第14章 蘿蔔肉丸湯 湯汁濃郁，色白味鮮
第14章 蘿蔔肉丸湯 湯汁濃郁，色白味鮮。……
蘿蔔肉丸湯的做法十分簡單。
先将肥瘦相間的肉剁成肉泥，再往剁好的肉中加入蔥姜水、鹽、胡椒粉、醬油和雞蛋清，然後攪拌均勻，捏成直徑四五厘米的肉丸。
付東緣這回做得稍大一點，捏成兩個，将肉用了九成，剩下那個拇指粗大的，是二狗的，誰也分不走。吃的時候他和周勁一人一個，分得很均勻，也沒有商量的餘地，不用擔心周勁會想方設法讓給他。
肉丸捏好後放一旁備用，加柴堆旺火炒蘿蔔。先澆油，待油燒到八成熱，下蘿蔔翻炒，炒到每一塊蘿蔔都均勻地粘上了油水，再下細鹽，翻勻後加入清水，蓋上鍋蓋悶煮。
悶至水開便可加入肉丸，大的先下，讓蘿蔔和肉丸一起在鍋中翻滾，到肉丸完全浮起來，再把小肉丸加到鍋裏，蓋上鍋蓋悶一會兒，直至熟透。
這樣做出來蘿蔔肉丸湯，湯汁濃郁，色白味鮮。裏頭的蘿蔔軟爛香甜，沁人心脾；丸子松軟可口，鹹香适宜，一口下去，怕是好幾日都會惦記這滋味。
周勁還未到自家院子便聞到了濃郁蘿蔔香，他種的蘿蔔經過了一冬的窖藏，清甜無比，正是好吃的時候。
做丸子的肉泥又是周勁親手剁，他最是知道分量。
僅是站在院子外頭，周勁已經能想象湯汁入口的鮮香與味美，還有那丸子的松軟與細嫩……
周勁難得露出饞蟲都被勾出來的神情，肚子也不受控制地叫了幾下。
付東緣将蘿蔔湯盛出後，欲将這滿滿一碗的湯水端到桌上，剛傾身下來，雙手覆在碗沿，就被周勁阻攔了，他說：“小心燙，我來吧。”
付東緣又瞧了眼周勁那粗壯的胳膊，倒也不堅持，還有一道菜要炒，他得抓緊時間把鍋洗了。
小蔥炒蛋也簡單。
将鍋燒熱後放油，将蛋攪一攪，倒入鍋裏，炒了，熟後用鏟子鏟出，下小蔥翻炒，炒出蔥香味後加少許鹽，再将蛋一起倒入鍋中翻炒，炒到蔥葉軟塌、雞蛋焦黃，淋少許醬油，翻炒均勻後就可以出鍋了。
等這一碗金黃碧綠的小蔥炒蛋被端到周勁面前時，他的喉嚨又忍不住地吞咽了一下。
Advertisement
在後娘家中，他一年也吃不到幾回蛋，好些都是偷摸着吃的。碰上中秋、四月八這樣的節日，倒是可以光明正大地吃了，他又想着小樓正在長身體，還是都給弟弟。
水煮的蛋都稀奇，更別說這種下油炒得金黃噴香的蛋。周勁越看越覺得肚子餓得厲害，目光都直了。
付東緣倒是很自然，手一伸，從放筷子的竹筒裏撿起一雙竹筷，夾了上頭一塊焦香四溢還在冒熱氣的蛋，遞給周勁，美名其曰，“周勁，你幫我嘗嘗味。”
周勁喉嚨忍不住地吞咽。
付東緣将筷子遞到周勁嘴邊，直接送上門，說：“燙，吹吹，再試試味道。”
周勁看了眼哥兒，看到哥兒眼裏的希冀，又看向哥兒舉高遞來的蛋，頭一點就答應了。
付東緣看着這人傻愣愣的模樣，心裏不禁又想笑：喂你吃東西呢，怎麽還要先點頭再吃？嘴張開就是。
周勁小心咬下哥兒筷中的雞蛋，用舌頭抵着，仔細品嘗。
雞蛋炒得焦香，外酥內軟，又混着蔥鮮香，咽到肚裏仍覺得回味無窮。
付東緣見周勁眼睛都吃亮了，借着再嘗嘗小蔥的名義，又給周勁夾了一筷有蛋有蔥的，趁這人不注意來不及多加思考就送到他嘴裏去。
“好不好吃？”投喂完，付東緣問。
對上哥兒明燦燦的眼睛，周勁點了點頭，想出聲，說哥兒也吃，沒想到付東緣低頭就往二狗碗中也夾了一筷，笑意盎然道：“二狗也嘗嘗吧。”
二狗搖着尾巴，舌頭一卷，就把蛋和蔥卷到了肚子裏，嚼都不嚼就咽下，速度之快，讓周勁覺得二狗根本就沒有好好品嘗哥兒做的吃食，态度很是糟糕。
這完全不能怪二狗。
周勁進門聞到飯菜香肚子就餓得咕咕直叫，二狗可是趴在竈房聞了一上午了，口水都不知道流幾回了，來了吃的可不得餓狼撲食一樣撲過去。
付東緣将小蔥炒蛋端上桌，轉身去小竈邊上端瓦罐裏的雜豆飯。
手剛伸過去，還沒碰到瓦罐耳上的麻繩，将被一只粗壯有力的手代勞了，“我來盛飯，哥兒去坐吧。”
付東緣見周勁已經拎起了瓦罐，便将手收回，回到飯桌邊上坐着。
周勁先給哥兒盛了一碗有豆有糧，分布十分均勻的，又給二狗碗中舀去兩勺，嘴上囑咐：“不急着吃，一會兒給你澆點湯。
最後才是他自己。
周勁給自己添的時候，付東緣一直瞧着瓦罐裏的剩飯，見剩得不多，就轉起了投喂夫君的腦筋，“周勁，就剩這一勺了，你添了吧，你看我和二狗的碗裏都是滿的，就你這碗還能裝得下。”
周勁用的那個豁了口的海碗，本就比付東緣和二狗用的碗要大。
他握着竹勺，正猶豫不決，付東緣又道：“晚上再熱一遍，這雜豆飯就不好吃了，應該趁熱吃。而且也就這幾口的量，留在晚上不浪費柴火嗎？”
周勁低頭看了看，越看越覺得這瓦罐裏剩的，是真不多，就鬼使神差地擡起手，添入了自己碗中。
付東緣滿意地笑笑。
給二狗碗中淋了些雪白的蘿蔔湯，又舀去了一個小肉丸、幾塊蘿蔔，坐上桌的兩個，開飯了。
付東緣先嘗的是小蔥炒蛋，小蔥鮮鮮脆脆的，他很喜歡。但這道菜不能多吃，每日都去菜地裏薅，還是連根拔起的這種，他怕周勁心疼剛出苗不久的蔥。
周勁期待蘿蔔湯的味道。蘿蔔湯放得離他很近，他一呼一吸間，充斥的都是蘿蔔甜香馥郁的氣味。
但拿起了勺，手還是很自覺地先給哥兒盛一碗。
舀給付東緣的湯裏有肉有蘿蔔，付東緣估算了一下自己的飯量，圈住周勁遞來的湯碗，說：“我吃這些就夠了，周勁，剩下的那些都是你的。”
周勁盯着被添去了兩分，還剩八分的蘿蔔湯，心想自己怎麽吃得完。
一炷香後，周勁不僅将湯裏的蘿蔔、肉丸撈走吃完，還将鮮甜的蘿蔔湯喝得一滴不剩。
這是周勁近些年來頭回吃得這麽飽。
身子是熱的，胃是熨帖的，嘴裏不再是幹癟沒滋味了。
等周勁收拾了碗筷放進木盆裏，要去水井邊打水清洗時，想起了一件事，猛地停住了腳步。
在院子裏遛彎的付東緣瞧見他好似雷劈的模樣，問道：“怎麽了？”
周勁一副懊悔的神情，說：“早上做的雜糧饅頭，還沒吃呢，應該先吃饅頭的。”
那饅頭，本就是他的午飯。
付東緣聞言，笑了笑，自有安排道：“饅頭留着晚上來，不會浪費你的手藝的。”
周勁在哥兒進屋去休息之前，問了他晚上要做的菜，由此知道了哥兒的主意。
中午周勁也沒歇着，洗了碗掃了屋子，然後去後院弄青肥，弄完的青肥還去地裏走了一遭。
家家戶戶的稻田都平整有序的，就他們家是荒的，長着半人高的雜草。
處理這些雜草，周勁就得花三五天的時間，還得起早貪黑地幹。好處是不用到處尋覓青葉了，将這些草割了以後，直接鋤到泥裏做成青肥就是。
草的根兜需要挖出來，等太陽曬過，死透了再埋到地裏。
午後付東緣歇得有點久，大抵是累了，這一覺睡下去竟是沒完沒了。
周勁從地裏回來，洗了手沖了腳又擦了擦身子，回屋尋哥兒，發現哥兒還在睡，就輕手輕腳地将正屋的門栓上，從竈屋的那個門出去。
他習慣栓正屋的門，哥兒醒了以後可以自行打開。竈屋的門是帶鎖的，他出去以後會把門鎖上，這樣哥兒一個人待在家裏，就不怕誰會突然闖進來了。
哥兒晚上要做醋白菜，周勁去橫屋的小窖裏抱了顆白菜出來，把白菜的爛葉掰下丢進籮筐裏，再把好的葉子一片片摘下放在團箕中。
團箕放在腿上，周勁坐着松木板凳上，腳邊蹲着守門的二狗。
現在不用周勁叮囑，二狗也會守好家裏的人與物，一刻也不會分神，這一點讓周勁很安心。
狗的天性都是愛跑愛鬧的，二狗比村裏的狗通人性，懂事很多，這一點已經很難得，全天将他困在家中，周勁心裏也過意不去。
周勁看着漸落的日頭壓低聲音發話：“二狗，去外頭玩會兒吧，天要黑了回來。”
屋裏有動靜了，哥兒該醒了，算了算，天麻麻黑之後，他們家的飯也該做好了。
二狗扭頭看向屋裏。
周勁說：“哥兒有我看着，不會讓人欺負的，你安心去吧。”
二狗起身就往門口走，周勁本想給它遞幾片白菜的嫩芯兒，讓他遇上鳳姨家的小黃就跟它獻獻殷勤，沒想到二狗出了門撒腿就跑，叫都叫不住。
伸長脖子一看，去的就是鳳姨家。
付東緣醒來後發現周勁菜也備好了，饅頭也替他熱上了，正想感嘆這是哪裏來的田螺夫君，門外突然傳來一聲中氣十足的叫喚，将他吓了一跳。
“大板，你在家吧！看見你家在燒火做飯了，我拎了酒和魚來，咱們兄弟倆一起喝一杯啊！”
