第25章 六味酥餅
六味酥餅
江順腿上的傷勢現在已經好了許多，跟最開始只能一動不動比起來，他現在可以時不時坐坐，偶爾挪動一下，活泛得多。盡管如此，他心裏還是不太安樂。
他心中有一個最大的擔憂，那就是以後不能站起來。如果真是那樣，那就成了個廢人了，得拖累女兒一輩子。盡管巧雲總是寬慰他，叫他不要想太多，家裏一切都可以支應過來，可他一個人在家裏養傷總是忍不住胡思亂想，每當看着女兒從地裏回來一身疲累，心裏又添了自責。
他在院兒待着時，耳邊聽着村兒裏的狗吠雞鳴，眼睛看着天空、屋檐飛鳥飛過，心上的陰郁能略減少些，所以巧雲得了空總是把他弄出屋來透氣。
昨天女兒跟他說要和素花合起夥兒來弄個酥餅生意，他感覺很新鮮。江家世世代代都是種地的，大富大貴那是從未有過，最多就是填飽肚子，再翻蓋幾間房屋。沒想到在巧雲這兒反倒開了竅，有那心思去擺弄生意了。
不過她打小腦子就機靈，也不十分出乎他的意料。記得巧雲還小的時候，有一次她問他，說為什麽有的人有錢，可以頓頓吃肉，有的人卻窮得只能喝粥，難道是天生的嗎？
他當時說，家裏過的好與差多數得看祖輩積累，像那生下來就有家財萬貫的，一輩子都能吃香喝辣自不必說。可有的人生下來家裏連遮頭的瓦都無，再加上家裏老、病、弱，是很難翻身的。
巧雲眼睛轉了轉，就說，那有錢的人肯定也不是從祖輩起天生就有錢的，皇帝尚有更換落魄的時候，老百姓更是了，只要每代人都努力，後輩的日子才能漸漸好過。
他一想也是這個道理。這十幾年來不管刮風下雨，他不是在田地裏耕種，就是在碼頭挑擔子賺錢，少有歇息的時候。有許多性子安分的人就跟他說，你何苦這樣掙命呢，若是有個男娃還說給他積攢家業了，你就一個女花兒，盼大了嫁出去等着享福就是了。
他沒聽那些人的話，在他心裏女兒并不比兒郎差。也好在他一直勤勞不放松，攢了點積蓄，不然這次他腿傷了，家裏只怕鍋都揭不開了。
他雖勤勞，腦筋卻不活，巧雲這份活泛心思興許是随了她娘吧。他已經很久沒想起那個女人了，那是個美麗的女人，名叫蓮兒。
猶記得那是十八年前的一個傍晚，他在碼頭幹完活準備回家，看見一個女子在路邊躊躇徘徊。周圍的人都陸續下工回家了，碼頭上人越來越少，他見她又很臉生，以為她是探親迷路了，于是好心打問了兩句。
交談過後，才知她縣裏一個大戶人家的丫鬟，老爺想納她為妾，夫人又不是容人的，暗暗跟心腹丫鬟商量着要把她賣到窯子裏去。
她害怕極了，于是趁出來買菜的功夫逃走了。她遮了臉，對船夫謊稱是探親的，用買菜的錢給了船錢，一路到了這裏。她本想找戶人家繼續做使女，又怕露了蹤跡被原主人抓回去，只能往鄉下走。
眼瞧着天黑了，她又沒個落腳的去處，才在小路上徘徊。
江順是個善心人，把她領到自個兒的茅草屋去，找了點吃食給她，晚上他回他伯娘家落宿了，把茅草屋讓給了她。
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第二天他下工回到茅草屋，本以為她走了，卻見她熬了一鍋大碴子粥，還扯了野菜腌拌做成小菜，在家等着他。那一瞬間，他感覺這個茅草屋仿佛變幻了模樣，成了個可以遮風擋雨的家。
他對這個女人有了好感。她一直在茅草屋沒走，過了一段時間後，他明白她是想找個家落下來，于是就問她願不願意跟他過日子。
她答應了。
他用為數不多的積蓄扯了三尺紅布，讓她做了一身衣裳，辦了個簡單的儀式，兩人便算成親了。成親時只有他們兩個，他伯娘一家從一開始就不贊同他收留她。
江老太說，這女人生得是好，小門小戶的哪裏消受得起這麽好的顏色，再說瞧她手白嫩細膩，一看就不是個能下地做活的女人，更不适合莊稼漢讨來過日子。莊稼漢就活該找個勤勞肯幹、身板兒結實的女人過日子嘛。
可他鐵了心的要跟這個女人組成一個家庭，自己拗着将這門親事做成了。他這樣堅持倒不是被蓮兒迷住了，他伯娘說的沒錯，莊稼漢就應該找農家女過日子，可要正經娶個媳婦兒哪裏少得了財禮呢？他沒有多少積蓄，也不想給養大他的伯娘家添負累了。
他想着蓮兒無處可去，配他正好，兩人就這樣過吧，興許能過出頭來。
成親後兩人過了一段甜蜜日子，她不出門做活，但每日在家漿洗、做飯、打掃屋子，讓他有幹淨的衣裳穿，有熱騰騰的飯吃，他則在外頭種地掙錢。對于她不能下地裏幹活他毫無怨言，反而打心眼兒裏對她好，有了錢總是給她買些穿戴花粉，空了還帶她去鎮上趕集。
直到她有了身孕，他才猛然發現家裏實在太窮了，拿什麽來養活一個娃娃呢？他成親後早已從伯娘家分了出來，不可能再回去吃飯了。這個讓他背心出了一陣冷汗，他不想自己的娃娃再如同他一樣只能寄人籬下，他想給娃兒一個溫暖的家。
于是他一邊盼着這個娃娃落地，一邊更加賣力地在外頭幹活，早出晚歸的，給妻子買衣料胭脂的次數也少了，他迫切想把錢攢起來，再過幾個月孩子呱呱墜地，時間不等人。
為了忙着幹活，他陪妻子的時間少了許多，兩人間的感情漸漸淡了，她總是自己去鎮上趕集看戲，也算過得開心。直到後來她生下巧雲，孩子絆住了手腳，日子再也不如以前那樣輕松了，她終于耐不住這樣貧窮又寡淡的日子，跟一個唱戲的小生跑了。
“爹，你快嘗嘗，看好不好吃。”
巧雲的聲音讓他猛地從久遠繁雜的思緒中抽離出來，睜眼瞧見面前有個碗，醬色的粗陶碗裏盛着一疊兒酥松噴香的餅子，餅子上面或是有芝麻或是有蔥花，各色各樣的，瞧着饞人。
“怎麽拿了這麽多？我有一塊兒嘗嘗就是了。”他道。
巧雲笑道：“這就是做來試味兒的，攏共做了六個味兒的，我每樣切了一角讓您嘗嘗，看哪個味道更好。”
有慶嘴裏叼着餅出來了，手裏端着一個碗，“巧雲姐，我給我娘拿去了啊。”何氏上午跟素花去鎮上買東西走了路，腰上不得勁兒了，這會兒在家躺着。
“去吧，等你娘吃完了再回來，問她哪個味兒好吃。”巧雲道。
“知道啦！”他端着碗飛快跑了。
每個餅都切成五角，五個人各一角，大家一齊嘗嘗到底那個味更好，哪個味兒不足，不好的也好調整。素花将竈裏的火用草木灰掩了，拿着自己和巧雲的餅出來了，三人在坐在院兒裏一起品嘗。
江順拍了拍手上莫須有的灰塵，拿了一塊兒面兒上的酥餅。
酥餅裏面有大小不一的泡泡，這是用油酥起酥後的結果，拿着也不如四面餅子那樣壓手。餅上有幾顆幹花，聞着像是桂花，還有淡黃色的糖漬，應當是白糖在餅裏被烙化了，成了淌出來的糖漿。他本不是愛吃甜的人，但有桂花香氣誘着，倒讓他很想嘗嘗了。
他咬了一口。入口除了甜，還有香，面餅香、油香、花香混在一起，成了一種十分獨特的味道。他幾口就将那角餅吃完了。
“爹，這個味兒如何？”巧雲一直在旁邊觀察她爹的表情，這些個口味裏，她對桂花蜜糖的是最沒把握的。她是想起以前在點心鋪子看過有玫瑰蜜糖的點心，便突發奇想試試這規劃蜜糖做餅如何。
本地不産玫瑰，玫瑰難得，幹貨鋪從外地進來的幹玫瑰，價格很是昂貴，不是她們這種小本買賣能考慮的。桂花本地到多，她便大膽試了試。
江順咽下嘴裏的餅子，咂吧了下嘴，說：“不錯，好吃。”
要知道，她爹難得說甜味的吃食不錯，巧雲松了口氣，有了點信心，她又轉頭問素花，“你覺得這桂花蜜糖的咋樣？”
素花早就發現這口味兒的奇特之處了，大聲道：“好吃！吃着一點都不膩。”
豬油跟糖混在一起做的吃食最易發悶了，沒想到小小的幾粒幹桂花竟然增香去膩的效果，她敢說，這口味在所有的酥餅裏也絕對是獨一份的！
巧雲聽了忍不住咧開嘴笑了，自己拿起那塊餅子開始吃，确實比她想象中的味道還要好。
接下來是肉餡兒酥餅，肉餡兒瘦多肥少，裏面和了剁碎的大蔥末，老遠就能聞到香味。盡管肉餡兒裏的肥肉不多，可有面劑子裏本就有豬油做的油酥，兩下一中和，将味道平衡得很好，既不寡淡，也不膩味。
毫不意外的三人都覺得好吃，不過江順提了個建議，“要是能在裏頭加點辣子，肯定更開胃。”
幹重活的人大多口重，也沒得那個閑心去細細品嚼，香辣的味道就很勾人，一下就能把人的舌頭給抓住了。
巧雲覺得有理，可轉念又想，總有人不愛吃辣子的，幹脆就做了辣醬吧，要吃辣的烙的時候現家就好了。
素花也覺得這個法子好，不過......“這樣你又得琢磨辣醬了，是不是太麻煩了？”
巧雲心有成竹道：“不麻煩，我心裏已經有譜了，一會兒吃完了餅我就弄些出來給你們嘗嘗。”
“成。”
吃過肉餡兒的，再吃白味兒的就顯得有些平淡，不過這本就是為了手頭實在緊張的人準備的，對于他們來說，就算是白味兒的酥餅也很好吃了，畢竟裏面有油酥呢。
回想一下前幾日小壯的生辰，巧雲便是做的白味兒的，大家夥不也贊不絕口麽，小壯吃得猴急猴急的，把舌頭咬了好幾下。
鹹香芝麻和梅幹菜主要突出的都是香，但香味大不相同，一個是芝麻新香，一個是壇藏陳香，各有千秋，江順哪個都愛，在他心裏難以分出個高低來。
