第54章 她的草臺班子

她的草臺班子

第五十四章  她的草臺班子

啧啧，這小子,還挺入戲的。

朱令儀招呼過來一個臨時掌櫃去處理。

應聘掌櫃的，招考的內容肯定跟夥計不一樣，每個臨時掌櫃都有一次這樣處理問題的機會，展示能力，也是測試。

這個石掌櫃算倒數第二上場。

雖然前面的幾個都老神在在，把握十足，他還是沒受什麽影響，進來先問了經過，安撫顧客先坐下休息一下喝點水，然後讓夥計冷靜一下，想想單價和斤兩，每一樣單算一下，再合計看看。

可惜，那夥計越想越亂，最後連手都有點發抖，掌櫃的直接讓人下去，自己拿起算盤三下五去二給算好，跟顧客的一樣，然後笑呵呵地“顧客”送走了。

凡是考試就沒有不緊張的，出錯是難免，而出錯的時候往往才更能見品性。

有互相指責的，有手足無措的，有嘴甜直接當抹零讨好顧客的，有的掌櫃面對出錯大包大攬圖個省心省力的，有的掌櫃上來就把“夥計”一頓責罵，再自己咔咔一頓算，把顧客給打發走的；還有對買得太少戥子都打不起來的顧客眉眼高低的。

朱令儀最後定了小八，和一個叫路大有的小夥子這兩個店鋪夥計。

兩人一個活潑，一個穩重，關鍵是都脾氣比較好，能控制自己情緒，哪怕對方出言不遜，或者表現焦躁，這兩個人依然能比較穩地把事情擔下來。

而且，知道該求助的時候求助，而不是一味硬扛，從而把事情搞大。

忙活了大半天，差不多都餓了，正好新來打雜的佟嬸子說大師傅試菜都備好了，

朱令儀讓佟嬸子招呼在場的人去後院吃飯。

“不管成不成的，今天中午咱們管飯，也不枉大家跑這一趟。”

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她又喊了小八過來，如此這般交代一番，小八應聲跑了。

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大鍋菜也不複雜，每個師傅都做一冷、一大葷、一小炒，家常主食自選一種。

朱令儀見三張桌子，每桌都三個涼菜：小蔥拌豆腐、香拌鹹菜絲、涼拌菠菜；三個熱素：醋溜白菜、幹煸豆角、醬香茄子；三個葷菜：野雞炖蘑菇、熘肥腸、酸菜炖大骨頭。

主食有雜糧飯、雜面饅頭和粗面餅子。

這樣一桌菜，一般人家過年都吃不上。

朱令儀被請到幾個掌櫃的一桌。

朱令儀按慣例也得說兩句：“今天感謝大家捧場，不管這次招不招得上，都先謝謝各位參與。選中的，要好好幹，幹得不好或者違反了店裏的規定，該辭退我也不會客氣；沒選中也不要洩氣，不妨多多努力找找缺點，咱們店也好，別的店也好，如果後面發展好了，肯定要加人手，到時候也多一些機會。

另外，咱這頓不能白吃哈，吃完得點評點評。”

朱令儀知道她在這大家吃不好，就象征性地嘗了嘗菜就先回店裏了。

佟嬸子已經給她單獨在那邊擺了一桌，也是這幾樣菜，量少一下。

等小八回來她都快吃完了。

“怎麽樣？”朱令儀一邊問，一邊招呼佟嬸子把給小八留的飯菜端來。

小八歇口氣，灌了兩口水，才道：“常爺說，這幾個掌櫃人選目前沒啥人品問題，能力上面就看你如何選了。”

畢竟時間太短，能查個大致人品，在衙門沒有案底就算不錯了，再多就不是一兩天的事兒。

反正也不是終身制的掌櫃，不行就換呗。

吃過午飯，根據大夥嘗菜後的點評，一個姓嚴的師傅勝出，他做了一道香拌鹹菜絲、醋溜白菜、酸菜炖大骨頭。主食做的雜面饅頭。

同樣是大鍋菜，朱令儀也吃了，她都覺得這嚴師傅有兩把刷子，另外兩個大師傅，一個白瞎了小雞炖蘑菇，蘑菇沒發泡好有些苦味，一個感覺是肥腸沒洗幹淨，別人吃的挺香，但朱令儀和掌櫃這桌好幾個都皺起眉頭，實在臭和臭是不一樣的。

當然，沒選上的大師傅也不白來，吃了一頓好的不說，臨走還給30文錢。

同時，她也宣布了山貨店選了石掌櫃，沒選上，掌櫃每人50文辛苦費，夥計每人10文，算是不白耽誤功夫。

原本聽到結果還有些懊惱的，全都樂呵呵地拎着錢走了。

畢竟，這年月工作難找，這家招工雖然費勁兒，但至少沒百搭功夫。

朱令儀不由感慨：哎嘛，費這勁，她的草臺班子總算暫時搭起來了。

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接下來一下午，朱令儀都在跟石掌櫃商量店鋪裏的細節。

此前，店裏的山貨都是她自己采集的，人也不在店的時候多，時常關着門，往後正經有夥計有掌櫃的常在了，很多事都有了規矩，連她這個東家也不好想一出是一出的了。

石掌櫃問：“要是有村民自己采集晾曬的山貨拿來問，咱們收還是不收？”

朱令儀哪兒想過這個啊，只得琢磨了一下，反問：“那依石掌櫃看，咱們收好，還是不收好？”

石掌櫃：“呃，這個不是好還是不好的問題，而是，東家你的經營想法。

咱們是只做精品，還是連帶普貨一起做？

就像鋪子裏這些，最差也是市面上少見的精品，如果咱們堅持都是這樣的品質，村民手裏的肯定達不到這樣的品質，自然是收不了。

這樣一來，如果沒有像京城來的那種豪客掃貨，咱們估計平日很難開張，生意也會冷清，沒有顧客上門，時間長了，人心不穩。

您也知道，咱們這縣城裏平時吃口肉都是能省則省，您一來，各家掌櫃的、東家那裏，都想拉您這個豪客去消費呢，加上山貨這種東西，想吃幾現去采一筐都來得及，誰家會買貴的？

這就又涉及一個問題，咱們是坐店賣貨，還是向外行商售賣？

坐店賣貨簡單，咱們開着店等着顧客上門來，行銷的話，咱們得想法把貨運到大城市去，不論是加價轉給當地山貨行還是自己開店售賣都提前要想好。”

朱令儀是個好學生，一聽就明白石掌櫃的意思了：要是只賣她自己采集的山貨，估計平常在這裏賣不出去多少，鋪這麽大攤子、養這麽多人，不知道能支撐多久？說不定很多人等着看她關門大吉呢。

至于行商，她目前倒是有點想法，不過還得琢磨琢磨。

想到這裏，她微微一笑。

石掌櫃卻心裏吓得一跳：他是哪句話說錯了？可別朝他笑啊，他擔不起，嗚嗚。。。。。。

朱令儀卻是掏出一個賬本丢給石掌櫃：“你先看看再說。”

這個是随身寶給她做的簡易賬本，裏頭從開張到現在不過一個來月，只有幾筆交易。然而，金額卻高得下人。

石掌櫃手指微微抖着在一行行劃過記錄，最小一筆金額是十幾兩銀子，而最高的金額是幾千兩！

截止目前銷售額超過了一萬兩銀！！

心裏雖然震撼，石掌櫃還是目光炯炯地注意到貨物名稱一欄，除了山菌，猴頭，銀耳、蜂蜜、果子之類的常見品種，最值錢的是百年以上野山參和靈芝，石斛這些珍貴藥材。

是了，憑他們東家這本事，采集山貨都是在明陽山深山裏，順手挖點珍貴的藥材自然不在話下。

這興許就是東家的底氣了。

人家賣出一單生意就比別的店忙忙碌碌幹三年掙得還多，他跟着發啥愁啊，真是！

虧得他還在算着，就這麽個鋪子，一個掌櫃，兩個夥計，後面還好幾個搬貨的，還養着個大師傅專門做飯，一個嬸子專門打雜，每個月光是薪水就将近十吊錢，這一天不開張他都心裏不踏實，如今看自己太狹隘了。

朱令儀見他雙肩明顯放松，也交一些底給他，道：“我是不懂什麽坐店什麽行銷的，但不妨礙咱都試試，也沒人規定咱坐店賣貨，有了合适的機會就不能往外走走看看，是吧？我得先熟悉熟悉，往後日子還長呢。

再說，買賣還是興旺點好，不然人都閑懶惰了，你看着好的，合适的，該收收，該賣賣，什麽品種都不限，但收菌子一定要看好了，有毒的一定不能收。

我在櫃上給你留200吊日常開銷，每個月結算一次，如果有大的金額支出超過這個數的，你跟我說一聲。”

石掌櫃看到有錢在櫃上當然心情更寬松了，他忙道：“東家，您別忘了找個賬房先生來，咱們這目前不忙，找個兼職的就夠用了。”

“掌櫃的和賬房是要分開的，短時間還成，自己把着錢，時間長了難免發生貪心的事兒，我也不敢用這麽大的金額天天考驗自己的心。還是早些斷絕的好。”

見他說得很是誠懇，朱令儀點頭道：“你有什麽合适的人選推薦麽？”

石掌櫃的扶額，道：“我不好推薦這個，萬一推薦來的跟我一路的，東家你多少錢都能給漏出去。最好自己尋訪一位靠譜的。咱這個賬不難記，實在不成找個讀書人每隔幾天來一趟記記賬就成。”

聽道這個，朱令儀想到什麽，忙翻出一本銷貨兩聯單，“喏，咱們店裏賣貨用這個，誰賣的，記好後，櫃上留一聯備查，給賬房一聯記賬，到時候兩相對照容易對賬。

出庫那裏也有個兩聯單，到時候我拿給你。

對了，管庫房的讓這倆個夥計輪着來，一個在櫃上賣貨，另一個就負責出庫，你看是每月一輪，還是隔天一輪，交接的時候點清貨物和記錄，萬一少了，容易發現也容易查。”

瑣細的事太多，兩人整整商量了一下午。、

嚴師傅讓跑腿的小夥計來問，東家和掌櫃的晚飯要不要在店裏吃，他好準備上。

朱令儀這才發現外頭天色都暗了。

東家和掌櫃的在商談事情，其他人都不敢下班，都還眼巴巴等着呢。

朱令儀扭頭看着石掌櫃：“這往後還是定個上下班的時辰，咱們商量事兒不能耽誤了大家夥兒。”

又問他：“石掌櫃今天家裏有安排沒”

石掌櫃有些遺憾道：“本來該跟你一道再商談商談，不過，今天出來的時候只跟家裏說了招工考試，如果太晚沒回，怕家裏擔心。”

不光是他，店裏新招工的這些，都是新入職的，估計都沒想到當天就忙活到這時候，都沒給家裏信兒呢。

“是我沒考慮周到。這樣，今天咱們就先到這，明天上班了繼續，對了，往後幾天清點貨物整理庫房啥的，事情應該也不少，你告訴大家都提前安排一下。”

“東家太客氣了，這都是應有的。”給東家幹活不怕有活，就怕沒活兒。

石掌櫃最後手裏提着一摞嚴師傅新烙出鍋的糖餅回家了。

這餅子甜，心裏也舒坦。

他雖然不是貪心之人，但哪個不想攤上個大方的東家呢。