第41章 絲瓜釀蝦仁
絲瓜釀蝦仁
一餐結束, 三個人都寫下了各自的感受和建議。但僅僅有目前菜品的建議是遠遠不夠的。
營銷的事可以交給喬邑，但菜的事，Monica得解決。
“我時間有限, 今天下午就把事情解決了吧。”Monica說, “叫所有廚師都提議一道新菜，作為下一季的時令新菜，并闡述原因。”她沖章千予揚了揚下巴, “千予, 你也參加。”
所有廚師都來到包廂，在圓桌前圍成一圈。他們把想好的菜寫在便利貼上，折起來放在Monica面前, 抽到誰的菜，就誰來講。
要求是以當季時令菜為主菜，輔以特殊做法, 既要有夏天的感覺, 又要跟其他餐廳的當季菜做出區別。
章千予沒開過餐廳, 也沒參與過專業廚師團隊開發新菜。有的只是平時自己做菜的本能喜歡。她看看別的廚師筆杆飛舞，再看看自己手裏空空的便利貼，咬着筆杆想不出。
喬邑湊過來小聲提醒她說：“把營銷思維和你的做菜經驗結合一下。”這裏只有她具備這樣的能力。
從營銷思維出發的話, 首先就得排除所有夏季最常見的食材。到處都能吃到的菜, 做不出差異化。
章千予想了一圈, 最後在便利貼上寫下“茶”。明後茶滋味鮮醇, 香氣突出，非常适合入菜。
Monica連抽了幾張，都是飯店廚師寫的。廚師都很專業, 他們有的建議把茭白削成毛筆，焯水後蘸料汁來吃, 取名“妙筆生花”。不僅保留了茭白原汁原味的脆嫩，還有毛筆蘸汁的玩趣。
有的建議用絲瓜釀蝦仁，絲瓜切段挖空後塞入蝦肉，再把蝦尾戳在頂部，清蒸後蝦肉和絲瓜香氣相互滲透，柔軟鮮嫩。紅綠雙色搭配，看着也很好看。
有的建議把荷花入菜，做最經典的荷花酥。荷花酥如盛開的荷花，樣子美觀，酥層清晰，吃起來酥松香甜。是一道好看又好吃的點心。
章千予越聽越覺得他們太專業，而她就是純純的班門弄斧。正在內耗的時候，Monica輕輕敲了敲她的肩膀，悄聲說：“多好的上課機會。”
一句話把章千予的顧慮給吹散了。Monica獨立且清醒，似乎永遠不會內耗。
章千予趕緊把廚師的幾道菜都記下來，并理清他們的做菜思路和開發思維。
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終于輪到章千予，她走到桌前，面對七八位經驗豐富的老師傅，大大方方開始了自己的闡述。
她提議的菜是茶香鴨。她在大衆點評上搜了一下，全上海只有一家店做茶香鴨。而且不是主推菜，對上海的消費者來說，這道菜是很新鮮的。
“鴨子是溫涼的，很适合夏天吃。茶香也很多人喜歡。最大的難點，是這道菜的記載很少，不同的餐廳的做法和味道也大相徑庭……”
“別只說難點啊。”Monica打斷章千予，“說說你有沒有信心把這道菜做出來。”
“我？”章千予懵了一下，她以為她只是來提意見和學習的，沒想到還有考試。
“有這麽多大廚在，就不用千予去研究了吧？”喬邑先開了口，“她只提提意見就夠了。”
Monica沒搭理喬邑，一直看着章千予，等着她自己的回答。
“我……可以試試。”章千予說。如果未來想開飯店的話，只有錢是不夠的，還要具備開飯店的能力。而開發新菜就是其中最基礎的一項。雖然平時她自己也研究吃的。但平時小打小鬧，跟開飯店完全是兩回事。
現在眼前這麽多大廚，都可以成為她的老師，是平時接觸不到餐飲業行業的她，不可多得的學習機會。
“答應下來了，可就要做到哦。”Monica雖然微笑着，但很有威嚴。
“好！”答應着，當即就跟大廚們請教。十幾個廚師圍坐在一起，激烈讨論着這道沒有嘗過的菜。每個人都有不同的看法。章千予一個不落地記下來，這些都可以成為她後續做這道菜的參考。
Monica終于得了閑，去陽臺上抽煙。喬邑也跟着來到陽臺，站在落地窗框旁，問：“你有意要培養她？”
Monica腰靠在護欄上，抽着煙看向章千予。她一邊跟廚師探讨，一邊在手機上記錄。兩眼像是撒入了星星，明亮又熱情。
“是啊。她豁達、率真，又聰明，只可惜沒生在富貴人家。”Monica輕吐煙霧，從容華貴，“只要給她一點點助力，她就能做得比大部分人都成功……”
“因為她是我太太？”
Monica雙指夾煙，不屑一笑，說：“我們的關系，不一定非要通過你。”
“她營銷做得很棒，維度不會放她的。”
Monica回頭斜看了喬邑一眼，說：“控制欲太強不是好事。她有她的自由。”
“我控得住就好了。”
“現在不代表以後。”Monica眼含笑意。
小玲送顧客離開，回身一擡頭，剛好跟Monica對上視線。她微笑着沖樓上揮了揮手。
Monica冷笑一聲，掐滅了煙。一邊往包廂走，一邊說：“你還是先把那些亂七八糟的關系理清楚吧。不然總有一天她會甩掉你的。”
喬邑皺起眉頭，“怎麽亂七八糟了？不要用你的所作所為來想我。”
Monica沒再搭理喬邑，跟廚師們定了幾個夏季新菜，就讓他們去研究。
“一個周之後，我再來，嘗嘗大家的新菜。”Monica說完，對章千予說：“你跟大家也一樣，只有一周時間。”
“沒問題。”章千予自信，“我跟大廚請教過了，可以去崇明島找合适的鴨子，食材選好了，就成功了一大半。剛好明天周日，我準備直接過去。”
“好呀。”
“Monica你明天有事嗎？要不要跟我一起去？”章千予滿心期待。
“下午兩點前有空。”
“那我們就早點出發，兩點之前回來。”章千予說着看向喬邑，“喬邑，你要不要一起去？”
“我明天有事。”
“啊？”章千予失落。她還想讓喬邑多跟Monica相處一下的。
“想讓他一起去，有個方法。”Monica湊到章千予耳邊悄聲說：“耍耍小脾氣就好了。假裝生氣。”
章千予心領神會，皺着眉頭來到喬邑身邊，怒氣沖沖地說：“我們去找食材，是為了幫你和你的朋友的。你怎麽能不去呢？那我們忙活半天到底為了什麽啊？”
喬邑猶豫了一下，說：“那好吧，我盡量把明天的事安排到下午和晚上。”
“太好了！”章千予笑得燦爛。怪不得在西安的時候，她一生氣，喬邑就主動推掉工作陪她一起去玩。原來他的弱點在這兒呢。
回去的車上，章千予一直在網上找茶香鴨的資料。做美食相關的事，她嘴裏話就停不下來——
“我看網上有煮的，有炒的，有油炸的，也不知道那種對茶香的保留最好……我覺得茶香一定得恰到好處，不能被鴨肉的油香給蓋過去……茶葉也得找幾種不同的對比一下，看哪種最适合……Monica發了新的資料給我。她的建議是煮和炒結合……Monica效率好t高啊……”
聽着慢慢轉變的話題，喬邑目光冷了下來。他說：“不要跟她走得太近，只要想辦法讓她把酒店股份讓出來就好了。其他不在你的‘工作’範圍內。”
“不走得太近，怎麽讓她放心把股份交出來？”章千予不以為然，“而且Monica有心帶我，我不能辜負她。”章她對Monica很欽佩，說着眼中就充滿了向往，“她優秀、獨立、果敢，我也要成為她那樣的人。”
“不可以。”喬邑命令般的語氣。
見喬邑态度突然一百八十度大轉彎，章千予疑惑了一下，皺起眉：“你突然怎麽回事？”
“你跟我結婚的工作任務是讓她給出酒店股份。工作完成之後，你就只是維度的一個小策劃。跟Monica也不會再有任何關系。”喬邑冷着臉。
“就算是這樣，我也已經認識Monica了。”章千予理所當然，“我跟她的關系，不一定非要通過你。”
“……”
同樣的話，同一天，從不同的女人嘴裏說出來。喬邑有點無言以對。
車子停在紅燈路口，喬邑看向章千予，認真說：“連Monica開飯店，都賠得負債累累，你覺得你會做得比她好嗎？”
“我……”
“你的才華在廣告營銷，美食說到底也是愛好而已。小心最後賠了夫人又折兵。”
喬邑說的是事實，但她不是因為前面有坎坷，就會避開的人。
章千予沉默了幾秒，說：“道理是這麽個道理，但不試試怎麽知道會不會成功呢？”她微笑着看向前方，信心滿滿。
喬邑怔住，她的眼神，跟Monica年輕的時候，幾乎一模一樣。
有些東西似乎是冥冥之中定好的。
