第81章 蟹宴 巫雲楚雨

第81章 蟹宴 巫雲楚雨。

香菱板起臉, 像個嚴肅的老師傅，道：“哪處都不好。”

柳逸之氣得牙癢癢，故意把裝了南瓜仁的碗舉高, 道：“好歹我長得也不賴……”

香菱斜他一眼, 擡手去搶那瓷碗, 說：“如意長得比你還俊……再說, 郎君長得俊有什麽用，繡花枕頭, 都是只能看不能吃的！”

柳逸之腦子動得飛快，又道：“我、我身家豐厚，夠如意姑娘一輩子不愁吃、不愁穿的了……如意姑娘想開酒樓，我立刻就能把臨江那幾家二層樓的盤下來，都寫在如意姑娘名下。”

說着說着, 柳逸之自個兒也覺得不好意思起來，覺得意圖是否表現得太過明顯了些, 顯得他蓄謀已久的樣子。

他拿折扇扇走面龐的燥熱, 猶豫一會, 還是壓低了聲音，目光炯炯地看向香菱這個“娘家人”, 期待道：“如何？”

香菱似是被引誘，剝瓜子的手逐漸慢下來, 忽然一個激靈，說：“這‘身家’可是柳公子你自個兒掙出來的？”

“這……”柳逸之支吾起來, 顧左右而言他, 道：“是不是我自個兒掙的，有什麽打緊？”

香菱恨鐵不成鋼地看他一眼，說：“如意跟我說過, 看郎君不能只看金銀的‘財’，要看才能的‘才’！那些靠祖宗的，吃軟飯的，都不能要……千金總有散盡的一日，才能卻是自個兒實打實的，有了後頭這個‘才’啊，不愁沒有前頭這個‘財’。”

香菱鹦鹉學舌了這一長串，捧着瓷碗站起來，說：“我剝完瓜子了，不陪你閑扯……柳公子，慢走不送！”

說完，像打贏一場勝仗一樣，把柳逸之撇在後頭，得意洋洋地舉着南瓜仁和史如意獻寶去了。

興平端了一杯茉莉冰豆漿來，柳逸之啜了一小口，頗有些渾不知味，捏着手中的杯盞，忽而開口：“興平，你覺得……本少爺怎麽樣？”他舔了下嘴唇，看着興平，眼神躲躲閃閃的，難得地有幾分焦慮和不自信。

興平毫無防備地聽得柳逸之這一問，雙腿便是一抖，想起前幾日和少爺赴宴時，同桌的幾位纨绔，有帶了自家豢的僮仆來的。

說是僮仆，其實便是兔兒爺，生得細皮嫩肉，臉上塗脂抹粉，作派比女郎還嬌俏，上來倒酒伺候，那腳一歪，便往人懷裏倒。

……可是少爺不是一臉嫌棄地把人推開了麽？！難道說，少爺看不上那些僮仆，卻看上了自己不成？

興平欲哭無淚，嗫嚅道：“少、少爺……”

柳逸之看興平說半天都說不出什麽來，煩躁地一擡折扇，道：“算了算了！”

香菱說的話雖然不中聽，但如意姑娘的喜好他卻是聽出來了。如意姑娘能憑一雙手白手起家，掙下這間食肆，他若是離了柳家，離了他娘留給他的那些積蓄，能做什麽？

生長在富貴鄉裏的小少爺第一次思考人生大事，興平幾次想說話，都被他打斷，“……先別煩我！”

興平默默地住了嘴，默默地、不着痕跡地把自己屁股挪遠了一些，一直坐到少爺斜對面的位子上，這才長呼一口氣。

八月十五的晚上，在祥和齋吃蟹宴。

中秋四大佳景，一曰賞秋月、二曰食肥蟹、三曰飲黃酒、四曰待菊開，是文人雅士的小團圓。

菊是梁婆婆栽種的，從花房中捧出來，一朵一朵的賞看，竟和天上的黃月是一個顏色，婀娜多姿，千絲萬縷，如廣寒宮中的垂墜珠簾。

史如意從前對時令氣候并無太大感覺，塑料大棚裏瓜果長青，一年四季都有收獲。下一場雨或沒有雨，陽光曝曬或陰雲密布，似乎都不會對世界萬物造成多大影響。

但在這時不行，昨夜若是下了雨，今個兒果農擡來的西瓜指定不甜。

連着幾日日頭高照，夜裏風涼，葡萄皮生出一層白霜，趁時摘下來的葡萄，最是酸甜多汁。

沒有了人工的介入，萬物都按其規律慢悠悠地長。史如意覺得自個兒前世就是被“揠苗助長”的那根小苗，什麽都還不知道呢，就被社會催着發芽啊，往上長啊，成熟啊，收割啊……明明已經竭盡全力了，卻不知道自己到底為什麽要這麽努力。

成為天下第一的大廚，一直是她的目标，可是達成目标之後呢？也許目的地從來都不是答案，過程才是答案。

史如意想通這一層後，做什麽都覺得有趣起來。

中秋時節，螃蟹黃滿膏肥，史如意和香菱特地起個大早，搭上了去鄰縣的順風車。

鄰縣靠太平湖，捕蟹人在港灣間設置閘門，閘用竹片編成，夜間挂上燈籠，蟹會自個兒循光爬上竹閘——好一個閘上捉蟹！一捉一個準。

“公母怎麽分？看蟹臍，圓臍是母蟹，裏頭有黃，有子，肥的很……公的也好吃，肉很結實！”史如意用長筷把那大閘蟹翻個身，努了努嘴，指給香菱看。

那捕蟹人聞言笑了，道：“嘿，小娘子是個會吃的。”

又搖了搖竹籠，讓裏頭大閘蟹動起來，指給她們看，說：“小娘子要挑蟹，選我家的準沒錯……喏，瞧見沒，青背白肚，金爪黃毛，都是上品！”

史如意看着有些心動，如今大閘蟹尚不算太貴，價格略高于鮮魚，賣四十錢一斤。

她花上半吊子錢，買了二十只，用紅線捆好了，放在竹籃裏，便立即出發趕回去。大閘蟹要趁活蹦亂跳的時候就上鍋，死蟹吃不得，不單是對身子不好，味道也失之千裏。

回到食肆，拿出刷牙子，三兩下将大閘蟹洗刷幹淨。

爐上坐鍋，往裏頭丢幾片姜，水燒至大滾時，便蟹肚朝天放入蒸籠中，一刻過後半鐘，蟹便轉成了通體的紅色。

所謂大簡即大工，這大閘蟹如芙蓉美人，還偏得清水洗臉，才能見出至純至美來。

那些花裏花哨的烹蟹手法，蟹羹啦、面拖蟹啦、豆豉蒜蓉蟹啦、香辣蟹啦，掩去了大閘蟹原本的鮮味，畫蛇添足，反而不美。

荷葉形狀的盤，裏頭堆了白色的碎冰，紅蟹放至其上，氣、味絲毫不洩，鎖其鮮甜爽口，讓人按自個兒節奏自取自食。吃得從容不迫，聊天才能聊的暢快。

蘸汁也調好了，醬汁鋪底，倒些陳年的香醋，味不至于太酸，裏頭攪了姜泥、棉糖。史如意用竹筷蘸一點試滋味，滿意地點點頭，嘿，成了！

大閘蟹一上桌，衆人便迫不及待地圍上來，各取一只，分“文吃”、“武吃”兩派，泾渭分明。

“武派”以香菱和梁翁為首，史如意放在一邊的蟹三件：錘、簽、鉗，她們看也不看。抓起螃蟹，“嘩啦”一下掰開蟹殼，金液淌出來，若是雌蟹，還能看到裏頭鮮紅如石榴一般的子。

用嘴巴嘬上去，把殼裏的蟹汁吸得幹幹淨淨，美得長出一口氣。

再“咔噠”一聲，那是香菱徒手掰斷蟹鉗的聲音。“嘎吱嘎吱”，那是梁翁嘴裏咬開蟹腳的聲音。

梁婆婆用錘對着蟹殼四周輕輕敲打一圈，笑話梁翁道：“老頭子，你悠着點，也不怕把那兩顆老牙崩掉！”又對史如意道：“看你師傅，像不像牛嚼牡丹，可不是糟蹋了這蟹？”

史如意将蟹腳在手中旋幾下，扭出一小節雪白鮮嫩的蟹肉來，送進嘴裏，笑眼彎彎道：“那這牛倒也是個會吃的！不錯，不錯。”

一只大閘蟹，仔細咂摸，可品出四種滋味來：大腿肉，柔韌結實，味同幹貝；蟹腳肉，絲長細嫩，鮮美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，滿口留香；蟹黃，妙不可言，真是神仙般的享受。

石英第一次吃這大閘蟹，忙得滿頭大汗，但他畢竟是手藝人，很快就掌握了其中訣竅。

拿起專用的小錘子，輕輕地敲，力度正正好，把殼敲開，又不至于敲碎螯裏的肉。剝開殼，螯裏的肉還是完整的一大塊。

石英剝好了蟹肉，并不吃，放到羅娘子的碟裏。再取另一只螯，敲開殼，放到翠丫碗裏。

擡袖子抹汗的功夫，石英一擡頭，看到滿座的人都舉着酒杯和大閘蟹，笑眯眯地看着他，頓時漲紅了臉。

羅娘子輕咳兩聲，史如意“撲哧”一下笑出來，開口解圍道：“得得得，你們別盯着看，弄得人怪不好意思的——我們來行酒令，吃酒，選到誰，誰就喝，提前講好了，不準耍賴皮哈！”

不是史如意故意勸喝，這螃蟹性寒，吃多了，便要配黃酒平衡一二。

溫媽媽主動擔了這替人添酒監酒的工夫，紅玉用帕子抹幹淨手，從一邊摸了寫着酒籌令的筒子來，搖晃兩下，嘻嘻笑道：“天靈靈，地靈靈，讓我看看，是誰拔得頭籌來了——”

很快筒子甩出一根籌子，衆人低頭一看，上頭刻詩句，雲：“勸君更盡一杯酒[1]。”

史如意大樂，舉起那籌子給紅玉看，道：“紅玉姐，還是你自個兒先自罰一杯罷！”

紅玉自個兒也笑，仰頭幹脆地一飲而盡，又重新搖了一支籌子來，念道：“‘十七人中最少年’……最少年，當是翠丫喝！”

翠丫飲了酒，有些搖晃地接過簽筒，搖了半天才搖出一支籌子，醉眼朦胧地說：“我輩豈是蓬蒿人——”翠丫沉默了一小會，擡起頭眼睛亮晶晶的，把簽筒遞給史如意，獻寶般道：“這支籌子，最符合如意姐姐啦！”

史如意沖她遙遙一笑，也不推辭，飲盡杯中酒，随手取一根籌子出來，頓住手，支支吾吾的，鬧了個大紅臉。

衆人當然不依，圍上去，将籌子從史如意手底搶出來，香菱眼睛利得很，讀道：“巫雲楚雨遙相接……”她念完，眨了眨眼睛，茫然四顧，“這卻是什麽意思？誰要喝啊？”

羅娘子的臉“噌”一下紅透了，石英猛地咳嗽幾聲，把頭撇到一邊，東張西望，好像一副很忙的樣子。

……香菱，叫你不好好到學堂念書！

史如意把臉埋在手裏，手埋在桌上，好半天才想出一個委婉的說法來，聲若蚊蠅，道：“同、同居者喝……”