第18章 秋秋姐的每道菜都不容錯過
第18章 秋秋姐的每道菜都不容錯過
“看着就很香啊！”被兄弟倆的吃相吸引，呂迎夢跟着也點了份砂鍋豆腐煲，另外還添了小份的幹煸手撕包菜。
“行，不過砂鍋豆腐煲只能在店裏吃。”雖然打包盒都是食品級的材料，但一般要用砂鍋做的菜，還是在店裏吃更有味道些。
呂迎夢不怎麽在意地擺擺手：“可以，那我今天就不打包了。”
林方儀同樣是被今天這道砂鍋豆腐煲吸引來的，她探頭探腦看見袁子骞和陳同各自都點了份話梅排骨，略一思考就知道兄弟倆心裏在打什麽小算盤，于是她跟着三道菜都點了一份，吃不完打包帶走當晚飯。
趴在小窗口旁邊，小姑娘嘻嘻一笑：“秦老板晚上不開店，每天晚上為了思考要吃什麽，我頭發都掉了不少。”
抽空扭頭盯着林方儀确實不怎麽多的頭發看了兩眼，秦清秋勾唇淺笑：“我看你應該是作息不規律，熬夜導致的脫發問題。”
“哇，秦老板你還懂這個啊？”林方儀震驚地睜大眼睛。
雖然這應該是明眼人都能看出來的問題，但秦清秋并沒有多做解釋，而是擡擡下颚示意櫃臺那邊：“櫃臺裏有我多準備的花茶，你待會吃完午飯帶點回去，睡前兩三個小時喝上一杯，有一定助眠養顏的效果。”
“秦老板在說什麽好東西？”邊秀竹拉着唐文星如約而至，剛走到小窗戶旁，就聽到秦老板在跟一個小姑娘說什麽“助眠養顏”。
邊秀竹今年三十六歲了，再加上工作特別忙的緣故，最近這段時間她深切感受到自己的皮膚狀态和睡眠質量都在日益變差，作為一個愛美的女人，自然對這方面就格外關注了些。
“是在說店裏前幾個天剛調配出來的花茶。”呂迎夢和林方儀的兩份砂鍋豆腐煲剛剛做好，秦清秋放在托盤上端了出去，回來的時候才繼續跟邊秀竹道，“不過店裏是不單獨賣花茶的，唐大哥以後要是過來給邊姐打包午飯，可以順便拿自家的杯子接一份。”
“可以可以。”唐文星連連點頭應下，“那就謝謝秦老板了。”
店裏就還剩最後兩份話梅排骨，邊秀竹就毫不客氣給包圓了，畢竟背着閨女偷偷來店裏吃飯，她還是稍微有那麽一點點心虛的，剛好可以打包一份話梅排骨帶回去，晚上熱一下哄哄閨女。
話梅排骨需要的時間長一些，這邊呂迎夢和林方儀倆人的分量剛剛出鍋，秦清秋就開始做起邊秀竹要的那兩份。
幹煸手撕包菜算是一道快手菜，包菜本身就是提前撕好放在控水籃子裏的，而且包菜很容易做熟，所以在話梅排骨加入料汁炖煮的功夫，秦清秋扭頭就做起滿滿一鍋幹煸手撕包菜。
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要這三份幹煸手撕包菜的主兒都是能吃辣的，鍋裏幹辣椒和大料一炝鍋，那個地道的味兒就冒了出來，随後下入放在一旁的包菜大火翻炒，等火候差不多了，起鍋分一分剛好是三份的分量。
袁子骞和陳同已經完全吃飽喝足，這會兒一個個靠在椅背裏，手上還抱着杯花茶小口慢品，但在聞到剛剛出鍋的幹煸手撕包菜後，倆人很有默契地對視一樣，紛紛單手拿着杯子，舉起另外一只手：“秋秋姐，我們也要一份幹煸手撕包菜，打包帶走。”
不怎麽愛吃素的倆人一開始就沒想點這道新菜，只可惜等味道一出來後，兄弟倆再次被打臉，所以說：秋秋姐做的每一道菜都不容錯過～
幹煸手撕包菜确實不是什麽新鮮菜式，自個兒去菜市場買回家做也就五塊錢以內的事，再加上小飯館價格比其他店略高一些，所以這道菜就沒怎麽賣出去。
這會兒聞着味的食客們見狀，就接二連三舉手要加菜，原本已經可以稍微休息下的秦清秋瞬間又忙碌了起來。
一轉眼的功夫就到了周末，秦清秋昨天晚上就跟小舅媽約好下午去新開的商場逛一逛，那邊商場上午也沒什麽人，正好不會耽誤小飯館的生意。
想着周末大家應該會躺在床上睡個懶覺，所以秦清秋這兩天都是稍微晚上半小時才去開店門。
昨晚提前跟張大姐約好要了三十個雞腿，打算中午一半做手撕雞腿肉，一半做鹵雞腿飯，豬肉鋪老板按照平時的分量送了新鮮的梅花肉，秦清秋剛從菜市場買菜回來就先把面和上，扭頭又忙着絞起了肉餡。
肉餡也被秦清秋分成兩份，一份用來做鮮肉小馄饨，另外一份摻上些雪華嬸子送的幹菜，打算做個幹菜梅花肉煎餅。
幹菜因為需要長時間晾曬，上面肯定會附着一些髒東西，不過秦清秋泡洗得很幹淨，之前她在外面上班時買過公司樓下的幹菜粉絲包，幾次都吃到了些跟石子一樣的異物，從那以後秦清秋就不太愛吃外面的幹菜包子了。
肉餡跟切碎的幹菜均勻地混合在一起，秦清秋估摸着餡料的分量開始慢條斯理調味，最後再封上一層薄油，就可以放在旁邊腌制備用了。
秦清秋不太喜歡用厚厚一層油去做煎餅，雖然那樣油亮亮的很有賣相，但她更喜歡只在鍋底噴上一層薄油，這樣做出來的煎餅完全不失酥脆，口感還會更加清爽些。
在等發面的功夫，秦清秋已經包好不少鮮肉小馄饨，一顆顆小馄饨挺着圓鼓鼓的肚子排排站在案板上，看上去就非常漂亮。
李奶奶今天起了個大早，說是要回老家吃酒席，知道秦清秋今天準備做鮮肉小馄饨，特意早早就和姜爺爺一起來了小飯館，等待會吃完早飯他們就可以坐門口的公交車回老家。
知道今天還有幹菜梅花肉煎餅，老兩口就每人都加了一份。
秦清秋已經準備好了不少煎餅半成品，每層都加了一張廚房油紙後放在了冰箱裏，随用随取非常方便。
很快秦清秋就将老兩口的早餐送上了餐桌，煎餅皮是肉眼可見的薄，裏面給的餡料卻很足，咬上一口表皮是酥酥脆脆的，雖然是油煎出來的卻一點都不會感覺膩歪，且梅花肉混雜着幹菜，口感融合的恰到好處。
“所以還得是秋秋啊，看看昨天晚上你買的那什麽梅幹菜肉餅都是什麽玩意兒！”李奶奶一口煎餅一口馄饨湯，完美撫慰了她一顆被昨晚那份梅幹菜肉餅傷害的心靈。
姜爺爺只管幹飯壓根就不敢多說一個字，昨天晚上老兩口都懶得做飯，姜爺爺幹脆就跑外面溜達了一圈，然後買了兩碗油茶和梅幹菜肉餅回來。
油茶還是地地道道的老味道，幾十年都不帶變的那種，不過店裏新上的梅幹菜肉餅就有些一言難盡了，裏面幹菜沒什麽味道不說，肉餡更是調得稀爛，一點都不帶虛的，那肉餡半點緊實新鮮的口感都沒有，是貨真價實的稀爛。
想到這裏姜爺爺忍不住又咬了口手上的幹菜梅花肉煎餅，也不知道秋秋這手藝是怎麽練出來的，肉餡口感緊實不油膩，幹菜更是清爽又入味。
老兩口吃完早飯不好多停留，直接就去了離小飯館不遠處的公交站臺。
時間到了七點鐘左右，小飯館裏的食客就慢慢多起來，邊秀竹已經完全愛上在店裏吃新鮮飯菜的感覺，所以一大早就拉着老公、閨女來了店裏。
第一時間就湊到秦清秋面前，邊秀竹眉眼間全是笑意：“昨天和小林一起分了點兒花茶，晚上就按秦老板的說法，睡前兩三個小時喝完，夜裏還真沒有像之前那樣疲累多夢了。”
花茶是有安撫睡眠的作用，但也不至于神奇到這個地步，秦清秋打量了下邊秀竹的精神狀态，随即勾唇淺笑：“大概是因為邊姐平時工作太累，昨天難得可以放松放松，晚上自然能睡個好覺了。”
邊秀竹也知道是有這個原因在的，但她之前每次休息的時候也不像昨晚睡得那樣舒坦，所以她更覺得是那份花茶的大功勞。
“大姐姐，大姐姐，今天有什麽好吃的呀？”看到漂亮大姐姐後，小糖糖立刻抛棄了身邊的爸爸，小手從口袋裏抓呀抓，很快就拿出幾顆糖果遞給秦清秋。
“原來是給秦老板帶的呀，我說這小屁孩怎麽一大早就往口袋裏塞糖果。”邊秀竹被閨女逗樂了，不過确實也有些驚訝秦清秋非同常人的小孩緣。
毫不客氣接了小寶貝遞來的糖果，秦清秋伸手輕柔摸摸小糖糖的腦袋：“小糖糖請姐姐吃糖，那姐姐請糖糖吃煎餅好不好？”
“好呀！”在小糖糖心裏大姐姐做的飯飯就沒有不好吃的，昨天晚上她還吃到了大姐姐做的話梅排骨呢！
小糖糖到底只是個剛上幼兒園的小朋友，所以邊秀竹就要了兩碗鮮肉小馄饨和三張幹菜梅花肉煎餅。
秦清秋很快就将一家三口的早餐從後廚端出來，托盤上還另外放了個小碗和小碟子。
“是小熊煎餅！”看到小碟子裏放着的煎餅，小糖糖一雙眼睛都亮了起來。
邊秀竹低頭往托盤上看，果然看到了個小熊腦袋模樣的煎餅，上面還特意用番茄醬畫了眼睛和嘴巴。
“昨天剛到的模具，今天就可以做幾個煎餅哄哄小朋友。”對上邊秀竹看過來的目光，秦清秋彎唇笑了笑。
