第8章
第8章 歡迎回家
- Je veux de l’excellence!
- Oui chef！
- Ne nous decevons pas!
- Oui chef！
- Allez! Au boulot!
- Oui chef！
熱氣蒸騰，藍色火焰噴湧搖曳，油脂在不鏽鋼鍋底哔啵爆開，刀刃有節奏地撞擊案板，軟木塞開啓，冰塊灌入玻璃容器，銀質餐具相碰發出铮铮的響聲……
恍惚間，似是回到那棟四百年歷史的老房子裏，只是主廚的聲音突然變成別人的，用的卻是一樣的語氣，正對他說：你能不能別再讓我失望？！
時為驚醒。
客艙已經亮燈，飛機開始下降，空乘正在過道中間來回走動，提醒乘客系好安全帶。他避開周圍的人聲和目光，調直座椅靠背，打開遮陽板，望向舷窗外。雲層之下的上海籠蓋在一片灰色的雨幕裏，他靜靜看着，慢慢等待心跳平複。
天氣原因，降落不太順利。落地之後，飛機又在跑道上繞了許久才靠上廊橋。時為随着人流走出機艙，經過漫長的通道和自動扶梯下到行李大廳。他托運的箱子不出意外地被加了大黃鎖，封條上寫着嚴正的一句話——“您的行李已被海關監管，請主動申報并接受檢查，擅自開啓或損毀封志将負法律責任。”
在巴黎登機之前，他已經歷過一次人工檢查，到了上海又被海關扣下，由工作人員帶他去旁邊小房間開箱，說是過機器的時候發現裏面有刀具。時為點點頭，将一個麂皮包裹拿出來，解開系繩，說：“都是廚刀。”
去國外旅游買廚具帶回來的人不少，但這一包十來把，不成套，還都是舊的，表面滿是反複打磨的痕跡。再看帶刀的人，穿一身黑，壓低棒球帽，絲毫沒有主動解釋一下的意思。工作人員似乎疑心用途，更加仔細地一柄柄量過，刀尖角度，刀身長度，反複确認都是純平面的切片刀，并非管制刀具，這才放行。
出了海關，時為推着行李車往外走。安排行程的時候，他拒了酒管公司派車來接，此刻一邊走一邊摸出手機打算叫個網約車，但也許是因為天氣原因，始終顯示呼叫中，沒有司機接單。再擡頭，一眼便看見叢欣，站在國際到達口的欄杆外面。
是他先發現她的——身穿一件藏藍底印白帆的大T恤，牛仔短褲，德訓鞋，雙手交握，曲肘靠着欄杆，眼神放空，頭發披散在肩上。
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這打扮顯小，又恰好遇上這一天，大雨正傾瀉而下，沖刷着機場航站樓波浪形起伏的玻璃幕牆。她頭發有點自來卷，濕度越高就越卷。全都叫他想起小時候，江南的梅雨季，她人小，愈加顯得頭發厚，卷得浪翻浪湧。
僅只一秒之隔，她也看到他了，眼睛有了神，唇邊挂上微笑，站直身體，刻意拿高手中一塊接機牌，上面有江亞飯店的LOGO以及他的名字，時為，SHI WEI。
他推車走過去，一時不知道該說什麽，于是看看手機上網約車APP的界面，再看看她，開口問：“叢師傅？”
她笑起來，也跟他裝，熱情叫他“時廚”，說旅途辛苦啦，伸手過來要幫他拿行李。
他當然沒讓她拿，只問了句：“等很久了？”
“也還好，我看着航班動态來的。”她回答。
那只裝廚刀的包還在手上，他提了提，解釋：“海關檢查。”
她看一眼，也沒多的話，轉身帶着他往外走。他跟在後面，兩人一起穿過機場的人流。
已經是六月了，暑運未到，這地方先熱鬧起來。三五背包出游的大學生，年輕父母拖着小小孩，小小孩人手一只本地游樂園的周邊玩具。路上人多嘈雜，他們幾乎沒說話。一直走到車庫，上了她那輛白色思域，她拿出手機開了免提，打微信語音給沈寶雲。
對方設了彩鈴，是一把女中音在唱：天邊～飄過～故鄉的雲……
一句還沒唱完，已經接通，傳來他熟悉的浦東口音，一疊聲地說：“怎麽這麽久啊？飛機晚點了？老朱一早開始備菜，就等你們電話，算了時間再下鍋。”
“講究，國賓待遇。”叢欣大贊，又問，“外公今天做什麽給我們吃？”
那邊傳來朱師傅的聲音，遠一點，輕一點，卻铿锵有力，說一不二：“都不要煩，我做什麽你們吃什麽。”
叢欣笑，提高聲音道：“哦，懂了，本幫淮揚魯菜，而且omakase。”
朱明常祖籍山東，年輕時進了江亞飯店錦繡廳做學徒，跟着本幫菜師傅學手藝，後來又因為工作需要學過淮揚菜，整一個南腔北調，融會貫通。
只這幾句話，兩個人的車廂熱鬧起來。
時為覺得自己總也得說點什麽，在旁邊插嘴：“叫朱師傅別忙了，等我到了我來弄。”
叢欣接口：“不用你，外公一把刀就行了，差生文具才多。”
時為感覺被點名，轉頭看她。
她也知道他在看，繼續對着手機說：“時為帶了一包菜刀，被海關攔下帶小黑屋去了，搞了半天才出來。”
時為忽然想起從前，要是四歲的他看到三歲半的她伶牙俐齒地告狀，幹着急的同時總會伸手去捂她的嘴，然後她還手打他，就此爆發一場大戰。
當然，現實裏三十多歲的他不能再幹這樣的事，只聽到沈寶雲哈哈在笑，還有朱師傅的聲音，仍舊遠遠地說：“叫兩個小的別吵了，趕緊回來。”
幾十年前的江亞飯店常有外交接待任務，國賓當然是催不了的，途中一個環節耽擱，後廚流程統統打亂，焦慮得要死。但他倆不一樣，大師傅發話，立刻馬上趕緊。叢欣道別挂斷，啓動車子出發。
駛出停車場，雨絲毫沒有停歇的意思，又正好遇上晚高峰，一路走走停停，開得挺艱難。叢欣一路跟他說話，問巴黎那邊的工作離職是否順利，十二小時的飛行休息得可好，出發時天氣怎樣。時為一一回答，看着車窗外。天已經黑下來，玻璃不時起霧，再被空調吹出的勁風驅散。隔着水珠和雨幕，路上紅色白色的車燈，以及遠近早早亮起的霓虹，抽象成了一片斑駁缤紛的光點。
就這樣直到過了江，車子拐進一處居民區。
他們小時候住江亞飯店職工樓，老房子在金陵東路，十多年前拆遷，沈寶雲和朱明常選了這處位于老西門的小區，就是因為叢欣和張茂燕也住在附近，兩家人還是可以常來常往，互相照應。那地方過去屬于南市區，并入黃浦之後，仍舊是市中心少有的房價窪地。但哪怕是這樣，光動遷補償款也是不夠的，自家添了一部分才買下一套兩室一廳，一樓帶個小院子，周圍配套齊全，買菜看病都方便，老兩口住着剛好。
叢欣熟門熟路地跟門口保安打招呼，再往裏開，找了個臨時車位停下。
天還在下雨，兩人下了車，冒雨跑進樓棟。
沈寶雲早在窗口發現他們，已經開了門在等，一路看着他們跑進來，笑得眉眼彎彎，說：“回來啦？”
門裏亮着燈，房子不大，一眼望到餐客廳。
朱師傅穿個白背心站在圓桌邊，正背着手解圍裙，也對他們說：“洗手吃飯，洗手吃飯。”
那口氣平常得好像每天晚上都見，都會這麽說上一遍。
時為心裏慶幸這場大雨，澆透了所謂近鄉情怯，還有叢欣，化解了所有尴尬。他只要跟着她進門，跟着她叫外公外婆，而後在門口換鞋，去客衛的水槽洗手，再圍着餐桌坐下。
六個座位的圓臺面，坐了四個人，顯得有些疏落。桌上的菜卻很豐盛，都是初夏的時令，清清爽爽的。朱師傅大司務派頭，一一給他們介紹，香椿豆腐、涼拌豌豆苗、梅汁排骨、白米蝦仁、蔥油筍殼魚、六月黃毛豆子炒年糕、蛤蜊絲瓜湯。
其中魚蝦蟹和蛤蜊是一早去市場買的，梅汁排骨裏的梅子，涼拌豌豆苗裏的豌豆苗，絲瓜湯裏的絲瓜都是自家的出品。小院裏開了兩小塊地種菜，角落搭了葡萄架，這個季節，院牆爬滿扁豆和絲瓜的藤蔓。沒有貴價的材料，也不怎麽講究擺盤，都是家常菜，卻最見功夫。
朱師傅特地把六月黃端到叢欣面前，拿筷子點點，意思叫她先吃。
這個季節的河蟹才長到手掌一半這麽大，蟹肉卻已經膏黃飽滿，一只切四塊，炒出金黃色蟹糊來，裹在糯玉似的年糕片上。
叢欣夾一塊嘗，眯眼咂嘴，很是享受的樣子，說：“嗯，就是這個味道，外公對我最好了。”
總之情緒價值拉滿，搞得不茍言笑的朱明常也忍不住眼尾起了皺，嘴角上揚。
時為旁觀，只覺時光倒流。一樣的情景他看過無數次，差不多的對話也聽過無數遍。
他小時候來外婆家住，每次只要有叢欣在，朱師傅燒的就都是她最愛吃的菜。
欣欣年紀小，欣欣是客人，是外公外婆告訴他的道理。但當時的他心裏自有另一套理論。說是年紀小，其實叢欣就比他小幾個月。說是客人，其實過去兩家房門挨着房門，每天一到飯點，她就扒着桌邊坐好了，簡直可以說是包飯在朱師傅這裏。大人都叫他讓着她，只是因為她嘴巴刁，有很多奇怪的禁忌，但又足夠嘴甜，馬屁功夫最好，讓身邊人心甘情願地為了她自找麻煩。
沈寶雲大概猜到他在想什麽，舀了一調羹香椿豆腐到他碗裏，以慈愛目光催着他吃，嘴上感嘆：“你外公一直念叨，說可惜季節不大對，香椿有些老了，香味也淡，你每年都趕不上。”
時為覺得有些好笑，外婆好像怕他們兩小兒争寵，就跟小時候一樣。可又有些動容，是因為沈寶雲的語氣，也跟他小時候聽到的一模一樣。兩種情緒摻合在一起，他到底什麽都沒說出來，只是低頭吃東西。
倒是叢欣開口替他說：“明年就能吃上了。”
沈寶雲笑，也跟着說一遍：“對，明年肯定能吃上，以後你們兩個每天都回來吃飯。”
朱明常說：“他們班不要上啦？”
沈寶雲說：“這不才剛回來嘛，怎麽也要休息幾天。”
朱明常說：“你當是我們那時候啊？單位安排一趟出差，前後還得給三天假。”
沈寶雲說：“為為長途飛機回來，路上十幾個鐘頭呢。“
朱明常說：”長途飛機？飛機還有不長途的嗎？”
沈寶雲被沖得不想理他，扭過頭去只對着叢欣和時為講話：“還好馬上七月份了，等你們放暑假……”
朱明常又是悠悠的一句：“他們都幾歲了，還放暑假？”
眼看兩人就要嗆起來，時為到處找酒瓶子給外公斟酒，叢欣負責打岔，對外婆說：“西餐廚房就等着他到崗呢，周一就得上班。”
沈寶雲意外，說：“啊？那就是後天？你們領導這麽辣手啊？”
朱明常在旁邊提醒：“欣欣就是他領導。”
沈寶雲這回倒是笑了，伸手摸摸叢欣的腦袋，說：“對哦對哦，我們欣欣能幹，不得了。”
叢欣謙虛，又或者是為了照顧某人的情緒，即刻糾正：“可不敢這麽講，廚房管廚房，有他們自己的規矩，外公知道的。
朱明常卻不捧場，說：“該管的還是得管。現在跟我們那時候能一樣嘛？誰都敢跑到總經辦去拍桌子。”
叢欣這下沒忍住，哈哈笑起來。
在座幾位都知道，朱明常說的那些敢跑去總經辦拍桌子的人，前有沈寶雲，後有她母親張茂燕。
時為卻只是聽着，記不得自己有多久沒吃過這麽熱鬧的飯了。
