第60章 端午

60章第六十章 端午

這首飾都買了，肯定是留着戴的。鋪子裏正好還有銅鏡，比崔家的還大呢。

二丫有些猶豫，這就要戴上嗎，這可是銀子呀。

崔大山在後頭道：“喜歡就戴上，買都買了，不就是留着戴的嗎！”

二丫這才點了點頭，崔如英也把耳釘珠給換上了，原來戴着的棗針直接給丢了。

戴好之後對着銅鏡左右看了看，銅鏡打磨得光滑，照着人顯得柔和，小小的耳珠在銅鏡裏并不顯眼，反倒像個小星星，挺好看的。

二丫看了看妹妹，銀色的丁香花開在耳垂上，精致小巧，“妹妹這個也好看。”

崔如英：“二姐你快戴上吧。”

二丫點點頭，把釵子簪到了發髻上，她梳的也是雙丫髻，一邊一個發髻，雖說只戴了一根釵子，但她覺得自己戴發釵的樣子好看。

崔大山痛快地給了錢，父女三人買的少，買完就回鋪子了。

瞧離得近就是好，買完回去也就幾步路的功夫。

可偏就這幾步路，二丫走兩步就停下摸摸頭上的釵子還在不在，生怕給弄丢了。

從首飾鋪子到崔記包子這麽一小會兒，二丫就摸了三四回，她心裏無比雀躍，除去妹妹給的珠花，這好像是她長這麽大家裏給買的第一樣首飾。

銀子的值錢，樣子也是二丫喜歡的。

二丫歡喜，不僅是因為這是崔大山給買的，也因為妹妹兄長都願意給她買，這是一家人的心意，都記着她認真幹活，所以二丫才覺得分外珍貴。

戴在頭上怕弄丢了，可收起來又怕看不見。

而且戴這個總覺得別扭，感覺頭上頂了個秤砣，腦袋都不敢動了。

僵直着站一會兒就覺得脖子沉沉的。

這也太奇怪了。

崔如英瞧着二丫都同手同腳了，覺得有點兒好玩兒，這東西以後肯定還多着呢，明兒是端午，這算端午給買的，中秋肯定還得買，等到了過年那必然也要有，還有二丫過生日的時候……

慢慢攢着就多了，也省着日後議親的時候，被哪家小子用朵絹花就給哄了去。

怎麽說家裏也是買過銀釵的，這未婚夫婿的心意不能太輕了不是。

崔如英心裏明媚起來，對她來說，有對耳珠也不錯。蒼蠅再小也是肉呀，以後慢慢就多了。

說不準她還能哄着許娘子給買一個更大的，而且崔如英自己還攢了二兩五錢的銀子，還有錢夫人給的金釵，她不缺這個。

回到鋪子崔大郎過來看了看，使勁誇了兩個妹妹的釵子和耳珠好看，“瞧着跟從前不一樣，可真好看。”

崔大山本來沒那麽高興，但看着兄妹和睦，心裏就也就高興了。一兩銀子，一天也就賺回來了，他本來就是個寵孩子的，看着孩子們這麽高興，覺得這錢花得值。

當爹的，還不是盼着兒女好，他大手一揮，說道：“等以後賺錢了，咱們再買大的，先小的湊合戴了。二丫，這在鋪子裏……”

二丫立刻道：“爹，我知道的，鋪子忙來忙去，人也多，我不戴着。”

崔大山點點頭，畢竟花了銀子買的，要是弄丢了肯定心疼。

崔如英看大家也高興了，等二丫美了一會兒不忘道：“行了行了，晚上還得做生意呢，都忙去呗。對了，給你們帶回來的點心記得吃。我下午看看，能不能做一些新菜樣，明兒就端午節，咱們鋪子再送些鹵菜吧，今兒晚上貼上告示，省着客人不知道。”

端午節是團聚的日子，家家戶戶都在家裏過節，鋪子生意未見得什麽樣。這種時候就應該想一些法子，比方說送些東西、上些新菜，省着客人吃着吃着就膩了。

如今天熱，上點解膩清涼的雞蛋湯，包子餡兒可以多弄幾樣，只一樣太過單調了。

現在鋪子裏水煎包和醬肉包子的餡兒是一樣的，算着只有一樣包子，但做法不同。

崔家是賣包子的，餡兒太少不合适。該多準備兩樣，有一樣崔如英在侯府吃過，羊肉大蔥，吃着特別香。

大戶人家都愛吃羊肉，這個餡兒崔如英在別處沒見過，羊肉價貴，做成包子的價錢肯定也貴一點兒。

還有一樣是純素餡兒，本來崔如英打算賣韭菜雞蛋，但外頭韭菜雞蛋餡兒的包子有好多家賣的，一個大包子就賣一文錢，崔如英還嘗過呢，也挺好吃的。

崔記包子再做這個餡兒還能翻出花不成，就算做成水煎包，可價錢貴了估計也沒人樂意吃。

所以崔如英打算再加一個胡蘿蔔雞蛋餡兒的水煎包，素餡兒肯定比肉的便宜，就賣兩文一個。

這個餡兒崔如英以前在學校門口吃過，胡蘿蔔本身帶一股甜味，用胡蘿蔔絲做餡兒，煎熟之後不會那樣硬。

外面包子底是焦的，金黃酥脆，裏面餡兒是鮮甜的，顏色也比一般包子好看。

崔如英是個不愛吃胡蘿蔔的人，不過這個餡兒的包子能吃，還覺得怪好吃的。

崔大山他們自然沒什麽意見，以往也不想這些事，但聽崔如英說了，就覺得成。

也不怪他們沒主意，這事兒只有崔如英能做，別人還做不來呢，讓崔大山想做點啥放到鋪子裏賣，他只能想出炖白菜粉條。

偶爾崔如英也會想，既然做生意這麽賺錢，為何不人人學做生意去。後來賣了這麽久包子，別人家做得醬肉包子還是沒崔家的好吃，她就發現做生意也不是多簡單的事。

若非她以前愛吃，愛琢磨這些，崔家現在也做不成這門生意。

做生意要方子，更要本錢，還得膽子大，這樣一來只有少部分人敢做。

而且士農工商，有些人看做生意的低賤，還不如有個正經營生呢。這是崔如英聽人說的，巷子裏有人不盼着崔家好，說崔大山從前做木工還在百工之列，賺得雖不多，可比如今賣東西體面。

體面有何用，崔如英還是看重銀子。既然崔家遇上這富貴了，那就想法子接住，讓崔大郎去讀書，再供養四郎五郎，好改換門庭，日子不就能過下去了。

一個下午崔如英都在廚房忙活，二丫和崔大山在一邊做晚上的包子，和面發面、剁餡兒調餡兒，還得鹵菜。

二丫比往日幹勁兒更足，不時問崔如英用幫忙不。

崔如英道：“我先自己來，用幫忙了喊你。”

她看了眼外頭，這個時辰劉嬸兒和趙掌櫃都沒過來，鋪子就家裏人在忙活。

崔大郎在棚子的陰涼處劈柴，家裏水缸也是滿的，他現在不咋管廚房的事兒，就把重活給做了。

每日劈柴練了一把子力氣，崔大山總說不劈這麽多，但崔大郎想着若是自己去了書院，家裏就少個人，自己多劈些柴，家裏就能輕省些。

柴火天天用，還愁不夠多嗎。

這些活總得有人幹，他幹了就不用崔大山和妹妹們幹了。二丫是姑娘家，總做活兒手就粗糙了，他多幹點。

崔如英看着兄長額頭出了汗，喊道：“大哥，進來歇會兒。”

崔大郎搖搖頭，“馬上就好了。”

崔如英見招呼不動，也專心做自己的事兒了。今兒二丫多活了些面，羊肉餡兒的好做，少了炒醬那一步，直接做了羊肉大蔥餡兒的。

試餡兒的包子包的小，多調兩種，到時候看哪種最好吃。

餡兒就用到了肉和蔥，一種餡兒肉多點，一種少點，但把蔥混進去也看不出什麽來，肉餡兒拌好了，依舊是分幾次抓進去蔥姜蒜水，這樣做出來的包子吃着水潤多汁，蒸熟了湯汁能浸透包子皮。

羊肉餡兒試了直接蒸和水煎，因為羊肉價貴，外頭買羊肉得二十文一斤，用料好，也還好吃，想要回本定錢自然得高。

崔如英自己嘗着，直接蒸的好吃。

白面軟，餡兒水嫩多汁，帶着羊肉本身的味道，吃着比豬肉更嫩。

肉多肉少兩種餡兒，她是嘗不太出來。

羊肉價錢比豬肉貴一倍，這個包子要賣差不多就四文一個。跟醬肉包子差不多大，崔大山他們嘗了也沒嘗出來，不過覺得味道不錯。

唯一擔心的就是四文一個的包子委實不便宜，還不像水煎包那樣十文多給一個，估計吃的人并不多。

崔大山：“好吃是好吃，就是太貴了，不然明兒就少做些羊肉的。”

崔如英點了點頭，“做個兩三斤肉餡兒就差不多了。”

而胡蘿蔔雞蛋餡兒的微甜口，吃着多汁，雞蛋碎跟胡蘿蔔混在一塊兒，顏色金黃橙紅，看着特別好看。

崔大山都沒想着這個餡兒能多好吃，可嘗了味道意外覺得不錯。

是鹹甜口的，不過跟醬肉包子的甜還不太一樣，畢竟崔如英沒放糖。素餡兒的包子，餡兒多用料足。

直接蒸和水煎崔如英都試了試，她嘗着這個餡兒的沒有做成水煎包好吃，反正做吃食生意嘛，肯定選賣的最合算最好吃的。

崔記包子現在只有醬肉的，多加兩樣正好。

而雞蛋湯崔如英想着就放在桶裏，旁邊放着碗，來鋪子吃的自己打湯喝。崔大山本來覺得雞蛋湯是用雞蛋做的，不要錢給人喝多虧錢呀。

但看崔如英就用三個雞蛋，只用了三個就熬了一大鍋湯，撒點小白菜，調個澱粉水，再調個味兒，崔如英嘗着也挺好吃的。

看着雞蛋還挺多，薄薄的蛋花也不知怎麽做得那麽薄的，好像用了好多雞蛋，到嘴邊的話也咽了下去。

崔大山道：“我多練練，應該能做得差不多。”

崔如英點了點頭，只要功夫到位，三個雞蛋就能熬一大鍋蛋花湯。

等下午劉嬸兒和趙掌櫃過來了，崔如英把今兒晚上和明兒該做的事兒給倆人交代了。

劉嬸兒只管傳菜，趙掌櫃管傳菜結賬，鋪子裏上新菜了，二人得記菜名和價錢的。

羊肉包子四文一個，水煎的胡蘿蔔雞蛋餡兒兩文一個，雞蛋湯不要錢。

崔如英道：“明兒鹵菜也送，不要錢，千萬別記錯了。”

趙掌櫃點點頭，“明兒端午，送些菜也使得。”

崔如英：“晚上多提幾句，就說明兒端午，正趕上鋪子開業半個月，感謝客人捧場，鹵菜不要錢，還出了新菜，把新菜也提提。”

趙掌櫃覺得這主意好，他以前也在吃食鋪子做過掌櫃的，對這些還算熟，都是招攬客人的法子嘛。

唯一詫異的就是，這話竟然出自一個七歲大的小娘子口中。就算是大人交代的，那也稀奇呀。

難不成去了侯府真能長見識，趙掌櫃想，估計就是因為這個，加上崔如英聰明，不然也難解釋崔大山老實巴交，卻會做這麽多吃食。

那就是從侯府學來的，能學這些，能證得跟侯府親近，而且聰慧，還不咋好惹。

趙掌櫃暗自點了點頭，“小娘子放心，我知道該怎麽做。”

太陽落山，崔家就開門做生意了。

晚上來的多是男客，結伴過來，到鋪子先吆喝要一斤酒，一盤鹵菜，再琢磨吃什麽。

來這吃飯的多好這一口，水煎包子覺得吃不飽，再要份焖面。

焖面是真好吃，拌着醋和油辣子，就着蒜吃，極其過瘾。不過鋪子裏也就這幾樣，連着吃幾頓會吃膩了，只适合兩三個人下了職過來。

不過隔個五六日不來又想吃，能來鋪子裏吃的都不差錢，也嘗過南街早攤鋪子的醬肉包子，跟崔家這個味道不一樣。

有地方坐，有酒喝，就更樂意來這邊，除此之外，還有東家和善，做的吃食一直一個味兒，鹵菜味道也不錯……種種原因。

明兒端午，今晚上生意不錯，都想明兒在家過節，誰知剛坐下，鋪子裏就送上來包子。

崔如英下午做得多，家裏人嘗了還剩些，就送給早過來的客人吃。

崔大郎給送來的，“這是鋪子做的包子，蒸包是羊肉餡兒的，水煎包是胡蘿蔔雞蛋的，包子小點兒，先嘗嘗合不合胃口，若上了菜單，是和別的包子一樣大的。”

一個客人送兩個，送完為止，不要錢自然不在乎小不小。

而且包子小，不至于吃了就不想吃別的，淺嘗辄止，也不占肚子，若覺得好吃，明兒肯定還過來。

客人眼中透着幾分驚喜，“好，好好。”

崔大郎還道：“明兒是端午，鋪子裏鹵菜送一份，跟剛開業那日一樣。”

鹵菜五文一盤，送個鹵菜也少花不少錢呢，是劃算。

不過過節還是得在家裏吃，客人想了想，問道：“晚上還送嗎？”

中午不過來，還有晚上呢。

崔大郎臉上帶笑，“送，晚上也送。”

客人道：“成，那我們明兒晚上再過來。”

崔大郎給點了菜就離開了，客人嘗了嘗羊肉的，也就外面賣得小籠包大小，可吃着鮮嫩多汁，有人專愛羊肉的膻味兒，覺得這個包子好吃。

而素餡兒的吃着新奇，味道也不錯。

外面的天色有些暗，每桌上都擺着一盞油燈，顯着鋪子裏有幾分熱鬧。

劉嬸兒趙掌櫃他們幹活也麻溜，崔如英就在裏面幫忙。

每個桌子都記了號，菜單上記着是哪桌，這樣就不會弄混了。劉嬸兒他們記了單子就給送到廚房來，崔如英看着單子備菜。

醬肉包子是蒸好的，水煎包焖面都得現做，所以都是先上醬肉包子、鹵菜和酒水，客人慢慢吃着，等酒喝得差不多了，水煎包和焖面也就做好了。

客人在前堂吃飯，崔大山他們就在後頭忙碌，中午吃飯晚，他現在肚子也不餓。

從下午買完首飾回來，也忙活大半天。

一直過了戌時，一家人才把東西都收拾完。然後崔大郎把錢匣子背着，鋪子門窗關好，這才一起踏着月色回家。

忙活一天，都一身疲憊，只有二丫手裏握着桃花釵子，眼裏全是光。她不覺得今兒累，只想多做些包子，好把買釵子的錢賺回來。

崔如英看看崔大山，又看看崔大郎他們，“爹，若是太累，就找時間歇一天，身子最要緊。”

崔大山道：“有人幫忙，不咋累。況且你看那麽多客人，都等着吃包子呢，這已經比擺早攤兒輕巧多了，賺得也多。”

賺錢哪兒有不累的。

多賺點錢，多攢點，怕女兒擔心，崔大山說道：“也還好，煎包子簡單，別的都是做好的，不那麽累。”

崔如英看勸不動也不再勸了，一家人回到家裏，梳洗睡下。

其實這會兒睡也正好，能睡到太陽升起，也不用像以前那麽早起。

次日是端午，天氣不錯，崔如英覺得比起昨日，似乎又多了幾分熱意。

崔大山和崔大郎去買肉和菜了，崔如英和二丫先去鋪子裏和面，四郎五郎在廂房看着妹妹，家裏得趕着午時開始做生意。