第26章 炖菜
第026章 炖菜
周老漢家的做菜極具水準, 一大碗炖菜，又鹹又香，就着饅頭吃, 開胃下飯。
巧的是，昨天晚上祁廣給隋寧遠做的也是炖菜, 當時他還沾沾自喜, 覺得自己做出的東西有了些進步, 今天跟周老漢家的一對比, 才知道差距真是不小。
同樣就是茄子土豆幹豆角這些東西, 怎的人家做的就是唇齒留香, 土豆又面又糯, 茄子爛糊入味，豆角鹹香梗口，而他做出來的，不過是白菜豆腐加鹽粒子，一鍋亂炖。
周老漢家的給每個人發了碗筷, 又回身端上來一個大盆，裏面摞起來十幾個黃米面窩頭，蒸得飽滿松軟。
“吃吧吃吧，多吃些。”周老漢家的圍裙擦着手，坐在丈夫身邊, “這黃米面發得多, 不夠還有。”
周老漢一口旱煙還沒抽完，用煙杆指了指, 對祁廣道：“吃吧, 恩公。”
“多謝。”祁廣不好推辭，拿了筷子, 又接過周老漢家遞過來的窩頭，一口炖菜一口窩頭這麽就着吃，一口又一口，吃了還想吃。
祁廣吃飯時有一股牛勁兒，悶聲埋頭，進得極香，這模樣放誰看了都歡喜，周老漢家的看自己這手藝這麽受歡迎，眼睛笑得眯起。
“哎呀，真是十幾歲的大小夥子，倒像是餓了三天似的，慢點吃。”
周壽捧着碗，自來熟搭了胳膊在祁廣肩膀上，笑道：“怎麽樣壯士，我就說我娘的手藝好，我跟你說，等到年關時候我娘做炖肉，那才叫個絕，香味順着煙囪飄出去，整個村兒都流口水眼饞呢。”
周老漢家的笑得合不攏嘴：“你這孩子。”
周老漢抽完了旱煙，自己拿了個窩頭，對祁廣道：“恩公，你若是不嫌棄，以後午間就同我們家一起吃，我讓老婆子再多給備一些。”
“回東家，俺當然不嫌棄。”祁廣忙道，“阿婆手藝獨絕，還能讓俺吃飽飯，俺怎麽會嫌棄，只是...之前算工錢的時候沒有說管俺的夥食，需不需要重新定？”
“不必不必。”周老漢哈哈大笑，“恩公不是那占便宜的人，老漢我也不是那摳搜的人，八兩銀子照例給你，飯我們東家管了，你們兄弟倆相依為命不容易，就當我們家幫襯了。”
祁廣悶聲道謝，周老漢這話說得令他心暖，滿腔感激之情，卻苦于說不出口，只默默在心中打定主意，以後幹活要更勤快才是。
“壯士，還沒問過你叫什麽名字呢？”周壽問他。
“俺。”祁廣頓了好一會兒，“叫俺阿廣吧。”
他特意隐去姓氏，怕身份暴露，令人生疑。
“阿廣。”周壽笑了笑，“記住了，以後咱們倆搭班，有個人說話，也親近些。”
“好。”祁廣瞧他一眼，見周壽笑得沒心沒肺，感慨隋寧遠看人真是準。
周壽倒是個值得深交的。
*
林翠蓮來鬧了這麽一番，隋寧遠本就身體不适，心情郁悶，這下更是煩悶，急火攻心，只覺得胸口燒得疼。
但日子還得過，強撐着身子起來，也懶得燒火熱飯，就着早上祁廣給他制的涼粥，随意喝了一口，便背上柴火朝着陽城縣去賣。
陽城縣人來人往，隋寧遠一開始擺攤的地方被人占了，他只好随意找了個地方坐下，今天也不管價格了，一共就剩下五捆柴火，全都賣了了事。
每捆定價就二十文，又是精品柴火，因此很快被搶購一空。
臨走時在市場上轉了轉，隋寧遠想起前幾日祁廣對他說過，要弄菜圃，需要鋤頭，鏟子，還需要簸箕，這些家裏面都沒有，而且緊着要用。
祁廣有了活計做，一月收入不菲，他們倆終于不用過一文錢一文錢算計的日子了，這錢也可以放心大膽的花一花。
隋寧遠又去了一趟鐵匠鋪，和上次買柴刀和鐵釘的是同一家，隋寧遠原以為就見過一面，那老板應當是不認識他了，結果剛走到門口，鐵匠鋪老板擡眼盯他半晌。
“我記得你，那個砍價忒狠的小公子！”
隋寧遠擡起的腳不上不下，哭笑不得，一時間不知道該不該進去了。
“小公子今兒是來買什麽的？”鐵匠鋪老板問他。
“想買的還挺多的，鋤頭，鐵鏟。”隋寧遠索性進來坐下。
“有，都有，正好還剩下些現成的沒賣出去，你等我給你取。”鐵匠站起身，從後房一手一個拎着走出來。
上次在他家買的鐮刀和斧子用得都不錯，隋寧遠也沒細瞧，直接問了價格。
“鐵鏟是混鐵，結實耐用，貴一些，這一把一百五十文錢，鋤頭是木包鐵皮的，便宜些，八十文，你要是兩個一起拿，一兩銀子拿走。”鐵匠道。
“也不便宜。”隋寧遠笑笑。
“也不貴嘞，小公子。”鐵匠也不多說，坐回來道：“你若是不信我這價格，可以多走多問，我保證在這陽城縣裏，我這價格絕對第一良心。”
“行。”隋寧遠把今天賺來的一百文錢全部給他，又另從錢袋子拿出半兩銀子，湊齊了錢。
“今兒怎的如此爽快？”鐵匠數着錢，合不攏嘴。
“小公子近來賺了點錢，日子好了些。”隋寧遠笑着拎走了鋤頭鐵鍬。
祁廣跟他提過一嘴，施肥鏟土鋪灰都需個簸箕，只是隋寧遠從小沒幹過農活，對這些農具沒有概念，最後在市場問了一圈，才大概其找到一個，拿在手裏瞧了瞧，也不知道祁廣要什麽樣的，只能挑了個最大款式的，花了十五文錢。
祁廣一直到天色深黑才回家，以往沒有回來過這麽晚，怕他那矜貴的主人家餓了，從山上下來時緊趕慢趕，左手拿着昨天寄放在周老漢那裏的斧頭和柴刀，右手則小心捧着個油紙包，生怕一失手掉了。
推門進屋時，隋寧遠正站在竈臺邊，往鍋裏添柴，見他回來，笑眼盈盈轉回身，說道：“辛苦啊，這麽晚才回來，第一天上工順利嗎？”
“順利。”祁廣手裏的東西，回身關門堵住風雪，立馬走上前從隋寧遠手裏拿過燒火棍，說道：“主人家，俺來。”
“你來啊？”隋寧遠笑了笑，“我還想着你上工辛苦，以後晚上我來做飯呢。”
“不，俺來。”
這漢子舔了舔嘴唇，不大好意思地抓了抓後腦的頭發，才半是驕傲地道：“俺今兒跟着周老漢家的學了一道菜，想做給主人家嘗嘗。”
“什麽菜？”隋寧遠想不到祁廣出去砍柴一天，還能學道菜回來。
“炖菜。”祁廣背過身去，從水缸打了一瓢水洗手。
“炖菜？”隋寧遠笑得前仰後合，“不是我說呀，你昨天晚上用土豆茄子給我做的那個炖菜是真的不好吃，白水煮出來加了鹽粒子一樣，今天你就饒了我吧，換一道？”
“不換，俺保證香。”祁廣獻寶似的拿過油紙包，巴巴地看着隋寧遠。
隋寧遠伸手解開油紙，一看，裏面漿漿糊糊一塊褐色的醬塊。
“這是什麽？”隋寧遠沒見過。
“俺之前跟主人家提過的，黑豆醬醅。”祁廣道。
“你買的？”隋寧遠眼睛亮堂着望他，“這麽大一塊，好多錢吧。”
祁廣搖搖頭，說道：“這是周老漢家的給俺包的，今兒晌午，俺跟着周老漢一家吃了炖菜，覺着好吃，就像周老漢家的取取經，想...”
漢子頓了下，聲音稍微小些：“想回來做給主人家吃，周老漢家的是個熱心的，教了俺怎麽做，又特意從家給俺包了醬醅。”
“哦，那真是好人。”隋寧遠眉目舒展，有時候看着漢子嘴上笨拙又好害羞的模樣，也真是有意思，他刻意興奮着問：“那怎麽做？”
祁廣立馬道：“周老漢家的說，土豆塊最不容易熟，應當先白水煮熟軟爛，然後再下幹豆角，下豆腐，下茄子，最後放入用醬醅，鹽巴，蓋上鍋蓋一起悶了。”
“這順序我都記不住。”隋寧遠甩着手坐在床邊，笑道：“我就是個能吃的，不是個能做的。”
“主人家管吃就是了。”祁廣起鍋，往鍋裏倒了些油，照着剛才的步驟一樣一樣的來。
醬醅剛放進去，隋寧遠立刻揚了揚下巴，聳聳鼻子。
“香。”隋寧遠感慨。
“俺才剛添了水。”祁廣蓋上鍋蓋。
隋寧遠在外頭忙碌一日，身子乏累，被火竈的煙霧烘得有些犯困，向後一倒，懶洋洋笑道：“你不知道吧，我生了一個狗鼻子。”
“啊？”祁廣看他。
“我鼻子比別人都靈。”隋寧遠擡手在自己鼻尖碰了碰，“很小時候就發現了，我娘親一直叫我小狗兒，我能聞出來很淡的氣味，說出來怕你不信，孫小舟懷裏揣着的是白面饅頭還是黃面饅頭都能聞出來。”
“這怎麽聞出來的？”祁廣坐在竈臺邊，一邊看着火，一邊跟他閑聊。
“簡單，白面饅頭聞着發甜，黃面饅頭聞着發酸。”隋寧遠驕傲地說。
祁廣不大懂得隋寧遠說的這是什麽原理，更難以想象有人能靠鼻子聞出這兩者的差別，他只是覺得他這主人家樣樣都厲害。
“哎呀。”隋寧遠吸了一口氣，“這大病奪了我的眼睛，奪了我的耳朵，唯獨沒能奪去我的鼻子，也行，好歹留了個靈巧的給我，就是沒什麽用罷了。”
“有用。”祁廣馬上道，“鼻子好使就能聞出俺的炖菜香不香。”
隋寧遠仰着臉，面朝屋頂，無聲地笑了笑。
祁廣總能把話說到點子上，不講大道理，卻能哄着他心情好些。
“鋤頭、鏟子和簸箕我給你買回來了。”隋寧遠道，“明兒起我就不去陽城縣賣柴了，家裏菜蔬還夠，也不需去，所以我整日在家，那菜圃有什麽要做的活兒，你告訴我，我量力而行。”
