第20章 喚醒味蕾，黑牛肝菌火腿焖飯

第20章 喚醒味蕾，黑牛肝菌火腿焖飯

回到小院的時候，太陽已經老高。

農家樂微信群裏已經有不少人在發問，今天中午吃什麽了。

姜停雲卸了背簍，正坐在廚房門口慢慢清理菌子。

菌子不能浸泡，否則容易污染菌冠。她只拿了把小刀，刮盡根部的泥土，然後拿水輕輕搓洗。

見微信群裏都在發問，便拍了一張牛肝菌的照片。

【瓊花飯莊姜師傅：[照片]】

【丸子愛俊俊：哇！！老板你搞菌子吃啊！我恨，工作日的中午我去不了景區啊，流淚】

【仲明：這菌子長得俊啊，黑牛肝菌哦，做啥好吃的？】

【齊少Alfred：想吃牛肝菌煲雞，烤牛肝菌，牛肝菌炒五花肉。口水】

【瓊花飯莊姜師傅：今天只賣焖飯，牛肝菌火腿焖飯，微笑】

【齊少Alfred：老板，你又敷衍了。流淚。】

姜停雲不再看群，這時間已經不早了，她得開始準備焖飯了。

焖飯想香，還是得用土竈，而且土竈鍋大，還有兩個，可以一口氣出兩大鍋。

姜停雲囑咐：“劉伯，你先把竈燒上，火可以旺一點。”

她将清理好的黑牛肝菌切丁，又留了部分切成了大小均勻的厚片，這厚片可以用來做香煎牛肝菌，到時候蓋在焖飯上，看上去更加美味。

菌子也是個吸油大戶，在滾燙的鍋裏，放上多多的油，把處理好的牛肝菌炒到變色盛出來。

又用那炒菌子剩下的油，将火腿丁、胡蘿蔔丁等配料也翻炒一下，這樣炒過得食材在焖的過程中會更香。

“劉伯，火可以小一點了。”

姜停雲也不洗鍋，直接下瀝好水的大米，又将之前炒好的配菜一起倒了進去，加入沒過食材的水蓋上鍋蓋就開始焖煮。

輕煙袅袅升起，随着焖煮時間的變長，牛肝菌濃郁的香氣也漸漸飄蕩出來。

合适的油鹽比，可以激發焖飯最大的香味，在出鍋前，姜停雲又用煎牛肝菌片的菌油，再加上生抽給焖飯做最後的調味。蓋上煎好的牛肝菌片，這道焖飯就算大功告成了。

米飯油潤晶瑩，菌香四溢，再配上酥脆的鍋巴，劉伯已經完全忍不住了，先拿勺子滿滿的給自已挖了一大碗。

姜停雲直接拍了張焖飯的照片發到了群裏。

【瓊花飯莊姜師傅：牛肝菌火腿焖飯出爐，想吃的快來，[照片]，微笑】

........

鳳凰寺禪房。

小李一臉悲怆。

這年頭，生活助理也不好當啊！

小李從酒店管理（國際管家方向）專業畢業後，本來應聘的是雲家別墅的管家助理，沒想到在大房子裏還沒呆幾天，突然就被通知，以後他就是雲家小少爺雲聽逸的專門生活助理了。

現在所謂生活助理，和老一輩的傭人也沒什麽區別。只不過就是沒有一輩子賣身，不過看在工資十分可觀的情況下，他依舊兢兢業業。

只是沒想到，他這工作沒幹幾天，雲家小少爺放着富貴生活不享受，又要跑到廟裏清修去了，有錢人的事他算是想不明白了，但作為生活助理，他也只能被迫去廟裏貼身照顧。

其實在哪裏上班，對于他來說問題也不大，但是廟裏有個問題，天天吃素，哪怕這素齋在他看來做的很不錯，但是這麽天天吃下去，他也暗暗覺得嘴巴沒味，肚子發空。

好不容易遇到雲家小少爺心情好，給他放了半天的假。他準備出廟，找點好吃的，偷偷打打牙祭。

他沿着馬路一路走過去，兩邊有不少農家樂，不過他太久沒出門，只顧着興致勃勃地看着兩邊風景，一時就走遠了。

突然他看到了一個熟悉的名字。

“瓊花飯莊？好眼熟。”小李仔細回想：“對了！這不就是之前寺廟功德簿上捐贈蔬菜的愛心人土嘛。”

想到這家店捐贈的蔬菜都那樣鮮美可口，連嘴巴極其挑剔的雲聽逸都說好，這家店的菜肯定也差不了。

“就吃這家了！”他激動地小跑向飯莊，就看那飯莊被五顏六色的鮮花簇擁着，雖然沒有精心布置，但也充滿了野趣。

一進大廳，就看裏面生意還不錯，三三兩兩坐着好幾個客人，都抱着個大碗在津津有味的吃飯。

大廳裏彌漫着一股說不清道不明的香氣，似肉非肉，十分迷人，讓人食指大動。

他轉了一圈尋找菜單，就看到黑板上寫着今日菜單：黑牛肝菌火腿焖飯。

就這一個東西？他不死心的問道：“服務員，你們這今天就這一個飯？”

祝麗麗正玩手機游戲，頭也不擡：“對，就這一個。”

邊上有個老爺子正吃着飯，聽他發問，笑着說道：“小夥子你肯定第一次來，這家店就這樣，做啥吃啥，但你真的可以試試，這焖飯真的太香了！”

小李糾結了會，他還是想吃肉啊，這焖飯也太普通了。牛肝菌對于別人來說可能還算有吸引力，但他之前跟着雲家小少爺，更高級的野生菌都吃過幾回，也就那樣吧，

但看別人吃的那樣香，他還是決定再嘗試一下，實在不行，隔壁飯店再續個攤。

沒讓他等多久，很快牛肝菌焖飯就熱氣騰騰地端了上來。

米飯被菌油充分包裹，火腿丁和菌菇粒放的很是舍得，最上面還蓋着被油煎過的厚厚的菌片，都沒有湊近，一股濃濃的菌子特有的谷氨酸氣味沖鼻而來。

這誰還能忍得住！小李忙拿起勺子挖了一大口，塞進嘴裏。

塵封了個把禮拜的舌尖終于被喚醒了！米飯粒粒分明油潤香甜，火腿丁鹹香可口，菌菇粒緊實口感似肉非肉，無比完美的油鹽比，鹹鮮适當，小李只覺得自已都快舍不得咽下去了。

牛肝菌這東西不就是最入門的野山菌嗎？怎麽這麽好吃？還是這家店廚師的手藝太過于優秀了？

他就是粗人，山豬吃不來細糠，他覺得就這牛肝菌焖飯的味道甚至吊打之前在高級飯店吃的松露竹荪什麽了。

一口接着一口，很快那飯就全被挖空了。小李覺得他根本沒有吃夠呢，趕緊招呼服務員：“美女！再幫我上一份！”