第14章 蟹炒年糕
蟹炒年糕
一晃眼便到了小滿，這些天多雨水，江河水流上漲。
初夏的熱氣在雨水裏被洗滌，晚上還涼陰陰的。
香秀劈了竹篾，補着有裂口的魚簍，水生從雨幕中進來，脫下濕漉漉的蓑衣。
他換下鞋說：“田裏的水都漫出來了，正好插秧。”
“這會子水這麽多，還要動水車搶水嗎，”香秀将一根細小的篾條插進簍子，随口問了句。
小滿時節動三車，水車、絲車和油車。
水生點點頭，“把水從水溝排出去些，再搶水，走個過場。”
“等那河裏的水見了底，阿秀你帶着滿倉兩個下去摸魚。”
香秀擡頭看天，仍舊陰蒙蒙的，雨稀稀落落的，估摸着明兒應當能晴。
她輕輕嗯了聲，又垂下頭繼續補着魚簍，想着到時候多裝些魚來。
到了明日，雨果真停了，院外大夥相互招呼，“走啊，民生，搶水去。”
“水生，快來快來，”毛大砰砰拍着門喊。
通往秧田那段路上全是人，男人們摩拳擦掌要大幹一番，而女人大多手提肩背魚簍子，準備到時候多撈些魚來，小娃們則高興地到處跑跳。
蘭娘也牽了孩子出來，她瞅瞅香秀的簍子，又看看滿倉背的大筐，不由笑了，“準備曬多少幹魚喲。”
“也不曉得，有就撈點來，”香秀回她。
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河道上遍布水車，男人們喊着號子，輪流踩着水車，刺耳的吱呀聲都被號子掩蓋了。
小孩們蹲在河道邊上，在那大喊：“水沒了，水沒了！”
這條河溝淺，搶水圖個熱鬧，沒多時河床便裸露了出來，河泥裏大魚和小魚甩着尾巴亂竄，石頭底下螃蟹左右換位置。
孩子們歡呼一聲，忙跑下去，女人們自然也脫了鞋，踩進濕泥裏摸魚。
香秀當然搶不過她們，但她摸得細致，總能摸到條大魚來，滿倉倒是快，還要跟人争，“這是我先抓到的，別搶我的。”
福妞則老是抓到泥鳅，嘴裏就念叨着，“小魚小魚，我抓小魚。”
“摸了多少，”水生穿了件短打下河來，額角還有細密的汗珠。
旁邊的大嬸笑話他，“怎麽下來了，幫你媳婦搶魚啊？”
“可不是，怕魚都被你們這些手腳利索的嬸子搶走了，”水生也笑。
三嬸淌着泥走了幾步，“你聽他這張嘴，來，他花嬸，瞧瞧你抓了多少，我這才剛滿一簍子。”
水生也拽起香秀的簍子，才裝了半簍子，都是些小魚，他只顧着笑，言不由衷地說：“挺多的。”
香秀不言語，瞟了眼旁邊那家大簍子都冒出頭的，默默地将手伸到泥水裏去摸。
到了下午，魚算是摸得差不多了，每個人身上都糊了一層泥巴，幹了後就跟結痂了似的，一摳一大片。
光是洗腿和手都得費不少功夫，索性魚獲頗多。
水生把魚在大河裏抖了又抖，那泥給洗幹淨了才拿回來。
一個下午都在剖魚刮魚鱗，他利索地劃開魚腹，取出魚腸，前面幾條扔給雞鴨吃，後面的就扔進桶裏。
滿倉也不嫌魚腥味重，抓過處理好的魚放進大盆裏，用手摸着上面的鱗片，洗幹淨了才放到另外的大桶中。
除了鲫魚外，也少不得還有些雜魚，倒是泥鳅抓的不少，螃蟹也有一小筐，香秀收拾了出來，做道紅燒泥鳅。
至于螃蟹雖然不夠肥，但比之前那小螃蟹要大得多，香秀等它不動彈了，用刀分成兩塊，切了蔥和姜來炒蟹。
等螃蟹殼從青轉紅，蟹香味從鍋蓋裏跑出來，她才沿着邊抖下切好的年糕片，料汁摻雜着蟹黃翻滾，年糕在焖煮下漸軟，到入味。
這味道香的福妞都沒法洗苦菜了，饞得她一直沿口水，匆匆撸了幾把葉子就端了滴着水的菜籃子跑進去。
“嫂子，我洗完了，好吃了嗎？”
福妞把菜籃子往盆架上一擱，仰着臉焦急地問。
“你個饞貓，”水生收拾完魚進來，笑了她一句，轉頭也說，“這味真香得不行，不怪她饞。”
香秀笑道：“能吃了，還有道湯。”
今天摸魚，除了些完整沒破損的魚，也有不少小魚，身子或多或少都有爛了。香秀也舍不得扔，她就剁碎熬成魚湯。
等濃白的魚湯熬好，再把魚渣全撈出去。
她給水生盛了滿滿一碗，還冒出個尖來，“多吃些，明兒要起秧苗插秧了。”
“我吃啥都行，插秧也累不着，”水生捧過來，他說，“倒是你和福妞收那三畝油菜小心着些。”
福妞嗦着蟹殼裏的黃，含糊地說：“不要操心，我會好好收的。”
小滿正是忙的時候，田裏要落秧，油菜要抓緊收了，養蠶的人家急着煮蠶缫絲，連秧田也顧不上，等他們忙完只能夏至種晚稻了。
飽飽吃了一頓飯，第二日天微亮，全家都出門，水生和滿倉往稻田去，香秀則領着福妞到油菜花田裏。
香秀鋪開破布，這時的油菜早就枯黃，有些豆莢一碰就裂，她用鐮刀割下杆子，福妞就跑過來，小心抱着一把油菜把它放到布上，免得油菜籽全跑光了。
福妞跑累了，坐下來歇會兒，見了麻雀要啄地裏的油菜籽，又瞪起眼來，站起身雙手驅趕，“走走走，是你種的油菜嗎，你就吃。”
香秀捶捶自己的腰，看見她逗趣也笑，
又喝了口水繼續割油菜來，還剩下一大片。
晌午邊上，水生帶着滿倉過來了，他倆剛吃完飯，香秀早起做好的饅頭，拌了一碗苦菜，煎魚和筍幹。
水生挽了袖子說：“阿秀，你們先回去歇會兒，這兒我和滿倉來收。”
香秀說：“讓妞妞回去睡吧，我不累。”
油菜籽要趁着天晴早點收了，不然等雨一打，油菜籽更剩不下多少。
福妞人小力氣不足，被哄回去睡覺了，三人留在這裏收。
香秀收了一把油菜問道：“還剩多少田沒插秧？”
“五六畝，今早和滿倉就只插了一畝秧田，”水生說着，油菜殼飄在了臉上，他抹了把又擡頭看天，“瞧着天色不對，怕是又得下雨，就先過來收了。”
此時遠處的天有大團的烏雲翻湧，怕是夜裏就得落雨了。
果不其然，将将把油菜運回到家裏時，豆大的雨點打在屋檐上。
第二日雨也沒停歇，滿倉穿上寬大的蓑衣，跟在水生後頭下田插秧去了。
一連幾天沒停，兩人就悶在蓑衣下插完了秧，泡的皮都發皺了。
香秀給兩人煮姜湯，燒了姜湯面。
一碗料很足的面，湯底是炖了一個多時辰的姜湯，有些微辣，少不得筍絲、黃花菜、蝦、青菜，還煎了幾個蛋。
在冬天吃最好，吃了就暖和起來，現在吃也成，吃了發一身的汗。
秧田蓄滿了雨水後，天又放晴，香秀把魚幹穿過魚鰓串好，一條條挂在架子上。
水生把油菜打完，落了滿滿兩大張底布的油菜籽，拿到外頭曬幾天。
福妞和滿倉一手拿着雲片糕，一手挎着小凳子，坐在空地旁看油菜籽，時不時要驅趕飛來啄食的麻雀，和不遠處人家的雞鴨。
小桃過來見了就樂不可支，“真當門神守着了。”
又和香秀說：“嫂子,挖苦菜去啊，下了那麽多天雨，指定出了不少。”
小滿苦菜秀，一入了夏，沒胃口的就愛吃些涼拌苦菜，吃着清爽。
“成啊，”香秀将最後件衣裳挂好，收了盆子去找籃子。
苦菜到處都長遍了，香秀回來時還帶了一些櫻桃，這會兒是徹底紅透了，汁水又多又甜。
水生抓了幾粒往嘴裏扔，另一只手用巾布擦着脖子上的汗，他微微偏頭同香秀說：“晚上別燒飯了，上順子家吃去，他家老娘過生。”
“長面買了沒？”香秀問他。
這裏老人過生少不得要送一把長面，做面師傅特意把面拉得細細長長，包在紅紙裏，寓意長命百歲。
要是上人家裏吃過生飯，又不送長面，主人家心裏總要暗罵幾句。
“備了，托王大叔給我帶了兩把來，”水生洗着巾布時說。
香秀則又去拿了一包紅糖，六個蛋，“老太太過六十六，再送些充禮數。”
兩挂長面外加一包紅糖，六個蛋，屬實是禮數很足了。
順子她娘見了笑得合不攏嘴，忙握住香秀的手，叫她去坐女眷那席去。
又埋怨水生，“你小子來，送挂長面就頂好了，還要這樣破費。”
水生也不反駁，倒是順子拉了他娘一把，“哎呦，娘你趕緊回去歇着吧。”
“水生你去坐會兒先。”
這屋裏擺了好幾桌，挺氣派，還蒸了好幾籠方糕，一個個上面印着花，塗了紅。
福妞要吃一個，香秀給她掰開，裏頭是豇豆熬成的豆沙餡，米粉多糯米少，吃起來沒有那麽黏勁。
吃了方糕，又給上了八大碗，蝦、蟹、蛤蜊、魚，這四樣都是這會兒水裏有的，倒是那筍幹老鴨湯，吃起來味道極好，香秀不免多夾了幾塊，給福妞也盛了些。
最後是一鍋長面，大家全分了點喜氣。
到了夜黑才散席，水生被灌的臉都紅了，一股酒味，前面走得好好的，到家他便歪在香秀身上。
福妞捂着眼睛跑開，“我啥也沒瞧見。”
香秀好笑，伸出一根指頭點點他的額頭，“叫你貪酒。”
卻被水生捉去啄了口，鬧得人臉紅心跳。
隔了幾日，油菜籽也曬得烏黑油亮，水生劃船去鎮上油坊榨油。
回來時帶了一個食盒，他買了半只糟雞，半只白斬雞，他拿出來說：“見了不少攤子賣這，就買了些來。”
水生用筷子夾了一塊糟雞，喂給香秀，香秀吃了後說：“這糟雞味道不錯，糟鹵挺香。”
她正往鍋裏撒蝦幹，天熱吃旁的沒胃口，少不得來一碗梅幹菜蝦幹湯，等有絲瓜了，那又變成了絲瓜蝦湯。
滿倉早上又去釣河蝦，這會兒她就過鹽水一焯，成了鹽水蝦，來點蔥姜蘸汁更入味。
簡簡單單一桌菜，福妞最愛吃白斬雞，皮黃肉嫩，蘸點料後吃得頭也不想擡。
“吃完了領你們去其他村看戲去，”水生啃着糟雞緊實的肉，扔下骨頭又說，“下河村今兒有人做戲。”
滿倉忍不住歡呼，“我要去！”
香秀面上也浮起笑意，大抵這裏沒人不愛看戲，匆匆吃了飯，撿了幾樣零嘴：筍豆、油贊子（麻花）、麥芽糖、櫻桃，放在籃子裏。
一樣樣放好，蓋了塊花布，福妞和滿倉蹦蹦跳跳往前走去，水生和香秀則并肩慢慢走着。
路上有相熟的人家問，“水生，你們做啥去？”
水生便道：“到下河村看戲去。”
“那有戲做呀，”有人喊，“孩他娘，趕緊的吃了飯，我們也去看戲。”
一時吃得早的人家，盡撥了船，搖動着雙槳往下河村劃去，劃過稻田，劃過蘆葦蕩，劃開了倒映在水面的天青色。
進了岸已經有不少船，下河村的戲臺臨河建的又高，不下去在船上看也行，畫面不太真切，戲聲卻聽得響亮。
戲臺下人多，香秀便沒要下去，福妞和滿倉站在高凳上望着，偶爾跑去別家的船上，剝着蘭花豆，外頭一層殼碾碎了喂魚。
聽着臺上的小生唱了段戲腔，引得人一陣叫好，各條船上的小孩也跟着喊，卻全然不懂。
只記得那蒙蒙夜色裏，在連排的漁船上跳來跳去，撞的船前的燈籠晃了又晃。
然後坐在船中央，手伸進水裏，吃着甜滋滋的麥芽糖，或是躺着，看天上有許多星子。
明明戲一點沒瞧到，聽得爹娘問，仍道：“戲好聽，下回還來。”
下回還要夏天裏來，那時就能吃水煮毛豆，剝了殼挂鈎上逗魚來。
