第21章

第21章 第 21 章

王冬菊很快就打開國營飯店的大門, 把時映盈給迎進了店中。

在她們兩人進店以後，沒過一會，又陸續來了兩個服務員, 分別為一男一女。

兩人年紀看起來都不大, 也就二十出頭的樣子。

女服務員名叫盧甘雨，男服務員則叫程本樹。

和王冬菊一樣，在得知時映盈是新來的服務員後，兩人都忍不住對時映盈試探了一番。

時映盈不覺得自己的家裏人和丈夫有什麽見不得人的，所以在他們倆人問起時, 便如實介紹了一番。

在打聽清楚時映盈的家世背景，同時也了解清楚她之所以能得到崗位的原因後，程本樹這男服務員對時映盈的态度頓時就冷淡了許多。

他撇下時映盈，徑直走到另一張桌子旁坐下打盹。

而綁着兩條麻花辮的盧甘雨，卻是對時映盈态度依舊。

她小聲朝時映盈解釋道：“你不用把程本樹的态度放心上，他這是遷怒到你頭上了。”

時映盈一臉不解：“我這今天才第一天報道, 又沒得罪他，他幹什麽要遷怒我？”

盧甘雨笑着說道：“在他眼中, 你成了這服務員，那就是你的最大過錯了。他早就也看上了這服務員崗位的空缺，想把他媳婦也安排進來, 卻沒想到你竟然突然空降了過來，直接把這崗位給占住了。”

“如果他真是因為這樣，就對我這麽個态度, 那就随他去吧。”時映盈一臉不在乎地道。

她不可能傻到拿別人的情緒來折磨自己。

她能成為這國營飯店的服務員, 那是托了她婆婆的福, 她才不會因為別人的态度就覺得自己不該成為這服務員。

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見時映盈似乎半點都沒有因為程本樹的态度而受影響，盧甘雨好奇地望着她, “你聽了我的話後，難道心裏沒什麽特別的感受？”

時映盈笑着反問盧甘雨：“你覺得，我應該要有什麽感受？”

“就算那程本樹看上了這服務員的崗位又如何，這崗位又不是他家的，憑什麽就該給他媳婦呢？那要是他看上了這國營飯店，豈不是這國營飯店都得給他？”

盧甘雨聽到時映盈的話，忍不住笑了起來：“你說的這話可真有道理。不過呀，我得再跟你提個醒。像他這樣有霸道想法的，在咱國營飯店裏，還有個更麻煩的存在呢。”

聽到盧甘雨這麽說，時映盈笑着打趣道：“看來我這服務員的崗位，還真的是接得有點燙手呢。”

盧甘雨：“誰說不是呢，咱們國營飯店這處寶地，那真是外邊人打破了腦袋都想進來。我跟你說的另一個人，就是咱飯店的掌勺大廚張馬明。”

“和程本樹一樣，張馬明也想把他家裏人安排進來。不過呢，他是想替他兒子安排。”

盧甘雨對國營飯店的大小事情都了如指掌，她朝時映盈道：

“張馬明他兒子最近在相談對象，媒婆給他兒子介紹了個紡織廠的正式工，但那女方家裏嫌棄他兒子只是個水泥廠的臨時工，所以張馬明也是對這服務員的崗位虎視眈眈。”

“在你沒來之前，我們大家夥都以為這服務員的崗位，鐵定是要落張馬明手裏。畢竟他可是咱飯店唯一的大廚。就連咱們飯店的經理元平山，有時都得跟他低頭服個軟。”

時映盈知曉餐廳經理就是國營飯店最大的領導。

聽到盧甘雨的話，她忍不住驚訝：“居然連經理都得讓着他嗎？”

盧甘雨：“沒辦法，人家手頭上的廚藝好，有真功夫啊。這有本事的人，脾氣也大。就拿跟着他打下手的那兩個幫廚來說吧，平時可沒少被他訓得跟孫子似的。”

時映盈點了點頭：“我曉得了。”

這就是個沒本事的人。

真正有本事的人，不會依靠擺架子和欺負別人，來獲得自身的成就感。

見時映盈皺着眉頭，盧甘雨以為她是被自己說害怕了，又安慰她：

“不過，你也不用太擔心他。咱們是服務員，不像那倆幫廚一樣，需要經常跟他接觸。再說了，雖說他是咱飯店的大廚，但他也管不到咱們服務員的頭上來。咱們真正的領導，到底是咱經理元平山。”

“好，我知道了，謝謝盧同志你的提醒。不過，你跟我走這麽近，不會對你有什麽影響吧？畢竟我這剛進飯店，還沒正式找經理報道呢，就已經得罪了飯店裏的兩位老同事。”

盧甘雨笑着擺了擺手：“沒事，他們可是經常有求于我呢，不可能跟我翻臉。”

見時映盈一臉疑惑，盧甘雨小聲朝她道：“我娘是咱公社供銷社的售貨員，負責賣布的檔口。他們想買布時，那都得托我給我娘捎個話，拜托她幫忙留一點布。”

聽到盧甘雨這解釋，時映盈頓時恍然大悟。

這布可是和肉一樣讓人寶貝，難怪盧甘雨連飯店大廚都不怕。

盧甘雨望向時映盈，說道：“既然咱們以後是同事了，那你要是想買布時，也可以跟我說一聲，我讓我娘幫你留意着。”

時映盈笑着點頭：“那敢情好，等我有需要了，我就找你幫忙。”

“沒問題。”盧甘雨很是豪爽地答應了下來。

她幫人辦這事，自己也不是沒有好處拿。但凡懂點事的人，都曉得應該送她點東西，當作拜托她辦事的酬勞。

時映盈也明白這道理，但并不覺得有什麽問題，畢竟這供銷社每回一來了什麽新布，那基本都是搶手得很。

時映盈和盧甘雨又閑聊了一會後，飯店的經理元平山以及大廚張馬明等人也都到了飯店上班。

元平山先帶着時映盈去了他的辦公室辦理報道手續。

辦好報道手續後，時映盈也就正式成了國營飯店的員工。

元平山給時映盈介紹了一下飯店的日常工作和管理規則後，就帶着時映盈到了飯店大堂。

飯店此刻還沒正式開門營業，元平山把另外3個服務員、大廚張馬明以及兩個幫廚都喊到了大堂，然後朝他們介紹道：

“相信大家都已經知道了，我身邊這位同志，就是咱們飯店的新服務員時映盈同志。大家夥一起鼓鼓掌，就當作是咱們對時同志的歡迎。”

元平山話說完後，自己先帶頭鼓起了掌。

王冬菊和盧甘雨也跟着鼓了股掌。

程本樹和另外兩個幫廚看了眼拉長着臉的張馬明，見他毫無動作，想了想，也跟着沒有鼓掌。

元平山注意到他們幾人的反應，臉上的笑意微微變淡了些，但他沒有說什麽。

他鼓掌完以後，朝衆人說道：“好了，接下來沒什麽事了，大家都去做營業的準備吧。該備菜的就去備菜，該打掃衛生的就打掃衛生。”

元平山話音剛落，張馬明就帶着兩個幫廚轉身回了廚房。

張馬明對時映盈的抵制态度很明顯。

然而，時映盈半點眼神都沒給他，只覺得他真是戲多。

國營飯店正式營業的時間是上午10點。

10點一到，陸續就有顧客進來吃飯。

時映盈雖然是第一次當服務員，但王冬菊和盧甘雨剛才已經教過她不少注意事項，所以她這會當服務員，也算是當得有模有樣。

等到了中午11點飯點時，顧客開始變得越來越多。

這家國營飯店坐落在公社最繁華的地段，又是公社最大的飯店，所以每到飯點，便是人來人往，顧客絡繹不絕。

元平山這個經理對飯店的秩序管得比較好，提供的服務質量比較有保障，所以他們飯店的牆上不需要再貼上一張“禁止打罵顧客”的标語作提醒。

等到中午12點時，越來越多的人進店吃飯，時映盈他們幾個服務員光是記菜單和端菜，就已經快忙不過來了。

就連身為經理的元平山，都不得不在大堂裏幫着招呼客人。

見出菜的窗口一直沒有新的菜出來，時映盈忍不住跑進後廚，想看看裏面出了什麽情況。

可等她一進後廚，就看到鐵鍋旁并沒有人在炒菜。

張馬明翹着二郎腿坐在一張馬紮上，手中還夾着一根煙在抽，看起來很是閑情逸致的模樣。

雖然廚房裏還有個幫廚在切菜，但另一個幫廚也跟張馬明一樣，坐在他旁邊抽着煙吞雲吐霧。

時映盈看到這場景，火一下子就來了，“這外面的顧客都在等着吃飯呢！”

張馬明掀起眼皮，瞥了時映盈一眼：“咋的，你這是想當黃世仁，把我們當長工奴役啊？我炒了這麽久的菜，難道還不能坐下歇會嗎？”

時映盈憋着火氣，好聲好氣地問道：“那你大概需要歇多久？”

張馬明抽了口煙，慢悠悠地道：“看心情吧。我這要是心情好，就歇久一點，要是心情不好，那就不知道要歇多久了。”

聽到張馬明這話，時映盈哪還能看不出，張馬明這是在故意擺爛。

顯然，時映盈當上服務員這事，讓他心裏很不痛快，所以他才在這飯點的關鍵時刻耍脾氣。

時映盈一臉惱怒：“你這是在故意砸咱們飯店的招牌！現在外面等着的客人那麽多，你身為咱們飯店的大廚，就算想發脾氣，那也該看看現在是什麽時候！”

“什麽招不招牌的，關我屁事！”張馬明一臉理直氣壯，“他們要是等不了，那就走人呗，我又沒求着他們來飯店吃飯！”

張馬明話剛說完，經理元平山也進來了後廚。

看到張馬明擺出的那副大爺模樣，元平山瞬間明白張馬明這是又在作妖了。

他朝張馬明露出笑：“哎喲，我的大哥呀，這外面的顧客都等得在罵爹了。你就趕緊動動手，炒個幾盤菜出來吧！”

國營飯店裏，目前只有張馬明可以上竈炒菜，另外兩個幫廚雖然跟了張馬明快兩年，但還是只能配菜、切菜或者打雜。

張馬明從不給他們上竈的機會，防他們防得跟賊似的。

盡管元平山這經理都已經跟張馬明低聲下氣得說話了，可張馬明卻還是不見好就收，甚至還更加嘚瑟了起來：

“這時映盈不是挺有能耐的嗎？既然這樣，那幹脆把炒菜的活也交給她，這事不就解決了！”

張馬明這話，顯然是在故意針對時映盈搞事，想讓大家夥都把過錯怪罪到時映盈的頭上去，認為要不是時映盈的出現，他也不會搞出這碼子事來。

張馬明覺得自己說出的話，鐵定能讓時映盈下不來臺。

在他看來，時映盈最多也就只會做幾道家常菜，她的廚藝不可能超過他這個專業大廚。

元平山也同樣不認為時映盈的廚藝能有多精湛。

聽到張馬明的話，他就忍不住皺起眉頭，朝張馬明勸道：

“張馬明，你就別開玩笑了。這大廚的活，不是随便來一個人就能幹的。時同志她就是個服務員，你一個大老爺們，何苦非得跟她一個女同志過不去呢？”

張馬明冷哼一聲，“她要是在咱國營飯店待不下去，那她大可以走人呀，又沒人攔着她！”

如果是其他的事情，時映盈可能還沒辦法那麽自信，但論做菜，時映盈對自己充滿信心。

她望向元平山，直接說道：“元經理，既然他都這麽說了，那你幹脆就讓我試試吧！”

張馬明沒想到時映盈竟然還真敢接自己的話，他抽了口煙，不屑地嗤笑道：

“真是不知天高地厚！你以為國營飯店做菜，像你們農村一日三餐那麽簡單啊？不是煮個雜糧粥，就是蒸個雜糧饅頭就鹹菜！你可別糟蹋了咱飯店裏的這些好食材，到時候做出來的菜，難吃到大家都難以下咽！”

時映盈現在只當張馬明的話是在狗吠。

她直接望向元平山，立下軍令狀道： “經理，既然他現在也不肯動手炒菜，那你還不如給我個機會試試。你放心，要是你待會嘗了我炒的菜不滿意，那我用到的所有食材的費用，就都算在我頭上。”

元平山一聽，也覺得有點道理，眼下他确實是只能先死馬當作活馬醫了。

元平山：“那時同志你就先試着做道醋溜土豆絲吧。”

元平山覺得，這道菜用到的食材都比較便宜，就算時映盈真把菜做壞了，那糟蹋的東西也不是太多。

見元平山竟然還真的要讓時映盈動手炒菜，張馬明心裏瞬間更加生氣，他咬着牙重重說道：

“我倒要看看你個黃毛丫頭，能炒出個什麽水平來！”

別看醋溜土豆絲聽起來好像很簡單的樣子，但其實卻格外考驗廚師的水平。

想要把醋溜土豆絲做得對味兒，可不是一件簡單的事情。

時映盈拿過兩個黃皮土豆，刷刷幾下就削好了皮。

随後，她把土豆放到案板上，拿過一把菜刀。

“嘚嘚嘚”，沒一會的功夫，兩顆土豆就被她切成了火柴棍般均勻粗細的絲。

俗話說，行家一出手，就知有沒有。

看到時映盈切土豆絲時亮的那一手漂亮刀工，張馬明心裏突然感到緊張了起來。

他仔細觀察了一下時映盈切出來的土豆絲，發現單從肉眼上來看，每根土豆絲的長度和粗細竟都是一模一樣，就像是用尺子量着切出來的一般。

張馬明扪心自問，他自己如果努力做，應該也能做到這水平，可絕對不可能像時映盈剛才做的那麽輕松，好似根本不費吹灰之力。

時映盈可不管張馬明此刻心裏什麽感受。

她做菜宛如行雲流水，每個步驟都井井有條。

一旁看着的人，心情都不由跟着舒暢了起來。

“嘶！”張馬明看時映盈做菜看得入了神，一不小心被自己手上煙頭掉下的煙灰燙到了手。

就在他回過神來時，時映盈的醋溜土豆絲也正好可以出鍋裝盤了。

元平山早在剛才看時映盈下廚時，就已經等得快抓心撓肺了。

眼下看終于可以品嘗到味道，他迫不及待拿起一雙筷子，夾起一筷還冒着熱氣的土豆絲往嘴裏放。

盡管被剛出爐的土豆絲小小的燙了一下舌尖，但在嘗過時映盈炒的醋溜土豆絲後，元平山毫不猶豫地朝時映盈豎起了大拇指：

“夠爽！夠脆！夠香！夠味！”

四個“夠”字，直接把元平山贊美和欣賞的态度表現得淋漓盡致。

元平山期待地望向時映盈：“時同志，咱店裏的招牌菜是油爆大蝦，你會做嗎？”

時映盈很是自信地說道：“沒問題。”

聽到時映盈這回答，元平山臉上的笑簡直都快咧到耳根子去了。

他立刻說道：“那麻煩時同志你再做一道油爆大蝦！”

時映盈點頭，應了一聲“好”。

在時映盈做油爆大蝦時，元平山則朝廚房裏的幫廚之一簡自立說道：

“簡自立，趕緊把時映盈剛才做的這道醋溜土豆絲送到外面去上菜。”

簡自立點了點頭：“好的，經理。”

見元平山竟然把時映盈試做的菜，當成正式的菜端去給客人，張馬明心裏不由一陣憋屈，同時，心裏深處還隐隐産生了一股危機感。

油爆大蝦需要用旺火爆炒，所以對于廚師關于火候的掌控，要求很是嚴格，一不小心就會出現翻車的情況。

然而，時映盈做這道菜時，依然是雲淡風輕的模樣，半點都不見慌張。

很快，一道香味四溢的油爆大蝦也被出鍋裝盤。

元平山夾起一只蝦殼炸得紅豔酥脆的開邊大蝦，輕輕放到嘴邊一扯，蝦殼瞬間脫落，只留下了鮮嫩鹹香的蝦肉。

在嘗過時映盈做的油爆大蝦後，元平山徹底被時映盈的廚藝給折服了。

元平山朝已經送菜回來的簡自立道：“簡自立，把這道菜也送出去上菜！”

“等等！”張馬明突然出聲阻止。

時映盈和元平山瞬間都将目光望向他。

張馬明拿過一雙筷子，從盤裏也夾起一只大蝦。

在親口品嘗過時映盈做的油爆大蝦滋味後，張馬明突然把筷子拍在了竈臺旁，然後黑着臉轉身離開了廚房。

元平山楞了一下後，急忙問道：“張馬明，你要去哪？！”

張馬明沒有搭理他，連頭都沒回一下。

看到張馬明這個大廚甩手走人，廚房裏的另一個幫廚洪明材想了想，急忙也跟在了張馬明的身後。

元平山沒想到張馬明竟然就這麽把後廚這一大攤子事扔下不管。

看到張馬明和洪明材這不負責任的模樣，元平山霎時間氣得胸膛是上下起伏。

他咬牙切齒地咒罵道：“這個張馬明，實在是太輸不起了！難道他以為沒了張屠夫，我元平山還得吃帶毛豬不成？！”

元平山望向時映盈，說道：“時映盈，如果我讓你當咱國營飯店的掌勺廚師，你能上嗎？”

時映盈上輩子連王府的後廚都掌管過，更何況是這小小一個國營飯店。

她當即笑着道：“元經理，今天中午，你就看我的表現吧。要是你覺得我的廚藝還不夠格，那你到時候可以把我的廚師職位給撤了，讓我重新當回服務員去！”

“好，就沖你這番話，你趕緊上竈炒菜，現在外面都要吵翻天了！”

元平山還得出去安撫下外面的食客，所以很快就離開了廚房。

在他出去以後，廚房裏就只剩下時映盈和名為簡自立的那位幫廚。

時映盈的廚藝可比張馬明精湛許多，壓根不是張馬明能相比的。

在她掌勺以後，廚房裏的秩序很快就恢複到了正常的模樣。

慢慢的，時映盈有時竟都能坐下歇一會了。

剛才在她炒菜時，簡自立也沒閑着，一直在默默幫着她各種備菜。

“簡同志，剛才張馬明走時，你怎麽沒跟他一起走呀？”時映盈突然好奇地朝他問道。

簡自立此刻正在切着雞肉，聽到時映盈詢問，他切雞的手頓了一下，然後道：“這外面這麽多客人，如果連我都走了，那咱飯店肯定要更忙不開了。”

時映盈：“張馬明和洪明材可沒你這想法，走得那叫一個幹淨利落。”

簡自立：“洪明材他也是沒辦法，他一直想讓張大廚教他幾招，好讓他能上竈炒菜。”

時映盈哼了一聲，“我可不管他有什麽難言之隐。既然他拿的工資是咱飯店發的的工資，那他就該替飯店辦事才對。飯店請他過來，可不是讓他給張馬明當狗腿子。”

簡自立知道時映盈說的話确實有理，所以也就沒再替洪明材說話。

時映盈：“我看你切菜刀工挺紮實的，要不待會這道紅燒雞塊，你來上竈試試吧？”

聽到時映盈這話，簡自立握着刀的手一抖，差點切着自己的手指頭。

“哎哎哎，你可留着點神，別待會竈沒上成，連菜都沒法備了。”

簡自立轉頭望向時映盈，眼神裏顯然充滿激動：“時同志，你不是在跟我開玩笑吧？”

簡自立進國營飯店已經快兩年了，至今都沒上過一次竈。

可以說，他甚至連做夢時，都想着自己什麽時候能真正上一回竈。

時映盈：“我拿這事跟你開玩笑做什麽？正好我現在也在這，你要是哪裏有做得不夠好的，我還能給你指出來，讓你以後改正。”

“謝謝你，時同志！”簡自立此刻臉上淨是抑制不住的笑意。

在剛才幫時映盈備菜時，他心裏就已經對時映盈的廚藝佩服得不行。

可他沒想到，時映盈竟然還這麽大方，願意給他指點一二。

這年頭更多的人，其實是像張馬明那樣，恨不得把自己的技術都藏家裏，省得被外人給偷學了去。

見簡自立高興得都快找不着北了，時映盈笑着朝他道：“我指點人做菜時，可是很嚴肅的。你要是掉以輕心，可別怪我臭罵你一頓。”

簡自立連連點頭：“時同志，你放心，就算你直接上手打我，我也絕對不會有什麽怨言。”

見簡自立這麽逆來順受，時映盈嘴角勾起無奈的笑：“那也不至于，我還沒兇殘到動手打人這程度。”

在簡自立備好菜後，時映盈就讓他站到竈臺前，開始正式上竈。

簡自立在火候和味道調配這兩方面上，水平還不是很到家，時映盈都及時出聲給他做了提醒和指導。

在将自己做好的紅燒雞肉裝進盤中後，簡自立趕忙用筷子夾了一塊試味。

在嘗到自己做的紅燒雞肉後，他眼睛瞬間跟着變亮了許多：

“太神奇了！比我自己在家時做的，好吃太多了，簡直都不像是我能做出來的水平！”

時映盈笑道：“你的基礎功其實練得不錯，以後多用點心鑽研和觀察，廚藝久而久之自然能進步。”

簡自立點頭如搗蒜，朝時映盈保證道：“時同志，你放心，我以後一定會更加努力的。”

時映盈：“嗯，好好加油。趁你做的這道紅燒雞肉還冒着熱氣，趕緊送到出菜的窗口那裏去吧。”

簡自立一臉不可思議：“我的菜已經能端上桌給客人吃？”

時映盈笑了，“連你自己都覺得好吃，客人肯定也會滿意的。”

聽到時映盈這話，簡自立頓時更是笑得合不攏嘴。

在把自己做的紅燒雞肉送到出菜窗口那邊後，他更是悄悄跑到大堂裏，想看看食客會是什麽反應。

等見到食客對他的紅燒雞肉顯然吃得很是滿意的反應後，他美滋滋地又回到了廚房裏。

随着飯點的過去，飯店裏的顧客也跟着慢慢變少了。

等到店裏已經完全沒有顧客時，元平山這經理就又在大堂裏召開了一次員工全體會議。

此刻，他滿面春風，絲毫看不出中午在廚房裏被張馬明氣得面紅耳赤的半分模樣。

張馬明和洪明材，這時也都回到了飯店裏。

元平山：“把大家聚一起，其實也沒什麽大事，就是想跟大家說一聲，咱們國營飯店又多了一位掌勺大廚。大家給時映盈大廚鼓鼓掌！”

和早上一樣，元平山帶頭先鼓起了掌。

而簡自立和程本樹這兩個早上沒有鼓掌的人，這次也都大聲地替時映盈拍起了掌。

只有張馬明和洪明材，兩人還是依然坐在位置上沒動彈。

還沒等大家給時映盈鼓掌完畢，張馬明就直接出聲潑冷水：

“經理，我不服！這時映盈就是一個剛來咱們飯店的丫頭蛋子，她什麽後廚的經驗都沒有，憑什麽這麽快就把她提拔為飯店的大廚？！”

簡自立如今對時映盈，那是敬佩得簡直五體投地。

所以，聽到張馬明對時映盈擔任大廚表示質疑時，他忍不住出聲道：“我覺得時映盈大廚她今天的表現很優秀！後廚裏所有的事情，她都處理得很是妥帖，沒有出半點亂子。”

見簡自立這個幫廚竟然敢站在時映盈那邊，幫她說好話，張馬明心裏頓時更是産生了一種被背叛的憤怒感。

他怒瞪着簡自立，朝簡自立大聲呵斥道：“我是在跟經理說話，這裏有你這打雜說話的份兒嗎？！”

被張馬明當着衆人的面這麽罵，簡自立瞬間羞惱到滿臉通紅。