第54章 前塵往事
第54章 前塵往事
面對衆人好奇的眼神, 卞老爺子先是點了點頭，但沒有立刻開口，組織了一會兒語言之後才緩緩說道。
“你們年輕可能不知道, 老時候做酒樓的生意跟現在不太一樣, 現在開酒樓老板可以不用懂廚房裏的事，請人管理就行了, 但以前酒樓的東家，不說會做菜的吧，那是一定要會吃的，自家酒樓裏大師傅做菜的味道都要知曉，跟他們的關系也很親近，如此既能留得住大師傅, 也不會被他們忽悠。”
“我們酒樓裏就有個做淮揚菜的大師傅，這道紅燒馬鞍橋是他的拿手好菜，也是我童年時期的記憶。”
“老爺子，那您這酒樓肯定是當年的名店吧，這菜這麽好吃呢！”小黃羨慕地說, 他跟着照顧了卞老爺子幾年，在他面前比別人要跳脫，因此也就屬他敢這樣随意插話。
卞老爺子卻是搖了搖頭道：“我們酒樓并非特別有名，在當地也就是中等偏上而已。”
“啊？不會吧, 這菜做的這麽好吃，也只能算是中等啊？”小黃驚訝極了，滿臉不可置信地盯着那盤鳝魚, 直接懷疑人生。
他跟在卞老爺子身邊, 也算是吃過不少好東西，真覺得今天吃的菜是有生以來吃過的最好吃的啊！
這都只是中等？
“呵呵, 并不是如此，這道菜啊以前可不是這個味道。”卞老爺子笑着搖頭，“聽大師傅說，酒樓裏以前有位手藝很好的廚娘，祖上一直住在京城，是逃難過來的，他以前幫過那廚娘幾次，關系還不錯。那廚娘幫他将這道菜改良了一些，味道比以前細膩，更要滋味得多，才是你們現在吃的這個味兒。”
“原來如此，這道菜還是兩個大師傅共同研究出來啊，難怪味道這麽好！”
“是這樣的，自從我家敗落後，局勢越發緊張，那位大師傅遠走他鄉投奔親戚去了，這味道我就再也沒吃到過，沒想到啊……”
“難不成今兒這位甘大廚就是那個大師傅的傳人？或者是那個廚娘的傳人？”王老爺子忍不住接口問道。
“這我不清楚，不過……”卞老爺子頓了頓，臉上的笑容收斂，神情變得嚴肅，“肯定不是那位廚娘的傳人，因為在我出生的xh前幾年她就已經去世了，據大師傅說她去世的時候才十幾歲，并沒有任何後代和傳人留下來。”
“啊！”小黃驚呼，“怎麽會這樣！才十幾歲就……這也太慘了吧！”
“亂世中，家國破碎，人命如草芥。”卞老爺子語氣沉沉，他早已看過了太多太多的死亡，那位廚娘的遭遇只是時代的一個微小縮影，歷史的一粒塵埃。
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他也是見多了山河破碎、人如飄萍，才憤而投軍，不然就少了一個戰士的卞廣濤，世間就只會有一個酒樓的卞東家。
人的一生，命運轉折真是很奇妙呢。
衆人唏噓不已，小黃猶豫了下還是問道：“老爺子，您知道那個廚娘是怎麽……？”
“不清楚，那時候我還沒出生呢，大師傅沒有跟我說過這些。”卞老爺子搖搖頭，聽說廚娘的故事時，他還不到十歲，那個年紀懂什麽？也根本不可能追問一個陌生的廚娘死因為何。
要是後面扛槍的卞廣濤，肯定得多問一嘴，畢竟這麽十幾歲的少女就這麽香消玉殒了，肯定是被人害的，如果能找到兇手的話，他肯定會為她報這個仇。
“那廚娘還有家人嗎？”王老爺子敏銳地問道，本來這種事情在壽宴上說是犯忌諱的，但一來他早就是一腳埋進棺材裏的年紀，早就看開了，二來打仗的時候他見過的死亡太多，根本不忌諱這些。
作為老壽星都不忌諱這些，其他人就沒什麽顧忌了。
聽到王老爺子問，卞老爺子搖了搖頭，繼續往下說。
“她家裏人的事我不太清楚，但應該是沒人了吧，因為那廚娘的身後事是我們炊玉樓給她辦的。那大師傅出力，我爹出了點銀子買了口棺材将她葬了，也算是全了一段廚娘跟我們炊玉樓的緣分。”
“不過……我爹後來也跟我提起過這個事，他覺得自己酒樓沒管好，如果他當時廚娘幫工更上心一點，可能那廚娘也不會年紀輕輕就……我爹一直記得這個事，還讓我以後接手了炊玉樓後，對下面的人更上心點，最好是別再出這種事。哪想到……沒幾年咱們酒樓也倒閉了，店裏的師傅和夥計們也早就各奔東西了。”
卞老爺子說着，語氣中難免透出些遺憾來。
“唉，老哥哥，這也不是你們的錯，那個年代要好好地生活真的太難太難了……”
王老爺子頗有感觸地安慰了一句，他是個農村娃，小時候如果不是被世道逼得過不下去了，他又怎麽會小小年紀就幫着傳遞消息呢？
能安穩地過日子，誰不願意哦！
“唉，老哥哥往好處想一想，這道菜傳承下來了，說明你家酒樓那位大師傅後繼有人，也算是聊以慰藉了！”
這話倒是事實，情緒本來有些低落的卞老爺子緊皺的眉頭松了一些，想到那位大師傅投親沒出什麽差錯，還能收了徒弟把手藝傳下去，他的心情稍微好了點。
故人雖然幾十年間都沒能再見過一面，但知道他後半輩子過得還不錯，那就夠了。
一輩子的路太長，多少人走散了，不是每個人都能有個好結局。
“老哥哥，咱就不聊這些了，現在日子好了，更要珍惜現在的生活，咱們多吃點，千萬不要浪費了！”
卞老爺子欣然點頭：“沒錯，對那些早早離去的人最好的告慰，就是好好吃飯！”
“是嘛，來來來，吃！”
旁邊聽了半天故事的小輩們拿起筷子吃起來。
“這道紅燒鳝魚不愧是彙聚了兩位大廚所長的菜，太好吃了，很入味很軟糯，在別處還真吃不到這個味兒。”
“什麽紅燒鳝魚，不尊重大師傅！是紅燒馬鞍橋。”
“對對對，紅燒馬鞍橋！”
“現在做這道菜的館子都少了，別說吃到這麽好吃的了，要吃到也不太容易了。”
“多吃點，鳝魚好消化……”
桌面上又熱鬧起來，經過這一段後氣氛比最初要更輕松了，衆人在兩個大長輩跟前的拘謹消散了不少，也更有家宴的樣子了。
傳菜小夥在一旁聽完了全程，見他們又開始吃起來才有些恍惚地退下去，去後廚端菜的路上他越琢磨越覺得這事兒很奇妙，等到了後廚，他就迫不及待地給甘脆兒講了剛才聽的故事。
“炊玉樓的少東家？”甘脆兒一怔，一些對卞老爺子來說隔了近百年的記憶，對她來說卻是不久之前的事情。
但是因為在現代的生活過得很好，又安全又平靜的生活簡直是夢裏都想象不到的神仙日子，她現在再想起當年的事情，真有種恍若隔世的感覺。
她在炊玉樓打雜的時候，沒有聽說過這位少東家，今年九十多歲的話……那肯定是她死後出生的了。
卞老爺子說的那位大師傅她有印象，對方姓錢，當年還不算炊玉樓的大師傅，輩分和年紀都不到。
那時候她阿爺病的重，家裏有點錢都拿去給他買藥了，吃的穿的都是湊合，過的很是拮據。
那錢廚子近四十歲的人，由于成親的早，家裏十幾歲的女兒看着跟甘脆兒差不多大，見甘脆兒每天帶酒樓不要的爛菜葉子回去吃，因為吃不好身材也很小，身上的舊衣全是補丁，便觸動了慈父心腸。
他偶爾會給甘脆兒送一些不值錢的骨頭和邊角料讓她回去熬湯，雖然東西不多但也是難得對甘脆兒表示善意的人，甘脆兒對他很是感激。
後來她便幫着琢磨改良了這道紅燒馬鞍橋，完完全全地教給了錢師傅，也沒想要得到什麽報酬，只是感謝對方的照顧而已。
因為看盡人情冷暖，甘脆兒對幫過她的人格外珍惜，所以她來到現代之後也非常熱情，請她燒席的鄉鄰們都對她非常好，她也就常常會幫忙做一些似乎是“額外”的工作。
因為她真的，非常非常感激這種善意，那是她前輩子很少得到的東西。
對于別人的苦難，她也格外感同身受，因為其中的很多苦，她都親身嘗過。
甘脆兒的思緒一時飄遠，她沒有想到在她死亡後，竟然是炊玉樓出銀子替她買了棺材下的葬，她還以為自己會被那些人丢進海裏喂魚呢。
身後事一直以來就是國人非常看重的事情，不然話本子裏也不會有那麽賣身葬父葬母的橋段了，為了一口薄棺，做兒女的可以賣身為奴，可見有多重要。
甘脆兒的思想在某些方面還是很傳統的，炊玉樓替她收斂屍骸買棺下葬，那簡直是大恩人。
大恩人的後人……這必須得當面道謝啊。
“甘大廚，之前卞老爺子還說想見您一面，我沒敢替您答應，您看……”
“見，當然要見！”甘脆兒斬釘截鐵地說，“麻煩小哥轉告老爺子一聲，等散席後我會去拜見他。”
“好嘞！”
傳菜小夥也很高興，在他看來，甘大廚願意去見見卞老爺子對她是很有好處的，現在這個大環境，人脈就是最重要的！
面前的甘大廚年紀輕輕廚藝高超，卻一點兒也不傲氣，人非常好，做菜也從不避諱他們，甚至還主動提點每道菜的要點，他這輩子都沒見過這麽好的人！
雖然他知道，這些菜就算看甘大廚做了一遍自己也學不會，但學個皮毛給家裏人做也不錯啊！
現在甘大廚得到了卞老爺子的另眼相待，他也很替她高興！
傳菜小夥心情很愉快，哼着歌兒繼續忙着上菜去了。
而主桌上在回憶峥嵘往昔的時候，其他桌的賓客們就直接多了，除了搶菜就是幹飯，突出一個直來直去！
畢竟經歷了紅燒肉的洗禮後，現在任何小手段小心機都沒用了，一力降十會，就看各人的手上功夫了！
吃席前“考前突擊特訓”過的王家姐妹自然是一馬當先，筷子用的快、準、狠，夾這盤表面有些滑溜的紅燒鳝魚也毫不含糊，一筷子就是兩條，誰也搶不過她們。
同桌有人也學她們一下夾兩條鳝魚段，但那勾了芡的鳝魚段很是滑溜，夾到半道就“啪”地掉到桌子上。
氣氛安靜了一瞬。
那人拿着筷子僵住了。
“你這怎麽回事？浪費是吧？筷子都拿不穩你就少夾點啊！”
“就是，本來就不夠吃，你還這麽浪費，不知道現在提倡節約嗎？”
“不是，我也不是故意的……”那人弱弱地反駁。
“那你一次夾兩條鳝魚不是故意的是什麽？筷子是磁石，自己把鳝魚吸上來的？”
這陰陽怪氣說的那人啞口無言，也是他們平時都算有頭有臉的人，現在不顧身份開始搶菜，但還沒不顧身份到撿掉桌上的菜吃。
要是換到農村，甘大廚的席面你敢掉菜在桌上，旁邊的人都沒工夫說你，直接就撿走了。
“這鳝魚你不許夾了啊，你這樣浪費，下道菜也不應該吃，以告慰鳝魚的在天之靈，啊門。”
沒夾穩菜的人：？？？告慰你個香蕉皮！那只是條黃鳝啊！
不過先不提下道菜，這道紅燒馬鞍橋在全桌人的虎視眈眈下他确實沒法再夾新的了。
畢竟是他理虧！
但是看着別人吃自己沒得吃真是相當的難受，他盯着桌上那兩條鳝魚段，心思漸漸活躍起來。
這桌布看着很幹淨啊……以王家壽宴的檔次，這桌布肯定是用心清洗消毒過的，連點兒灰塵都不會有，感覺跟盤子也沒多大區別……吧？
這麽幹淨的桌布，上面掉點東西重新撿起來再吃也不算什麽吧？又不是掉到地上了！
他不停地說服着自己，拿着筷子的手有點蠢蠢欲動，現在唯一阻礙他行動的就是臉面問題。
真的，在這桌上掉了東西再撿起來吃真的很丢臉啊！他要是小孩子還好，都成年人了這真的有點……
不過……之前那個家夥說得對，現在提倡節儉，鋪張浪費是可恥的，掉到桌子上的食物還撿起來吃，比他浪費食物更有面子！
對！就是這樣！
他不是因為這個鳝魚好吃才撿，是他品德高尚，堅決維護上面的政策！
他自己都要被自己的大義凜然感動了！
終于說服了自己，他再不遲疑，伸筷把桌上掉的那倆鳝魚段飛快夾進碗裏。
一直提防着他的鄰座：……？
“你不是吧？掉桌子上的也吃？”
“為什麽不能吃？”自己洗腦自己的賓客振振有詞地說，“你不知道現在上面提倡節儉嗎？掉到桌上的菜為什麽不能吃？浪費食物可恥！”
“？？？”
“不是，之前沒見你這麽勤儉節約啊，你就是饞人家大廚的紅燒鳝魚！”
“我沒有！你怎麽憑空污人清白？要維護上面政策懂不？沒覺悟的家夥，哼！”
嘴上義正詞嚴地說着別人沒覺悟，他嘴上倒是吃的很嗨，咀嚼着美味的鳝魚，他暗暗給自己點了個贊，還好他機靈，不然就要錯過這麽美味的鳝魚了！
他嚼着鳝魚，卻沒發現自己開了個壞頭，本來大家覺得自己夾不住就不會一次性夾那麽多，現在底線被人為拉低，他們突然發現，就算可能夾不住也可以試試啊！
萬一真掉到了桌上，實在不行也可以撿起來吃嘛！反正已經有人開過頭了，丢臉大家一起來啊，大夥兒大哥不笑二哥！
至于展現自己素質的時候，就留着像烏魚蛋湯那種适合淺嘗而止的菜色就好了！
于是席面上的“戰火”再次升級，在家提前苦練夾菜技術的王家姐妹也感受到了壓力。
不是，她們倆為了今天搶菜不會夾不穩掉桌上付出了那麽多時間練習，這些平時人模狗樣的家夥，憑什麽能這麽輕易就接受了去撿掉在桌上的菜的事實啊？
天哪，拿出你們平時衣冠楚楚調子賊高的富二代形象啊！哪家富二代滿桌子撿菜吃啊？你們不會被人奪舍了吧？
如果她倆把這句話問出口，保管得有人回她們：是的，已經被好吃的肉肉奪舍了捏。
唯一能治療這個肉肉入腦的病的不是他人的譴責，也不是素質的鄙視，而是現實的桎梏，
等灌湯黃魚一上桌，終于沒人自不力量在桌上撿東西吃了。
因為灌湯黃魚肚子裏包的那些切成小丁的餡料和湯汁，灑桌子上就撿不起來了，終于遏止了大家越發放飛自我不要臉的趨勢。
“灌湯黃魚啊，這菜不能從桌上撿起來吃啊，誰要浪費大家就一起監督不準他再伸筷子啊！”
“知道了知道了，你自己舀少一點，掉一滴湯出來都是浪費！”
“別搶別搶，哎喲，你們真的是餓死鬼投胎啊！”
“這灌湯黃魚肚子裏的金湯真的好鮮美，食材挑的好，廚師做的也好，完美！我在京城都沒吃過這麽完美的灌湯黃魚！”
“我真的服了，還是王老爺子的面子大啊，能請來這麽牛的大廚，今天的壽宴實在是太有檔次了！”
“以後我的交際圈就要分成兩類了，吃過這場壽宴的和沒吃過的，沒吃過的人怎麽說呢，跟我已經不是一個level了。”
“你提醒我了，回頭我要發個朋友圈炫耀一下。”
“炫耀可以，不過咱撿桌子上的菜吃這種事情記得不要說了哈。”
“那當然，這是我們的小秘密！”
潛臺詞就是，要臉！
随着最後一道奶湯全家福上桌，這場壽宴已經到了尾聲，大家都撐得肚子溜圓。
賓客們看着是湯菜本以為自己可能吃不下了，但随着給每人一小碗地分別送到自己面前，撲鼻而來的香味兒夾雜着點兒蔥姜和胡椒香氣，十分勾人食欲。
定睛一看，那濃白的奶湯溫醇可愛，裏面整個擺放的海鮮山珍更是誘人，還沒吃到嘴裏，已經能感覺到這道菜的極鮮了。
“這看起來好像佛跳牆啊！”
“佛跳牆的湯可沒這麽白，像牛奶一樣的，這菜我沒吃過呢。”
“這是奶湯全家福，不是牛奶，是熬得高湯，正兒八經的魯菜！”
“這名字很喜慶啊，嘗一口。”
“好鮮！真的鮮，這湯鮮得有點離譜了，熬了多久啊？”
“這蔥姜加的絕了，沒這點兒蔥姜的味兒就感覺少了點什麽，吃着還有一點點的胡椒味兒，沒想到看着這麽清淡的菜，吃起來這麽勾人啊！”
“絕了，我本來以為自己肯定是吃不下了，但我現在覺得，這碗湯太少了，我可以再來一碗！”
“再來一碗？你還能走出這園子不？”
“走不動路我也要吃！吃了這頓我都不知道下頓去哪兒找，嗚嗚，我的大廚啊，你到底是何方神聖啊嗚嗚嗚嗚！”
“別說了，說的我眼淚都要流下來了。”
“哎，這位大廚應該是某家酒店的主廚什麽的吧？到底是哪家店，咱可以去吃的吧？”
“那就不一定，這麽厲害的大廚，有可能早就不自己做菜了，是看着王老爺子的名頭請過來的，就算開店也吃不到，估計全是徒弟做。”
“徒弟也行啊，大廚的徒弟不可能差到哪裏去，快找王家人打聽一下到底是哪位大廚？”
于是宴席末尾，後半場一直很低調的王家姐妹再次得到了同桌賓客的矚目。
“王雁王玥，你們家從哪兒請來的大師傅？咱也不貪心，你把店子地址告訴我們，我們上門去店裏吃。這是給大師傅捧場，可是好事，你可別再藏着掖着。”
王玥施施然喝了一口湯，暫時沒空回答。
倒是王雁很是得意地說：“那恐怕要讓你們失望了，甘大廚不在酒樓裏工作，她只接宴席，想去酒店點菜，不可能！”
“啊？”
衆人大吃一驚，不會吧，這以後還真吃不上了啊！
“那她還接席面嗎？”
“就是，還接嗎？我家請！”
“我家也有喜事！”
“我過幾天搬家，喬遷宴可以請她來嗎？”
“？從名下的這個別墅住到另外一處別墅你叫喬遷宴？要不要臉？”
“你管我呢！”
聽聞沒法去酒店吃到甘大廚的手藝，大家就争相巧立名目搶檔期。
王雁攤了攤手：“那我就不知道了，反正甘大廚的檔期排的很滿，你們要是想知道，可以去問我堂哥王浩，甘大廚就是他請來的。”
“王浩？可以，小子跟我一起穿開裆褲長大的，他敢不幫忙？”
歲月靜好最為低調的作弊生王浩就這麽突然被堂妹甩來一頂鍋。
