第31章 藍屏

第31章 藍屏

從OMNI回來之後的第二天，時為便察覺到叢欣在回避與他見面。

他上午跟奚溪和羅耀江又開了一次短會，很快達成一致，把開發新菜單的具體計劃和幾個重要的時間節點确定下來，寫了封郵件發給叢欣過目。

收到信，叢欣打來電話，提了幾個調整意見，還跟他交代了後續往上報批的操作，全程語氣如常。但也正是因為太平常了，反倒讓他覺得不對。

“今晚食堂試菜，你來嗎？”他在電話裏問。

她果然回答：“我另外有點事，不下去了。”

時為那邊靜了靜，終于只說了聲“好”，便挂斷了。

副總辦公室裏，叢欣把手機扔回桌面，兩手撐着額頭閉了會兒眼睛，回想昨晚的事，只覺煩亂。

她一向自以為酒量不錯，從小就喜歡在大人喝酒的時候跟着咪上一兩口，再經過這些年工作上的交際應酬，更是練出來了。而且他們一桌四個人喝掉一瓶白葡萄酒，也是很合适的量，每人不過一杯多一點，也不知怎麽就上了頭。

其實，并沒發生什麽。她對自己重申，只是說了些不該說的話，以及他伸手碰了她的臉頰和耳朵，但她很快就退開了，有且只有當時的心跳和氣氛過了線。

她不确定這會對兩人之間的關系造成怎樣的影響，但對方是時為，總還不是太要緊，更過分的事他們也不是沒做過，小時候一起睡午覺，鑽一個被窩裏打架，當年還有很多堪稱恐怖片的動畫片，看了就害怕，什麽事都不敢一個人幹，哪怕上廁所，一個坐在裏面，另一個拿個小板凳坐在外面，隔着門聊天。

而且，她也沒有太多時間去考慮。七月的管理月會近在眼前，她要準備的事情太多了。

直到當天晚上，她又收到時為發出的郵件，才算徹底放了心。他看起來也跟她一樣，該幹什麽幹什麽，只當無事發生。果然，心跳和氣氛這種東西太過私人，從來不足為憑。

那是一份調整之後的新菜單研發計劃，按照她交代的方式發出來——直接回複了之前廚房組織架構調整的那封信，收件人自然是莫亞雷，抄送人列表也一個不少，廚房和餐飲部的管理層，以及她和傑森陳。

郵件正文同樣寫得冠冕堂皇，說他入職全日制廚房已有一個月，在充分了解其運營狀況之後，為了從根源上解決行政酒廊存在的問題，制定了以下計劃：

首先是改變用餐模式，開發半自助式新菜單。整個研發計劃為期三十天，預計九月開始在行政酒廊供應，負責人包括他自己、CDC羅耀江、SC奚溪。此後每天由輪到早班的那個人負責當日研發任務的執行，白天餐間備料，傍晚下班之後在員工食堂試菜出品，能在餐廳售賣的菜實際烹饪不可能太久，統籌之後最多延長一個小時的工作時間。

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其次還有員工培訓。也是借這次開發新菜單，安排全日制廚房的實習生和初級員工參與從備料到出品的整個過程，開展一次短期但系統性的培訓。并在今後形成慣例，每一季更新菜單的同時定期進行。

發信時間挺晚，莫亞雷不及做出反應，叢欣便跟了一封郵件給傑森陳，說她剛好有一些相關的想法，申請明天管理月會上一并讨論。

傑森陳次日早晨才回信确認，但這個議題到底還是被加在了月會的agenda當中。

到了會上，各部門照例走彙報業績的流程。

當時暑期旺季已至，除了國內客人的數量大幅增加，作為72/144小時過境免簽的入境城市之一，海外客人的比例也在提高，由此形成了自2019年以來的入住率最高峰，且根據預定可知，這個高峰将一直持續到八月底。

客房和餐飲的銷售業績随之一片大好，前廳部的唐安華，餐飲部的何涵，銷售部的金怡婷依次報了數據。

陸鑫榮自然也要表功，又提了一遍房務部的布草改革，使得延遲入住的情況沒再發生過，還因此獲得了集團層面的嘉獎，說這不僅是一次針對內部流程的改進，更是企業社會責任的體現。

叢欣便是這時候開口，感謝他為上一次月會中她提出的客訴問題所做的努力，然後看向莫亞雷，也感謝了廚房部門，再把話題轉到昨天時為發出的那封郵件上。

同樣是為解決客訴的後續，一切順理成章。

莫亞雷其實不太高興，總感覺這件事跳過了他進行，但調動時為去全日制廚房本就是他的決定，當時用的就是解決客訴的由頭，現在順着他的意思走到這一步，他也不好說什麽，只能笑說，還要看最後結果如何。

言下之意其實也很清楚，讓一個初來乍到的CDC，帶一個他作為行政總廚都管不起來、且正在PIP中的老CDC，又是在一向兵荒馬亂的全日制廚房裏研發新菜單，他并不看好。

叢欣只當沒聽出話中話，說已經仔細看過全日制廚房的兩項計劃，又談了談她自己的想法：

“新菜單上市之後，除了作為行政禮遇提供給住店客人，我們還可以放出一部分訂餐機會，參與今年城市餐廳周的活動。我的建議是，這部分訂餐的銷售可以不放在OTA平臺上，只通過官網、公衆號預定，還有前廳upselling的方式銷售，一方面是給接待員多一點提成收入，提升一下員工滿意度。另一方面也是借這個機會，把我們官網和公衆號的注冊用戶數量往上提一提。”

說完她看向銷售總監金怡婷，又添上一句解釋：“金總，我知道我們跟平臺是有協議的，但這只是一次季節性的銷售，而且升級行政房和單獨購買酒廊權益本來就都是前廳部upselling的主要收入來源，現在還是這樣安排，應該不會影響跟平臺的合作吧？”

這話倒把唐安華聽笑了，他本就是銷售出來的人，跟金怡婷關系不錯，但兩人之間也難免有些同侪競争的意思。叢欣這一下子就把她自己想推的計劃變成他們之間的矛盾了，只是這矛盾是否存在還取決于全日制廚房的新菜單是否真的能做出來，上線之後是否真的受歡迎。現在就想借此搞事未免太早了一點，簡直像是彩票還沒中就為怎麽分獎金吵架一樣荒謬。

金怡婷自然也有所感，答說：“不會的，這部分不放平臺也行。”

會開到這裏，氣氛一片祥和，時間也已經到了。

傑森陳表示滿意，感謝了大家參加，很快下線，又奔赴下一個日程安排去了。

衆人各自散去，叢欣回到辦公室，拿出手機準備打電話給時為，是要告訴他新菜單的事情已經在管理例會上過了明面，他們可以放手去做了。

但本來很簡單的一件事，她找到聯系人卻沒撥出，退出來開了微信，點到和小灰人的對話界面，把要說的一段全部打好，又看了一遍，這才按下發送鍵。

消息發出，本以為總得等上一兩個小時才能有動靜，卻不料手機才放到桌上便震動起來，把她吓了一跳。

她拿起來看，倒是不出意外，兩個大寫字母：OK】

心才剛放下一些，卻見那邊又發來一條：你下周有空嗎？】

叢欣看着，不知道他想幹嘛，更不知道該怎麽回。

新信息跟着進來：外公外婆準備給你過生日。】

叢欣仍舊看着，還是不知道怎麽回。

那邊又說：你要是不去，早點想個理由。】

她這才趕緊回複：我沒說不去。】

然後又說：等我盤下時間，再告訴你哪天。】

小灰人：OK】

手機再次放下，她又扶額閉眼，心說自己真是喝酒誤事自找麻煩，下次絕不能再這樣了。本以為對方是時為，總還不是太要緊，疏遠一段時間就好了。卻沒想到以他們之間關系，哪怕搞成這樣，還是得一起回家吃飯的。

正在悔恨中，又接到谷烨發來的信息，說：知道唐安華怎麽說你嗎？】

叢欣緩了緩才回：女領導就喜歡搞那些虛的，比如ESG。】

谷烨發了個“羽扇綸巾料事如神”的表情包，并且補充：還有員工滿意度。】

叢欣又回：這不是你說下面小朋友的怨氣都快壓不住了嗎？我已經很努力地在給你們找錢了。】

谷烨卻道：前廳倒也罷了，你提員工滿意度，最被戳到的是莫亞雷你知道嗎？】

叢欣反問：為什麽？】

心裏只想到前任CDC因為騷擾客人調走那件事，難道還有其他？

谷烨跟着發了個視頻過來，跟上一句：當時差點上熱搜，現在網上已經找不到了，我錄屏保存下來的。】

叢欣誇他：你真不愧為江亞飯店的消息集散點，八卦檔案館。】

随即點開來看，那是一段手機拍攝的畫面，時長不過十幾秒，鏡頭晃得很厲害，畫質也不太清晰，但對于熟悉酒店環境的人來說，還是能一眼看出這是在廚餘暫存區，以及畫中三個人，穿的都是白色廚師制服，胸口的繡字看不清楚。其中兩人正抽另一個人耳光，往他嘴裏塞東西，還把他的頭按進了廚餘垃圾桶。