這山櫻桃一點沒熟。”
“哥，那你吃這個，”福妞用手包着，伸到滿倉面前，再攤開手，是個圓溜溜的大青梅。
滿倉瞪她，只覺得肚子裏都犯起酸來。
立夏時節，青梅也熟了，只是它熟的日子短，過個十來天就沒了。
所以香秀一早和小姚去後山，那裏有好些梅子樹，各自摘了一籃子。
她把青梅投進冷水裏，一個個搓洗起來，福妞也被櫻桃酸得半眯着眼，又湊過去問：“嫂子，這咋吃？”
“能腌一罐脆梅，”香秀掰下青梅蒂說，她腌脆梅的法子簡單，用石臼搗裂青梅，放些粗鹽腌一腌，到了晚上就能吃。
青梅不苦，又脆，不像泡久了那樣癟下去，咬到一口果肉，鹹與酸都在舌尖，熱夏吃這個開胃得很。
只是除了水生，也沒人願意吃這一口，實在瞧着就覺得酸極了。
香秀說：“那做一點糖漬梅子，給你們兩個吃。”
上午日頭曬得很，香秀便抱着瀝好水的青梅，坐在草棚子底下。
她站着，把青梅扔進石臼裏，只聽得石杵壓過青梅，清脆的迸裂聲，裂成幾塊的梅子放在粗瓷盆裏。
撒了鹽，香秀一把又一把揉搓，青梅裏的水積蓄在了碗底，她倒掉，那水酸氣很重。
福妞挽了袖子過來幫忙一起洗，這要過好多遍水，那洗完的水又留下來，準備等傍晚澆菜澆樹。
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鎮上是有白糖賣的，也很粗大，要比紅糖貴上不少。前段日子香秀采茶掙了銀錢，除了買布頭送給表姐和杏梅，還買了小包白糖。
這會兒全撒到青梅上，封好罐子，等糖化掉，梅子變了色，裹了層晶瑩的果漿就能吃了。
水生不免咂舌，“這老些糖放下去，不甜都不成。”
他嘀咕，“跟做蜜餞似的。”
只他不會說忒費糖，左右青梅只這短短幾日，難得吃點新奇的。
香秀封了罐子，随手塞給他一顆青梅，蘸了粗鹽的，水生在嘴裏嚼了嚼皺起臉。
滿倉大笑，“哥，酸不酸？”
水生不搭理他，又鹹又酸，只過了那難熬的當口，他又品着味了，在滿倉目瞪口呆中，又拿了一個塞嘴裏。
“少吃點，別把牙酸倒了，”香秀收起盛放青梅的大碗，不叫他吃了。
今年梅子少，只能吃着過過味，要是想泡些青梅酒，就得去鎮上買果農種的青梅，那種又大又綠，泡出來不苦澀。
香秀不愛喝酒，水生倒是會小品幾口，今年也買了一點，加了黃酒和糖腌上小小一罐。
青梅酒要泡的時候長，沒人盼着，倒是糖漬梅子，福妞這兩日早上起來就得問一句，“嫂子，梅子好吃了嗎？我夜裏睡不着，打蚊子都想着吃呢。”
香秀正剝着豌豆外皮，把豌豆粒取出來，聞言笑道：“我瞧過了，能吃了。”
她叮囑：“你和滿倉一人拿兩顆，不要多吃。”
福妞乖乖點頭，她很聽香秀的話，說兩顆就兩顆，她一顆塞嘴裏含着，一顆放碗裏，等晚些再吃。
滿倉也吃了，嘴巴裏嚼着，拿了根竿子和小鋤頭，“嫂子，我去外面挖蚯蚓，釣些蝦子來。”
“離遠些，別掉河溝裏去了，”香秀撕着豌豆皮，也沒攔着他。
滿倉便一蹦一跳地出去了，福妞不想掘蚯蚓，她覺得難看死了。不過她今天穿了新做的水紅衫子，有心顯擺，也跟香秀說了要去外頭玩。
等她回來，屋裏有股鹹肉的味道，木蓋底焖着豌豆鹹肉糯米飯。
福妞停住腳聞了聞，又興沖沖地把十只用葉子纏了的指甲，伸到香秀面前，喜滋滋地說：“嫂子，你看我的指甲。”
“小葉子用鳳仙花給我染的，明兒一早紅豔豔的，可好看了。”
她臭美極了。
香秀不由得笑，她小的時候也曾跟杏梅還有表姐一道弄過，那時還住在阿奶的屋子，也不怕爹娘罵，染的手指頭一圈都是橙紅的。
“明兒早起看看紅不紅，不紅再染一遍，”香秀順着她的話講，自己掀了鍋蓋。鍋裏的豌豆一粒粒浮在米飯上，間或有臘紅的鹹肉，筍絲，她還加了點蠶豆，而醬油讓飯顯的不至于太白。
她翻炒着，福妞舉着兩只綠葉子手在一旁嘴饞，這時滿倉回來，肩上扛着細細長長一根竹竿，手裏拎着一個木桶，臉上的神情飛揚。
進了堂屋的門檻就喊，“嫂子，瞧我釣了多少蝦！”
這會兒河溝裏的蝦雖然沒端午的個頭大和肥美，卻勝在鮮活，數量多。把蚯蚓挂在銅鈎上，往水裏一扔，屁股還沒坐熱就能釣上一只活蹦亂跳的蝦。
滿倉很自得，他釣了小半桶，就算熱油爆炒縮了水，也有滿滿一盤了。
“真不少了，”香秀說話并不高聲，但輕柔的語氣也給人莫大的高興，她接過桶問滿倉，“你想怎麽吃？”
滿倉說：“炒着吃，放蔥，這樣好吃。”
“又說要吃啥呢，”水生下了田回來，他手裏用荷葉包了一捧桑葚，笑着說，“路上碰着了，還沒人瞧見，我就摘了些，正是甜的時候。”
福妞這時懊喪，“我這手不好拿啊。”
她的手包的太嚴實，幹脆往前伸，“哥你給我拿點，我嘬着吃。”
模樣實在滑稽，讓水生笑話她，最後還是洗了塞她嘴裏，喂了她幾顆。
吃了桑葚，大家嘴巴都黑了，才吃上這豌豆鹹肉糯米飯。
只這頓才剛吃完，滿倉又惦念着夜裏的炒蝦。
香秀說：“剝了蝦殼，煎點蝦餅吃。”
這時候不是青皮南瓜成熟的時候，要不然擦點絲進去，能更好吃，絲瓜也沒好，絲瓜蝦餅吃着很爽口。
沒有适口的菜蔬，香秀用了一把小蔥，加上蝦仁，拌上面糊，在鍋裏慢火煎到餅不再軟塌塌，外殼變硬，從白逐漸到金黃為止。
二姑下晌托人送了個大冬瓜來，剛熟就拿了來，香秀切了片，炖了冬瓜湯，放上一點蝦提味。
夜裏吃飯仍舊少不得茶葉蛋，還有兩只鹹鴨蛋，一盤褐色的筍片，還有炒蝦。
福妞笨拙地用纏了葉子的手啃着蝦餅，表皮太過酥脆，咔嚓聲響了好久，她吃了一半又用嘴去貼碗，吸溜了一大口冬瓜湯。
水生給香秀夾了一個蝦餅，擡頭瞧她，“好好吃。”
“明兒我還去釣，”滿倉抹抹嘴，“我曉得哪裏的蚯蚓最多。”
香秀夾了一筷子筍片，曬過的筍幹炖熟，嚼起來比鮮筍多了點韌勁。她吃飯的時候話并不多，此時也說了句，“釣些來，煮了曬幹，能放不少日子。”
“下到面條裏也好吃。”
這段日子正是河蝦最多的時候，深水溝裏一釣便釣了不少，淺水的地方，掰開那石頭，也有數不清的河蝦游來游去。
滿倉一口應下，福妞轉而也喊，“我拿着篩子去捉。”
只有水生不吃飯了，同香秀咬耳朵，“下回進鎮上，去吃油墩子，那裏頭的蝦大，不帶他們倆。”
香秀偏了頭瞧他，個沒正形的人。
她如今也摒棄了剛來時總不大說話，五個月讓她說話也利了些。
一時笑道：“你怕是吃了醉蝦，盡說些不着調的話。”
水生用筷子頭沾了一點鹹蛋黃，他搖頭，“我不愛吃。”
何家村的蝦多，夏天又熱，少不得琢磨吃法，炒的吃膩了就吃醉的。
在蝦還抖着觸須活蹦亂跳時，煎了蝦須，倒了黃酒下去，決心要把蝦給醉倒。
好吃這口的，蝦還沒死就送到嘴裏，只一咬，吃了蝦肉，剩完整的軀殼，還要說，這蝦吃的就是那股子鮮甜。
香秀也不大能吃，除開醉蝦，像是夏天捕了知了，入鍋油炸。或者小雞還在雞殼裏，又沒破殼時煮熟吃，說是甚補，她是吃不慣的。
由醉蝦挑起的話頭，也轉而在她拿出脆李來歇了。
還不算熱的傍晚，天上有着絲絲縷縷的霞光，小雞和小鴨在院子裏啄食，架子上的藤蔓繞了又繞，院外有小孩的笑聲。
院子內大夥吃着脆李，香秀能吃酸的，滿倉苦着臉，“好鹹，我吃不了。”
福妞要吃糖漬青梅，她說：“我要被酸死啦。”
這時木門被頂開，有個黑黝黝的腦袋探進來，小聲地喊，“滿倉，摸螃蟹去不去？”
滿倉連忙擠開凳子，嘴裏包着梅子，含糊不清地說：“我去摸，等我換雙鞋子。”
水生走了出去，低頭看那男娃，“二胖，上哪摸去？”
二胖摸摸鼻子，“我們就去荷花蕩旁邊的小河灘上。”
水生也沒說不給他們去，只是那裏水有幾處深的，福妞也鬧着要一起去。
最後水生也拉上香秀一道去摸螃蟹。
這會兒的螃蟹極小，一翻開小河裏的石頭，保準有一只趴在下面。
幾個男娃把褲腿卷到膝蓋上，赤着腳下到河裏，踩着水花，捉到只螃蟹就哈哈大笑。福妞不下水，她就在岸邊翻，有時把雙手并攏伸進水裏，那些小魚苗在她的手心裏到處亂蹿。
而水生和香秀說是來翻螃蟹的，結果兩人就坐在河灘上，時不時看他們幾眼，低頭說着小話。
水生間或夾雜着一句，“不要潑水，淋濕了就回家去。”
在水聲嘩嘩中，夕陽西下，夏天的晚風吹拂着河面，吹拂着不遠處的荷葉。
顯得天那樣藍，荷葉又那樣深綠。
這個夜晚，螃蟹還是鮮活的。
