第37章
第37章
叢欣第一次見到韓致一還是在銀川的時候。
那時，她剛去那裏工作，酒店也還在籌備開業的階段。而他也才剛從分析師升上經理，負責這個項目。
WS基金管理公司的辦公室設在香港，但他因為專門看中國區的重資産投資，又正趕上大陸房地産和酒店行業大發展的那幾年，經常在各地飛來飛去。
銀川初識之後，他們又在喀什遇到了。當時她攢了一個月總共八天的休假，說要在南疆自駕游。他提出一起去，可以租一輛車，路上輪換着開。
她起初只覺不可思議，因為那時的他已經從項目經理升上副總裁，是個忙得每天工作十幾個小時，幾乎全年無休的人。她問，你認真的嗎？他點頭說，是的。
兩人于是從喀什出發，一路從喀什古城到盤龍古道、班迪爾藍湖、慕士塔格冰川公園、塔村草原、再到約特幹故城、溫宿大峽谷、輪臺胡楊林，終點烏魯木齊。
叢欣是窮游，路上住民宿，有時候也跟背包游的大學生一起住幾人一間的青旅，韓致一倒也不介意，跟着她的計劃走。這種慢悠悠的旅行是很适合聊天的，他在途中認真地跟她交代了自己的家庭和經歷，哪裏人，在哪裏上的大學，後來出國留學，又在國外的投行工作了一段時間，再跳槽去了香港的基金管理公司。
叢欣沒怎麽談起自己，但不可能猜不到他的意圖，只是玩笑說，你這工作節奏不适合談戀愛吧？韓致一也笑了，反過來問她，那你呢？
當時是覺得彼此很合适的，兩個總是不回家的人，以酒店為家，平常也不求總在一起，休假的時候反正哪裏都可以見面。
回想起來，他們交往的那幾年似乎就是被一個個項目、一家家酒店串聯在一起的時光。
直到韓致一升上董事總經理，自覺人生應該進入下一個階段。他開始計劃結婚的事，也覺得她是一個很好的對象，年輕，美麗，聰明，每天的工作就是為不同的人解決不同的問題，哪怕對方自己都還沒意識到，她已經早一步做好最妥帖的安排。這樣一個人一定會是最好的妻子和母親。
但出于他的意料之外，她拒絕了他的求婚。
他問她原因，她只是說她不想結婚，工作、感情，各方面時機都不合适。他難以接受這樣的解釋，甚至因此懷疑過她跟鄭徽的關系。
那之後，兩人又不清不楚地拖了一段時間。直到一次他去北京出差，她剛接了長白山的新項目，赴任之前主動找他見了一面，就是在北京瀚岳酒店的房間裏提出的分手。
他當時口不擇言，問她結婚不可以，是不是一晚房費就可以，旺季兩千，淡季六百？這話其實挺過分的，但她只是笑了，反問他，我的工作在你眼裏是不是一文不值？
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那是她第一次清楚地意識到，他其實一直不怎麽看得上她的職業。酒店、餐廳、空姐，反正就是那種服務行業，放眼望去都是年輕的面孔，哪怕像她這樣幹了許多年，升上了副總，也談不上什麽事業。他甚至覺得這是毋庸置疑的事實。
兩人就這樣分了手，幾個月之後，他又去長白山找過她。她接受了他的道歉，但拒絕了複合的提議。就是那一次，他對她說，叢欣，你這個人其實跟表面看起來完全不一樣，挺冷漠的，特別自我，你是不是經歷過什麽，你告訴我。但她只告訴他，他們之間徹底結束了。
跟之前的那場争吵相比，反倒是他最後對她的評價讓她有些難過，至今都在想自己是不是真的有點問題。
就像她竟然還記得他留在北京瀚岳的顯示器和辦公椅，哪怕那是他們分手現場的紀念。此舉或許會被別人誤會舊情難忘，但在她看來，真的只是職業習慣而已。
兩人出了電梯，韓致一沒有走的意思，看着她說：“我們找個地方聊幾句。”
大堂層來來去去的人很多，已經有目光似乎不經意地看過來，準備為這幾天的傳聞增添新內容。
“韓先生，我是Daniel，這裏的GSM。”是谷烨走過來，熱情笑着與韓致一握手。
而後對叢欣說：“Ma的彭總已經到了，在樓上宴會廳裏等您一起看今晚的流程。”
叢欣說：“好，我現在上去。”而後朝韓致一微笑道別，轉身又進了電梯。
“我也要去彩排，跟您一起上去。”谷烨也跟着進來，按下關門鍵，就這樣替她解了圍。
電梯再次上行，兩人隔開半步站着，短暫的沉默，只聽見酒店室內萬年不變的環境音樂聲，很輕，很柔，很多時候你幾乎意識不到它的存在。
谷烨忽然說：“我相信你。”
“什麽？”叢欣看他，不是不懂，只是覺得這話略顯突兀。
谷烨這下有些尴尬了，解釋：“……就酒店裏在傳的那些事啊，我相信你。”
叢欣也挺尴尬的，說：“謝謝你啊。”
谷烨卻說：“真的，就像我，要是願意走這條路，現在還會在這裏嗎？”
而後便開始有意無意地在電梯的金屬壁板上照着自己，整理儀容。
聽起來既顧影自憐，又有些悲涼，叢欣看看他，沒忍住笑出來，說：“升得快的誰沒點故事呢？要是一段時間沒人在背後議論，我倒是得檢讨一下自己了。”
谷烨這下也笑了。
兩人就這樣隔開半步站在電梯裏，一直笑到九樓餐飲樓層。
出了電梯，他們去宴會廳。
推開兩扇沉厚的對開大門，裏面舞臺已經搭好，二十張藍白裝飾的圓桌放置就緒，但巴西利卡拱券穹頂上挂下來的枝形吊燈都沒有開，光線幽暗。
舞臺兩側的大屏幕上正播放視頻，彭聰倩站在中間走道上遠遠看着，叢欣和谷烨也過去，站在她旁邊跟她一起看。
畫面中先是傑森陳的發言，還是那副文雅謙和的樣子，一口悅耳的英音，說：“回想我在PV的25年，充滿驕傲和感激的經歷，我始終相信，款待是一門存在着的藝術。”
叢欣看着，想起過去的兩個多月，确實是藝術，看得見摸不着的那種。
而後又換了海南那邊的一個女GM，說：“我很幸運能在PV這樣多元包容的企業裏成長，讓從小就習慣于打破刻板印象的我，在職業發展過程中從未感受到任何由性別帶來的異樣，盡情發揮女性與生俱來的細膩、認真、溫暖、敏感，最終成為管理團隊的一員。”
叢欣仍舊看着，覺得這段話似乎有些自相矛盾，還是在心裏說，你要是被綁架了就眨眨眼。
這條路只要是走過的人都知道并不平坦，一次不經意的退怯，便會被歸為以家庭為重的那一類，或者成了某人office wife那樣的類型，莫名其妙就出了局，甚至還會被認為是善意的照顧。跟随鄭徽的這些年，并非沒有過這樣的時刻，她也是如履薄冰才走到今天這一步。
彭聰倩轉頭看她，像是能猜到她腦中的念頭。
叢欣忽然想，其實方才韓致一對她說的話，彭聰倩也說過。就是在五月的那一天，她突然把她叫去EIRA，說上面拿你當祭品呢，你還傻乎乎站懸崖上面舞。但差不多的話，由不同的人說出來，卻是完全不一樣的感覺。
“Cecile，”叢欣突然開口問，“你覺得我這個人怎麽樣？”
“幹嘛？”彭聰倩反問，在變幻的光線中看着她，似乎察覺她情緒不對，或者在琢磨她此問的意圖。
叢欣說：“我就問問。”
彭聰倩又望向大屏幕，評價：“表面一套，內心一套，看上去溫柔甜妹，宜室宜家，實際自由得像唐古拉山的羊，渣了八百個。”
谷烨在旁附和：“也就你敢這麽說。”
叢欣笑，謙虛地說：“倒是也沒那麽多。”
就在這時，宴會廳通往後廚的門開了，邱嶺從裏面走出來。
谷烨說：“你怎麽也來了？”
邱嶺說：“來給VIP看今晚的菜單。”
大屏幕上各地GM的發言已經結束，開始播放PV各家奢華酒店的風光，森林，海濱，沙丘，星空。四個人站在那裏看着，是短暫一瞬的偷閑。
叢欣忽然靠到邱嶺身上，邱嶺自然而然地伸手抱住她，也把頭靠過去問：“怎麽啦？”
叢欣說：“有點累，而且今晚還是我MOD。”
彭聰倩說：“恭喜你，monkey on duty。”
叢欣說：“你也快來抱我一下。”
彭聰倩看看她倆，說：“算了吧，三個人的友誼太擁擠了。”
谷烨說：“三個人？那我呢？”
大家都笑了，包括叢欣。
但與此同時，她也在看宴會廳通往後廚的那扇門。
生日之後的這段時間，她跟時為經常一起上下班，因為行政酒廊新菜單的研發計劃，在酒店遇見的次數也多起來。有時候是她去餐廳巡視，或者到員工食堂看他們試菜，有時候是他帶着奚溪和羅耀江來跟她開會。但這一天，他們沒機會見面，微信上的小灰人也始終沉默無聲。
叢欣不确定時為是否也聽到了那些關于她的傳聞，她不知道他會怎麽想，只是也想問他同樣的問題，你覺得我是怎樣的一個人？
但她當然知道，他這時候估計已經忙得顧不上其他了。
今晚有高規格的大活動，兩百位貴賓，五道式的西式晚餐。
全日制廚房抽了一半人過來幫宴，這也是時為以及他帶的人第一次直接在莫亞雷手下工作。
另一半的團隊，是西餐廚房的蒂比歐和他手底下的人。
于是這形勢就有些微妙了，蒂比歐至今還未正式升到主廚級別，名義上是比時為低一級的，實際卻未必聽時為調派。倘若宴會一切順利，顯然是大家的功勞。要是出了問題，追責起來，倒是可以全部推到時為頭上。
當初決定這次宴會團隊人選的時候，莫亞雷指明要了時為帶隊過來幫宴，而不是奚溪或者羅耀江，除了表達對這次活動的重視，或許也有試試他斤兩的用意，似乎更是在找一次機會，以證明蒂比歐的能力比他強，由此便可以有足夠的理由把原本的“臨時”安排常态化，正式給蒂比歐冠上西餐廚房主廚的頭銜。
當初把時為突然擠到那個位子上，莫亞雷期待的反應就無非兩個，時為一氣之下走人，或者繼續混日子騎驢找馬。
然而，兩個月過去了，全日制廚房運轉良好，還重新開始了拖延已久的培訓和研發計劃。自助餐廳和行政酒廊再沒有收到過菜品相關的投訴，員工食堂甚至因為719那天的試菜，在網上有了一小波流量。
這樣的結果出乎很多人意料之外，但宴會又是完全不一樣的另一件事了。
一個主廚或許能做好自助餐，也能做好零點，但未必能夠應付幾百人的宴會，因為這背後的管理模式可以說是完全不同的。
酒店的宴會大致如此進行——
在餐飲總監下面有個單獨的宴會組，其中又分了宴會經理和宴會銷售兩個部分。但實際在崗的基層員工很少，遇到會議或者宴席任務，一般都是從其他部門抽調人手，或者通過專門的中介找小時工。
宴會銷售負責與客戶對接，至少在活動舉辦三天之前發出BEO單，banquet event order，明确人數、桌數、菜品的種類和數量。這份BEO單，會分別給到宴會經理和負責宴席的主廚，各自做宴會廳和後廚的安排。
到了活動當天，更是需要前廳接待、餐飲傳菜、以及後廚所有崗位的高效運管執行，每個人嚴密如鐘表的配合，才能保證每道菜品在規定時間內出齊，鹽度和口味與零點的水準保持一致，視覺感受與口感新鮮，中心溫度在75攝氏度以上。
當晚的宴會從開始到結束總共三個多小時，叢欣一直在餐飲樓層待命，先看接待，再看開場的表演，最後到宴席環節。
中間也出過意外，她聽到何涵在對講機裏喊，說前面有一桌下午提出換菜，因為其中有一個剛剛飛抵上海的英國客人說自己現在是印度教飲食，同桌其他客人為表對他的尊敬也都說要一起換了。下午私人管家過來通知過這件事，但廚房內部不知道為什麽沒溝通好，現在正在緊急準備中，這一桌的出菜可能會延遲。
宴會上總有這樣那樣的突發狀況，但掉鏈子的那個環節不免被其他人罵幾句，兩個頻段的對講機裏已經有各種抱怨的聲音傳出來，說廚房怎麽回事，這都能搞錯？！
叢欣聽着，不是不焦急的。但她也知道自己這時候去後廚除了添亂什麽忙都幫不上，只能一邊對着流程和菜單，一邊看着手表上分秒跳動的時間等待。
那桌的菜到底還是順利地上了，她站在傳菜走廊裏，看見魚貫而出的服務員手上端着的一個個盤子，一眼就知道那上面裝的是時為臨時換的菜，因為那是行政酒廊新菜單裏的一道素食。她難以想象方才在廚房裏的情況，但不管怎麽，他做到了。
直到最後的甜品上齊，前面宴會廳裏已是三五相聚、各自聊天祝酒的場面，宴會服務團隊也才放松下來，開始收尾的工作。
叢欣拿出手機，想發條信息給小灰人，點到那個對話界面，一時又不知道應該如何開口。今天怎麽樣？剛才出了什麽問題？或者只是簡單的一句，辛苦啦。
反倒是那邊先變成了“正在輸入……”的狀态，很快發過來一條：吃過東西沒有？】
叢欣看着，對着屏幕笑起來，如實回複：還沒，從下午一直忙到現在。】
那邊又給她回過來，說：去員工食堂，一起吃飯。】
