第79章 這居然是四喜丸子？
第79章 這居然是四喜丸子？
第79章
似乎不是錯覺。
蔣蘭家的大門沒關緊, 來客們離得近了，很清楚就能分辨出從裏面飄出來的香味。
等走到門口，那香味簡直可以說是有如實質, 他們就好像置身于濃濃的肉湯裏, 張嘴就想啃一口空氣的程度。
先前還在互相通氣、準備發揮自己演技的客人們現在早已沒心思去想之前的打算，現在唯一的念頭就是：飯菜這麽香你是要幹嘛啊！
早飯沒吃得衆人感受到了腹中不容忽視的饑餓, 胃現在似乎都在灼燒，好餓！
蔣蘭這是從哪兒請來的廚師啊，昨天不是還在朋友圈裏說今天掌廚的是她閨女嗎？
但是聞這味兒就不可能是她閨女能做出來的菜啊，難不成蔣蘭昨天嘗過了親女兒的手藝後，覺得實在不怎麽上得了臺面，所以臨時又去請了位專業廚師來準備酒席？
這倒是有可能, 總比說這麽香的菜是她女兒做出來的合理吧？
應該就是這樣……吧？
客人們面面相觑，發現不只是自己一個人懵逼，其他人也都同樣地表情恍惚，一副我是誰我在哪兒我在幹什麽的神情。
如果他們是獨自一人過來的，恐怕還會懷疑自己走錯了家門, 但總不能這麽多人一起走錯了吧？
而且那大門口還貼着紅雙喜呢，怎麽也不像是別人家。
客人們壓下了心中的疑惑，相攜着進了大門。
蔣蘭和她的新婚老公正在家裏等着呢，他們不是頭婚, 又早早決定了一切從簡，就不像新嫁娘那樣待在新房裏，而是大方地出來一起迎客。
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今天她穿了一身正紅色的旗袍, 做了個頭發, 這身裝扮如果質量不好會很像迎賓小妹，但她的旗袍用的是真絲, 專門請了裁縫定做的，穿在身上很有韻味。
“恭喜恭喜，祝二位新婚快樂、百年好合！”
“祝願你們攜手共度美好人生，幸福美滿！”
“蔣蘭、陳良，祝你們永結同心、白頭偕老！”
上門的親朋一個個送上了自己的祝福，因為兩人年紀都不算小了，各自也都有子女，沒有一個人沒眼色到祝他們早生貴子什麽的，很是乖巧。
蔣蘭和陳良都微笑着一一還禮，請他們去客廳坐下。
只不過今天的賓客們多多少少都有些心不在焉，目光總是頻頻往一樓的廚房飄去，這行為有點失禮，但他們已經努力克制了，自以為不怎麽顯眼，其實還是能看出來。
蔣蘭就輕而易舉地看出了他們的小動作，但這種失禮的行為她非但不惱怒，臉上的笑容反而更加真切了。
她一點兒也不在乎這些人的失禮，甚至希望更失禮一點！
看吧看吧，廚房裏掌勺的就是她的親女兒，這麽香的飯菜也都是她女兒做的哦~
你們有沒有手藝這麽好又孝順貼心的女兒呀？
主人家不介意客人們失禮，自認為偷瞟得很隐蔽的客人們也就不知道自己的動作很明顯，忍不住多看了幾眼，敞開的廚房裏，正在竈臺上忙碌的是一個眼生的漂亮姑娘。
後續到的客人們相繼進了屋，他們也和第一波到的客人一樣，臉上神色恍惚，平時喜歡攀比一下穿着打扮的人也沒了這些心情，動作齊整地不停瞄着廚房。
只是這只能偷瞄不好開口的情況着實有點憋悶，正在這時，蔣蘭起身說要去看一下廚房的菜，陳良則是借口去搬飲料紛紛離開了客廳。
主人家走了，這些憋了老半天的賓客們覺得他們走的時機真妙，他們真的快憋不住了！
“憋死我了，你們聞到了嗎？這香味。”
“那能聞不到嗎？我鼻子又不瞎！”
“我一直覺得自己的鼻炎有點嚴重，但現在聞了一會兒這香氣，感覺鼻子都通了！”
“太出乎我意料了，本來還以為今天得吃黑暗料理，沒想到這麽好聞呢……”
新婚夫妻一走，賓客們瞬間就叽叽喳喳低聲聊了起來，一個個地真給憋壞了。
“聞起來這麽香的菜，味道肯定不錯吧？”
“我覺得是，這也太濃郁了，我開始還以為蔣蘭臨時請了專業的大師傅來呢。”
“廚房裏面那是個小姑娘吧？怎麽也不像是外面請來的大廚，是蔣蘭的女兒。”
“太意外了，蔣蘭的女兒做飯的手藝居然這麽好，難怪會毛遂自薦來掌廚呢，我聞着啊，比起外面那些老館子也不差，這麽好的手藝讨好她親媽，沒得說！”
“也沒這麽誇張吧？”說話的是男方的親戚，她撇撇嘴說，“就算做飯香點，那也不過是個廚子罷了，上得了什麽臺面？”
“這麽說也是，再怎麽樣也就是個廚子罷了。”
“不過廚藝好的女孩子，嫁人也是加分項，說不定還真能抱她媽的大腿嫁個好人家……”
“也是，俗話說得好，要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃……”
“挺不錯的，自己有點廚藝，挑起人來選擇也稍微多一些。”
“……我說，雖然廚子并不是非常體面地工作，但特別厲害的大廚還是很有地位的吧？”
冷不丁的，一個賓客突然開口說道，場面上為之一靜。
衆人沉默了一會兒，才有人打破了這略有些尴尬的氣氛：“你說得不錯，特別厲害的大廚确實有面子，但是……蔣蘭的女兒也就是做飯聞着香一點兒，也談不上什麽大廚吧？”
“對對，聞着香而已，你們可別抱太大的期待，到時候期望太大失望越大，臉上表現出來了可就不好了。”
“嗯嗯，放心吧，我早就有心理準備了，現在聞着飯菜這麽香，感覺也不怕吃不完了。”
“哈哈，确實，我就怕太難以下咽，剩菜多了太不給蔣蘭面子了，現在不怕了。”
“還好，蔣蘭這閨女的手藝應該還可以，不會難吃！”
客廳裏的氣氛又恢複了正常，等到時間差不多了，人也都來齊了，衆人就起身移去餐廳吃飯。
幾張圓桌上已經擺好了飯菜，琳琅滿目一桌子菜雞鴨魚肉俱全，把客人們看得目瞪口呆。
這些菜從賣相和香味來看就不是普通水平的好吃，不誇張地說，這些菜擺到幾家老字號的館子裏宴客，都是檔次非常高的。
就是……看着分量似乎少了點？
“來來來，大家坐，今天就是親朋好友們随便擺幾桌家宴，沒什麽好講究的，坐下吃。”蔣蘭笑容滿面地招呼着親朋。
她這樣熱情好客的模樣也把賓客們吓了一跳，他們熟悉的那個嚴肅冷淡的女強人去哪兒了？
要知道，蔣蘭可是個再婚都不願意去外面請酒、甚至連個司儀都不請的人啊！
這笑得像個ZZ的女人究竟是誰？！
親朋好友們吃驚地入了席，心思立刻就被桌上的菜吸引走了。
這紅亮亮油汪汪的大肘子也太漂亮了，看着糯叽叽的，最重要的是，好香！這就是之前聞到的那股肉香的來源吧？
這條黃魚做得真好看，黃澄澄的一條大黃魚，魚身十分完整無暇，上面鋪着鮮亮的配料，仔細觀察，那是一層魚翅和海米，其間錯落點綴着紅色的火腿，金黃色的一層薄薄湯汁墊在下面，顏色漂亮得不像話。
“這個魚……該不是灌湯黃魚吧？”突然有人出聲問道，語氣中充滿了不可思議，“看着很像啊。”
“是灌湯黃魚。”甘脆兒忙完了，剛剛在蔣蘭的身邊坐下，聽到有人問就随口回答了。
這還是她第一次坐在正席上跟主家一起吃飯呢，有點新鮮。
她一開口就吸引了幾乎全部人的目光，有好奇的、審視的、驚訝的……等等情緒不一而足，倒沒有特別有惡意的。
見到她真人的親朋們都有些意外，沒想到他們想象中的村姑，竟然是這麽一個舉止落落大方、又漂亮時髦的年輕女孩兒。
看她的坐姿，背脊挺直，整個人坐在那兒，一看就十分有教養，哪裏像村姑？簡直是大家閨秀嘛！
還不是暴發戶家能養出來的女兒，像是正經的千金大小姐——古典仕女版的那種。
即使穿着普通，也沒見化什麽妝，一股特殊的氣質就迎面而來。
鄉下能養出這樣的女孩兒？她親媽蔣蘭當老總的，都沒她氣質高雅呢！
感受到衆人投注在自己身上的視線，甘脆兒不見絲毫慌亂，舉止仍然優雅得體，這可是她從小跟着禮儀嬷嬷練出來的。
後來甘家敗落，她也沒工夫講究什麽了，但學的東西沒忘，只是一直在鄉裏燒席沒有機會展示而已。
但她想要端着的時候，那就是活脫脫的大家閨秀姿态。
不客氣地說，在禮儀舉止方面，這裏沒一個人能比得上她。
“我去，還真是灌湯黃魚啊？滿漢全席裏的那道灌湯黃魚？”
第一個認出灌湯黃魚的客人明顯是個吃貨，注意力完全沒落在甘脆兒身上，而是盯着大黃魚更加仔細地打量了好一會，想要找出一點兒瑕疵，但愣是找不到！
“聽說正宗的灌湯黃魚不會剖腹，裏面的內髒和骨頭就脫了出來，真的假的？”那人找了半天沒找到魚身上的傷口，不由直接問道。
“你自己找找嘛。”
“就是沒找到……”
沒找到還有什麽說的？甘脆兒保持着優雅不失禮貌的微笑，感覺這人還真挺逗。
那人也意識到自己的發言很逗了，讪讪地閉了嘴。
“灌湯黃魚我也聽說過，沒想到居然能在這裏看見。”
“聽說灌湯黃魚內裏包着湯汁和餡料，鮮美非常……”
有人聽了忍不住劃開魚肚，裏面湧出熱氣騰騰的金湯來，肉丁、海參丁、海米等等鮮香的餡料也随着汩汩湧出的金湯傾瀉到白色的瓷盤上，這流動的色彩像是一張畫。
“啧啧，還真是，這道菜也太漂亮了。”
“裏面裝了這麽湯汁，要是魚身有傷口肯定之前就流出來了，所以這魚身上還真是沒傷口……”
“不剖開魚怎麽去骨和內髒啊？這是什麽神技啊？”
“太厲害了，我們這盤魚也是一樣漂亮，真是不可思議……”
就連早已認識到女兒廚藝很厲害的蔣蘭也驚訝地看着甘脆兒，這是她的女兒啊？她怎麽感覺故事的發展這麽魔幻呢？
昨天之前，她只希望女兒的廚藝別差得太過頭，至少面子上過得去。
昨天聞到那奪人心魄的大肘子香氣後，她覺得女兒的廚藝比想象中的要好得多，雖然不是學廚師的，但是天賦驚人，家常菜做得很不錯。
家常菜做得好，這還在可理解範圍之內。
但今天真正見到了女兒的實力後，蔣蘭有點暈。
這灌湯黃魚她吃過的，當時她是在人均一千的飯店做的商務宴請，在這種檔次的宴席上，灌湯黃魚都很有排面，從工藝上來說怎麽都算不得家常菜了。
這種連一般的廚子都不敢下手的菜，她女兒是怎麽會的？還做得這麽完美？
有這種廚藝……還需要繼承她的小破公司？
蔣蘭人有點麻，本來是想補償女兒的，但現在看來，也許對方根本看不上她那點東西？
“這是四喜丸子吧？感覺看起來跟普通的四喜丸子不太一樣。”
“沒有我以前在別的酒席上吃的丸子那麽緊呢！好散啊——嗯，怎麽這麽嫩！吃起來一點兒也不感覺散，就是嫩呀！”
“真的嗎？四喜丸子不是那種很緊的麽，我吃的都要用筷子用力掰開。”
“不緊！一點兒也不緊！特別嫩！特別好吃！”
“真的？”
“不對，你怎麽就吃起來了！大家不是都還在認菜嗎？”
“就是，你怎麽先偷吃了！”
桌上的賓客們終于反應過來了，在他們對着菜品啧啧稱贊的時候，居然有人趁機偷吃了！
一時間，整桌人面色不善地看向那個偷吃的人。
“？菜都上桌了，這叫什麽偷吃！”那人咽下嘴裏的丸子肉，邊狡辯邊又夾碎了一塊四喜丸子放到碗裏。
一般來說，宴會上的四喜丸子一碗是四個，分別寓意福、祿、壽、喜，依照每個廚師的習慣不同，不同人做的丸子大小不同。
不過後世由于預制菜橫行，這種四喜丸子大家都是買的統一标準的預制菜，看着都大差不差了……
在村裏燒席的時候，大家搶菜搶得厲害，甘脆兒做的四喜丸子跟成年男人的拳頭差不多大，甚至還要更大一點，主打一個讓鄉親們吃飽吃好。
但今天婚宴上的四喜丸子嘛……因為親媽昨天交代了飯菜做少點，這四喜丸子的個頭也就縮水了不少，比一小手女性的拳頭還要小一點，突出一個玲珑小巧。
這麽小的丸子，這人剛剛夾了兩筷子，一個丸子就沒了大半，按一桌十個人的體量，肯定有人吃不着。
顯然桌上的賓客們即使沒有搶菜的經驗，但是一看這丸子一人只吃了兩口就快沒了，立刻就想明白了肯定有人嘗不到的事實，只愣了一下，就紛紛舉箸去夾四喜丸子了。
那反應稍微慢一點的，等他們回過神來，四喜丸子居然空盤了！只剩下一點點可憐的醬汁挂在盤子上，簡直跟他們一樣慘。
“啊？你們這不好吧，怎麽夾這麽多？我都沒嘗到味兒啊。”
“就是，你們怎麽回事？也太沒禮貌了。”
“幾天沒吃飯了？過分了過分了。”
只能說這桌上的人素質還是稍微高一點，抱怨的時候語氣還有點溫柔，這要放在三平村，別說一道四喜丸子了，這桌上的菜就別想有能嘗到的。
“沒夾多少啊，四喜丸子就四個，分量很少的，你們吃不到正常。”
“就是……唔！好吃！”
今天早上還懷着破釜沉舟的心情來吃“黑暗料理”的左彥明嚼着四喜丸子，一臉的陶醉。
他以前不喜歡吃四喜丸子，覺得又硬又不好吃，外面齁鹹，裏面卻沒多少味兒，還全是澱粉，很難嚼，澱粉芯揉的很死，吃着很不爽。
但今天這個丸子，又嫩又脆又飽滿多汁，一口咬下去最先泛上來的是肥肉軟糯的口感，卻沒有一般肥肉的油膩，只有油脂特有的軟綿。
再繼續嚼兩下，又嫩又脆的瘦肉略帶嚼勁，不粉不綿也不難嚼，混着肥肉的油脂格外地香嫩，裏面還加了碎碎的馬蹄末，口感更加爽脆，還帶着一絲回甘。
太好吃了！他吃過那麽多場婚宴，每場婚宴上幾乎都有四喜丸子這道菜，可是他從沒有吃到過如此軟嫩飽滿的！
那澱粉也不像別的丸子做得那麽又粉又難吃，反而有種特殊的脆香，這是裏面的肉和馬蹄都無法替代的口感，只能說搭配起來是真的很絕。
難怪四喜丸子要加澱粉呢，是比純肉丸子口感層次更豐富好吃的！
那醬汁也不鹹，飽滿的汁水一直浸到最裏面去，這水靈靈的口感盤活了整個丸子，這大概就是這丸子很容易弄散開、口感極為脆嫩濕潤的原因。
原來不是四喜丸子不好吃，是以前遇到的廚師做的都不好吃！
也不知道是那些廚子水平不夠，還是偷懶了，或者是又菜又懶了，做出來的那一坨口感又死又發幹的四喜丸子，跟他現在吃的是同一道菜？
天殺的，下次再遇上把四喜丸子做的巨難吃的廚子，他都恨不得提刀砍人。
都是花了錢的，你就給我吃這個？！
一口四喜丸子吃得意猶未盡，左彥明還想繼續吃，但是睜眼一看……
“盤子怎麽就空了？！”
他驚呼出聲。
這是在京城的蔣總家吃的婚宴吧？
來的賓客不說非常有錢，但也都算是有點點身家的人，至少也算得上是中産階級了，誰去吃酒席會這麽快就把一道菜搶光啊？
這合理嗎？
你們京爺的矜持呢？斯文呢？體統呢？
左彥明震驚萬分。
他們的矜持表現在，嗯，默默吃了丸子，然後勉強不一驚一乍地驚呼好吃。
又不是小孩子了，對吧！
這一道四喜丸子後，賓客們紛紛發現這場宴席可能已經邁入了他們不曾了解過的領域——搶菜！
你要是矜持，那好菜肯定就吃不着了。
可能也就剩一點沒啥意思的蔬菜和殘湯吧，不能再矜持了！
于是，過了最初對酒席的點評後，再也沒人傻乎乎地繼續評頭論足了，而是直接把筷子伸向自己最想吃的菜，先吃為敬！
從菜品點評到猛猛幹飯也就過了幾分鐘，蔣蘭和陳良這對新人面面相觑，他們正準備開了酒，一個個去敬酒呢！
但是現在，似乎沒有一個人想要喝酒的樣子？
就連平時在飯桌上一定得喝兩杯的幾個親戚也像是突然轉了性，對桌上的茅臺視而不見，只知道搶菜！幹飯！
酒是什麽？酒有菜好吃？茅臺算個毛，有蔣蘭閨女做的菜稀罕？！
要知道這可不是從外面請來的大師傅做的飯菜，而是蔣蘭閨女做的，可不敢把人家大小姐當廚子使喚。
他們這次能吃上這位大小姐的手藝，那純粹是沾了人蔣總的光，不然一輩子也不可能讓大小姐給他們下廚啊！
過了這一次，還不一定能再吃到蔣蘭閨女的手藝呢，這真的是吃一口就少一口，血虧啊！
到底！誰！有空！去喝酒啊！
毛病！
“這個清湯獅子頭好鮮啊，這湯真的鮮，獅子頭做得也很好，又嫩又彈牙，跟四喜丸子口感有點像，但是味道卻完全不同！”
“是吧，這獅子頭清湯的，我真不知道怎麽形容，反正就是鮮！香！裏面應該加了不少海鮮吧？不然鮮不到這程度啊，我感覺舌頭都要咽下去了。”
“湯喝起來非常鮮美香濃，不像是純雞湯，不知道是什麽東西炖出來的，哎喲這個可太好喝了，沒想到吃個丸子能吃出這滋味來，以前那些做婚宴的廚子，都是些什麽臭魚爛蝦啊！”
“我就說吃酒席也就是還個人情，熟人一起喝點酒拉近一下感情，從沒沖着吃飯去……我只能說，蔣姐、陳哥，你們今天這頓酒席，是這個！”
說話的人豎起了大拇指。
“酒宴要都是這水平，我天天去吃！”
