第70章 拍黃瓜 酒逢知己
第70章 拍黃瓜 酒逢知己。
如意食肆裏頭經營的各色米粉, 在西市很受歡迎。
尤其是螺蛳粉，又鹹又鮮又香，濃烈的香味刺激着食客的味蕾, 幾日不吃心裏頭就念得慌, 饞的要命。
吳二嬸那日來店裏和史如意唠嗑, 拐彎抹角地打聽起那螺蛳的做法來：“真是奇了怪了, 我自個兒去水田裏撈螺蛳回家做，卻怎麽試都做不出那股香味來。”
她家小兒愛吃, 自從溫媽媽母女二人搬來隔壁，送過幾次吃食，他日日嘴裏念叨的都是“如意姐姐”。
由奢入儉難，若非如此，吳二嬸也不好意思厚着臉皮來問。
史如意微微一笑, 大大方方地給吳二嬸介紹：“嬸子若是拿來清蒸，取螺蛳一碗, 加适量黃酒、豬油、糖、鹽, 并生姜一薄片、嫩蔥一小段。隔水蒸一小時, 味道最是鮮美。”
不光吳二嬸，晚膳時常有人來食肆裏, 不要米粉，專點了螺蛳、炸豬蹄、牛巴等小菜來吃酒。
粉店原就備有油酥花生米、炸腐竹片、酸豆角丁這些, 倒也不算多事。
厚重的佳釀下肚，容易頭暈腦脹, 嘴裏膩味, 史如意适時端上一盤清脆的拍黃瓜，可謂是送到了食客心頭上。
翠綠新鮮的一根，用清涼井水洗淨了, 擱在案板上。斜切幾刀，改換刀背這麽一拍，青花盤中一擺。再加點米醋、香油、爛蒜、細鹽拌好，最後灑上猩紅透亮的辣子作點綴，生生激出黃瓜芯子裏的清甜來。
脆爽的黃瓜在齒間激靈，油香氣、爽辣感和着些許甜爽滋味直入咽喉，酒至微醺，送來清涼，着實讓人心曠神怡。
史如意看那些有經驗的驢友爬山，背包裏必備幾根嫩黃瓜。
在霧氣缭繞的山頂上，伴随清脆的“啪”一聲響，手中黃瓜一掰兩半，和好友歡笑着一同分了，眺望山川秀美，解渴清甜勝過冷泉水。
來吃酒的客人多了，史如意索性從外頭酒垆裏訂了酒回來，水浴加溫，香味更加醇厚。
“店家，再來一壺酒，要溫的！”
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“哎！這就來。”
紅玉笑應一聲，素手輕托酒壺，從後廚轉出來，石榴紅的衣衫翩跹，婷婷呈上，酒水如泉入樽，賞心又悅目。
酒壇子裏盛的都是米酒，因裏頭有碎米沉澱，又稱濁酒。這酒吃起來甜中帶香、清冽爽口，渣滓浮在酒面上形成糟沫，時間長了還會變成淡綠色，故有詩人稱濁酒為“綠酒”、“綠蟻”。
明代楊慎的詩句“一壺濁酒喜相逢”，這酒正如天上明月，不知見證了人世多少悲歡離合。
前世史如意并不好這杯中物，如今許是經歷的別離多了，心中有了所要挂念之人，慢慢地品味咂摸，也更能嘗出酒中的百轉滋味來。
托了柳公子柳逸之的福，食肆裏也迎來了幾位“貴客”，主要特征為衣飾華麗，身邊小厮婢女出手都極為大方。
“我家少爺是柳公子的好友，在席上吃到了柳少爺帶來下酒的好肉，特意打聽了，到你這店裏來買。”
那婢女倨傲得很，環顧如意食肆一周，心中泛起了嘀咕：這食肆眼看着這點地盤，雖還算整潔雅致，哪夠她們公子常去的趙家酒樓裝潢講究，雅間裏頭，還有行首吹拉彈唱呢。
她雖然面露質疑，到底給店家留了幾分顏面，沒把這番念頭說出口。
史如意莞爾一笑，假裝不知，三兩下手腳輕快地裝好盤，放入那婢女帶來的漆金食盒中，口中道：“好了……您拿好，慢走，歡迎下回再來。”
這樣“金貴”的客人，是斷斷不會像平頭百姓一般擠在食肆裏用餐的，多是指派下人，買吃食回府中作添菜，或是到外頭哪家酒樓和好友舉杯去了。
那婢女點點頭，總算找到了如意食肆勝過趙家酒樓的一處地方。
好歹掌櫃的是個年輕貌美的小娘子，這般眉眼彎彎地清脆笑着，怎讓人忍心說出一句重話來？
如此這般，白日裏頭，店裏繼續做這米粉生意，到了黃昏傍晚，食肆便兼做賣酒。
不得不說，自開始賣酒之後，店裏利潤一下高了不少，一晚的進賬便能抵得上過去幾日。
席上，詹事府少詹事劉相公拂了長須，微笑坐着，旁邊次席陪着雲老爺并雲佑。
劉相公原是京中翰林院侍講，和雲老爺是同一年出身的進士，卻比雲老爺長袖善舞得多。
這兩年，似是投了九千歲王德忠門下，仕途升得極快，人也越加輕飄起來。
“子柳，我們相識多年，有些話，該我提點你一句。年輕人不懂藏拙，令郎雲璋風頭太過，如今朝中許多人都視他如眼中釘，肉中刺……便是低調忍讓一些又有何妨？”
雲老爺心中怄得很，不知這位昔日同窗怎地會變成今日這幅模樣。文人最講風骨，如今竟也臉也不要了，甘當奸宦門下走狗，言語中仿佛還以此為榮。
來作客前，夫人曾氏曉得雲老爺的性子，特意提點了她不要當面駁斥劉相公，便是看在璋哥兒的份上，盡量包容着些，便當狗吠聽聽罷了。
但要雲老爺應和着說些違心的話，亦是比登天還難，他默不作聲，場上便慢慢凝出了幾分尴尬來。
劉相公被當面下了臉子，臉上登時便有些不好看，捏了手中酒杯，正待發作，忽然被雲佑溫文的一句打斷了。
“這個點了，如何竟遙兄還不見來？我聽父親素日常提起竟遙兄，說人品文采皆是不凡，心中敬仰已久，可惜一直未能相識，還盼着今日得償心願。”
雲佑小時便被父親引領着拜見過這位劉相公，還得過後者“芝蘭玉樹，英姿卓然”的美評。
對待中意的小輩，劉相公語氣總是更和緩些，笑了兩聲，道：“唉，我家那混小子，不說也罷，一天到晚不知到哪鬼混，我已讓下人找他去了……子柳，你家裏兩個兒郎都是好的，我這心裏頭，着實羨慕得很啊。”
劉相公自個兒給鋪了臺階，雲老爺再如何清風板正，也曉得伸手不打笑臉人，順臺階下的道理。
二人一唱一和，絕口不提朝中事，氣氛倒也漸漸緩和了些。
不多時，雅間竹門被推開，劉竟遙幾步邁了進來，口中笑道：“父親、雲相公、佑弟，哎呀，我來晚了！是我的不是，這廂給你們賠罪了。”
劉相公橫眉一豎，看也不看他，扭頭道：“這半日才到，酒都吃一半了，又到哪野去了？讓人好一頓等！”
劉竟遙看父親着惱，也不敢再擺出輕浮作派，忙讓身邊婢女把食盒擺到餐桌上，把人揮退下去，殷勤地親自介紹道：“父親這就錯怪我了……
我是聽說有家食肆做這下酒菜做的妙，剛巧聽說父親宴請雲相公，忙不疊地坐了馬車去，把吃食買回來。”
桌上擺了幾碟小菜，色澤豐潤，香氣撲鼻，确實讓人食指大動。
螺蛳菜可貴可賤，豐儉由人。
依劉公子的要求，這螺蛳也是做得非同一般：殼裏的肉挑出來，倒入麻油煎熱，加以切碎之鮑魚、火腿，及醬汁、砂糖少許，清水一碗，覆蓋煮之，最後才濃縮成這一小盞精致的美味。
雲老爺拊掌笑道：“竟遙是個會吃的！得閑啊，讓佑哥兒多與你學學，他小時便最是挑食，大了也沒好上多少。”
劉相公搖頭，樂道：“你還叫佑哥兒向他學，能學出個什麽樣來！
我看吶，還得是佑哥兒這樣清淡端正的，才是少年君子模樣……竟遙沒個正形的，心思都不花在讀書上，也就會和那幫狐朋狗友研究吃喝罷了。”
一頭曰“生活情致”，一頭曰“讀書正事”，互相捧着對方，只顧觥籌交錯，倒冷落了桌上幾碟好菜。
劉竟遙對自個兒父親的話習以為常，聽了并不過耳，笑着請道：“佑弟不如嘗一筷箸？趁熱吃才是正經呢。”
雲佑心頭微動，恍惚中想起很久以前，似也有個軟糯的聲音，坐在炕邊晃着腿，急切地催他：“快吃呀！不要辜負了美味，趁熱吃才是對美食最大的尊重呢！”
自阿兄雲璋被卷入“青臺詩文”一案後，他嘗吃食，味如嚼蠟，已不知有多久沒有好好吃過一頓飯了。
雲佑反應過來之前，已經舉起了手中竹筷，夾起一塊晶瑩欲滴的肥美螺肉，猶豫一下，還是送到了嘴裏。
……咀嚼片刻，卻是意外的好吃。
雲佑情不自禁地微微笑了一下，道：“果真好吃，不知竟遙兄是去哪尋到的美味？”
劉竟遙得意一笑，仰頭喝一口酒，道：“嘿，大隐隐于市，佑弟你猜是哪？任你怎麽猜亦是無法，這不過是西市一家不起眼的食肆，這兩月新開的，那庖廚娘子手藝确是好，把外頭酒樓都比下去了……”
又問身邊伺候的婢女：“那食肆名喚什麽來着？如……”
雲佑下意識接道：“如意食肆。”
劉竟遙詫異一挑眉，眼中閃過意外的神色，連聲道：“不錯！似乎正是這個名，佑弟消息竟也如此靈通麽。”一時間，倒忽然生出兩分酒逢知己，惺惺相惜之感。
他家老頭子總是罵他“不務正業”，但人生在世，不過吃喝玩樂罷了，什麽算正業？正業來作何用？
再者，書讀到頭，不也是為了自個兒過好日子？追求高一些的，便是讓百姓也過好日子。
既然他們劉家有祖宗保佑，父親官運也算亨通，他就等着享福便行了，争來争去，不覺着累麽。
雲佑自失一笑，并未開口解釋，只是那竹筷動得卻勤了許多，唇角的笑也多了幾分真心，如冰山融雪，清風拂月，不知不覺便顯得近人情了許多。
劉竟遙以為遇到同道中人，在底下對雲佑豎起拇指：“佑弟，有眼光！”
